❶ 生薑芽怎麼做好吃 自製醋姜芽詳細步驟
1、用料：醋250ML；二鍋頭100ML；姜芽5斤；花椒一小撮；鹽250克；蒜5瓣；白砂糖100克；醬油；生抽；老抽各一勺。
2、姜芽洗干凈晾乾。
3、一斤姜50克鹽50克醋50克糖20酒的比例，想多做的往上翻倍，花椒少許。
4、姜晾乾後找個無油無水的大盆，把姜放進去 把鹽放進去 如果氣溫高就稍微多放點鹽。然後拌均勻放四個小時，讓它把水殺出來。
5、水出來後，找個沒有油沒有水的鍋。不要用平時的炒菜鍋，有的鍋油洗不幹凈，容易失敗。
6、先把水姜芽出的水倒出來，倒干凈鍋里，然後把花椒、酒、白醋、蒜蓉、醬油等調味料拌勻。
7、看一下殺出來的水夠不夠淹沒姜。如果剛才腌出來的水不夠就開火加熱 ，加點水再加鹽進去 就是濃度要夠剛才的比例。然後徹底放涼。
8、把姜放進壇子，用手壓實，不讓它翹著太多、空氣多。然後把熬開的水倒進去，水一定得泡著姜，不能露著。
9、壇子口用淡鹽水或者涼白開放鹽封口。把蓋子那個碗也擰一下 找到一個角度的點，就是稍微用一點力，碗不會動彈，因為放不好它會鬆鬆的，還會進空氣。
❷ 鮮生薑牙怎麼腌制
准備材料：新鮮姜牙 400克、白糖 10克、鹽 適量、白酒 12克、味極鮮 適量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。
一、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風處晾乾表面水份。
❸ 醋泡姜芽怎麼腌最好吃
1、准備白醋泡姜的材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、鹽。
2、首先我們要選用嫩姜洗凈，准備一個玻璃罐，用沸水燙一遍備用。
3、然後我們把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。
4、然後在鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下瀝出。
5、瀝干水分後，放入少許鹽，放入一茶匙白糖，蜂蜜兩茶匙，攪拌均勻。
6、然後裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻。
7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色， 兩天後可以開吃了！
❹ 糖醋腌姜芽的方法 用最簡單的方法製作的農村糖醋腌姜芽
1、去田間挖來新鮮的仔姜，等再過一段時間，它就長成了老薑。
2、把生薑上的泥土洗凈，用小刀輕輕颳去其表皮，放水裡浸泡一晚上；用小勺子刮的，其實嫩姜的皮很好刮，就是刮完了手火辣辣的痛，你們刮的時候要特別注意。
3、將泡好的仔姜控干水，切成均勻的片狀，根據經驗，薑片不要切太薄，吃起來有嚼勁也帶汁，否則被大陽一曬，水份流失過大，吃在嘴裡柴。
4、在薑片上撒上食鹽，用手拌勻後蓋上蓋子，腌一個晚上，讓仔姜的辣水腌出來；捏干生薑，攤開來晾曬半天左右再去泡；當然，不想那麼有嚼勁，可以不用晾曬這一環節，放糖與白醋直接腌上；注意：糖醋水要完全浸泡到仔薑片。
5、腌好的糖醋仔姜芽請密封好，最短腌上半天就可以吃了，越放久越入味。
❺ 姜牙子怎樣腌制才好吃
第一步：嫩生薑洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;
第二步：洗凈的生薑切片;
第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因為糖水沒有煮過，所以做好的腌生薑盡量在一星期內吃完，所以上文腌制的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
❻ 酒糟腌制姜牙的做法
酒糟腌制姜芽的做法：
材料/工具：
生薑芽400克、白糖10克、鹽適量、酒糟12克、味極鮮（海鮮醬油）12克、醋30克、辣椒4克、花椒4克、蒜15克
做法/步驟：
1、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風處晾乾。
注意事項：
姜芽要挑選干凈無傷的。
(6)如何腌生薑芽好吃擴展閱讀：
1、生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。吃薑能抗衰老。
2、生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。