1. 家常餅怎樣做層多柔軟又好吃
相信很多人都喜歡吃麵食，麵粉你最喜歡哪種做法呢？做包子、蒸饅頭、還是烙餅子呢？今天就給大家分享一下我家最喜歡的一種做法，「家常烙餅」我覺得烙餅是最簡單的麵食了，不用發面，也不用醒面，一會就可以做好。
餅子好吃的竅門：
- 一定要用溫水和面，面一定要和軟，面團含量大，這樣才能保證烙出的餅子柔軟。
- 我們在烙餅的時候一定要高油溫下鍋，中間勤翻面，這樣餅子熟得快，而且有助於出層。
- 烙至的時間不要太長，烙熟就就可以出鍋啦，烙制的時間太長，餅子會又厚又硬。
2. 烙餅好吃的秘訣，在於烙餅怎麼和面
烙餅——竅門主要就是和面，也就是說，和不好面，就不能烙好餅。
就是這么簡單的道理。請大家看看小編的操作過程。或許可以幫到你。
食材
食譜熱量：1830(大卡)
主料
麵粉適量
方法/步驟
1
取麵粉適量，用開水燙一半。
2
餘下的一半，用涼水和。
3
用筷子攪在一起。
4
揉成團。
5
面板放些乾粉，預防面團粘連。
把面團擀成大面餅。均勻撒鹽。
撒完鹽的面餅，就可以倒油。
折疊面餅，把油弄勻。
從一面把面餅捲起來。
一直卷到頭。
切成大小一致的面劑子。
做成餅。
用擀麵杖擀制。
開始烙餅。
本篇經驗，主要就是告訴大家怎麼和烙餅面。略去烙餅過程。
3. 家常烙餅怎麼做好吃呢
今天家裡有沒有主食了，烙兩張餅吃，我覺得烙餅是最簡單的麵食了，不用發面，也不用餳發，一會就能出鍋，烙餅也是我們全家作愛吃的主食之一，第一頓的烙餅就著菜吃，第二頓炒餅，或者做燴餅，要多好吃有多好吃，之前好多人給我留言說自己做的餅硬還沒有層次，今天我就跟大家好好講講死面餅怎麼烙才又軟又好吃。
其實烙餅並不復雜，只要面和的軟一些，擀餅的時候別擀的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。有問題給我留言哦。
4. 家常餅怎麼做又軟又好吃
豬肉洋蔥餡餅的做法：
准備用料：麵粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺
步驟一：稱好所需麵粉量。
5. 烙餅怎麼做又軟又好吃
想做的薄煎餅好吃，有竅門，軟脆，餅香一層，涼也不會硬。
北方人大都愛吃麵食，這一點在我家體現得尤其明顯。饅頭花捲烙餅餃子，樣樣愛吃，每頓吃都不膩。我最愛吃的還是烙餅，從小就喜歡，只要是餅，都愛。單位食堂每天主食都有烙餅，但是去晚了就只剩烙餅渣兒了，可見烙餅的受歡迎程度之高。
烙餅的做法很多，也很簡單。麵粉作為中國人的主食可以做出許許多多的花樣。烙餅大體分為死面的和發面的，要把餅做得又軟又好吃，有一定的方法，和面的這一步很重要。 如死面餅可以做成蔥花餅，椒鹽餅，餡餅等和面時需用熱水這樣烙出的餅很軟……。發面餅需要將酵母粉用溫水化開倒入麵粉中發酵。
三。均勻地在蛋糕上撒少許鹽和適量的油，使蛋糕表面沾上油。
4沿著半徑切一把刀，捲起，形成面團。
5捲成蛋糕。
6在鍋上刷適量的油。把50%的油加熱到蛋糕里，兩面都加熱到金黃色。上面有鼓，意思是熟的。整個過程以中小火為主，不要翻面，蓋鍋蓋。
6. 烙餅怎樣做才能好吃又不會太硬
烙餅對於北方人，想必都很熟悉，畢竟是北方的傳統美食。至於怎麼做才好吃？其實不難，注意的是細節。剛做的烙餅就發硬？而且冷了還更硬，也不酥鬆。您是否也遇到過這樣的情況，那麼不妨試試這種做法，做出來又軟又香且出層。麵粉選擇中筋的，也即是普通麵粉。高筋和低筋不適合做烙餅，一前者太筋道，後者則容易斷。用熱水還是冷水和面？這個是很關鍵的，用冷水和的面是死面餅，不好攤開，而且烙出來不軟，等冷更是發硬。所以最好是用溫水，溫度大概在40度左右。溫水要多一點，面團有水分才軟，容易擀麵舒展開來。醒面的時間要半個小時，或者更長時間也好。好處是面胚容易擀的很薄，那麼層次也就越好。油的選擇：最好是用豬油，本身有著濃郁的香味。沒有的話，則用食用油爆香花椒、小蔥，過濾出油備用。電餅檔的溫度要有180度以上最佳，因為這種烙餅比較薄，容易熟，出鍋快，自然松軟。相反溫度不高，烙餅就硬。