① 涼拌白菜要焯水嗎
不需要焯水。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、蔥花 10克、干辣椒 5克、生抽 1湯匙、芝麻油 1湯匙、陳醋 1湯匙、白砂糖 0.5湯匙。
1、白菜心適量洗凈後切細絲。
② 白菜怎麼煮比較好吃呢推薦一下吧
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
白菜是我最喜歡的一種菜了，真的怎麼都吃不膩，但是直接煮白菜其實是沒什麼味道的，那就讓我這個白菜愛好者來分享一下好吃的白菜做法。
食材：
白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋
做法：
1、白菜幫子洗凈切條，放在清水中浸泡5分鍾；
2、蒜瓣清洗干凈、切片；
3、鍋中放入適量油，加蒜片、干辣椒炒出香味；
4、再繼續放入白醋、鹽、雞精調味；
5、放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋。
我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
③ 白菜焯水後怎麼涼拌
准備材料：白菜300克、花生碎30克、大蒜三瓣、小蔥蔥白兩段、鹽適量、辣椒油10克、生抽20克、白糖3克、香醋3克
步驟：
1、准備好原材料。
④ 凍白菜怎麼焯水好吃
准備材料：白菜芯1顆、排骨250克、大蔥10克、生薑5克、鹽2克
1、碗中放入排骨250g，倒入水500ml浸泡半小時，如下圖所示：
⑤ 白菜怎麼弄才好吃
雖然大白菜是很常見的一種蔬菜，而且又非常地便宜，但是它有各種營養，不過有的時候我們可以看見大白菜上面有黑點，這還能吃嗎？那我告訴你，即使有黑點，它還是可以吃的。
大白菜的營養價值特別的豐富。冬天天氣乾燥，如果我們吃白菜的話，可以很好的滋潤我們的身體。而且它裡面含有大量的纖維，可以促進我們的胃消化，可以讓我們一天都上一次廁所了。而且它可以讓我們不那麼的煩惱，考試前多吃一些大白菜，可以用一種平靜的心態進入考試哦。
如果白菜上面的黑點不是很多，其實還是可以吃的。但是如果白菜上面有蟲子，或者是有黑色的粉末，這種東西使用前我們一定要把它用水沖地乾乾凈凈，這樣也是可以吃的。但是如果白菜上面有很多的黑斑，或者說已經爛掉了，這樣的話就一定是不能吃了。
今天我們就來學習一些關於白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉條
這一個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮干，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鍾就可以了，非常的好吃。
2.醋溜白菜
這是是非常好下飯的一道菜，它的做法也是非常簡單的。我們只要把白菜洗得乾乾凈凈，切好了，然後把一些調味料和在一起，放在小碗中。然後放入鍋中，炒的差不多熟了，再把這些調味道都加進去，再適當的炒幾下就可以盛出來了，非常好下飯，而且看過去也是很美味的。
3.白菜丸子粉絲
不知道大家有沒有吃過白菜丸子粉絲？它就是用一些肉丸子，還有粉絲白菜做成的。其實也非常的簡單，也是將白菜和粉絲稍微的用水過一遍，然後准備好肉，也就是肉丸子，然後我們把粉條和丸子都放進去炒一下，加一些調味料，最後把白菜也放進去炒，然後加水再蒸幾分鍾就好了，非常的美味。不用白飯也是可以直接吃的。
4.干鍋白菜
干鍋辣白菜這一道菜應該是非常的有名了，因為它看過去就是很有食慾的，而且又辣又好吃。這一道菜，我相信很多人都會做了，在這里就不做太多的介紹了。
5.白菜肉卷
這一道看過去非常甜美的菜了，叫做白菜肉卷，它很小巧，看過去就是很有食慾的。它的做法也非常的簡單，我們只要准備白菜豬肉，還有一些調味料。我們可以先把肉餡加入各種調味料攪拌好，然後把白菜葉過水一遍，最後在白菜葉的邊上放上肉餡，捲起來。用大火煮差不多十分鍾就好了，然後後面可以根據自己的口味再加一些調味料，這樣一道非常美味的肉卷就做好了，特別的香。
⑥ 蘸醬吃的干白菜怎麼樣焯水容易爛
首先把干白菜用溫水泡發，然後再打焯，焯水的時候嘗嘗看看熟沒熟，如果熟了就可以出鍋了，然後再用涼水降溫，把水攥一攥，就可以蘸醬吃了！
⑦ 普通大白菜如何巧烹調才好吃
白菜切成小塊；把白菜塊放在大碗中，水和鹽以6:1的比例混合後倒進白菜中，腌漬2小時；將紅辣椒片、大蒜、生薑、糖和水拌在一起，攪拌均勻；腌漬好的白菜用水沖洗3次，瀝干水分；在一個大碗中，放入腌漬好的白菜、紅辣椒片混合物、蔥末，用手攪拌均勻；存入干凈的罐子中，放置24小時後再食用。
⑧ 素炒大白菜時，到底要不要焯水呢有何區別呢
冬天是吃大白菜的最佳季節，冬天的大白菜價格實惠價值豐富，亦能經受得住多種的烹飪，炒菜、燉菜、包餃子等都是不錯的選擇，而在白菜的眾多做法中，要以炒菜為多，將大白菜經過簡單的炒制，便能做出一份營養還美味的菜餚，相信家家戶戶都會做這道菜，而我們都知道白菜非常容易出水，想要白菜保證脆嫩的口感，而並非是軟爛出水，當然需要掌握技巧，很多人喜歡將白菜事先焯水或者是泡水，但其實這些都不用，牢記1個小妙招，白菜脆嫩入味還不出水，相信你的家人都會喜歡吃，下面我便會將炒白菜的做法詳細分享給大家。
如圖所示
第三步，准備好所有的食材後，即可開始炒菜，在炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，先將花椒粒放入在鍋中，小火將其中的香味煸炒出來後，將花椒粒撿出不要，在炸香的花椒油中放入干紅辣椒；
第四步，同時將薑末也放入在鍋中，小火將其中的香味煸炒出來，然後將切好的白菜片放入在鍋中，轉至大火開始炒，差不多2分鍾後，加上適量的鹽調味，翻炒均勻後，加上適量的米醋；
第五步，炒至白菜入味，並且斷生後，淋入少許的生抽，炒均勻後，即可關火，將炒好的大白菜盛出在盤子中享用，香脆好吃。
烹飪小技巧：1、白菜憑借高價值、低價格成功打敗對手，成為百菜之王，更是在老百姓心中留下很深的印象，百菜不如白菜，白菜可以說是能經受任何烹飪的蔬菜，不論用哪種方法做，都能讓人充分享受其中的美味，尤其是炒大白菜，更是家家戶戶常會做的一道菜，5毛錢一斤的大白菜，便有著如此高的價值，難怪會深受大眾的喜歡，適當吃白菜，對於補維C、解渴、利腸胃、通便等都有一定的幫助，對於應季的美味蔬菜，我們不能錯過吃，學會炒大白菜的正確做法，讓家人享受平淡的美味。
⑨ 白菜焯水多久
為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鍾，維生素C損失率高達65%；燙10 分鍾以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，盡量減少營養成分的流失。