A. 怎麼做一盤又嫩又好吃的紅燒魚塊
准備一條草魚，去除魚鱗和內臟、黑衣，再去掉魚尾和魚頭，從中剖開後，再剔除魚的大刺，剁成大小合適的魚塊，洗凈後放入碗中。接著在碗中加入適量的料酒、鹽、生抽、生薑、蔥腌漬15分鍾左右，再加入雞蛋清、澱粉拌勻待用。准備一口平底鍋，加入適量的食用油，燒至8成熱時，將腌漬好的魚塊，放入平底鍋中，小火慢慢煎，兩面均煎至金黃色時取出備用。然後鍋中另備適量的底油，將生蔥姜蒜切末後倒入爆香，再倒入煎好的魚塊輕輕翻炒一下；接著准備一個小碗，加入生抽、白糖、清水、澱粉和少許的鹽，拌成料汁後，倒入鍋中，小火燜一下再大火收汁，最後裝盤再撒上蔥花即可。這道又鮮又嫩又好吃的紅燒魚塊就做好了，汁濃味美。
B. 紅燒魚怎麼燒的又嫩又好吃
紅燒魚鮮嫩可口的做法如下：
原料：草魚一條、紅薯澱粉適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、花椒少量、八角少量、食鹽少量、味精少量。
1、草魚洗凈，切斷僑脂，用調好的紅薯澱粉裹拌，備用；如下圖所示。
C. 紅燒魚肉怎麼做好吃又簡單
紅燒魚塊怎麼做好吃又簡單，鮮嫩入味，魚香味美，每次做的不夠吃
hi~~~大家好，咱們昨天一魚兩吃，把魚頭做了剁椒魚頭，今天咱們再把魚的身子紅燒吃
把魚身上的魚鰭用剪子剪掉，再把魚剁成一條一條的小塊，這樣更容忍入味
蔥絲，姜絲，料酒，腌制15分鍾，腌好以後把魚上面的蔥絲，姜絲拿掉
咱們先來調個料汁
准備一個空碗，來一勺生抽，半勺老抽，加入一勺雞精，一勺白糖，加入半碗的清水，用筷子攪拌均勻，咱們的料子就調好了
鍋中倒入色拉油，油熱以後咱們把腌好的魚放在鍋里煎，煎制兩面微黃咱們盛出
從新咱們再起鍋倒入色拉油，來幾粒花椒，蔥段炒香，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出紅油以後加入一碗清水，下入煎好的魚塊，蓋上鍋蓋煮3分鍾
時間到了咱們放入調好的料汁，水澱粉勾芡一下，放入青紅辣椒，再煮3分鍾
最後撒上香菜，就可以出鍋了，我們的紅燒魚塊就做好了，做法簡單又好吃，湯汁澆在米飯上，超級的下飯
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