鮁魚丸湯怎麼做好吃竅門

A. 鮁魚丸湯的做法

原料：鮁魚、姜、鹽。
做法：1、大的鮁魚，可以再取其中的魚腹、魚尾部位來做魚丸，這兩部分肉質細嫩，特別適合；2、去魚皮，魚肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理機，打成魚肉糜；3、沙鍋里加半塊姜、鹽煮到沸，滾水下入魚丸。4、所有的魚丸都漂起來了，就可以了；還可以下一點野菜在魚丸湯里，湯就別有一番滋味。喝的時候可以按個人口味調入胡椒粉、米醋增香。