『壹』 怎麼做牛排骨好吃又簡單
燉牛排骨做法一
材料
"牛肋 500g","洋蔥 1/2小顆(60g)","馬鈴薯 3小顆(200g)","紅蘿卜 1小條(120g)","青椒 1/2顆(40g)","紅椒 1/5顆(30g)","節瓜 1/5條(30g)","蒜末 4顆","糖 2大匙(30g)","醬油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法
1: 牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫
2: 准備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋
3: 加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可
4: 起鍋撒上些許芝麻擺盤
做法二，韓式牛排骨湯
材料
"牛排骨 1kg",
做法
1:牛排骨:1kg蘿卜片:1/2根(500g)金針菇:1/2包蔥綠:適量(2條)紅棗:6顆蛋:1顆韓國冬粉:1大把(150g)高湯:昆布:7g蘿卜塊:1/5根蔥白:適量(2條)洋蔥:1/2顆水:3000cc調味料:鹽:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面醬湯/柴魚醬油:4大匙
2:先將排骨泡水去血水，如果牛排骨很大塊肉又厚，先裁成小塊，接著准備其他材料，紅棗劃一刀。
3:起鍋煮高湯大火煮20分後撈去鍋內的食材。
4:煮高湯時另起鍋熱水放入冬粉煮約五分鍾熟後沖涼水瀝乾，
5:將蛋打散煎好切成絲。
6:將紅棗、蘿卜片跟洗過的排骨加入湯鍋大火煮半小時，過程中需舀除上層的浮沫。
7:蘿卜片差不多熟透後加入調味料和金針菇煮熟，最後在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨湯，放上蛋絲撒上蔥花即可。
8:小叮嚀:1.牛肉粉跟柴魚醬油都可以使湯頭的味道更好，沒有就用鹽、醬油跟其他調味料取代。2.這道湯頭很常加入冬粉但不是主食，主要還是用來配飯吃。3.最後燉煮的時間視牛排骨大小增減，我的牛排骨有切裁成小塊，所以不需要燉煮太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份；
2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。
（料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體；然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊！）
3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鍾至半個小時即可。（期間注意觀察，防止表面烤糊！）
烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香！
『貳』 燒烤牛排骨的做法
香烤牛排骨的做法
1.牛排骨洗干凈（圖中只有一斤的量），請腦補兩斤的分量
烹飪技巧
盡量挑選新鮮的牛排骨，烤出來肉質才會更加鮮嫩，外干里嫩；
腌制時間要夠長才會入會，最好是前一天晚上開始腌制。
『叄』 牛排骨的做法
導語：牛肉富含足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝，下面我帶大家來學習下牛排骨的做法大全吧。
牛排骨的'做法大全
孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽
做法
1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份;
2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。
(料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊!)
3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鍾至半個小時即可。(期間注意觀察，防止表面烤糊!)
烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香!
醬燒黑椒牛排骨
材料
牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，干辣椒，八角，鹽，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黃豆醬
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入蔥結、薑片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~
紅燒牛排骨
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水
2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨
3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味
4.開大火收汁
『肆』 烤箱烤牛排骨的做法
烤箱烤牛排骨的做法
用料
牛排骨（Beef Back Ribs) 4磅
牛排腌乾料（Beef Dry Rub） 適量
做法
烤箱預熱到400華氏度
攝氏度200
烤牛排首先需要牛排骨！
四磅牛排骨夠3-4個人吃。
可以放黑胡椒，大蒜粉和鹽來替代。
把牛排一個個用乾料抹勻。
不需要腌牛排，馬上進行下一步
拿一個鑄鐵鍋或者專門放烤箱里有蓋子的那種瓷鍋
把牛排全部骨頭朝下肉朝上放進鍋里。
蓋上蓋子，什麼都不需要加
烤的時候牛排骨的油會烤出來保持肉質的鮮嫩
放入烤箱
定時一個半小時。
如果你的牛排肉更少就把時間縮短。如果聞到焦香了可以提前拿出來打開蓋子查看
超棒超好吃
還可以搭上BBQ醬吃
『伍』 烤箱烤牛排骨的做法是什麼
主料：牛排800g。
輔料：海鮮醬油3湯勺、熟芝麻20g、洋蔥小半個、燒烤料20g、鹽適量、八角適量、料酒適量、胡椒粒適量。
1、牛排洗干凈放入高壓鍋，同時放入適量的八角，鹽，胡椒粒，料酒。
『陸』 牛排骨的做法大全
牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。下面我給你推薦幾款牛排骨的做法大全。
一、孜然烤牛排骨的做法
材料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份;
2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。
(料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊!)
3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鍾至半個小時即可。(期間注意觀察，防止表面烤糊!)
烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香!
二、紅燒牛排骨的做法
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水
2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨
3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味
4.開大火收汁
三、牛肉排骨米粉的做法
材料
2條牛排骨，約一磅(whole foods 買的shortribs)
1小匙檸檬胡椒粉(lemon pepper seasoning， salt free)
1個八角
3，4顆冰糖
鹽適量，1小塊生薑
做法
湯鍋里加水，燒開，放牛排骨下去，再燒開，燒約5分鍾，撈出(這一步叫飛水). 再沖洗干凈
鍋里另加入1500毫升水，放入牛排骨及除了鹽的所有調味品，蓋上蓋子，大火燒開，燒約半個小時，轉小火，褒約2個半小時，放鹽調味.
湯味非常鮮美!!排骨肉入口即化.這鍋湯可以供一個人吃兩次米粉或面條，喜歡的話，可以在米粉吃完後再湯幾根蔬菜下去，這牛排骨湯，偶不喜歡把青菜一起放碗里，因為青菜會搶了湯的味道.
再煮米粉：
另鍋燒點水燒開，放米粉，偶喜歡用泰國米粉，煮軟，撈出，放入盛好牛骨湯的碗里，擺上牛排骨，撒上蔥沫
四、荷香排骨的做法
材料
干荷葉8張、糯米150克、小米100克、排骨500克、姜6片、老抽2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精1茶匙(5克)。
做法
1、糯米和荷葉提前八小時浸泡，小米提前1小時浸泡，香菇用40度溫水泡發洗凈後切絲。排骨洗凈切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。
2、將腌制好的排骨與糯米、小米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。(包裹 方法 見圖)
4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。
想上傳多點製作過程的圖都無法上傳，只能傳一張
『柒』 孜然烤牛排骨怎麼做如何做好吃
主料
牛排骨 鹽
孜然粉 辣椒粉
十三香 花椒粉
白鬍椒粉 生薑粉
蒜粉 料酒
蚝油 老抽
孜然烤牛排骨的做法步驟
1. 牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份；
2. 用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。（求求你們別再問我比例了，真的是依自己口味和經驗來的！我只能說，料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體；然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊！）
3. 把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
4. 烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5. 把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，
6. 敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鍾至半個小時即可。
『捌』 烤牛排骨的做法烤箱 烤牛排骨簡單好吃的做法烤箱版
1、牛排骨 2根、料酒1勺、鹽半勺、黑胡椒粉1/3勺、白鬍椒粉1/3勺、大蒜粉1/4勺、胡椒鹽隨意量、孜然粉隨意量、五香粉隨意量、辣椒面隨意量。
2、牛排骨（背部肋排）清水沖洗干凈後，涼水浸泡1小時左右去血水。 如果牛肉本身不腥，也可以省去這個步驟。
3、腌制牛排骨的材料：1勺料酒，鹽，黑胡椒粉，白鬍椒粉，蒜粉（可用蒜末代替），辣椒面，孜然粉，五香粉，胡椒鹽。 用腌制材料把牛排骨正反兩面塗抹均勻。用量按自己口味調整，重口的可以再多加點。蓋上保鮮膜腌制1小時左右。
4、放入烤箱，設置350華氏度（175攝氏度）， 烤30分鍾。等烤箱預熱完成後放入烤箱。 再將牛排骨翻面，250華氏度（120攝氏度）烤10分鍾。
『玖』 怎樣烤牛排骨好吃又嫩
烤牛排骨
牛排骨 750克
蔥
半棵
姜
5片
料酒
適量
黑胡椒
適量
洋蔥
半個
蒜
6-7瓣
鹽
適量
孜然粉
適量
油
適量
蜂蜜
適量
香菇
一人一個
烤牛排的做法
1.精選牛肋排骨，分割成五六厘米的大段，清水泡2-3個小時，泡出血水
2.開花刀
3.香菇開米子花刀
4.牛排骨放入醬油（或老抽）、蔥、姜、蒜、鹽、五香粉、黑胡椒、料酒，用保鮮膜密閉腌制2-3小時以上，不著急吃可以冰箱冷藏一夜，可更好入味。
5.將烤盤上鋪上錫紙放上洋蔥，把牛排骨放在洋蔥上，刷上花生油，將蒜瓣放在牛排骨上便於入味。
6.220度預熱5分鍾後，將裝好牛排骨的烤盤放入。烤40分鍾後，取出撒上孜然粉，刷上蜂蜜，放上香菇，上面再覆蓋上一層錫紙，再考10分鍾。
7.裝盤
8.經驗分享:牛排骨香濃入味，味道很棒，但是相對較硬，不好嚼。如果給老人孩子吃，建議涼水入鍋，加蔥姜料酒先煮30分鍾，再腌和烤，烤的時間建議20-30分鍾後撒孜然粉刷蜂蜜，再烤10分鍾即可。