Ⅰ 瀘沽蝦的做法
瀘沽蝦的做法有清蒸、辣炒等。
辣炒做法如下：
1、蔥姜蒜小米辣切成如圖的樣子。
瀘沽蝦是什麼蝦
螻蛄蝦學名叫「瀘沽蝦」，穴居於淺海及海灣低潮線附近的泥沙中、主要分布區域在黃、渤海沿岸。體長約100mm以下，小型只有20-30mm。頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀空起，突起的周圍密生短剛毛，頸溝在頭胸甲中部，在頭胸甲前側緣有1刺。
Ⅱ 螻蛄怎麼做才好吃
螻蛄的做法如下：
一、原料：1、主料：活螻蛄150克。2、調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末、素油。
二、製法：1、將活的螻蛄下沸水鍋燙死，撈出去頭、肢、內臟、翅，洗凈待用。2、油鍋燒熱，下蔥花、薑末煸香，投入螻蛄偏煸，烹入料酒，加入情鹽、醬油，煸炒至螻蛄熟而入味，就可以出鍋。
Ⅲ 螻蛄蝦怎麼吃
蝦的種類有很多，其中一種就是螻蛄蝦，螻蛄蝦比較少見，通常螻蛄蝦怎麼吃呢？
麻辣螻蛄蝦：蝦洗凈，蔥、蒜切末，尖椒和洋蔥切粗絲，姜切片，黃瓜切條。鍋中加重油，把香料倒進油鍋里炸一下。蔥、姜、蒜入油鍋爆香，然後，加入洋蔥和尖椒翻炒，加兩勺老乾媽豆豉油辣椒，翻炒出香味。把螻蛄蝦倒入鍋內大火翻炒，待蝦殼變色後分別烹入料酒、生抽、蚝油翻炒，然後再加鹽和糖調味，倒入啤酒，沒過螻蛄蝦，大火燒兩分鍾。最後，加入黃瓜條，待湯汁收干後起鍋，撒香菜即可開吃。
干煸螻蛄蝦：螻蛄蝦洗凈控干水分，去頭、去蝦線，去好頭和蝦線，放少量鹽腌五分鍾，怕腥可加少量料酒，後放干澱粉調勻，薄薄的一層就夠，入油鍋炸至金黃酥脆撈出。將炸油倒出留一點底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香後加蔥姜蒜椒剪段爆香，加入炸好的螻蛄蝦放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。
Ⅳ 辣炒螻蛄蝦怎麼做如何做好吃
食材明細
螻蛄蝦
適量
醬油
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
麻油
適量
小米椒
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
麻辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
麻辣螻蛄蝦的做法步驟
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：1 1第一步一定要把螻蛄蝦清洗干凈多洗幾遍
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：2 2水燒開放入洗好的螻蛄蝦焯水，蝦身變硬變紅撈出
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：3 3把輔料准備好蔥姜蒜
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：4 4熱好鍋燒油
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：5 5放入干辣椒
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：6 6等辣椒爆香放入蔥姜蒜
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：7 7然後放入螻蛄蝦
麻辣螻蛄蝦的做法步驟：8 8大火翻炒，放醬油，料酒，繼續翻炒再放鹽，糖翻炒大概5分鍾最後放入麻油裝盤