『壹』 大骨頭怎麼樣燉才能好吃
將大骨頭用清水洗凈備用，坐鍋點火，鍋中倒入清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉，鍋中重新倒入清水，將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮，切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
將兩棵蔥去皮，切成段放入燉骨頭的鍋中，在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉，燉到骨頭用筷子能插透即可，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火即可出鍋。
大骨頭的製作方法：
大骨頭買回家剁成大一點的塊，用溫熱水浸泡，然後撈出控水放入砂鍋中，放入適量冷水，加入生薑大蔥，在加一點點料酒，大火燒開，撇去浮沫，然後改用小火慢燉一個半小時，可以加點香菇或者藕一起燉，味道就更好了，然後加入鹽味精，在灑一點點的小蔥花就可以吃了。
在家這樣燉大骨頭好吃，首先，將買回家的大骨頭用清水清洗，泡上半小時，將骨頭中的血水泡出來，用溫水進行清洗，隨後，將大骨頭涼水下鍋，煮開十分鍾撈入溫水中沖去浮沫，起鍋燒油，放入冰糖熬出糖色，加入蔥姜蒜和骨頭倒入盛有水的高壓鍋中，放燉肉包，生抽，老抽，鹽。
上汽後燉20分鍾就可以了。
『貳』 大骨頭怎麼燉好吃
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燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山葯大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。
很多人都喜歡買這些大骨頭來燉湯喝，因為大骨頭中的骨汁比較多，因此燉出來的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山葯大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。
一、大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。
4、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。
二、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。
3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。
『叄』 燉大骨頭怎麼燉好吃味道好
燉大骨頭燉好吃味道好的方法：
1.大骨頭內很多的血水，而且大骨頭有腥味，那樣燉出來的大骨頭肯定有腥味，所以要想大骨頭湯好喝，我們一定要把大骨頭處理干凈，把大骨頭放入涼水中浸泡1個小時，放入2勺食用鹽，鹽可以除去大骨頭內的血水。這樣燉出來的大骨頭湯好喝，保准沒腥味！
2.燉大骨頭時切記鹽不要放太早，鹽放太早，燉出來的大骨頭肉質發柴，口感不鮮嫩，湯的味道也不鮮美，放鹽的正確時間是，大骨頭燉至1個小時之後，放入適量的鹽，一定要少鹽。
『肆』 怎樣燉大骨頭又爛又好吃
燉大骨頭好吃又爛的方法如下：
1、先將大骨頭，用清水洗凈，鍋中倒入適量清水，把洗凈的大骨頭放入鍋中，倒入適量料酒去腥，用大火煮開，撇去鍋中的浮沫，5分鍾後將大骨頭撈出，放入清水中清洗幾遍，瀝干水分備用。生薑切成薄片，小蔥切成蔥花備用。
2、在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑片，用小火翻炒出香味後，放入焯好水的大骨頭，用中小火慢慢煎制，煎至大骨頭表面微黃後，倒入開水，用大火煮開，煮開後繼續煮5分鍾。
3、然後倒入高壓鍋中，繼續開大火燒開上氣後轉小火燉煮30分鍾，30分鍾後關火，放置5分鍾後打開鍋蓋，放入適量食鹽及枸杞，撒上一些蔥花，即可。