❶ 如何炒蠶豆才好吃
主料:蠶豆350克 小蔥200克
調料:食鹽3克 植物油100克 水少許 白糖1克
蔥油蠶豆的做法
1.准備好蠶豆和小蔥
2.蔥洗凈後切成段瀝干
3.鍋內倒入半沒過蔥的油燒熱，倒入蔥段
4.中大火熬並不斷攪拌
5.蔥段慢慢變黃的時候，轉小火，以免糊鍋
6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好(瀝出的蔥油可密封保存)
7.鍋內多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開(這一步很重要，蠶豆要裂開才能更好的入味)
8.加入少許水、鹽和糖煮10分鍾左右至蠶豆徹底入味(煮的時候也不要太長，只要蠶豆入味就可以了，時間太長蠶豆的殼和肉就完全分離了)
9.出鍋前撒入蔥花炒勻(這樣蔥香味更濃郁，如果不想熬蔥油，那就油鍋用多一點的蔥白爆香，出鍋前再多撒些蔥花也可以)
香腸粒鹹菜蠶豆飯
主料:蠶豆100克 大米250克
輔料:雪菜30克 香腸1根
調料:生抽5克 植物油10克 水適量
香腸粒鹹菜蠶豆飯的做法
1.主要原料集合
2.新鮮的蠶豆剝去皮，留豆瓣
3.香腸切片，之後再切丁備用
4.鍋中加入少許植物油，爆香香腸粒
5.之後加入豆瓣，繼續翻炒
6.最後加入雪菜繼續翻炒
7.加入少許的生抽調味
8.將大米洗凈，用正常的煮飯模式煮飯(和平時煮飯放一樣，無需調整水量)
9.待米飯煮至水分收干(還未跳到保溫的狀態下)將炒好的香腸粒蠶豆平鋪在米飯上，繼續燜煮至保溫，過15分鍾左右就可以了
❷ 家常嫩胡豆怎麼炒好吃
可以洗干凈後，鍋里加油進行翻炒，燜一會兒，加水然後放一把蔥，再放點糖。
❸ 怎麼炒老胡豆
怎麼炒老胡豆好吃
1.准備好原材料
2.燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將蠶豆米放入鍋裡面進去煮。
3.焯煮至八成熟時撈出來控干水分。
4.熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒。
5.肉末煸炒變色後放入蔥姜蒜末進去煸炒。
6.再放入適量的料酒進去烹一下。
7.倒入焯好的蠶豆米和胡蘿卜片進去翻炒。
8.加入適量的鹽調味。
9.最後倒入少許的水澱粉勾芡。
❹ 干胡豆怎麼炒才酥脆好吃
放上一點點的油。一定要開小火，這樣炒起來才不容易糊。而且在炒制的過程中要不停的翻動。
❺ 如何炒胡豆才好吃
嫩胡豆，用水加鹽煮熟。蒜苗切碎。鍋燒熱加化豬油，蒜苗炒香，加胡豆炒鹽雞精炒一下就好
❻ 干炒干胡豆怎麼炒泡
豬油（煉制）30克,味精2克,大蔥2克,姜2克,料酒15克,醬油15克,香油15克 肉末炒黃豆雪裡蕻的特色：口味成香，葷素搭配適宜，酒，飯菜。 教您肉末炒黃豆雪裡蕻怎麼做，如何做肉末炒黃豆雪裡蕻才好吃 1.將蔥、姜洗凈切成末待用；將五花肉剁成肥瘦肉末；將腌制好的雪裡蕻去根，切成碎末，用開水焯過，再用涼水浸泡，將鹹味去掉(增加脆感)，擠干備用。
2.坐油勺，放大油，燒至七成熱，下肉末、蔥末、薑末煸炒，待肉末斷生時烹料酒、醬油、放味精少許，下雪裡蕻、黃豆，顛炒幾下後淋香油出勺。肉末炒黃豆雪裡蕻的製作要訣：配料中的大豆（最好選用黃豆）為煮熟的大豆
❼ 如何炒蠶豆好吃竅門
蠶豆是一種需要處理才可以食用的豆類，我們需要將蠶豆去殼，然後選擇蠶豆粒，在將蠶豆放進油裡面進行煸炒，直到蠶豆變成黃色之後，加入少量的水進行燜熟，燜的時間差不多是5分鍾，然後在加入蔥花就可以出鍋食用了，這是清炒蠶豆的做法，還是其他的蠶豆做法，大家可以學習一下。
清炒蠶豆材料蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鍾（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
美極肉末炒蠶豆
材料蠶豆（去殼）1斤，肉餡100克，蔥白2棵切粒，美極醬油半湯匙，生粉，鹽，蚝油，雞粉適量
做法
1、肉餡加生粉、鹽攪拌均勻；
2、燒熱鍋里的油，下肉末炒至8成熟，加美極醬油翻炒至熟，控油盛起；
3、燒熱鍋底油，下蔥白爆香；
4、下蠶豆翻炒至熟，加蚝油、雞粉、鹽調味，最後加入美極肉末翻炒均勻。OK!
芫蓿炒蠶豆
材料蠶豆500克，芫蓿100克，鹽
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蠶豆也可以剝皮）
2.燒一鍋開水，將蠶豆放入煮一滾（約2分鍾），撈出濾干。如果是嫩蠶豆，燙一滾就好了。
3.炒鍋燒熱，放入1湯匙油（這次菜油多點香），放入芫蓿碎和蠶豆迅速翻炒。
4.炒1-2分鍾，加入適量的鹽，炒勻即可。要成熱吃才香哦。
❽ 嫩胡豆怎麼炒好吃
食材明細
主料
嫩胡豆適量
- 輔料
香蔥適量
- 配料
菜籽油適量
鹽適量
味精適量
姜適量
花椒粒適量
蔥香口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
7
出鍋裝盤，這盤炒胡豆既可以早上配粥，也可以讓老公當下酒菜。
蔥香嫩胡豆的做法步驟
❾ 胡豆怎麼炒好吃
炒蠶豆（胡豆）做法一
材料
主料：蠶豆500克，
調料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克
做法
1.將蠶豆去皮洗凈；
2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。
做法二，芫蓿炒蠶豆
材料
蠶豆500克，芫蓿100克，鹽
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蠶豆也可以剝皮）
2.燒一鍋開水，將蠶豆放入煮一滾（約2分鍾），撈出濾干。如果是嫩蠶豆，燙一滾就好了。
3.炒鍋燒熱，放入1湯匙油（這次菜油多點香），放入芫蓿碎和蠶豆迅速翻炒。
4.炒1-2分鍾，加入適量的鹽，炒勻即可。要成熱吃才香哦。
做法三，蒜台炒蠶豆
材料
【食材】
蒜台300g、蠶豆100g、紅甜椒80g、大蒜、澱粉
做法
【做法】
1.提前將原料准備好
2.蒜台切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝干水分待用
3.將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用
4.鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香
5.爆香輔料後，放入焯過水的蒜台和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽
6.臨出鍋時倒入適量濕澱粉拌勻即可出鍋
廚房小貼士
1.蒜台去除較老的部位，食之口感才比較好
2.蠶豆一定要剝去外衣
3.出鍋前淋上少許濕澱粉，這樣成菜的口感更為豐厚
做法四，蠶豆炒蛋
材料
蠶豆300克，雞蛋2個、鹽。
做法
1、蠶豆用開水煮7成熟。把蠶豆的皮剝了，雞蛋打散。
2、鍋里放調和油把雞蛋炒熟，哈散再把蠶豆放下去炒，炒幾十秒就放鹽起鍋。