① 牛蛙的做法有哪些怎樣做比較好吃
我最近看到了這樣一條消息，牛蛙的做法有哪些？怎樣做比較好吃？牛蛙肉是一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇的健康食品。牛蛙還具有很高的葯用價值，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚性生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者使用可明顯增進食慾，而且牛蛙的做法也有很多種。
下入炸好的牛蛙煮兩分鍾，水後加入香油花椒油，起鍋裝盤。最後在碗上撒小蔥段，然後淋上乾花椒和干辣椒油，最後撒上少許香菜即可。這就是我介紹的兩種牛蛙的做法，我認為這兩種牛蛙的做法都是比較簡單而且比較好吃的做法。
② 牛蛙要怎麼做才好吃
做法1：干鍋牛蛙
准備食材如下：牛蛙200克，姜1塊，蒜片5瓣，郫縣豆瓣醬25克，紅椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫升，生抽1湯匙
具體做法如下：去皮牛蛙切塊，姜蒜切片，紅椒，青椒切塊，倒入牛蛙，料酒腌制10分鍾，鍋中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均勻，加入豆瓣醬，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均勻，再轉移到干鍋上，邊煮邊吃！
③ 牛蛙怎麼做好吃
1、饞嘴牛蛙：將牛蛙處理好並清洗干凈後切塊，與胡椒粉、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻後腌制1小時。在鍋內倒油燒熱，放入生薑大蒜炒香，再加入水煮魚調料包，炒出油後加水至浸沒鍋底。起鍋燒水，待鍋里的水燒開後倒入萵筍，當其八分熟時撈出然後與牛蛙一起放入鍋中烹煮5分鍾。然後將蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒鍋炒香放在連湯撈出的牛蛙與萵筍上就做好了。
2、爆炒牛蛙：將牛蛙處理好後切塊待用，然後在鍋內倒油燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再放入洋蔥片炒至變色後撈起。重新起鍋倒油，再次爆香蔥姜後加入牛蛙塊，大火爆炒至變色後加入料酒、鹽、生抽翻炒均勻。待牛蛙八分熟時加入洋蔥翻炒，待其炒熟時加入少許白糖迅速翻炒調味後即可出鍋。
3、干鍋牛蛙：牛蛙處理好洗凈後切塊待用，然後起鍋燒油爆香蒜片、姜、花椒，然後依次放入火鍋底料和豆瓣醬並炒出紅油。加入牛蛙至翻炒斷生後加入少許砂糖、生抽、料酒調味，然後轉至小火燜燒5分鍾收汁即可。
④ 牛蛙怎麼做好吃
泡椒牛蛙
材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
做法：
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米！
2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可！
紅燒牛蛙
材料：牛蛙4隻，姜，蒜，干辣椒，黃酒，老抽，雞精
做法：
1、牛蛙殺好切塊洗凈，（一定要把血洗干凈，否則會有腥味）；
2、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個飯碗的量），悶3分鍾，讓酒香進入牛蛙肉內；
4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續悶大約8——10分鍾，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。
⑤ 牛蛙怎麼燒才好吃
10-20分鍾，做法如下：
主料：牛蛙2隻、萵筍1根。
輔料：生薑10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。
步驟：
1、牛蛙去爪子後切大塊。
⑥ 牛蛙怎麼做好吃
做干鍋牛蛙好吃，做法如下：
准備材料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。
步驟：
1、食材都准備好，牛蛙一般都是包殺，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗干凈。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
⑦ 牛蛙怎樣做好吃 牛蛙家常做法
1、食材：牛蛙兩只，黃瓜，青紅杭椒，干辣椒，香菜，蔥，姜，蒜，火鍋底料，香辣醬，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，鹽，花椒，香芹。
2、第一步先處理牛蛙，在賣家那邊就已經把牛蛙殺死了，取回來以後把它沖洗一下，牛蛙去頭，然後從脖子處剪開一個小口，把它的皮給撕下來。
3、再用刀剁成小塊，放入盆中撒上兩勺鹽，用手抓勻以後腌制20分鍾，殺一下表面的細菌，之後再用清水沖洗干凈，放入盆中備用。
4、姜切絲，蔥切段，干辣椒切段，青紅杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒備用，香芹，香菜切段備用。
5、牛蛙裡面放入料酒，姜絲，花椒用手抓勻，腌制15分鍾充分入味。
6、開始起油鍋，油溫六成熱，放入干辣椒爆香，加入姜絲，蒜煸炒出香味。把牛蛙塊放入大火煸炒斷生。
7、然後把火鍋底料，香辣醬全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鮮，開大火，先把湯汁燒開，然後轉小火慢慢翻炒收汁。
8、待牛蛙成熟，湯汁收完以後，再加入香芹，青紅杭椒，煸炒一分鍾，撒入香菜段就可以出鍋裝盤。
⑧ 牛蛙怎麼煮好吃
牛蛙好吃做法
廚師說牛蛙要焯水，是為了去除牛蛙的腥味。下面來介紹一道牛蛙的做法：
用料：
牛蛙，萵筍，生薑，大蒜，紅干辣椒，麻辣火鍋底料，生抽，雞精，鹽，糖，白鬍椒粉，料酒，澱粉，紅油。
做法：
牛蛙處理干凈後，把牛蛙剁成小塊。
萵筍去皮，切成條狀，大蒜和生薑切成小粒。往處理好的牛蛙中加鹽和料酒，抓勻，去水。
等牛蛙出水後，倒掉裡面的水分，加白鬍椒粉、少量的白糖和雞精調味，抓勻。往牛蛙裡面加一小勺量的澱粉抓勻，備用。
鍋內倒水，水燒開後，放入切好的萵筍條焯水，撈出焯熟的萵筍備用。鍋內倒油，將油燒至四五成熱的時候，下腌制好的牛蛙。待牛蛙變熟後就可以出鍋。
倒掉鍋的油，倒入紅油，放入切好的大蒜和生薑，翻炒均勻。再放入火鍋底料和干辣椒炒制，炒到火鍋底料融化。往鍋內加清水，加適量的鹽和生抽調味調色。
等鍋內湯燒開後，倒入焯熟的萵筍和炸好的牛蛙。等鍋內再次燒沸後，再煮上3分鍾就可以出鍋了！（稍微煮一會兒會更入味哦！）這道麻辣饞嘴牛蛙就做好了，麻麻辣辣的牛蛙，吃起來非常的嫩，很入味。
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。