㈠ 紅糖油餅的做法和配方
紅糖油餅做法。
所需原材料：小麥麵粉500克、老紅糖100克、蘇打5克、發酵粉4克、鹽適量、溫開水100ml、油適當。
流程：
1.把發酵粉和蘇打先用溫開水攪拌均勻，隨後把蘇打酵母水倒進小麥麵粉中，合成麵糊。
2.在砧板上搓成光潔的麵糊，隨後切割成兩一部分，一個佔全部麵糊的三分之一，一個佔全部麵糊的三分之二。大麵糊用於做油餅，小麵糊用於做糖面。
3.用軟毛刷在麵糊刷上一層食用油，隨後將大麵糊放到海碗中，蓋一層保鮮袋，靜放2鍾頭。
4.取小麵糊與老紅糖，將老紅糖與麵糊充足揉勻，建議加一點點水，糖面要比白麵粉軟一些比較好。
5.揉好後的糖面用軟毛刷在麵糊刷上一層食用油，一樣放到小盤子中，蓋一層保鮮袋，靜放2鍾頭。
6.大麵糊發後後，大約是原先的二倍大，隨後揉面團排氣管，揉成才麵糊，再刷一層薄油，醒面大概20分鍾，能夠把以前試過的保鮮袋蓋在上面以防乾性皮膚。
7.把醒好的麵糊刀將麵糊隔開成一小塊，做油餅建議每刀割4指寬，隨後把糖面也分為一小塊。
8.將糖面疊在白麵粉上放擀麵棍擀成玉米餅，在擀好的玉米餅上劃2-3刀.
9.鍋中倒進很多的油，開槍加溫，隨後把擀好的玉米餅放進鍋中，炸至雙面掉色後撈起來控油補水。
㈡ 玉米面紅糖餡餅的做法，玉米面紅糖餡餅怎麼做
食材
主料紅糖10克玉米面150克麵粉150克糯米粉30克輔料黑芝麻10克白芝麻10克
步驟
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟11.玉米面，麵粉按1：1比例放在一起，加入酵母粉
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟22.加入適量的水和成面團放置發酵
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟33.發酵至大約2倍大的樣子，明顯看到麵粉變得松軟，顏色很黃就可以了
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟44.黑白芝麻，糯米粉適量備用
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟55.紅糖中加入適量的糯米粉攪拌均勻備用
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟66.將發酵好的麵粉按需要分成小劑子
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟77.擀成皮兒，
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟88.包入紅糖粉，像包包子一樣包好，反扣放置醒一會兒
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟99.擀成薄餅，沾滿芝麻備用
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟1010.電餅鐺上下層預熱，將餅一個個放進去
麻香玉米面紅糖餡餅的做法步驟1111.烤制兩面焦黃即可
㈢ 玉米面紫薯紅糖餅 玉米面紫薯紅糖餅
1、除紅糖紫薯外，其它材料混合揉成圖，蓋上濕布，發至比原來大兩倍，排氣醒半小時。
2、紫薯去皮壓成泥。
3、然後放入紅糖攪拌均勻。
4、然後把玉米面分成大小相同的擠子。
5、然後把紫薯陷放里，虎口收口，放芝麻拍扁。
6、讓後放入電餅鐺，烙至兩面金黃均可。
7、然後裝盤。
8、外脆里嫩，甜中略帶紅糖紫薯的香味。
㈣ 玉米面紅糖小餅怎麼做好吃
食材明細
白面200
玉米面300g
酵母5g
紅糖適量
甜味口味
煎工藝
數小時耗時
高級難度
玉米面紅糖小餅的做法步驟
1
玉米面和白面，把麵粉拌勻。
2
用溫水把酵母融化，把麵粉和成柔軟的面團。500g麵粉約加350g的水。40分鍾後面發好。
3
取出面團排氣揉勻。分成大小隨意的面劑子，我做的比較小，覺得還是小的吃起來方便，看上去可愛。
4
每個面劑子用手掌直接壓扁，放入紅糖和一點點麵粉。
5
包好後收口向下。
6
平底鍋塗上一層油，把小餅拍扁直接放入油鍋。
7
翻動煎熟即可。
小竅門
包紅糖的啥時候加一點點麵粉，防止餅熟後紅糖流動溢出。
㈤ 紅糖玉米面煎餅的家常做法怎麼做好吃
紅糖玉米面煎餅做法：
准備原料。
酵母放入溫水中攪勻。
放入兩種麵粉攪勻。
放入溫暖處發酵。
發到兩倍大。
餅鐺加熱後，舀一勺麵糊，用勺背攤成薄餅，趁麵糊未凝固時撒入紅糖。
餅鐺發出嗤啦聲後餅就熟了。
㈥ 玉米餅有哪些家常做法好吃又簡單
玉米餅屬於粗糧餅，非常營養健康，許多人都喜歡吃玉米餅。好吃的玉米餅應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理玉米餅的不同家常做法。
紅糖玉米餅的家常做法
紅糖玉米餅食材准備
玉米面、麵粉各100克，熟黑芝麻碎20克，紅糖適量，酵母粉少許。
方法步驟
1.將酵母粉放入少許溫水中，使其溶解;將玉米面與麵粉混合均勻，放入酵母粉溶液，再倒入適量溫水，拌勻後揉成軟硬適中的面團，蓋上濕潤的紗布，餳20分鍾;熟黑芝麻碎與紅糖拌成餡料。
2.將發酵好的面團揉勻後再揉搓成條狀，分成小劑子，將小劑子按扁後捏成中間厚邊緣薄的麵皮，放入餡料，用虎口將其收口後按扁成餅狀生坯;將做好的生坯蓋上濕潤的紗布再餳20分鍾。
3.平底鍋內刷少許油，放入餳好的玉米餅生坯;蓋鍋蓋，將其烙至兩面金黃中間熟透後出鍋即可。
苦菊玉米餅的做法
苦菊玉米餅食材准備
玉米粉100克，肉末90克，苦菊80克，雞蛋50克，香菇30克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽各3毫升，食用油適量。
方法步驟
1.苦菊洗凈切細末，洗好的香菇切丁，將雞蛋打散、調勻，待用。
2.用油起鍋，倒入肉末炒至鬆散，放入香菇、苦菊，炒熟成餡料。
3.取一大碗，放入餡料，倒入蛋液，撤上玉米粉、蔥花，拌勻成麵糊。
4.煎鍋中注油，燒至三成熱，倒入調好的麵糊，將其煎至兩面成金黃色即成。
牛奶玉米餅的家常做法
牛奶玉米餅食材准備
玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。
方法步驟
1.將玉米面和白面放入盆中拌勻。
2.用溫牛奶化開酵母粉，倒入盆中拌勻，再加入白糖拌勻，成為稠麵糊。
3.蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵，看到麵糊表面產生氣泡，麵糊稍微膨起，就是發酵好了。
4.平底鍋置火上燒熱，放薄油，用小勺舀一勺玉米麵糊倒入鍋中，用勺背輕壓餅面使其圓滑，用中小火將兩面都煎成金黃色即可。
炒玉米餅的做法
炒玉米餅食材准備
玉米面餅500克，咸馬哈魚100克，臘腸100克，青椒20克;蔥片、薑片、蒜片各10克，精鹽、醬油各1小匙，味精、胡椒粉各少許;雞湯75克，料酒、水澱粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。
方法步驟
1.玉米餅、馬哈魚均切成象眼塊;臘腸切成厚象眼片;青椒去蒂及籽，洗凈，切成象眼片。
2.油燒熱，下入玉米餅塊炸至金紅色，撈出，再放入馬哈魚塊炸熟，撈出瀝油。