⑴ 金針菇肥牛卷怎麼做好吃
1、食材：金針菇1捆，肥牛卷1盒260克，食鹽少許，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1茶匙。
2、肥牛卷提前解凍，然後將金針菇清洗干凈之後，去掉根部，撕成小朵，裝盤備用。
3、准備一個碗，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，加入1/3碗清水，然後攪拌均勻做成黑椒汁備用。
4、取一塊肥牛卷，放到菜板上面，然後取1小撮金針菇，放到肥牛卷的邊上，然後壓著金針菇，將金針菇卷到肥牛中間，讓肥牛包著金針菇的根部不散開，最好距離根部2厘米捆，兩邊露出1點。
5、起電餅鐺或者平底鍋，在鍋底刷上一層食用油，然後將金針菇肥牛卷，整齊地擺入鍋中，煎至焦黃，不斷翻面，將四面都煎至焦黃，將金針菇煎至變軟。
6、等金針菇肥牛卷煎好之後，淋入剛剛調好的黑椒汁，加熱收汁，邊收汁，邊用筷子輕輕地推動金針菇肥牛卷，直至湯汁濃稠即可。
⑵ 金針菇肥牛卷的做法大全
金針菇肥牛卷的做法大全如下：
1、金針菇洗凈，切掉根部，再撕成小塊備用。
金針菇肥牛其他做飯：
1、先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再燒水，燙一下番茄去皮然後切小塊，金針菇焯水，肥牛放薑片、料酒焯水，變色後撈起。
2、起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
3、爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火燒開，然後加入適量的鹽、生抽、蚝油、料酒。
4、加入焯水過的金針菇、肥牛煮開。
5、煮開後倒入大碗（我煮的量比較多，碗裝不下，用一個火鍋裝的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、蔥花，熱油澆下去。
⑶ 肥牛卷金針菇怎麼做
食材明細
金針菇適量
肥牛卷適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
味精適量
醬油適量
糖適量
蚝油適量
十三香適量
料酒適量
番茄醬適量
金針菇肥牛卷的做法步驟
1
金針菇用肥牛卷捲起來。
2
倒入少許油，將肥牛卷下鍋，中火煎制，加入十三香，醬油，料酒，蚝油，糖，鹽。最後放入味精。
3
出鍋後在上面適當點些番茄醬可以提升味道。
小竅門
1.大家買的肉時候盡量買稍微瘦一點的肥牛~有些肥的在包的時候非常容易就碎了~
2.建議大家再卷的時候最好先把肥牛凍一下~不然一抓也很容易碎~
3.金針菇最好不要用熱水焯，一是這樣比較好卷，二是在煎的時候可以充分的吸收肉汁~
4.煎制時用筷子將肥牛卷各面翻動，都煎到變色再加入各種調料~
5.心情好的也可以鋪張生菜在肥牛卷下面~超級適合給炒股的人吃誒~又牛市又生財的~哈哈哈~~
6.番茄醬我用的是KFC內個醬~亨氏的味道不錯啊~
⑷ 金針菇肥牛卷的做法
1、第一步：金針菇洗凈去根；
⑸ 金針菇肥牛卷怎麼做好吃呢
說到金針菇肥牛卷，相信不少的朋友都有吃過，肥牛的美味加上金針菇的口感，簡直就是無敵美味的組合，當然了也有些朋友見過，但是沒有吃過！其實啊，這個金針菇肥牛卷的做法非常簡單，在家裡就能夠輕易完成，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享這個美味的【金針菇肥牛卷】的做法，喜歡這道菜的朋友們就趕緊圍觀吧，學會了之後，可以讓自己大飽口福的同時，也能讓家裡人嘗到美味哦！
最後撒上蔥花，即可開吃！這一道美味饞人，好吃又下飯的，金針菇肥牛卷，就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，讓自己飽飽口福，保證這個味道不會讓你失望的！
⑹ 金菇肥牛卷怎麼做好吃
一，
1.將買來的金針菇去根部洗凈。
2.將金針菇串進肥牛卷里，用簽子串起來擺在烤盤上。
3.將卷好的肥牛放入烤箱200度烤10分鍾
4.10分鍾後將金針菇肥牛卷從烤箱里拿出兩面均勻的刷上燒烤醬。
5.放入烤箱繼續烤10分鍾。
6.將烤好的肥牛卷上撒點蔥花，好吃的金針菇肥牛卷就做好了。
二，
1、 把蘆筍，金針菇洗凈。蘆筍斜邊切，金針菇尾部切整齊;
2、 將幾片肥牛疊在一起，平鋪在砧板上;用熱水灼熟金針菇備用;
3、 將灼熟了的金針菇放在肥牛上，捲成卷狀;
4、 燒熱5湯匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黃色，上碟，澆上醬汁，撒上蔥花就好了。
⑺ 製作肥牛金針菇卷都有哪些步驟
金針菇的營養價值是非常高的，因為金針菇可以預防並且治療肝臟疾病，還有胃潰瘍疾病，適合高血壓患者以及肥胖者。中老年人也是非常的適合吃金針菇的，並且金針菇也是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂的升高。那麼今天就教給大家肥牛金針菇的製作方法，首先我們把金針菇的根部切斷，在起鍋燒水，水沸騰之後，把金針菇放進去焯水兩分鍾。
大概煮到差不多熟了就可以撈出來了，像這種金針菇肥牛卷的做法是比較適合夏天吃。金針菇肥牛卷的做法非常的多，而且在很多火鍋店或者是烤肉店都是可以看見這道菜的生意。
⑻ 牛肉金針菇卷的做法
准備以下食材:金針菇1捆，260g肥牛卷1盒，鹽少許，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1茶匙。
第一步:把肥牛卷提前解凍，然後把金針菇清洗干凈，去根，撕成小花，裝盤待用！
第二步:准備一個碗，加入少許鹽，2湯匙醬油，1湯匙蚝油，1湯匙黑胡椒，1湯匙澱粉，1/3碗水，然後攪拌均勻，製成黑胡椒汁備用！
第三步:取一個肥牛卷，放在砧板上，然後取一撮金針菇，放在肥牛卷邊上。然後壓金針菇，把金針菇卷到肥牛中間，讓肥牛把金針菇根部包裹住，不散開。最好捆在離根部2cm的地方，兩邊各露出1個點，這樣更好看！
第四步:取電餅鐺或平底鍋，在鍋底刷一層食用油，然後將金針菇肥牛捲起來，整齊的放入鍋中，煎至焦黃，不斷翻面，四面煎至焦黃，金針菇煎至變軟！
第五步:金針菇肥牛卷煎好後，倒入剛調好的黑胡椒汁，加熱收汁的同時用筷子輕輕推金針菇肥牛卷，直到湯汁變濃！
最後撒上蔥花就可以吃了！這個好吃，好吃，好吃，金針菇肥牛卷，做好了。
⑼ 金菇肥牛卷如何做 金菇肥牛卷怎麼做好吃
1、煮一鍋開水，把洗過的金針菇大致撕開每個卷的粗細，丟在開水裡汆熟撈出。
2、切掉金針菇一部分根部。因為根部不好吃，而且整根金針菇太長，包成卷後不好看。
3、隨手翻不開火，兩片肥牛片，卷一縷金針菇。每卷好一個就放一個在隨手翻的深凹槽平板面上。
4、由於不會沾鍋，可以不放油。而且肥牛本身遇熱後會滲出油。當然，習慣必須有油的，可以提前在鍋上薄薄刷一層油。手指尖搓著細鹽均勻分布在肥牛卷上，黑胡椒也是均勻磨在每個卷上。單面即可，不用給它們翻身。
5、打開火，中小火即可，蓋上蓋子。准備去做醬汁。
6、醬汁由：味淋、蚝油、生抽醬油、白糖組成，攪拌均勻。
7、用筷子夾著肉卷，把鍋里富餘的醬汁擦到肉卷上，即可出鍋。