A. 次姑怎麼炒好吃
做法1：慈姑燒肉
准備食材如下：慈姑400克，五花肉200克，蔥3段，姜4片，老抽1茶匙，鹽1茶匙，水量200毫升
具體做法如下：慈姑洗凈去皮，切成小塊，五花肉去皮切成片，接著起鍋將五花肉放入鍋中，煸出油脂，然後加入薑片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻，然後加入200毫升的清水，大火煮開後，轉中火燜煮10分鍾，煮好後加入蔥段，翻炒均勻即可，好吃的慈姑燒肉做好了！
具體做法如下：將慈姑去皮之後，切成厚片，胡蘿卜也切片，小蔥切段，接著起鍋加油燒熱，將胡蘿卜和慈姑倒入鍋中，大火翻炒，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，再次翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鍾，湯汁不多時揭蓋收汁，等湯汁基本沒有時，下蔥段翻炒，好吃的清炒慈姑即可出鍋！
B. 慈菇怎麼做好吃什麼人不能吃慈菇
慈菇是一種水生蔬菜，它營養豐富，保健功效出色，不但能為人體提供多種營養成分還能清肺止咳，對人類身體有多種好處，只是慈菇怎麼做才好吃呢？一會我就把慈菇的常見做法寫出來，你們了解以後也就知道它怎麼做才好吃了。
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慈菇怎麼做好吃 慈菇的做法
臘腸炒慈菇
1、臘腸炒慈菇特別好吃，在炒制時需要准備臘腸一根，慈菇一千克，青尖椒和紅尖椒各兩個，大蒜和生薑適量，調味料也要適量准備一些。
2、把慈菇洗好以後切成片狀，再把臘腸也切成小片，把青椒和紅椒全部切成塊狀，鍋中放油以後加熱先放入蒜和姜炒是，再把辣椒放入炒勻，然後加入慈菇片大火快炒，在慈菇快熟的時候加入食用鹽調味，等它熟透以後取出裝就能食用。
慈菇燉排骨
1、慈菇燉排骨也很吃，在燉制以前需要准備慈菇五百克，排骨一千克，佛手瓜一個，花椒適量，生抽和冰糖以及食用鹽各適量就可以。
2、把慈菇切成片狀，排骨切成段，再把佛手瓜也切成塊狀，把排骨放入到沸水中焯燙一下，取出以後放入湯鍋，加入慈菇和清水，再加入適量的蔥和姜與生抽和冰糖，然後開火燉制，在排骨七成熟時加入佛手瓜。接著燉制，燉熟以後加入食用鹽調味，然後出鍋即可食用。
C. 茨菇怎樣做好吃
小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡蘿卜，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法
1.慈姑和胡蘿卜洗凈切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿卜片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鍾，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鍾後加入雞精，關火後燜5分鍾，最後加入蔥末拌勻。
6.這道菜既營養又美味，還不趕快試試！
D. 慈菇怎樣做才好吃
【慈菇炒肉片的做法】
用料：
慈菇 九個、青椒 一個、胡蘿卜 少許、肉片 一份、油 適量、鹽 適量、糖 適量、
老抽 適量、料酒 少許、生抽 少許。
步驟：
肉片是切好放冰箱速凍的，用水化開就可以了
慈菇去皮切片，青椒切片，胡蘿卜切片
肉片用少許料酒和生抽腌制
油鍋燒熱下肉片炒勻
倒入慈菇炒勻後加入胡蘿卜和青椒，繼續翻炒
加點水繼續炒，邊炒邊加水，多炒會兒
加糖，加鹽，老抽繼續翻炒，炒勻即可。
小 貼 士
慈菇的澱粉含量比較高，邊炒邊加水就不會粘鍋了～慈菇口感會有點澀，炒的時候多加點糖就好了
【南乳慈姑燜肉的做法】
用料：茨菰 360克、五花肉 200克、李錦記醬油 2大勺、糖 1小勺、南乳 1大塊、姜 2片。
步驟：
准備好材料。
五花肉用開水煮一下，撈出來晾涼後切塊。
茨菰刨干凈外皮，對半切開。
鍋內放油，放入薑片，倒入五花肉快速翻炒，煸出一點油後調中火。
倒入茨菰翻炒片刻。
倒入水，水量是沒過茨菰再多一點。
放入南乳，倒入李錦記醬油。
放入糖，翻炒均勻後蓋蓋燜30分鍾即可。
小貼士
挑選茨菰的時候,應注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結實無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。
E. 茨菇怎麼炒才好吃
炒茨菇做法一，
材料
鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鍾至出油。倒入茨菇 片炒兩分鍾。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鍾收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
小訣竅
1、鴨皮出油挺多，所以鍋內的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含鹽，所以鹽可以不加或是少加。
做法二，小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡蘿卜，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法
1.慈姑和胡蘿卜洗凈切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿卜片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鍾，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鍾後加入雞精，關火後燜5分鍾，最後加入蔥末拌勻。
做法三，茨菰紅燒肉
材料
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽
做法
1、紅燒肉洗凈，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出
2、茨菰洗凈，削去外皮，切塊
3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉
5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可
做法四，慈姑肉片
材料
慈姑200克，肉片100克，青蒜、胡蘿卜少許，油、鹽、料酒、糖、雞精適量。
做法
1、慈姑去皮切片焯水，肉片用鹽、澱粉、料酒腌制20分鍾，青蒜切段，胡蘿卜切片。
2、熱鍋冷油炒肉片斷生盛出。
3、再起鍋煸炒慈姑、胡蘿卜放水煮熟。
4、放肉片、青蒜、胡蘿卜炒勻。
5、放鹽、糖、雞精調味即可。
F. 慈菇怎麼做好吃又簡單
慈菇清炒好吃又簡單。
1、先要准備好適量的新鮮茨姑。
慈菇介紹
慈姑澤瀉科多年生草本植物，生在水田裡，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色，以球莖作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本變種與原變種不同在於：植株高大，粗壯；葉片寬大，肥厚，頂裂片先端鈍圓，卵形至寬卵形。
匍匐莖末端膨大呈球莖，球莖卵圓形或球形，可達5-8×4-6厘米；圓錐花序高大，長20-60厘米，有時可達80厘米以上，著生於下部，具1-2輪雌花，主軸雌花3-4輪，位於側枝之上；雄花多輪，生於上部，組成大型圓錐花序，果期常斜卧水中。
慈姑肉微黃白色，質細膩甘甜酥軟味微苦。可炒可燴可煮。慈姑燒肉別具風味。清末代皇帝溥儀在回憶錄中說：「他最青睞的御膳之一便是慈姑燒肉。文學大師沈從文在春節用這道菜招待友人時說：它的「格比馬鈴薯高。」
G. 茨菇怎麼做好吃
直接用辣椒素炒就很好吃。
主料：茨菇5個
輔料：辣椒5顆，油適量。
1、茨菇洗干凈切成片。
H. 小炒慈姑怎樣做 最正宗小炒慈姑的做法，怎樣做
小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡蘿卜，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法
1.慈姑和胡蘿卜洗凈切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿卜片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鍾，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鍾後加入雞精，關火後燜5分鍾，最後加入蔥末拌勻。
6.這道菜既營養又美味，還不趕快試試！
I. 慈姑怎麼炒
炒慈菇方法：
一、清炒慈菇
1、食材明細
主料
慈菇10個
輔料
蒜2瓣
鹽3克
油適量
醬油適量
2、步驟
將慈菇用小刀削去外皮洗凈。
慈菇對半切開後，再切片。
蒜切末，將鍋里的油燒熱，爆香蒜末。
放入慈菇片翻炒，加入適量清水翻炒至斷生。
倒入醬油翻炒均勻，加入鹽調味即可。
3、小竅門
慈菇的口感很像土豆，燒著吃軟糯，炒著吃爽脆。因其澱粉含量高，炒的時候適量多加清水。
二、清炒慈菇做法：
1、買回的慈菇洗干凈。
2、切成薄片。
3、放入水中浸泡一會兒去掉一些澱粉。
4、開起油鍋，放入慈菇片和干辣椒炒勻。因為慈菇本身有一種淡淡的苦和麻，只有慈姑和肉菜一起做的時候會吸進一些油脂，才能中和慈菇本身的苦澀味道。
5、加點鹽、糖和生抽炒勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。翻炒均勻，口味自己可以隨意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，味道都可以。
6、即可出鍋裝盤。
三、素炒慈菇
1、主料
黑木耳50g
菜椒150g
胡蘿卜50g
慈菇500g
2、輔料
油適量
鹽適量
味素適量
糖適量
澱粉適量
2、步驟
慈菇收拾干凈，切片
水發黑木耳
慈菇、菜椒、胡蘿卜洗凈切片
起油鍋
慈菇片放油鍋里翻一下放糖、味素、水煮熟
下水發黑木耳
下菜椒、胡蘿卜片和收拾干凈發黑木耳下鹽翻炒
熟了下味素勾芡即可
3、小貼士
慈姑必須燒熟，水發黑木耳要汆水洗凈。