A. 米怎樣煮才好吃
大米煮得好吃的方法有哪些
第一個細節：煮米飯之前，必然有一個步驟很重要，那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，而且時間過長，這樣容易造成米粒營養的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨後很關鍵的一個小細節就是將米粒用清水浸泡一小會，大約30分鍾左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會更飽滿，口感也好吃。當然用溫水來浸泡效果會更好一些。
第二個細節：洗凈並浸泡後的米粒，放入鍋中煮的時候，其實有一個細節很有用。就是可以適量加入一些香油、白醋。加入這兩樣家中常備的烹調材料，可以令煮出的米粒外表看起來晶瑩剔透許多，自然食慾大增。而加入白醋可以增加米飯的香味，吃起來也更香軟一些，不過加入的量一定要注意不能太多，否則適得其反。
第三個細節：很多人平時在家煮完米飯後，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上飯桌直接食用。可是這樣的米粒吃起來感覺是不是總是差了些，每一口的口感都不太一樣。其實剛剛煮出的米飯濕軟程度不均勻，因為剛剛煮熟的米飯當中，上層和接觸鍋體的米粒，受熱會更多，口感會更好吃。中間層的米往往都很濕軟，口感較差，因此要拿出飯鏟，將米飯稍微翻動一下，令整鍋的米飯濕度均勻一些。之後蓋上鍋蓋將米飯再燜幾分鍾，隨後再盛出吃，口感軟硬適中，勁道十足。
當然想要在家裡煮米飯更好吃，還有一些其他的方面需要注意，例如選擇哪種大米，泰國香米、糯米、糙米等，不同類型的米吸水性也不同，需要加水量也不同。而且不同烹飪米飯的鍋具也會影響最後煮出米飯的口感和味道，但是這些都是需要經驗積累和嘗試。不過以上3個需要注意的細節是比較通用的方面，只要多多注意，米飯一定煮的非常滿意，這樣每天都能吃到可口的飯菜。
，米這樣煮才好吃
B. 怎樣煮大米飯更好吃
其實一碗好吃的米飯，總結起來也無非是以下幾點：首先我們煮出來 飯需要顆粒分明，不可以粘在一起變成一坨，那樣子會很影響我們吃飯的心情，還有就是煮出來的飯不能太軟也不能太硬，太軟或者太硬對我們的腸胃都是不好的，最後我們就是要需要對大米的選擇，一般來說我們不能挑選那些超市裡面放在櫃台展覽的過於亮白的米，那種米大多數都是經過後期加工才有那樣的光澤度的。好啦那廢話不多說，接下來沐沐就要和大家分享一下將米飯煮出噴香感覺的兩個小技巧啦！
1:首先我們需要注意的第一點就是淘洗米的時候不可以用力揉搓米，也不應該直接浸泡一會兒將淘米水倒掉就完事了，正確的做法應該是用手輕輕的在大米裡面攪動使米粒之間相互研磨，這樣也可以很好的將米粒中間的雜質很快的挑選出來。
2:第二個小技巧就是我們在將大米下鍋的時候可以稍微向鍋中滴入一滴或者兩滴油，這樣可以很有效的防止米粒粘連在一起。當然煮飯的時候需要添加的水量我們就按照電飯煲說明書上面註明的水量就可以了。
3:最後一個要和大家分享的小技巧就是我們煮飯的時候，如果電飯煲已經提示煮好了，最好還要再等上一會兒稍微將米飯放在鍋中燜一會兒味道會更加好。出鍋的時候味道也是會更加松軟一點點。
C. 怎樣才能讓米飯煮的更好吃一些方法介紹
大米是比較容易消化的，還可以滋養脾胃，好的大米更適合老人和小孩的消化與吸收，大米也是人人都能吃的食物，對於病後脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。
大米是五穀之首更是我們日常飲食當中的主角之一，米飯的主要成分就是碳水化合物，米飯當中的蛋白質主要就是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全。
很多人都把自己的精力放在做菜上，其實做一碗好米飯還是精髓，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養人了。
1.用茶葉煮飯
准備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鍾，濾去茶葉渣之後把茶葉水倒入米飯當中去，按照常規燜制就可以了，這樣蒸出來的米飯色香味俱全，而且營養非常豐富。
2.加醋
在蒸米飯的時候，平均每1500克米再加入兩三毫升的醋，米飯沒有酸味，飯的香味就會變的更加濃烈，很容易存放。
3.加油
把米淘洗干凈之後在清水中浸泡一段時間，撈出來瀝干，放進鍋裡面之後再加上熱水和一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再轉為文火燜半個小時就可以了，如果用高壓鍋，那麼我們燜8分鍾就能煮熟了，米飯不粘鍋，並且還是香甜可口的。
蒸米飯的過程也是很重要的
1.洗米
洗米一定不要超過三次，如果超過了三次，那麼米裡面的營養就是會大量流失的，這樣蒸出來的米飯香味就會大大減少，其實淘米的標准應該是淘米水要澄清透明的程度才是最好的。
2.瀝干
淘好的`米一定要放到濾網之類的工具上面充分瀝干，米看起來會有一點點發白，這樣瀝乾的過程大概是需要十幾分鍾的時間。
3.泡米
浸泡米這一步是萬萬不能省的，浸泡的重點在於不同的大米浸泡的時間不一樣，新米可以浸泡的時間短一些，陳米的時間要加倍。
4.燜飯
關火之後，要耐心的等待十分鍾的時間，保持鍋蓋不要解開，利用鍋子的余溫繼續燜飯，在這個過程里，米飯的澱粉會繼續糊化，這樣會好吃的很多。
做一碗好米飯的訣竅很簡單，只要按照以上方法來就可以了。
D. 白米飯怎麼煮才好吃
米飯做法小竅門
1、做飯時，在米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢；
3、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
4、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
秘籍四——增香的方法：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在於同樣經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的鹽或花生油，但花生油是必須燒熟的，且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿，香氣四溢。
E. 如何煮好吃的米飯
糙米飯如何烹煮？
方法如下：
一、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動，為免於營養成份過度流失，連洗兩次即可。
二、加水多寡與米之軟硬度有關，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍(以容量計算)。
三、浸水是讓米粒充分吸收水分，使米飯煮熟度均勻，白米浸水時間約30分鍾，糙米為增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時。
四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發。糙米使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率。
五、煮熟後再利用鍋內餘溫燜約20分鍾，可使米飯更Q。
還有另外一種煮法：
在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣松軟好吃。
方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。
舉例說，煮兩杯米時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍
，煮時再取出，加在內鍋里一起煮。
如此水溫和米的溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨鬆，好嚼了。
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電鍋煮飯通
煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗米煮飯小妙方
1． 避免使用內鍋洗米，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋
的功能降低。
2． 要快速洗米，因為乾燥的米會吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點
倒掉，然後再換水繼續洗滌米粒。
3． 米洗好並加入適量的水後，最好再浸泡30分鍾以上，煮出來的米會更加
可口。
F. 米飯怎麼煮更好吃
1、第一步最重要
我們平時在家蒸米飯時，很多人直接把米放進電飯煲裡面，加水開始煮，其實這一步是不對的，這樣蒸熟的米飯味道不香。
正確蒸米飯的第一步應該是將大米在水中浸泡十來分鍾，這樣做的目的是增加大米的粘度，在蒸的過程中，大米更容易散出大米的香味。
2、加料
現在大米也泡過了，放電飯煲中煮的時候，滴幾滴花生油或芝麻油，用勺子攪拌均勻，這樣蒸出來米粒粒分明，味道更好。
你也可以添加一些別的佐料，如糙米，粗糧和豆類。用糙米、小米、玉米、燕麥和紅豆、綠豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的補充營養（但在添加豆子時，一定要提前幾個小時把它們浸泡好，這樣容易煮熟。）
還可以加紫米和黑米，將它們加入米飯中，會有獨特的香氣和美麗的外觀。紅薯，土豆，山葯，南瓜和其他富含澱粉的食物也可以和米飯一塊煮。
這些食物膳食纖維都很高還補充維生素，能促進腸道的蠕動，飽腹感強，味道還好。
3、水量及水溫
許多人拿不住水量，就教給大家一個小技巧，用電飯鍋煮米飯，用手指測試水量，也就是米上面的深度，達到指關節的位置是最好的。通常用食指量，進入水中，指尖碰到米，然後水深剛好到指關節，這個水量就剛剛好，這種方法非常實用。
蒸米飯的水溫沒啥講究，現在我們基本上是用電飯煲，煮一鍋飯不需要太多時間，一小鍋煮飯水從冷到熱，幾分鍾內，營養流失不了多少。因此，冷水和熱水，想用哪個用哪個。
4、煮好後別開蓋
米飯煮熟後，不要直接打開。最好燜約5分鍾。這樣米味道更香，味道更好。
G. 米飯怎麼煮好吃 5個煮米飯好吃的技巧
懂得煮米很重要，注意以下5個關鍵細節，人人都能變成煮飯高手，碗碗都香Q好嚼、越吃越有滋味。
把米飯煮得好吃有5重點
關鍵1 洗米
洗米前就要決定分量，通常一個量杯米的米，煮出來約是2碗飯的分量。不管洗哪一種米，洗米手勁要輕、速度要快，稍稍攪動洗米水，洗個2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
關鍵2 泡水
洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鍾，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鍾～1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都多，要注意容器大小。
若是糙米和白米混煮，因為兩者所需的泡水時間不同，建議將兩種米分開泡。
關鍵3 加水
將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，而清水的分量跟米的種類大有關系。各種米和水的比例如下：
水：白米=1.1：1
水：糙米=1.2：1
水：雜糧米=1.3～1.5：1
PLUS 冷水換成熱水，粒粒都分明!
店家賣的鹵肉飯，每碗白飯都粒粒分明、引人食指大動，其實只要把加入鍋中的冷水換成熱水，在家也能做得到!記得省略泡米的步驟，只要將米洗好後直接下鍋，取熱水加入內鍋中，接著依照一般煮飯步驟即可。
若使用傳統電鍋，則外鍋的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以內來說，煮白米飯時，外鍋加1杯水即可，煮糙米或雜糧米時則要1.5杯水。
關鍵4 加料
白米「開煮前」，加入下面的食材會讓白飯更好吃、賣相更好：
沙拉油：加入約一匙的沙拉油可讓煮好的白飯亮晶晶、有光澤。
檸檬汁：加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣。
加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鍾，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。
關鍵5 燜透
不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯，飯鍋開關跳起來時不要急著吃，建議先翻動一下，再蓋上鍋蓋繼續燜個5分鍾，讓米心燜熟、燜透，就會更軟Q好吃。且翻動的動作可保持米飯松軟的口感，就算繼續保溫或是放涼後，都不會結成團狀。
該怎麼瓦斯爐煮飯
以一般家庭5杯米量以內來說，用瓦斯爐煮飯時，水量要比用電鍋煮的時候多增加1杯。煮法如下：
先用大火煮滾，過程中要時時翻動避免焦鍋。水滾後轉小火、加鍋蓋再煮5分鍾。
等水分稍微收干，用筷子對著米飯戳數個洞，讓受熱更均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮，直到鍋內生米變成熟飯為止。烹煮時間大概是10分鍾左右，煮熟後關火一樣要燜個5分鍾，完成。
隔夜飯怎麼加熱
隔夜飯最怕干，如果想直接熱來吃，可將飯裝在小碗中，放入較大的鍋中，在爐火上以小火隔水加熱。如果要使用微波爐加熱，直接裝入可微波的容器中，加入少量熱開水，將飯和水拌勻後，先以最小功率加熱30秒，如溫度不夠，再每次5～10秒的時間繼續加熱，就可以熱出依然可口的隔夜米飯啰!
隔夜飯最適合用來做成蛋炒飯，可以輕松炒出粒粒分明的效果。