Ⅰ 松花蛋腸怎麼拌好吃竅門
涼拌皮蛋腸
食材
皮蛋腸 1段
蒜頭 3個
辣椒 3個
淡鹽醬油 1湯匙
香油 1湯匙
陳醋 1匙
方法/步驟
皮蛋腸一條，菜板跟刀洗干凈。
將皮蛋腸切好擺盤。
將蒜頭切成蒜泥，辣椒切段放入盤內，淋上醬油，陳醋，香油就可以了。
注意事項
喜歡香菜或是蔥花的朋友可以撒點
Ⅱ 皮蛋腸的做法詳解
工具/材料
主料：雞蛋，皮蛋
輔料：鹽，食用鹼，腸衣
- 01
首先，我們將七個雞蛋打入碗中
- 02
接著我們放入2g鹽，2g食用鹼，充分的攪拌均勻
- 03
然後我們把皮蛋切成小丁，放入雞蛋液中，攪拌均勻
- 04
接著我們把腸衣的一頭擠扣，把攪拌好的雞蛋液灌入腸衣中，擠好
- 05
然後，我們在鍋中加入適量的水，水燒開以後，放入擠好的皮蛋腸，煮10分鍾，關火再燜10分鍾
- 06
然後取出放在案板上面切成片
- 07
最後美食做好，擺入盤中就可以享用啦！看著是不是很有食慾呢！
Ⅲ 皮蛋腸怎麼做好吃又簡單
皮蛋腸的製作方法
平時特別喜歡吃熟食店裡面賣的皮蛋香腸，對於吃貨的我，因為愛吃，所以才能去專研，研究明白了，才知道其中的奧秘，原來就是加了一點點神秘物質，簡單到不能再簡單了，喜歡吃皮蛋腸的，沒有腸衣我們一樣製作，下面就來學習一下吧：
初級
蒸
咸鮮
十分鍾
主料
雞蛋6個
松花蛋2個
輔料
鹽1小勺
鹼面2克
皮蛋腸的製作方法的做法步驟
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1.准備食材。
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2.雞蛋放盆中打散。
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3.松花蛋切碎備用。
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4.將松花蛋加到雞蛋液中，加大約2克的面鹼，加適量的鹽，攪拌勻。
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5.准備模具，四周塗抹一層植物油。（我這個模具有點太大）
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6.將蛋液倒入模具中，表面蓋保鮮膜。
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7.蒸鍋上汽，放入模具，大火蒸10分鍾，晾涼脫模切片。
Ⅳ 松花蛋腸怎麼涼拌好吃
主料
雞蛋500克
松花蛋4個
調料
食鹽
5克
味精
3克
料酒
5克
生抽
5克
松花蛋腸的做法
1.雞蛋打散放入干凈盆中、松花蛋去皮洗凈
2.松花蛋切成小塊放入雞蛋的盆中，加入鹽、料酒、生抽、味精適量，用手動打蛋器攪拌均勻
3.將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具，將剪下的可樂瓶和腸衣的口連接一起，用大飯勺將2中的松花蛋液灌入腸衣中
4.封口分別用細繩系緊，中間也分段系緊，這樣便於在鍋內煮，涼水入鍋內，煮熟，上大氣轉中小火，10-15分鍾就好了，涼後切片入盤即可食用
Ⅳ 皮蛋腸怎麼做好吃又簡單
皮蛋腸的做法
1、先將雞蛋全部打入大碗中，之後取出三個蛋黃備用，再將剩下的雞蛋打散，接著取兩克鹼面加入大概五克的水，只要能化開鹼面就可以，將化好的鹼面放在裡面，用筷子攪勻。
2、然後再取兩個皮蛋去皮後將它一切八瓣，取3到4掰給它切成小碎丁，再來一根火腿腸，一劈四瓣，將切好的皮蛋擺在容器底部，再將火腿腸碼在皮蛋上面，接著把攪好的雞蛋倒在裡面。
3、最後再撒入皮蛋丁，之後用勺子撇掉表面浮沫，扣上保鮮膜，扎幾個透氣口，然後將它溫水上鍋。
4、水開以後蒸15分鍾，利用這期間取兩粒大蒜都碎，一個小米辣也給它切丁裝碗中，倒一點生抽，攪拌均勻備用，時間到後開蓋不關火，這時表面已經凝固，然後再將剩餘的三個蛋黃倒在表面，扣蓋再蒸三分鍾。
5、時間到後將它撿出，邊部松動一下，將它倒扣出來，吃的時候按照自己的喜好給它切開，這個具體的蒸至時間也要看蛋液的厚度來定。
6、全部切好以後將它碼入盤中，這個家庭版的皮蛋腸就做好了，無水無油無腸衣，特別的Q彈勁道，吃的時候沾點蒜，醬汁味道會更好。
Ⅵ 皮蛋腸的做法
自製松花蛋腸（佐料自調）的做法
基本上是松花蛋和鮮雞蛋的比例是1:2，我平時用4個大松花蛋和8個大雞蛋，做出來的腸可以切四盤。
准備兩個盆，松花蛋剝皮洗凈。
Ⅶ 涼拌皮蛋腸的做法，涼拌皮蛋腸怎麼做好吃，涼拌
涼拌皮蛋腸
材料
主料：皮蛋腸
調料：姜粉，蒜末，老醋，糖
做法
1、皮蛋腸切片；
2、加入調料汁攪拌即可。
Ⅷ 皮蛋腸怎麼做好吃竅門
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料
雞蛋6個相剋食物
皮蛋2個相剋食物
腸衣適量
鹽適量
皮蛋腸的做法
1.准備雞蛋6個。
2.准備皮蛋兩個
3.把皮蛋切成顆粒狀
4.把雞蛋和皮蛋混合在一起，加鹽攪拌均勻。
5.准備腸衣。市場上有賣的
6.用推送器把攪拌好的雞蛋液推送到腸衣裡面
7.如圖。
8.鍋里准備冷水，放入腸衣煮熟
9.熟了後撈出放進涼水裡待涼，涼了以後拿出來
10.切塊擺盤。
Ⅸ 皮蛋腸的做法和配方
用料
皮蛋 4個 雞蛋 8個 花椒 2克 雞精 1克 鹽 1克
料酒 3克 開水 160克 豬腸衣 2根
自製皮蛋腸的做法
把花椒、雞精、鹽、料酒放碗里
倒入160克開水攪拌均勻，晾涼
過濾出調料
豬腸衣用溫水提前泡一小時
4個皮蛋切丁
8個雞蛋打入盆中
皮蛋丁放入雞蛋液里，再倒入晾涼的料汁，攪拌均勻。
把調好的蛋液用漏斗灌入豬腸衣里，用線一結一結系好。留點兒空隙，別灌的太滿了。
大勺里放個蒸簾，放入灌好的皮蛋腸
填水，水要末過皮蛋腸。開小火，煮到皮蛋腸漂起來就好了。水不能沸騰。
煮熟撈出晾涼就能吃嘍
和自製的皮凍做個拼盤也不錯喲！
我用這樣的漏斗灌的腸。沒有這個，可以用礦泉水瓶做一個
小貼士
1、灌腸時不要灌的太滿，留點空隙
2、煮腸時水不能沸騰。要是沸騰了就往裡面打點涼水。
3、沒有漏斗，可以用礦泉水瓶做一個