① 豆角肉餡餃子怎樣調餡
豆角肉餡餃子餡的做法如下：
食材：豆角、豬肉、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。
1、准備好食材，豬肉剁餡。
② 豆角肉餡怎麼做好吃又有營養
豆角肉餡包餃子，准備豆角，用開水淖一下，把水瀝干剁成餡，再打入雞蛋、加蔥姜的肉餡，放入五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。餃子包好後，煮幾分鍾，即可完成。
具體步驟如下：
1、溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
注意事項
豆角一定要用開水淖一下，以免下鍋後豆角無法煮熟，造成中毒等不良反應。
③ 芸豆肉餃子餡怎麼調好吃
材料芸豆 肉餡 蔥 姜 油 麵粉 鹽 生抽
做法1. 鍋熱後倒入炒菜量的油，放入三兩片姜，油熟後關火，涼晾，撈出薑片後備用
2. 芸豆摘干凈後，洗凈備用，水燒開後焯三四分鍾芸豆，使其變軟後撈出
3. 撈出的芸豆充涼水涼了後切斷剁碎
4. 肉餡加入生抽、鹽、蔥末、薑末，攪拌均勻
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油攪拌均勻後加入肉餡，加適量的鹽，攪拌均勻
6. 混合後稱餡
7. 麵粉加上兩次水後攪拌到無乾麵粉8. 活成面團
9. 靜置十幾分鍾後揉成光滑的面團
10. 取出一部分面團，團成長條後揪成小劑子，團圓後壓扁，擀成餃子皮後包餃子
11. 鍋里放水燒開後放入水餃，攪拌下，蓋蓋子，燒開後加小半碗水，再開後再加水，再開後再加水，再開後出鍋，大約五六分鍾的時間
調餡：先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。
劑皮製作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明
主料150g豆角500g麵粉配料適量油 適量鹽適量胡椒粉適量白醋適量糖適量蒜適量姜適量小蔥花適量蝦米
1 將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鍾，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水
2 將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻
3 將清洗干凈的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 攪拌均勻，待用
5 將麵粉分次加入清水，攪拌
6 當麵粉互相粘粘時
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），將面靜置，加蓋餳半個小時
8 將餳好的面再揉，搓條，切劑子
9 將劑子擀成邊薄中間略厚的餃子皮
10 包，取適量餡兒，先中間捏合，在兩邊捏
④ 虹豆雞蛋餃子的做法，虹豆雞蛋餃子怎麼做好吃
食材
食譜熱量：5076.5(大卡)
主料
黃豆適量
麵粉適量
方法/步驟
1
黃豆清洗干凈，隔夜泡好，瀝去泡豆水，加適量清水入豆漿機中攪拌成豆漿。
2
取適量晾至溫熱時，慢慢倒入麵粉中，用手揉合成光滑的面團，餳半小時。
3
芹菜取莖干，切成碎丁，加少許食鹽稍腌十分鍾。
4
倒去腌出來的水分，用手把芹菜丁里的水分擠干。
5
生薑去皮擦成薑蓉。
6
雞蛋磕入碗中，加少許食鹽充分打散，下油鍋炒熟，用鏟子鏟碎。
7
蛋末和芹菜丁放入同一個碗中，加適量十三香。
8
加少量花椒粉。
9
加食鹽調味。
10
加入熟食用油或芝麻香油充分攪拌均勻，餡就調制好了。
開始包餃子啦！ 餳好的面取出一團來，搓成均勻的長條狀。
分切成同樣大小的劑子，撒少許麵粉，用手掌壓扁，擀成中間略厚、邊緣略薄的圓片。
靠近身體的一邊皮不同，把外面一邊的皮打褶子往起點處靠攏捏牢。
如此不斷地打褶子，捏緊，收口，一個餃子就包好了。
如此包好所有的餃子。
煮鍋中水燒開，下入餃子，用勺子扣著往著推，使餃子不粘在鍋底，蓋鍋蓋，煮沸，加少許水再次煮沸，如此煮三道，餃子就熟了。
香菜和紅椒切碎放入小碗中。
大蒜拍碎加入碗中。
加適量食鹽、醬油、香醋、油潑辣子及少量味精。
淋入適量香油攪拌均勻，美味的蘸汁就調好了。
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餃子撈入碗中，配著酸辣誘人的蘸汁，香！
⑤ 用虹豆怎麼做餃餡
主料
豬肉
300g
虹豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備好所有食材。
2.虹豆要在篦子上蒸五分鍾。
3.雞蛋放鹽攪勻，在炒鍋內炒散盛入碗內，用勺摁碎。
4.虹豆切碎放入雞蛋碎。
5.加鹽，五香粉，生抽，香油拌勻。
6.買來現成的餃子皮包好所有的餃子
7.餃子煮好後，可以根據自己的喜好調一點蘸料蘸著吃。
⑥ 買的泡虹豆剁碎能和大肉一起包餃子嗎
豇豆是很常見的蔬菜，營養價值是很高的，豇豆中含有很多的蛋白質，而且人體食用之後是很容易被消化吸收的，對人身體健康也是有好處的，豇豆中的各種微量元素的含量也是很高的，在平時豇豆的吃法也是很多的，可以直接炒著吃，還可以做成餃子餡吃，下面介紹虹豆餃子做法大全。
虹豆餃子做法
1.准備好所有食材。
2.虹豆要在篦子上蒸五分鍾。
3.雞蛋放鹽攪勻，在炒鍋內炒散盛入碗內，用勺摁碎。
4.虹豆切碎放入雞蛋碎。
5.加鹽，五香粉，生抽，香油拌勻。
6.買來現成的餃子皮包好所有的餃子
7.餃子煮好後，可以根據自己的喜好調一點蘸料蘸著吃。
豇豆的功效與作用
1、促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、提高機體免疫力
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
3、健脾補腎
腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現紊亂,蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒症等病症。豇豆各種營養成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由於胰島素分泌不足或失調,不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。
5、治毒蛇咬傷
生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。
豇豆的營養價值
1、維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、維生素C
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
3、磷脂
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
⑦ 芸豆肉餡餃子怎麼做好吃，謝謝
芸豆是營養豐富的食品，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，具有提高人體免疫能力的功效。芸豆包餃子，味美鮮香，一口一個好吃的停不下來。
原料：芸豆、肉、麵粉、蔥、姜、花椒面、蚝油、鹽、花生油、生抽、花椒。
做法步驟：
第1步、芸豆摘去兩邊筋，折小段，清洗干凈。
第2步、放入熱水鍋中焯水，五成熟撈出控水。
第3步、用料理機打碎。
第4步、從超市買的前腿肉打成肉餡，放入蔥薑末、花椒面、生抽、蚝油、鹽腌制，腌好後把打好的芸豆倒入。
第5步、鍋中倒油，油熱放入花椒煸出香味。
第6步、待油涼後把花椒撈出，將油倒入肉餡內。
第7步、粉倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪拌成面絮。
第8步、用手把面絮揉成光滑的面團，蓋上蓋簾醒發20分鍾。
第9步、把面團放案板上揉光滑，搓成細長條，切成小劑子，擀成薄皮，包上餡子。
第10步、包好的餃子准備下鍋。
第11步、下餃子時大火開水煮沸，期間加3次涼水就可以了。
⑧ 芸豆餃子餡怎麼做好吃
步驟
芸豆肉餡餃子的做法步驟11.芸豆擇干凈，鍋里燒開水，把芸豆下鍋焯兩三分鍾。自然放涼。
芸豆肉餡餃子的做法步驟22.肉加蔥姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。
芸豆肉餡餃子的做法步驟33.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。
芸豆肉餡餃子的做法步驟44.焯好的芸豆剁碎，我用料理機攪碎的。
芸豆肉餡餃子的做法步驟55.加鹽， 雞精攪勻。
芸豆肉餡餃子的做法步驟66.麵粉加水和成一塊軟硬適中的面團，醒半個小時以上。
芸豆肉餡餃子的做法步驟77.把面團搓成長條，用刀切成小劑子。
芸豆肉餡餃子的做法步驟88.把小劑子擀成餃子皮。
芸豆肉餡餃子的做法步驟99.取一張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1010.包好的餃子蘸乾粉。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1111.鍋里燒開水，放一勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1212.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。
⑨ 龍豆豬肉餃子的家常做法怎麼做好吃
龍豆豬肉餃子的做法
1.龍豆洗凈，燙熟。
2.涼冷後切歲末。
3.豬肉切丁炒熟，加入適量鹽，花椒，味精。
4.行好的面揪成如圖小面團。
5.把小面團揉成如圖小湯圓型。
6.用小擀麵杖把皮擀成薄皮。
7.把龍豆和豬肉拌勻，加入適量鹽，味精。
8.按包餃子的程序把餡包到皮里。包好後，下鍋煮熟。