『壹』 筒骨怎麼做好吃
筒骨湯的做法大全：
主料：海帶100克； 豆腐1塊； 胡蘿卜30克 ；筒骨500克 ；姜5克； 香菜5克； 蔥5克； 花椒3克； 八角3克。
輔料：糖1勺 ；料酒0.5勺 ；鹽2匙 ；味精0.2匙。
1.新鮮的豬筒骨一剁為二在清水中浸泡半小時洗凈。
『貳』 筒骨湯怎麼燉最好喝竅門
【美食分享---骨頭湯的做法】
【主料】：適量豬棒骨（大骨頭）
【配料】：豬油、小蔥、生薑片、胡椒粉、鹽、枸杞
——【開始製作】——
第一步：准備幾根豬棒骨，先把豬棒骨泡一泡，至少浸泡20分鍾。不著急的多泡一會，主要目的是為了把骨頭裡面的血水給泡出來。
第二步：豬棒骨冷水下鍋，加入蔥段和生薑片，大火把水燒開以後，再煮5分鍾，徹底把骨頭裡面的臟東西給煮出來，然後用勺子把浮沫憋掉。再把骨頭拿到水裡面，清洗一下。
第三步：鍋中倒點豬油，一定要是豬油熬制。豬油化開以後，放入大骨頭，開中小火煎，把骨頭煎熱，煎到上面的肉四面金黃。加入開水，水量一定要給足，因為熬制的時間比較久。中途加水，顏色不僅會變淡，味道也會差一半。
第四步：開水加入後，會發現水的顏色稍微已經變白，但是還不是那種奶白色。這個時候開大火把湯煮開，加入小蔥結和薑片，然後轉小火燉50分鍾。在燉到20分鍾的時候最好把蔥姜挑出來，避免影響口感。
時間到了以後會發現，顏色變得奶白奶白的，非常的漂亮。如果是用砂鍋燉的話顏色會更加白。在出鍋的時候，加適量胡椒粉和鹽，撒上蔥花。為了搭配顏色可以加上提前泡好的枸杞，一道美味的骨頭湯就做好了。
小貼士：
1、如果不著急喝骨頭湯的話，可以先將大骨頭泡一泡，這樣能夠把骨頭裡面的臟東西給泡出來。
2、熬骨頭湯，一定要用豬油去煎一下，而且必須把骨頭煎到金黃色，這樣骨頭溫度就比較高，加入開水，這樣才能把骨頭裡面的蛋白質才能激發出來。
這其實和煎鯽魚的道理一樣，把骨頭或者魚肉中蛋白質進行高溫加熱後，開水一沖，魚肉中的蛋白質融化在水中，蛋白質被分解成小分子，融化在開水中，這樣湯的顏色才會發白。
所以，要想顏色白，必須把骨頭加熱，然後必須加開水去燉煮。
3、調味的話，湯汁熬好以後，再調味，我個人認為，加適量的鹽就夠了，因為喝的原汁原味最鮮美，營養也不流失。
『叄』 筒骨怎麼燉好吃又營養
棒骨湯好喝又營養燉法如下：
主料：棒骨1根、玉米 1根、山葯 1根。
輔料：枸杞1小把、胡椒粉1小勺、薑片3片、鹽適量。
步驟：
1、排骨冷水泡上幾個小時，中途換次水。
『肆』 怎樣熬筒子骨湯
筒子骨湯的做法如下：
1、筒子骨洗放入冷水鍋中，加入料酒，煮8分鍾，撈出。
2、山葯去皮切段，姜切片，小蔥切蔥花，大蔥切段。
3、鍋中放入筒子骨、大蔥、姜、花椒，加入適量清水煮沸後，中火燉煮2小時，再加入山葯、鹽、胡椒粉，再煮20分鍾。
4、燉好後盛出，撒上蔥花。
『伍』 燜筒骨怎麼煮
筒骨就是豬腿骨，因為營養價值高，同時還有著豐富的膠原蛋白以及其他的營養元素，可以補充人體所需的營養物質，無論是增強免疫力還是美白方面效果都是非常不錯的。那麼筒骨怎麼做才更好吃呢?下面就和一起來學習一下吧。
燜筒骨怎麼煮
材料：帶肉筒骨、大蔥段、薑片、小米椒、冰糖、生抽、老抽、桂皮、花椒、八角、料酒、小蔥末、食用油。
做法：1.將筒骨放入到清水中清洗干凈，瀝干水分備用。
2.准備好的筒骨放入到盆中，加入適量的料酒以及蔥段、薑片腌制大約15分鍾。
3.鍋內加入適量的清水，將腌制好的筒骨放入到冷水中大火煮開，然後取出筒骨瀝干水分。
4.煮過筒骨的湯汁取出備用。
5.鍋中加入適量的油，油熱了以後，放入蔥、姜、小米椒以及花椒、八角、桂皮以及香葉放入到鍋內炒香。
6.再加入筒骨糖以及適量的生抽、老抽、冰糖、鹽，中火慢煮60分鍾。
7.當筒骨上的肉已經煮至軟爛的時候，再撒上適量的蔥花就可以取出食用了。
筒骨怎麼做好吃
筒骨豆芽湯
材料：筒子骨、豆芽、鹽、蔥、姜、雞精。
做法：1.將准備好的筒子骨清洗干凈，放入到清水中浸泡約20分鍾以後，取出瀝干水分。
2.鍋內加入適量的清水，將筒子骨放入到鍋內，再加入蔥節、生薑以後，蓋上蓋子大火煮開。
3.將豆芽處理干凈，清洗干凈以後，瀝干水分備用。
4.筒子骨已經煮爛以後，加入適量的鹽、豆芽再繼續煮5分鍾。
5.加入適量的雞精和蔥花調味以後就可以取出食用了。
干筍燉筒子骨
材料：干筍、豬筒子骨、姜、食鹽。
做法：1.將干筍清洗干凈以後，放入到清水中浸泡12個小時，因為干筍需要浸泡，這樣顏色更好。需要中間換兩次開水，一次冷水。
2.再將筒骨放入到清水中清洗干凈。鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的筒骨放入鍋內大火煮開，將筒骨取出以後，放入到冷水中清洗干凈，瀝干水分。
3.將准備好的干筍取出後切塊備用。
4.鍋內加入適量的清水，將干筍塊和筒子骨放入到鍋內，大火煮開以後，再轉中火慢煮3個小時。
5.最後加入適量的鹽調味以後，就可以取出食用了。
寶寶怎麼吃筒骨
材料：筒骨、大米、蔥花、料酒、鹽、姜。
做法：1.首先將准備好的筒骨清洗干凈，然後切成小塊以後備用。
2.鍋內加入適量的冷水，將筒骨放入到鍋內，加入適量的料酒，大火煮開，煮好的筒骨需要再次清洗干凈，然後瀝干水分備用。
3.將大米清洗干凈以後，放入到電飯鍋中，加入好清水，再加入准備好的筒骨以及適量的生薑片。正常的按煮粥鍵，煮開就可以了。
煮好的筒骨大米粥，再加上適量的鹽、蔥花以及白鬍椒調味以後就可以取出食用。
筒骨湯怎麼做
筒骨蘿卜海帶湯
材料：筒骨、白蘿卜、海帶結。
1.做法：將准備好的海帶結清洗干凈後，放入到清水中浸泡一天時間，然後取出瀝干水分備用。
2.鍋內加入適量的清水，將清洗干凈的筒骨放入到鍋內，加入適量的薑片和料酒以後大火煮開，煮好的筒骨用冷水再次清洗干凈，瀝干水分備用。
3.鍋內加入適量的清水和准備好的筒骨，大火煮開以後，再轉中火慢燉30分鍾，當清水被煮成乳白色以後就可以了。
4.將已經煮好的骨湯以及筒骨放入到砂鍋內，將切好塊的蘿卜以及海帶結放入到砂鍋內。
5.砂鍋內加入適量的薑片、料酒以及白醋，大火煮開6個小時左右就可以了。
6.最後加入適量的鹽調味以後就可以食用了。
玉米土豆筒骨湯
材料：玉米、土豆、筒骨、香菇、蝦皮、鹽、雞精、姜。
做法：1.將新鮮的玉米清洗干凈以後，取出瀝干水分，再切成大小均勻的玉米段後備用。
2.土豆去皮以後，清洗干凈，然後均勻的小塊以後備用。
3.筒骨清洗干凈。鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將筒骨放入到鍋內大火煮開，然後取出用冷水清洗干凈。
4.香菇清洗干凈以後，切成兩半以後備用，再將生薑去皮以後，切成片備用。
5.將准備好的所有材料一起放入到鍋內，加入適量的清水，中火慢煮約3個小時。
6.加入適量的鹽和雞精調味以後，就可以取出食用了。
筒骨的做法還是相對比較簡單的，上文中已經詳細的為大家做了介紹，大家可以根據自己的喜好，適量的更改調料來進行製作都是可以的。為了保證煮出來的筒骨湯更加鮮美，建議需要用熱水燙一下。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
『陸』 筒骨怎麼燉好吃
冬瓜筒骨湯
一、材料：筒子骨兩斤、冬瓜一斤半、蔥姜少許、料酒三大勺、枸杞少許、鹽少許
二、做法：
1、筒子骨洗凈，砂鍋里放入足量的水，加入筒子骨，薑片，料酒。大火煮開。
2、這時候會逐漸出現血沫。打沫，這個過程可能持續十分鍾左右。
3、直到沒有血沫出現，轉小火，燉煮兩到三個小時。
4、還有半小時左右的時候，准備冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片。
5、加入湯鍋，繼續燉煮。燉煮20分鍾，冬瓜明顯半透明了。
6、加入蔥段和枸杞子。繼續煮10分鍾左右。加鹽，調整味道。
7、撒上把蔥花就可以開動了。
『柒』 筒骨怎麼燉好吃 燉筒骨的家常做法
1、材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
2、先將筒子骨斬段，之後用清水浸泡，大概三十分鍾之後，將血水沖洗干凈備用。
3、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。
4、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
『捌』 筒子骨怎麼燉好吃
一般情況下，筒子骨用高壓鍋壓大概需要15至20分鍾左右。
燉煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和細菌，燉煮時最好與冷水一起下鍋，以免筒子骨表面的肉質突然受熱緊縮，影響口感。
如果筒子骨的數量較多，放入的水量較多，用高壓鍋壓的時間需要適當延長，這樣煮出來的筒子骨更加入味，肉質更加軟爛。
筒子骨一般指的是豬腿骨，即中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，常用來燉湯食用，營養豐富，口味鮮美，老少皆宜，食用後可以補充人體需要的物質。
購買筒子骨時，一般選擇豬後腿的腿骨比較好，因為這里的骨頭比較粗，肌肉比較發達，製作出來口感比較好。
豬腿骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。
比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，有助於骨骼的生長發育。
『玖』 燉筒子骨湯怎麼做好吃
豬筒骨,又名豬大骨,它的骨髓中富含豐富的骨膠原,可以促進傷口癒合,增強體質。分享了燉筒子骨湯做法給大家！
簡易筒子骨湯的做法
食材准備
筒子骨4根，雞精適量，鹽少許。
方法步驟
1、筒子骨洗凈，水燒開倒掉，去血水；
2、子骨再放入凈鍋中，加清水煮開；
3、蓋鍋燜煮2小時後加入少許鹽和雞精調味即可。
椰奶筒子骨湯的做法
食材准備
筒子骨，枸杞，紅棗適量，新鮮椰肉少許，椰汁適量，牛奶適量。
方法步驟
1、將洗凈的`筒子骨放入鍋中，加水煮開去血水後洗凈待用；
2、將筒子骨放入高壓鍋中，加入薑片和椰肉壓半小時關火；
3、將壓好的骨頭和湯倒入砂鍋中煮沸，再加入牛奶和椰汁，小火燉15分鍾；
4、最後再加入紅棗，大蔥，枸杞，加鹽調味煮沸即可。
小貼士
牛奶和椰汁不要過多，不然湯會變甜。
菌菇筒子骨湯的做法
食材准備
筒子骨適量，干茶樹菇，牛肝菌，香菇適量，蔥姜蒜少許，八角適量。
方法步驟
1、將干茶樹菇，香菇和牛肝菌用溫水泡發，筒子骨洗凈；
2、將筒子骨放入冷水鍋中燒開去血沫待用；
3、砂鍋加入足量的水，放入筒子骨，姜蒜和八角蓋鍋煮沸；
4、轉文火煮20分鍾後加入泡好的幾種菌菇以及蔥段和鹽；
5、再用文火燉半小時左右即可。
筒子骨的營養功效
筒子骨比較粗大，中間油洞，含有骨髓，含有較多的骨膠原，能夠美容，促進傷口癒合，能夠增強體質，不過實際上筒子骨熬湯含鈣量並不高，不能有效的補鈣，不能作為主要補鈣手段。
筒子骨的功效與作用
1、增強體質
豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素，能增強體質。
2、養顏
豬筒骨中含有豐富的骨膠原，能夠改善皮膚，增加彈性。
3、改善骨質疏鬆
豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白，是軟骨組織的有機成分，能改善骨質疏鬆。
『拾』 筒子骨的做法最正宗的做法
燉筒子骨的家常做法，只需加一物，全家搶著吃！
筒子骨燉海帶
筒子骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗，骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質，還是不錯的東西的海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值，含有豐富的碘等礦物質元素，海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能
原料：筒子骨、海帶、花椒、姜。
做法步驟：
第1步、海帶泡軟，洗干凈，多洗幾次，然後切塊。
第2步、筒子骨用開水焯水，煮掉血水（在焯水筒子骨之前用冷水洗干凈或者用冷水泡一泡）。
第3步、砂鍋內注入適量的清水，放幾顆花椒和姜（姜拍碎）煮開。
第4步、煮開之後，先倒入筒子骨再倒入海帶一起燉，大火煮開，然後用小火燉一至兩個小時。
第5步、成品圖。
小貼士：
時間燉的越久，湯越鮮美，筒子骨上面的肉更好吃。