❶ 自己在家怎麼炸薯片
薯片不是健康食品，偶爾吃吃也可以，在家裡自製薯片更為健康，有三種方法，用烤箱烤，用油炸，還可以用微波爐。
烤薯片，烤箱預熱到260°C。為了切出厚薄均勻的土豆片，最好用工具切土豆片，如果沒有就手工切，切片後，用紙巾吸干土豆表面的水分。然後在烤架上刷一層黃油或橄欖油，把土豆片鋪在烤盤中，在土豆片上刷上一層黃油，將烤架放入烤箱，烤制15-20分鍾，待土豆邊緣變成金黃色就行了。
油炸薯片，根據自己的喜好，決定土豆片切的厚薄。切好後，把土豆片在鹽水中浸泡30分鍾，之後，用篩子清洗幾次，直至變干。在炸鍋中加入油，油不要放太少，加熱到177°-190°C，可以用糖果溫度計來測下油的溫度，如果你沒有測溫工具，用木勺子也可以，當勺子放進去之後，周圍開始冒白泡，則證明油溫已經夠高了。土豆片一次性不要放太多，那樣會導致油溫下降過快，當土豆片變成金黃色時撈出即可。剛炸完的土豆會有很多油，你可以用廚房紙巾吸油。
微波爐薯片。土豆切片時要盡量切薄，切好後泡在水裡，洗掉多餘的澱粉，如果你想吃鹹味薯片，你還可以在泡土豆片的水裡加入適量的鹽。清洗好後把土豆片多餘的水分吸掉，盡量讓土豆片保持乾燥，放在盤中平鋪好，同時留有一定的間隙。高火微波土豆片3分鍾後換一面，中高火微波3分鍾再次翻面，中火一分鍾，直至土豆變脆，呈現金黃色即可。
❷ 薯片怎麼炸好吃 怎麼炸薯片好吃
1、土豆兩枚，油適量，白砂糖適量。
2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺折的，無霉點的黃顏色的土豆最好。
3、把土豆清洗干凈，然後取皮。再用水沖一下，並瀝干。
4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，盡量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水沖一下，並瀝干。
5、切成片的土豆不要著急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子里，然後在其表面撕點兒白砂糖。糖不要過多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調料，例如，鹽，或者是孜然等。
6、土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。
7、好了，等其吸收白砂糖的過程中，我們開火，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裡放土豆片。
8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。
9、好了，等薯片變成金黃色後，就可以撈出來了。記得，可以放涼一會兒再吃，味道會更美。有點甜絲絲的感覺，味道好極了。
❸ 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜餚，以土豆為主要食材，配上白醋，椒鹽等調料製作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[炸薯片]
首先我們准備一下食材：
1.准備土豆兩個，洗凈後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鍾左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鍾左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.准備一個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連
❹ 自製炸薯片的家常做法大全怎麼做好吃
土豆1個，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成薄片。
2、鍋內加較多植物油，燒八成熱，改小火，油溫降下來以後放入薯片。
3、小火慢炸，不停地用筷子翻動，以免受熱不均勻炸糊。
4、薯片開始變黃變脆時，瀝油出鍋，放入比較大的容器內。
5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不停翻簸使其均勻站在薯片上。
6、最後淋點芝麻油，翻均勻即可。
❺ 炸薯片要炸多久才會又香又脆新手在家自製薯片的秘訣有哪些
在一些西餐廳，你可以經常吃薯片。薯片又甜又脆，有多種口味。因此，許多朋友喜歡吃薯片。薯片可以在家裡炸，所以讓我們來了解炸薯片需要多長時間，以及如何讓它們味道更好。薯片需要炸大約十分鍾才能變得又香又脆。然而，這並不意味著薯條要在油中反復煎炸十分鍾。如果持續油炸，它們會變硬，可能會燃燒。所以薯片需要分兩批炸，第一次把油加熱到..60%的溫度，然後先把薯片放在煎鍋中間。然後取出，將油加熱至80%熱，然後將薯片再次放入鍋中。這也叫油炸。這樣炸出來的薯片香脆，裡面不會有太多油，更健康、更美味。不用太長的時間。長了就苦了。
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❻ 烤炸薯條的方法 烤薯條的做法
1、土豆清洗干凈，用削皮刀削去外皮，准備一盆清水，將削好皮的土豆放入清水盆裡面。削一個放一個，盡量不要將土豆暴露在空氣裡面，防止土豆氧化變色。
2、將土豆改刀切成條狀，大概和小拇指一般粗細，而且粗細要盡量均勻一些，成熟度才會一致。
3、將食用油、細鹽、五香粉和現磨黑胡椒粉放入土豆條中。
4、將調味料和土豆條攪拌均勻，讓每一根土豆條都裹上調味料。
5、烤盤裡面鋪油紙或者錫紙，將土豆條擺放到烤盤裡面，盡量平鋪擺放，不要重疊起來。
6、烤箱提前200度預熱，預熱完成以後，將烤盤放入烤箱中，設置「空氣烤」功能，溫度200度，時間30分鍾。
7、時間結束以後，將烤好的土豆取出來，搭配番茄沙司就可以。
❼ 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食鹽適量
具體的做法：
1、將准備好的土豆去皮，切成薄片;
2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片裡面的澱粉;
3、將浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;
5、鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。
2、土豆片在經過油炸之後，會產生一些致癌物質。
3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。
炸薯片又叫炸土豆片，也就是將土豆切片然後油炸一下，其成品跟我們在超市裡面買的薯片比較接近，雖然我們知道油炸的食品不能多吃，會對健康沒有益處，但是偶爾吃點也是無傷大雅的，而且如果我們自己在家製作的話，就可以控制油溫、油炸時間等，將致癌的危險降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的營養價值
炸薯片是以土豆為原材料，採用一定的工藝製成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
炸薯片的功效與作用
炸薯片具有補充營養的作用。