⑴ 腌酸芋頭桿怎做的
【主料】
新鮮的芋頭梗適量
【輔料】
鹽適量
腌酸芋荷的做法步驟
12、可以和酸豆角媲美哦😊。
⑵ 酸芋荷梗的腌制方法
芋頭稈酸的腌制方法:
1.選擇看起來比較肥的芋頭梗，去掉老、病、壞的部分；
2.芋頭梗洗凈後，放在太陽下曬軟；
3.芋頭梗用粗鹽搓勻(或切下後用粗鹽搓勻)，放入壇子或桶中腌制2小時至半天；
4.芋頭莖用涼開水浸泡，用重物(如干凈的石頭)壓；
5.發酵五到十天，就可以取出來當芋頭梗酸了。
芋頭酸是生活在中國南方的勞動人民以芋頭稈為原料腌制而成的一種食品。是廣東(尤其是粵西)、廣西、海南農民的副食。
芋頭(芋頭)主要用來吃它的塊莖，可以代替糧食，也可以做澱粉。自古以來就被視為重要的糧食補貼或救荒作物。但在南方農村，某些時期農村生活不富裕時，吃莊稼的根、莖、葉並不稀奇。
⑶ 泡菜芋頭梗怎樣做好吃
通常我們挖取了芋頭，芋頭梗往往是丟棄的。芋頭好吃眾所周知，可芋頭梗也是一「寶」，直接生炒、曬干或泡製都可，別有一番風味。老媽卻會將芋頭梗掠曬泡製後，做出一道道美味佳餚。無論用來素炒、作湯等，都非常好味，絕對是下飯下酒的開胃好菜。
腌制芋荷酸，就像做泡菜一樣：
1、選取比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干凈後，置陽光下掠曬至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋荷梗腌一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋荷梗，取一干凈石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
素炒芋荷酸：
將泡好的芋荷酸洗干凈切小段；鍋中油爆香蒜蓉後倒入芋荷酸翻炒，加少許水燜煮後，調味芶芡（鹽、醬油、辣椒醬、糖、生粉）後裝盤即可。
經發酵後的芋荷梗味酸，需要糖、辣椒醬調味，加入了老媽腌制的勁辣的辣椒醬，吃起來太爽了。（提示：泡製過程中不能有生水；最好用瓦罐或陶瓷腌制食物。）
⑷ 甜芋桿如何腌制
把山芋桿切成段，山芋桿上不能有水，有水需控干再切，段不要超過兩厘米，洗干凈放入沒有水的瓶子里，裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好，一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。
芋頭梗，是芋頭葉子上長長那一段翠綠色的葉梗，健脾開胃，在鄉下是個物美價廉的營養蔬菜。
芋頭品種較多，有些品種嫩的芋頭梗可在採摘清洗後直接炒成菜，有些品種容易讓人過敏，吃後口腔很癢。
而腌制後的芋頭梗一般是不會讓人過敏的，並且酸酸的很開胃，可以炒熟當小菜，也可以用來燉魚燉肉。
用料
芋頭梗 一捆
粗鹽 2袋
腌制食品的容器 1隻
腌制酸芋頭梗的做法
芋頭梗摘回來，簡單洗凈
老的部分剝去外皮，嫩的不用處理
腌制一周後，取出適量，在水裡清洗干凈，炒熟即可使用。
加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。
⑸ 芋頭梗腌制怎麼做好吃
腌制芋梗酸的方法：
1.選用看起來比較肥大的芋梗，去掉老、病、壞的部分；
2.把芋梗洗干凈後，放在陽光下曬至柔軟；
3.用粗鹽搓勻芋梗（或者切斷後再用粗鹽搓勻），放進缸或桶里腌2小時至半天；
4.用涼開水浸沒芋梗，用重物（如干凈的石頭）壓在上面；
5.經五至十天的發酵後，即可取出作芋梗酸。
芋梗酸，是生活在中國南方的勞動人們使用芋頭的葉柄（芋梗）作為原料腌制的一種食品。是廣東（尤其是粵西地區）、廣西、海南等地的農家副食。
芋（芋頭）主要是食用其塊莖，可代糧或制澱粉，自古視為重要的糧食補助或救荒作物。但是在南方的農村，在某些時期的農村生活並不富裕的情況下，食用農作物的根、莖、葉等是並非稀奇的事情。1、選取比較肥大的芋頭梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分；
2、把芋頭梗洗干凈後，置陽光下掠曬至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋頭梗腌一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋頭梗，取一干凈石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
⑹ 腌制芋頭桿怎麼做好吃
1.芋頭桿兒買回來後，用清水清洗干凈備用！
2.准備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！
3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！
4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾乾，有點兒蔫兒就可以了！
5.把晾乾水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！
6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻後腌制10分鍾左右！
7.把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭乾凈後也剁碎備用！
8.把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！
9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干凈，擦乾水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！
11.一個月後，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！
12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦
⑺ 芋頭梗 腌制方法 芋頭梗的腌制方法
1、材料：芋梗，涼開水。
2、選用看起來比較肥大的芋梗，去掉老、病、壞的部分；
3、把芋梗洗干凈後，放在陽光下曬至柔軟；
4、用粗鹽搓勻芋梗（或者切斷後再用粗鹽搓勻），放進缸或桶里腌2小時至半天；
5、用涼開水浸沒芋梗，用重物（如干凈的石頭）壓在上面；
6、經五至十天的發酵後，即可取出作芋梗酸。
⑻ 酸芋荷梗的腌制方法
酸芋荷梗的腌制方法：
用料：芋荷梗大量、米醋2湯匙、黃梔子3個、清水適量。
步驟：
1、在開始正式製作之前，首先需要准備以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2湯匙，黃梔子3個，瓦缸一個，干凈的鵝卵石3個，竹墊1個。
⑼ 腌制芋荷梗的做法
需要材料：新鮮的芋頭梗、鹽
1、新鮮的芋頭梗清洗干凈，切成30公分左右
⑽ 泡酸芋頭梗的做法大全
腌制酸芋頭梗的用料
芋頭梗 一捆粗鹽 2袋腌制食品的容器 1隻
腌制酸芋頭梗的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
把芋頭梗放在干凈的大盆里，加入大量粗鹽，使勁的揉搓，揉搓，揉搓，讓它入味
一定要帶手套，以免皮膚過敏，很癢的。
步驟 5
裝入腌制蔬菜的容器，再加一層粗鹽，密封好，發酵一周即可。
步驟 6
腌制一周後，取出適量，在水裡清洗干凈，炒熟即可使用。
加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。