❶ 榨菜瘦肉粥的做法大全
榨菜肉片粥
材料：
大米、豬瘦肉各100克,榨菜50克;高湯、薑末、蔥末、鹽、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗凈,切片,用少量水澱粉抓,勻,入沸水焯燙後撈出,瀝干水分;榨!菜洗凈,切片。
2、大米淘洗凈,與適量清水一同放入鍋中,用大火煮沸,再改小火熬煮至熟。
3、鍋置火上,放植物油燒熱,爆香薑末和榨菜片,加入高湯煮沸,放入瘦肉片、鹽、味精、蔥末,熟後倒入粥中,用中!火煮沸,拌勻即可。
❷ 榨菜瘦肉粥的做法!
榨菜洗凈切粒，用水泡上。瘦肉切小塊，加鹽油和料酒腌上。洗米煮粥，少放米多放水，別煮成干飯!粥煮開後，先放榨菜，接著再煮5分鍾後，放腌好的瘦肉，煮2分鍾後，看到米粥呈膠狀就好了。另外花蛤煮粥差不多是一樣道理，配料加點胡椒粉，不要太多，以免破壞花蛤的清甜味。
❸ 榨菜大米粥的做法，榨菜大米粥怎麼做好吃，榨菜
食材
主料
大米
100克
輔料
榨菜
7克
步驟
9.放入榨菜丁
小貼士
榨菜里含有味精等調味料，少放一點點就極其鮮美
❹ 榨菜怎麼吃最好吃
可以拿豬肉炒著吃，有營養，而且吃起來口感也不錯，還可以多吃幾碗飯。
❺ 麻辣脆香，佐粥下飯必備的腌榨菜怎麼做
第一提前准備壇子，食物菜頭15斤，鹽750克，辣椒粉150克，五香粉20克，白鬍椒粉25克，蒜沫400克，白灑380克，先把菜頭冼整潔，切割成粗絲，先用一半鹽大概375克，一層菜絲一層鹽，腌好放入壇子中，隨後把壇子密封好。過一晚上，大家會發覺菜絲出水了，就把腌出的水導出，如此不斷2次，倒出腌出的水，撈起來涼干水，隨後把菜絲放入盤里，放入備好的辣椒粉，白鬍椒粉，花椒面，五香粉，蒜沫。
通過一段時間以後再將菜頭中滲入的水榨成。第五步，將以上生產加工以後的菜頭開展調料，假如自身享受可以按照自身的口感開展不一樣味兒的挑選 ，例如香辣、五香、川香這些。那樣做出的鹹菜坯會具有口味。最終，將制完的鹹菜坯開展裝罐。這盡管是最後一個流程，但卻十分的重要。一般來說，裝罐的辦法為充壓裝罐法。裝罐以後必須開展儲放，在通過好多個月以後就可以開啟服用。
❻ 榨菜時蔬砂鍋粥的做法，榨菜時蔬砂鍋粥怎麼做
主料
大米20
榨菜1勺
大白菜2片
輔料
水適量
步驟一
大米提前泡水
步驟二
大米泡好後轉移至砂鍋中
步驟三
上灶大火燒開
步驟四
燒開後轉小火慢慢熬煮
步驟五
准備好榨菜
步驟六
大白菜2片洗凈瀝干
步驟七
大白菜切絲
步驟八
熬到粥出膠，水分收緊
步驟九
下入大白菜絲和榨菜絲
步驟十
攪拌均勻，再煮1，2分鍾即可
烹飪技巧
大米要提前泡上，這樣大米才能吸滿水分，熬煮至粥出膠質，粘稠後下入各種配菜，最後加蓋燜一下就可以了，也可加入香油提香！
❼ 清炒榨菜的做法
1、將原料洗干凈准備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鍾，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控凈多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍後更容易切成細絲）
3、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
4.放入榨菜絲炒透
，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有鹹味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）
5、味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了
這榨菜，我覺得新鮮的炒出來的味道要比腌過的差遠了，咸榨菜疙瘩經過簡單處理後，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對拿得出手。
❽ 榨菜怎麼炒好吃
榨菜的經典做法「榨菜炒肉絲」味道是很不錯的，因為好吃所以經典，下面我來分享一下做法。
榨菜炒肉絲的做法
准備配料：榨菜300克，豬裡脊肉200克，紅辣椒兩個，大蔥一根，蒜瓣5個，生抽2勺，蚝油少許，白糖一勺，料酒一勺，生粉、鹽、味精、花生油、雞粉各適量。
1.切榨菜：榨切成細條，多清洗幾遍（除去多餘的鹽分）控干水分備用。
一道干香有味的榨菜炒肉絲製作完成，榨菜獨特的香味，搭配上肉絲的干香，絕對的超級下飯！大家快學起來吧！
❾ 榨菜絲怎樣做，配米飯，配饅頭，配粥都非常好喝呢
榨菜絲怎樣做，配米飯，配饅頭，配粥都非常好喝呢？
榨菜絲，大家都喜歡吧，是經腌漬成的的蘿卜鹹菜，爽脆爽口，佐餐涼拌菜。而榨菜絲的原食物稱之為洋白菜，也稱鹹菜或菜頭。新鮮的的鹹菜，除開能夠腌漬為蘿卜鹹菜，還可以立即炒著吃，香甜爽脆，十分下飯菜，親人超喜歡。
新鮮的的洋白菜，脆爽可口，營養豐富，能夠切成絲或切成片，能夠獨成一菜，還可以配搭小肉同炒，或熬湯皆可，這一次加入了五花肉，調料中也添加一勺辣椒醬，香爆可口，健脾開胃下飯菜。【大頭菜炒肉片】食物：洋白菜400克、五花肉適當、姜適當、蔥適當、辣椒醬適當、生抽醬油適當、精鹽適量、植物油適當。
第四步
添加洋白菜煸炒勻稱，炒至變松，假如太乾燥，煎制五花肉時能夠撒進少量食鹽，煎出的肉味，也可以避免濺油。加入適量生抽醬油炒勻。可添加少量沸水燜一燜。添加一勺辣椒醬，炒勻。加入適量食鹽、蔥段炒勻。裝碟就可以上菜。洋白菜爽脆爽口，五花肉香而不膩，中辣可口，與眾不同的下飯菜，快手下飯的家常小炒。