⑴ 熏羊肉怎麼做好吃
推薦做法：
辣炒煙熏羊肉
食材
主料煙熏羊肉400g 輔料油適量鹽適量辣椒醬少許蚝油少許白酒少許
步驟
1.起油鍋。六成熱。
2.把羊肉倒進去。大火。翻炒。
3.放上一點點鹽。不需要太多，這羊肉本身是鹹的。
4.放上少許的白酒。去羊肉中的騷味。
5.弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。
6.弄點蚝油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。
7.起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鍾即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。
小貼士
羊肉在熱鍋里爆炒之後，建議蒸上十分鍾。
熏羊肉烤小麵包
用料
麵粉 糖
20克 鮮酵母 100克 熏羊肉
10公分 大蔥 25克 芝士末
1/4茶匙糖 適量 黑胡椒粉
半湯匙 油 半茶匙鹽
做法
1 將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。
2 將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水（因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入），拌勻。
3 揉成光滑的面團。
4 加入1湯匙油。
5 繼續揉6-8分鍾後放在溫暖處發酵。
6 熏羊肉、大蔥切細丁。
7 炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。
8 加入熏羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。
9 盛起放涼備用。
10面團發酵成2倍大。
11排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鍾。
12將面團分成10份，擀成圓形的面餅。（這時烤箱預熱175度）。
13放上炒好的餡料和芝士末。
14將麵皮對折包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。
15打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鍾至麵包顏色漂亮即可。
⑵ 臭羊肉怎麼做
將山羊肉買回燒燒洗滌果上食品薄膜放入冰箱中讓羊肉五在薄膜中發酵待見羊肉炮饃起在稍有臭味時一件腐敗苗頭即從冰箱中取出癢癢肉靚仔通透陰涼處應該。與此這把不分春夏秋冬
⑶ 羊肉臭了怎麼處理才能吃
羊肉臭了通常用熱水洗凈，然後弄點酒，或者是放入鍋中用熱鹽水煮幾分鍾，就基本可以去除臭味。發現肉有臭味並且有點嚴重就不建議繼續食用，建議將肉丟棄處理，不然食用腐爛的臭肉往往會導致拉肚子，嚴重者還會中毒。
⑷ 給羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎麼做出來更好吃呢
第一種是最為常見的香料去腥膻法，許多人奉行「豬不椒，羊不料」，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
第十種是大塊羊肉的去腥膻方法，羊肉呢，腥膻味在外皮部位更為濃重，而這種涮羊皮去腥的方式，做法是取一鍋，用大火將鍋燒熱1到2分鍾，將羊肉整塊塊放入，羊皮朝下，用鍋鏟用力壓住羊肉至羊肉皮金黃焦黑取出，然後將羊肉用冷水浸泡約10分鍾，取出後瀝干，刮掉羊肉的焦黑部分即可。
⑸ 給羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎麼做出來更好吃呢
羊肉對於南方人來說最厭惡就是其中的腥膻味，南方人吃羊肉首先就一定要把腥膻味去除要不然那真的是入不了口，要說哪個地方的人最會吃羊肉？那就是西北地區、新疆、內蒙古的人了，對於他們來說羊肉沒有腥膻味反而會覺得不正宗。
對於羊肉還有什麼不一樣的吃法？歡迎你來分享。。。
⑹ 臭羊肉如何烹飪
很多年的廚師了這個問題還是第一次聽見，不想食物中毒的話，扔掉吧。
⑺ 臭羊肉如何烹飪
看的出來你是感覺扔掉很可惜，你可以用我的方法來嘗試一下，前提是要看你的羊肉臭的程度如何。
方法1，把肉切成核桃塊先用清水浸泡2小時然後淘洗至水清為止，如果味道還很大再浸泡一次，然後在開水中焯一下，撈出沖凈，坐勺上火放底油燒熱放入大料，蔥，姜爆香放入甜面醬炒熟後加水放鹽，雞精，和燉肉用的十三香，倒入肉塊大火燒開慢火煨燉2小時，肉熟即可。
方法2，把肉切成片或絲，初期處理方法同上，把肉瀝干加入鹽，雞精，雞蛋，食用油，孜然粉，濕澱粉，麵粉，攪拌到稀稠適中在油中炸熟即可。
如果做出來你比較滿意記得給我加點分，其實我不想答的，因為你沒給懸賞分，另一個原因是怕你用於商業，不但會有損你的餐館名譽，還會讓別人花錢買你的臭肉吃，我是很鄙視這種行為的，孰去孰從你好自為之。