❶ 怎麼炒油菜好吃又簡單
油菜是我們生活中常見的蔬菜之一，油菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等成分。經常吃油菜，可以補充人體所需要的纖維素，而且可以降低血壓、降低血脂。平時大魚大肉吃膩了，來盤清淡可口的素菜也是不錯的選擇。今天給大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准備配料：新鮮的油菜切去根部洗凈控干水分，海米適量放入小碗中，加入溫水泡發十分鍾。蒜瓣切蒜蓉，切薑末備用。
一道鮮美爽口的海米油菜製作完成，海米的鮮味，加上油菜的清脆，是非常不錯的一道下飯菜。
❷ 海米油菜怎麼做好吃
海米炒油菜是一道營養又健康的家常菜。海米就是鮮蝦煮熟後曬干摔打去皮而成的干品，其味道比鮮蝦還要鮮美。據說10斤鮮蝦能出一斤海米就不錯了，還真應驗那句「濃縮的就是精華」。海米具有益氣補腎之功效，油菜則能利尿除濕，所以兩者一同烹飪具有補虛益氣，消除人體虛胖的功效。做海米油菜時，油菜千萬不要切斷，多做一步，海米油菜就特別鮮香。
葉子蔬菜焯水，最好別切，蔬菜切了以後容易流失原有的菜香。如果再焯水，蔬菜中的維生素和礦物質也會大量流失，所以說，做海米油菜時，千萬別切斷。下面一起看看海米炒油菜的具體做法吧！
海米炒油菜
食材:油菜、海米、大蒜瓣、鹽、味精、食用油、玉米澱粉
步驟一:買來的油菜擇好，洗凈備用。
步驟二:海米放入碗中，並用溫水浸泡15分鍾左右，清洗干凈，瀝干水分；大蒜剁成蒜末備用。
步驟三:鍋中燒水，水開放入一小點鹽和食用油，並把洗干凈的油菜放入鍋中，焯水30秒鍾，瀝干水分備用。
步驟四:鍋中燒油，油溫五成熱，下入海米，用小火煸炒一下，然後倒入油菜，繼續煸炒幾下，放入鹽、味精，快速翻炒均勻，最後下入蒜末，芶入一層薄芡，即可出鍋裝盤。
一道鮮香味美的海米油菜就做好了，如果您喜歡，也來試試吧！
烹飪小技巧:
油菜焯水的時候放少許鹽和油，可以保留青菜裡面的營養成分，減少流失。
焯水的時候，水開大火焯水5－10秒。