㈠ 怎樣燴餅好吃
荷蘭豆、西紅柿、油餅、蒜、油、鹽
做法1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
燴餅
2、香菇用清水泡發，洗凈，切絲；
3、胡蘿卜洗凈去皮，切片；
4、柿子椒洗凈，去籽，掰成小塊；
5、西紅柿洗凈切小塊；
6、豆腐干切絲；
7、白菜洗凈切塊；
8、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用；
9、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。
所有原材料都處理妥當，就可以架鍋開炒了。鍋中熱油，先放入蔥花煸炒出香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿卜、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。
向鍋中加入牛肉湯（沒有牛肉湯加清水）沒過蔬菜至少2個手指指節，並將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改大火將湯燒開。
湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋，加入醬油和鹽調味，翻拌均勻。 註：白菜後放是因為白菜易熟，減少煮的時間，可以防止過多營養素流失。
隨後加入烙餅，翻拌均勻。略煮1、2分鍾，讓湯汁完全浸透到烙餅中即可關火出鍋
主料：小麥麵粉300克,白菜400克輔料：蝦米2克
調料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油25克,香油10克,花生油50克
素燴餅的做法：
1.將蔥洗凈切成末備用；將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲。
2.將白菜擇洗干凈，切成細絲；海米洗凈，切碎。
3.將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸後放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
㈡ 正宗燴餅的家常做法
燴餅的方式許多在其中有素燴餅，絲襪高跟鞋燴餅絲，也有簡易的燴餅。家常主食攤煎餅的食用方法許多，能夠立即服用，或做雜錦炒餅絲、荷蘭豆炒餅絲，還可以製成湯鮮香美、營養豐富的燴餅。
方式一
四季豆、番茄、油饃、蒜、油、鹽
作法
1.油饃切割成細條，四季豆去筋清洗瀝水、番茄切成片。
2.燒滾油進行爆香整顆的蒜（多放些能夠，很好吃的），放四季豆煸炒至整體翠綠，放油饃條煸炒勻稱。
3.續水到全部原材料一半，放番茄片進來煮沸，改低火燜至油饃變松，隨後開火災收湯。假如感覺不足味道能夠放少量鹽。
方式二
燴餅需要的原料以下：
主要材料：攤煎餅、黑木耳、紅蘿卜、柿椒、番茄、平菇、豆乾、大白菜、生雞蛋、清燉牛肉
調料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、生抽
火鍋配菜不局限性上邊常說的幾類，能夠依據親人愛好靈便把握。我們每日所吃的東西類型越多、色調越豐富多彩越好，營養成分就越平衡。因此 我做這類燴或炒的飯（如雜錦炒餅絲、什錦炒飯等），一般都盡可能多挑選幾類火鍋配菜。
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製做流程
1、黑木耳用清小水泡發，清洗，掐掉硬蒂，掰成小朵；
2、平菇用清小水泡發，清洗，切條；
3、紅蘿卜清洗削皮，切成片；
4、柿椒清洗，去籽，撕成一小塊；
5、番茄清洗切一小塊；
6、豆乾切條； [1]
7、大白菜清洗切片；
8、生雞蛋磕入碗中，打撒。炒菜鍋里給油，燒開後倒進雞蛋液用鐵鏟攪散，炒過後盛出預留；
9、攤煎餅切割成一指寬的條，還可以切割成棱形塊。
㈢ 燴餅家常做法竅門
燴餅是河南滑縣和濮陽縣的特產，在留固及濮陽周邊鄉鎮非常盛行。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，也可炒可燴。八珍燴餅，所謂八珍是指燴餅中用到的八種配菜。這里用的配菜不局限我所說的這幾種，可以根據家人喜好靈活掌握。配菜越多，營養越均衡，口味越豐富。燴餅的做法簡單快捷，忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看，別看做法簡單，味道絕不遜色。燴餅在衛輝的農村地區又叫熬饃，過去把吃不完的薄饃切成片狀。放在鍋里和白菜粉條等煮在一塊。
簡介
燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
方法一
荷蘭豆、西紅柿、油餅、蒜、油、鹽
做法
1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
2.燒熱油爆香整粒的蒜（多放點可以，很好吃的），放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。
燴餅
3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
方法二
燴餅所需的原材料如下：
主料：烙餅、木耳、胡蘿卜、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐乾、白菜、雞蛋、清燉牛肉
配料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油
配菜不局限上面所說的幾種，可以根據家人喜好靈活掌握。我們每天所吃的食物種類越多、顏色越豐富越好，營養就越均衡。所以我做這種燴或炒的飯（如什錦炒餅、什錦炒飯等），通常都盡可能多選擇幾種配菜。
製作步驟
1、木耳用清水泡發，洗凈，摘去硬蒂，撕成小朵；
共19張
各式燴餅
2、香菇用清水泡發，洗凈，切絲；
燴餅
3、胡蘿卜洗凈去皮，切片；
4、柿子椒洗凈，去籽，掰成小塊；
5、西紅柿洗凈切小塊；
6、豆腐乾切絲；[1]
7、白菜洗凈切塊；
8、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用；
9、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。
所有原材料都處理妥當，就可以架鍋開炒了。鍋中熱油，先放入蔥花煸炒出香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿卜、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。
向鍋中加入牛肉湯（沒有牛肉湯加清水）沒過蔬菜至少2個手指指節，並將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改大火將湯燒開。
湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋，加入醬油和鹽調味，翻拌均勻。 註：白菜後放是因為白菜易熟，減少煮的時間，可以防止過多營養素流失。
㈣ 美味的家常素燴餅怎麼做好吃又簡單，做法
材料
主料：烙餅2張、白菜100g、菜花90g；輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、雞精適量
做法
1.菜花扳成小朵洗凈；
2.白菜洗凈切條；
3.用手把烙餅撕成大塊
4.鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒；
5.炒出蔥花味，放入白菜條翻炒；
6.翻炒幾下，倒入醬油、菜花一起翻炒；
7.白菜、菜花翻炒至變色；
8.倒水，開大火；
9.燒開水滾2分鍾；
10.倒入餅，大火燒開；
11.燒開後，馬上關火，趁余熱倒入雞精，出鍋；
12.開飯啦。
注意事項：
餅放鍋里後，開滾馬上就關火。不然餅太軟了，口感就不好了。
燴餅其他做法：
1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
2.燒熱油爆香整粒的蒜(多放點可以，很好吃的)，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。
3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
燴餅簡介：
燴餅是北方地區傳統地方小吃之一。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料-醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。
㈤ 滄州燴餅做法
滄州燴餅做法
一：材料
大餅一張，西紅柿一個，生菜半顆，豬瘦肉100克，蔥半段，鹽一勺，胡椒粉半勺，糖半勺，雞精一勺，生粉一勺，色拉油一勺
二：工具
煤氣灶一個，鐵勺一個，勺子一個，刀一個，菜板子一個。
三：做法
1.原料准備齊全
2.豬瘦肉洗凈，切成薄片，用鹽、糖、胡椒粉、雞精、生粉腌制。
㈥ 燴餅的餅子怎麼做
作為河南的典型小吃，燴餅符合了北方人以麵食為主的飲食習慣，它的主要材料是烙餅，也可以說是煎餅的一種，根據添加其他蔬菜與肉類的不同，燴餅也有很多的口味，不同的人可以根據自己的飲食習慣與偏好去選擇搭配自己所喜歡吃的配料，也因此，正宗燴餅的口味豐富，營養全面。
燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
方法一
荷蘭豆、西紅柿、油餅、蒜、油、鹽
做法
1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
2.燒熱油爆香整粒的蒜（多放點可以，很好吃的），放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。
3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
方法二
燴餅所需的原材料如下：
主料：烙餅、木耳、胡蘿卜、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐乾、白菜、雞蛋、清燉牛肉
配料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油
配菜不局限上面所說的幾種，可以根據家人喜好靈活掌握。我們每天所吃的食物種類越多、顏色越豐富越好，營養就越均衡。所以我做這種燴或炒的飯（如什錦炒餅、什錦炒飯等），通常都盡可能多選擇幾種配菜。
製作步驟
1、木耳用清水泡發，洗凈，摘去硬蒂，撕成小朵；
2、香菇用清水泡發，洗凈，切絲；
3、胡蘿卜洗凈去皮，切片；
4、柿子椒洗凈，去籽，掰成小塊；
5、西紅柿洗凈切小塊；
6、豆腐乾切絲；[1]
7、白菜洗凈切塊；
8、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用；
9、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。
所有原材料都處理妥當，就可以架鍋開炒了。鍋中熱油，先放入蔥花煸炒出香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿卜、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。
向鍋中加入牛肉湯（沒有牛肉湯加清水）沒過蔬菜至少2個手指指節，並將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改大火將湯燒開。
湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋，加入醬油和鹽調味，翻拌均勻。註：白菜後放是因為白菜易熟，減少煮的時間，可以防止過多營養素流失。
隨後加入烙餅，翻拌均勻。略煮1、2分鍾，讓湯汁完全浸透到烙餅中即可關火出鍋。
㈦ 燴餅怎麼做
1.番茄牛肉燴餅製作方法
烙餅切粗絲或者菱形片
番茄去皮切大塊，蔥切蔥花，油菜洗凈、切掉根部、掰成一片片
鍋中倒一些油，油溫後下蔥花爆香
放入番茄翻炒
將番茄煮出湯汁後，把油菜放入，並加少許水
再次開鍋後，保持大火沸騰狀態，肥牛片無需解凍一片一片夾入熱湯中燙變色
把切好的餅放入鍋中
加入一大勺番茄醬，少許鹽和糖調味即可
北京燴餅的製作材料：
主料：1. 荷蘭餅 2. 白菜 3. 豬肉
2.北京燴餅的做法：
1. 白菜切絲、荷葉餅切條、豬肉切絲
2. 起油鍋，將肉絲下鍋，炒熟後加入白菜絲，等白菜出水變軟後，加入鹽巴拌勻後加入荷葉餅拌炒後
3. 加入些許的醬油調味，等面條入味後即可起鍋
㈧ 好吃的家常素燴餅怎麼做好吃又簡單，做法
主料
面餅
1張
輔料
鹽
適量
香菜
適量
白菜
適量
午餐肉
3片
胡椒粉
適量
生抽
適量
清水
適量
步驟
9.關火。盛入碗中。
小貼士
1、燴的餅一定要用死面烙的。
㈨ 素燴餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食全食美
原料：
小麥麵粉300克、白菜400克。
輔料：
蝦米2克。
調料：
大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油25克、香油10克、花生油50克。
素燴餅的特色：
此餅湯汁鮮濃，清淡適口。
做法：
1、將蔥洗凈切成末備用；將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲；
2、將白菜擇洗干凈，切成細絲；海米洗凈，切碎；
3、將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸後放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
素燴餅
素燴餅的製作要訣：
1、海米即為蝦米；因水發海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發好，以免浪費時間。
2、麻油即為香油。