1. 水煮海鮮如何煮
1、水煮海蝦首先備好食材：魷魚 200克、蛤蜊 150克、蝦 100克、黃豆芽 35克、蒜末 15克、蔥段 12克、薑末 6克、冰糖 8克。
2、蝦用廚房剪剪開背部，蛤蜊放入鹽和油攪拌2分鍾吐沙。
3、魷魚抽出骨頭。
4、魷魚切圈。
5、油燒熱，放入蔥姜蒜，爆香。繼續放入火鍋底料、冰糖，炒化、炒香。
6、倒入清水，燒開。
7、依次放入蝦、魷魚、蛤蜊再次煮開，撇去浮沫，倒入碗中。
2. 水煮海鮮怎麼做如何做好吃
用料
螃蟹
花蛤
蝦
蝦姑(皮皮蝦)
烏賊
水潺
蟶子
大白菜
土豆
花菜
黃瓜
藕
玉米
黃豆芽
白蘿卜
豆泡
五香乾
豆腐皮
香菜
水煮魚調料包
花椒
干辣椒
紅油郫縣
辣椒醬
辣椒籽
水煮海鮮的做法
准備好所有材料，洗凈備用
洗凈所有材料，備用
配菜類也准備好，花菜切小朵，用鹽浸泡15分鍾左右，藕，土豆，白蘿卜切片待用，玉米切斷，白菜洗凈，切對半，黃豆芽泡水，洗去豆芽殼
水潺切段，用老酒腌一下去腥，不過水潺建議大家不要加了，發現一燒就沒了，碎的太厲害，還是不適合混合燒
烏賊切成圈，頭對半切段
先燒水，加點鹽，燒開後加入玉米段，燒至熟，取出待用
再加入水，將土豆切片，入鍋內，加點鹽，燒熟，取出待用
重新燒開水，白蘿卜切片，水裡加點鹽，加入白蘿卜，燒熟後取出
再重新熱鍋燒開水，倒入黃豆芽，燙熟後撈出，鋪於臉盆最下層
同一鍋水，撈出豆芽後，加入大白菜燙一下，先燙大白菜根部，再燙葉子，撈起入盆
豆腐皮洗凈
切條備用
准備好的豆製品，豆泡和豆腐條非常好吃，真的是不得不備的，五香乾也很好吃，大家可備可不備
重新燒開水，加入薑片，一點點老酒，蝦姑跟蝦入鍋中燙熟，撈起待用
螃蟹洗凈，對半切
起油鍋，加入幾片薑片，抓住半隻螃蟹，肉朝下，入鍋內煎一下，底部肉有點結塊，微微發黃，加入一點老酒，燒開就可以撈起入盤待用
重新再起油鍋，入大蒜，薑片爆香，有點微微發黃，就可以入花椒和干辣椒再爆一下，再加入紅油或者老乾媽，量可以多一點，我差不多老乾媽有半瓶，不停翻炒，動作一定要快，不然容易焦。
炒的香氣四起，倒入料酒，也要多一點，抄一下，倒水燒滾開，加入鹽，糖，雞精，燒開。
加入各類蔬菜，豆芽和大白菜已經燙過就不用加了，等下湯倒進去，泡一會兒，味道也很容易進去，把土豆，玉米，蘿卜到加進去再燒一下，如果鍋夠大，可以把豆腐條，豆泡，五香乾一起放進去燒，放不下的話就放第二輪，先把蔬菜燒好了撈出鋪臉盆底部，再燒豆製品。全部燒好沸騰後撈出鋪臉盆底部。
然後在剩下的湯中，加入水煮魚調料包，然後攪拌。如果湯不多了可以再加點水。
待水再次沸騰，依次放入花蛤，蟶子，水潺，烏賊，螃蟹，蝦，蝦姑，蓋好鍋蓋，燒熟
把海鮮擺上面，倒入湯，放上香菜和蔥花，辣椒籽，芝麻，花椒，撒在湯中間位置
重新熱油鍋，把油燒到最熱的時候，倒在蔥花上面
小貼士
1，水潺不要加了，燒了以後就成碎末了
2，烏賊買大一點，不然燒一下就縮小成很小個了
3，花椒不用太多，我這里花椒太多了，最後超麻，吃不來麻辣的，建議不用太多
3. 水煮蝦怎麼做
【水煮蝦】
准備新鮮大蝦、香蔥、生薑、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、香醋、食用油。
1、買一些新鮮大蝦，放在清水裡浸泡半小時，其實活蝦挺干凈的，不停地進行代謝，所以腸子里沒什麼臟東西，就不要去蝦線了。挑蝦線時，必定會破壞大蝦的完整性，這樣就容易流失營養，味道不鮮美了。
2、泡好的大蝦再沖洗2遍，用剪刀剪掉蝦須、蝦槍、蝦腿，這些本來就是不吃的，所以對大蝦的營養沒什麼影響。
3、准備一鍋水，加入一勺鹽、半勺油，幾個蔥段、薑片，開大火加熱，當鍋底開始冒出小氣泡時，就倒入大蝦，淋入一勺料酒，不要蓋鍋蓋，繼續煮。
4、煮大蝦熟得快，全程用大火即可，看到大蝦顏色變紅，蝦身彎曲後，就說明熟了，撈出大蝦，投入冰水中過涼，浸泡5分鍾。
5、切一些蔥花、蒜末、薑末、小米椒圈，燒一些熱油，直接澆在碗中，激發出香味後加入食鹽、生抽、香醋，攪拌均勻。
6、撈出大蝦，擺入盤中，放上調料碗，吃的時候剝掉蝦殼，蘸著料汁吃即可。
4. 水煮蝦姑怎麼做好吃竅門
水煮蝦菇的做法：
1、首先老薑切片，除了去腥還可以去除海鮮身上的寒。
2、鍋里加入清水和生薑絲以及適量的醋、鹽煮沸。
3、買回來的蝦菇洗干凈後瀝干水份。
4、倒入煮沸的清水中，加入一些檸檬汁去腥。
5、大火煮五分鍾，加醋煮海鮮會發現煮的久後四周會漂起很多泡沫。
6、然後撈起來，瀝干水份裝盤就可以開吃。
蝦爬子別名：蝦虎、琵琶蝦、蝦蛄、蝦爬子
營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5. 水煮海鮮做法
水煮海鮮的用料
梭子蟹 2隻明蝦 半斤蝦姑 8~10隻花甲 半斤魷魚 1隻土豆 2個玉米 1根鮮香菇 5朵黃豆芽 200克香菜 1小把姜絲 2片黃瓜 1根水煮魚調味包（我用好人家） 1包
水煮海鮮的做法步驟
步驟 1
首要要把所有食材清洗干凈。 螃蟹：切成兩半，蟹腳剪下，入盤待用。 明蝦：剪去頭部的須，入盤待用。 花甲：養水吐完沙，洗凈，入盤待用。 魷魚：洗凈，切成一圈圈，入盤待用 蝦姑：洗凈，入盤待用。 土豆：切片，待用。 玉米：切塊，待用。 香菇：切塊，待用。 黃瓜：去刺，切塊，待用。 香菜：切好，待用。
步驟 2
鍋里加水煮沸，加入土豆、玉米、香菇，煮熟後撈起。 水不換，加入豆芽、黃瓜，燙一下，撈起。 將煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽、黃瓜裝入盆中。
步驟 3
起油鍋，加入姜絲，抓住半隻螃蟹，肉朝下，煎一會兒，底部肉結塊後，盛起，入盤待用。
步驟 4
打開水煮魚調味包，將整包調味醬放入鍋，再取部分乾料包一起加入，炒一會兒，加水煮沸。 依次加入螃蟹、明蝦、蝦姑，花甲，煮熟後，將它們一起倒入盛有土豆、玉米、香菇、豆芽的盆中。記得海鮮全部鋪在上面，比較好看喲！
步驟 5
將乾料包撒在海鮮上面，再撒入香菜。 最後起油鍋（油量看個人喜好），一定要滾燙哦，全部澆在海鮮上面！就醬紫，美味的水煮海鮮完工啦！
6. 白煮海鮮做法大全
梭子蟹、大蝦2隻、蝦仁半斤、魷魚8~10隻、土豆1個、玉米2個、鮮菇1個、豆芽5個、香菜200克、姜絲1把、黃瓜2片、水煮魚調料包1個(我用的是大家閨秀)、1包
水煮海鮮的練習步驟
第一步
首先，把所有食材清洗干凈。螃蟹:切成兩半，切掉蟹腳，放在盤中備用。蝦:剪去頭部的胡須，放入盤中備用。花A:澆水吐沙後洗凈放在盤中備用。魷魚:洗凈，切成圓形，作為一道菜。蝦阿姨:洗干凈，當菜吃。土豆:切片備用。玉米:切塊備用。香菇:切塊備用。黃瓜:去刺，切塊，備用。香菜:切好備用。
第二步
鍋中燒開水，加入土豆、玉米和蘑菇，煮熟後撈出。不換水，放豆芽和黃瓜，焯水，撈起。將煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽和黃瓜放入鍋中。
第三步
從煎鍋中取出，放入姜絲，抓半隻螃蟹，肉朝下煎一會兒。底部的肉結塊後，放在盤子里備用。
第四步
打開水煮魚調料包，將整包醬放入鍋中，一起加入一些乾料，炒一會兒，加水燒開。依次加入蟹、蝦、蝦皮、花甲。烹飪後，將它們一起倒入一個裝滿土豆、玉米、蘑菇和豆芽的盆中。記得把海鮮都鋪在上面，比較好看！
第五步
將乾料撒在海鮮上面，然後撒上香菜。最後，拿油鍋(油量看個人喜好)，一定要熱，淋到海鮮上全是！就醬紫色，好吃的水煮海鮮就完了！
7. 海鮮怎麼做好吃又簡單(水煮三鮮的做法和步驟)
1、水煮海鮮的做法。
2、水煮海鮮的做法視頻。
3、水煮海鮮的做法視頻教程。
4、水煮海鮮的做法花蛤蝦和魷魚圈。
1.把魷魚、章魚酌一下，泡在冰水上。
2. 把娃娃菜也燙一下。
3. 油熱，下娃娃菜翻炒，下黃瓜，放調料粉。
4. 下花蛤，第三放魷魚、章魚，倒入辣椒油。
5. 倒在鍋中，擺上辣椒，燒熱油淋在辣椒上。
6.水煮海鮮在舌尖中赫然吸引了眾多吃貨，用魷魚、門扇、生蚝等海鮮燜煮出一番鮮美味厚的香辣滋味。
7.汁水連連，麻香帶鮮，辣椒的作用讓海鮮一反常態，露出不同尋常的火熱香艷。
8. 水煮蝦應該怎麼煮
原味水煮蝦
配料：基圍蝦 500克、精鹽 適量、啤酒 適量、薑片 適量、蔥 適量、蒜泥 適量、生抽 適量、醋 適量烹飪步驟：1.基圍蝦抽掉腸子洗凈瀝水
2.鍋里放水，蔥，姜燒開
3.倒入蝦，啤酒，適量鹽
4.大火燒開再煮3分鍾，請不要超過5分鍾。
5.把蒜泥和生抽，醋拌勻
6.煮好的蝦立即撈出，並泡在冰水中1分鍾，然後就撈出擺盤。
烹飪小貼士：烹飪小貼士1、煮蝦之前一定要先養蝦，這個過程是讓蝦將身體內部的臟東西吐出來，可以加入少許的食鹽加快吐臟東西的速度！多加這一步是為了讓蝦吃起來更衛生，當然也更加的美味！2、煮蝦的時候一定要用蝦眼水，這樣不容易將蝦腦殼中的臟東西煮出來，吃起來就特別的美味！3、煮蝦之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，薑片，蔥段等進行去腥！4、一般來說，煮蝦的時間大概也就只需要兩分鍾而已。蝦撈出來以後可以放在涼水裡面沖一下，再裝進碗裡面，這樣會讓蝦的肉質更加鮮嫩、更加美味。
9. 海鮮水煮怎麼做
海鮮是很多人喜愛選擇，吃海鮮對身體各方面沒有任何影響，不過在吃海鮮的時候要注意方式方法，海鮮含有膽固醇過高，過多的選擇後，會讓身體有不良現象，因此在吃海鮮的時候，一定要適量進行，這樣吃完，對身體才不會有損害，那水煮海鮮的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
水煮海鮮的做法：
用料：鮑魚若干、九節蝦若干、油蛤/花蛤若干、海蟶若干、魷魚若干、瘦肉若干、大白菜/娃娃菜若干、筍若干、菜頭若干、蔥和香菜若干、辣醬包
做法：
把各食材該洗的洗干凈，該切的切好來
瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓勻來，這樣肉才夠嫩。水煮海鮮大雜燴的做法
鍋中煮水，水沸後一次燙白蘿卜、筍、魷魚。(先後順序無所謂)過水煮完一樣撈起來放入盆中煮下一樣。
煮完各種食材後，把湯倒入一個大碗中。
少量油入鍋，把切好的蔥頭炒好來。再把辣醬加入一起翻炒。醬料根據個人喜好自己選。
推薦幾個：
1、川外川辣醬包(原來都用這個但是後來超市買不到了)
2、紅九霞辣醬包(買不到川外川之後買過一次這個，個人覺得偏咸)
3、老乾媽(這個就不多說了，大家都知道的，味道不錯還不太辣，這樣湯也很好入口)完後把做好的醬淋在堆滿食材的盆中。
把大碗中的湯倒入鍋中加熱，看需要刻意再加些開水(要是開的)。煮沸後倒入盆中。撒上蔥末和香菜就好了。
在對水煮海鮮的做法認識後，製作水煮海鮮的時候，都是可以根據以上製作步驟進行，而且要注意在對水煮海鮮製作上，每次都是要選擇新鮮的海鮮，這樣吃的時候，才不會吃壞肚子，這點在吃海鮮的時候，都是要注意的。
10. 水煮蝦最好吃的5種做法
喜歡吃水煮蝦，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食DIY，那麼就做水煮蝦吧~~~網路上查找如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的方法進行「海選」啦！嗯~~~下面就是比較簡單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，水煮蝦怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補陽食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮水煮蝦的製作材料：主料：海蝦500克
調料：鹽4克,姜10克,醋20克
水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎麼做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗凈；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤里。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。