黃豆如何燒豬蹄好吃

❶ 豬蹄黃豆怎麼燉好吃

豬蹄黃豆

〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.
〖調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，

〖做法〗黃豆洗凈後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。

2、洗凈的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鍾以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗干凈。

3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。

4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時。

5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。

〖高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鍾。放入蔥花，調味可食。
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黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。

〖小貼士〗黃豆提前泡發，這樣比較容易煮爛。
2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點吃起來口感有嚼勁，軟一點比較適合老人和孩子。
3:最後收鹵汁的時候人不要離開，輕輕推動豬蹄，以免糊底。
4:我家喜歡顏色深一點，如果喜歡潛色的那老抽就少加一點點。這些可以自行掌握。
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物

❷ 黃豆燒豬蹄怎樣做又爛又好吃

黃豆燒豬蹄又爛又好吃的做法如下：

1、先處理豬蹄，水燒開下豬蹄，將血沫煮出撈出來，用清水沖洗。

❸ 豬蹄燒黃豆怎麼燒好吃

1、豬蹄買回來，自己再次仔細地處理一下，刮豬毛，清洗干凈。鍋里加冷水，豬蹄焯水。水煮沸，撇去浮沫，撈起來，再次清洗干凈。
2、洗干凈的豬蹄放到高壓鍋里，加清水淹沒豬蹄煮一會兒，等到高壓鍋上汽就差不多了，大概就二十分鍾不到，撈出來再次清水洗凈。
3、黃豆要提前泡一個小時備用。生薑和蒜子去皮洗凈切成片，干辣椒洗凈對切，大蔥洗凈切段。
4、油鍋燒熱，放生薑、蒜子、大蔥翻炒，爆香，豬蹄下鍋一起翻炒，入味。
5、黃豆下鍋一起翻炒，加一些食鹽，多些醬油，少許醋一起翻炒。充分翻炒至入味。
6、加入清水，將黃豆和豬蹄淹沒，還要超過一點點。放入干辣椒，翻炒。
7、蓋上鍋蓋大火湯汁煮沸，翻炒，再轉中火，蓋上鍋蓋慢慢燒，中途再翻炒一次。
8、大概湯汁剩的不多，轉大火收汁，加入白糖翻炒，出鍋加入香蔥翻炒即可。

❹ 黃豆燉豬蹄怎麼做才好吃4種家常做法

平時生活中你會做黃豆燉豬蹄嗎?黃豆經過浸泡之後能變大許多，用黃豆燉豬蹄的做法可以分兩種，清燉的和紅燉的。接下來，我跟你分享黃豆燉豬蹄的4種家常做法。
黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材准備

豬蹄思量，黃豆適量，蔥姜蒜，八角，鹽，雞精少許。

方法 步驟

1、將黃豆提前半天浸泡，鍋中燒熱油，下入蔥段，生抽，料酒翻炒;

2、然後將放入黃豆，大火燒開，加鹽，糖，小火慢慢熬煮至豬蹄軟爛;

4、最後加入雞精，蔥花調味即可出鍋。
海帶黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材准備

干海帶1片，豬蹄2隻，黃豆1把，蔥結，薑片，蒜粒，八角，桂皮，草果，料酒適量。

方法步驟

1、將海帶放入淘米水中洗凈泡發，然後漂洗待用，黃豆泡發待用;

2、鍋中少許油放入花椒，生薑，下入豬蹄，加入料酒煮出血沫後撈出洗凈待用;

3、鍋中加入少許油，下入薑片，花椒，蒜粒，八角，桂皮，香葉，中火翻炒1分鍾;

4、然後將所有材料倒入砂鍋中，加入足量清水，香葉和蔥結，大火煮開後加入黃豆同煮;

5、燉至豬蹄能輕松扎透即可關火，加鹽調味，撒上蔥花即可。
花生黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材准備

豬蹄適量，蔥姜少許，生抽，冰糖，老抽，花生黃豆適量。

方法步驟

1、將花生浸泡半天，豬蹄斬成小塊後涼水下鍋焯燙撈出瀝干;

2、豬蹄撈出後加入生抽，老抽，冰糖，蔥段和薑片腌一會;

3、將腌好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中，然後加入涼水沒過豬蹄;

4、選擇“豆，蹄筋”等按鈕，待其自動結束，出鍋即可。
家常黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材准備

豬蹄2個，黃豆適量，醬油，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，干辣椒，白寇，八角，草果，姜蔥適量。

方法步驟

1、將黃豆洗凈浸泡3小時，放入鍋中加入冷水燒開去血沫待用;

2、鍋中涼油放入冰糖，小火熬煮至融化，倒入豬蹄翻炒，使之上色;

3、然後放入蔥姜，八角，桂皮，白寇，草果和干辣椒煸炒，接著加入老抽，生抽，醬油和料酒煮沸;

4、然後放入黃豆翻炒片刻，倒入適量開水，煮開後小火燜1.5小時，至豬蹄軟爛，收汁即可。

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❺ 黃豆燒豬腳的做法

黃豆豬腳紅燒的做法如下：

用料：豬前蹄1隻、黃豆1碗、老抽2湯匙、生抽半碗、冰糖4塊、大蔥少許、姜適量、桂皮香葉少許、料酒2湯匙。

步驟：

1、黃豆提前浸泡發，一般要浸泡2個小時左右，泡好後瀝水備用。

❻ 黃豆燉豬蹄怎麼做好吃 黃豆燉豬蹄簡單做法

1、將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗干凈備用。

2、鍋內放油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒均勻。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾左右。

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要燜熟。

5、出鍋前放入味精，蔥花即可。

❼ 黃豆燉豬蹄的8種好吃做法

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。平時生活中你會做黃豆燉豬蹄嗎?現在，我來告訴你黃豆燉豬蹄的好吃做法。

黃豆燉豬蹄的做法【1】

黃豆燉豬蹄的材料

豬蹄、黃豆、油、薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖

黃豆燉豬蹄的做法

1、黃豆洗凈，提前泡發備用。

2、豬蹄剁塊清理干凈，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗凈瀝干水分備用。

3、熱鍋上油，油熱後，下蔥薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒香。

4、倒入豬蹄，炒至表面微微發黃。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

6、倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可。

黃豆燉豬蹄的做法【2】

黃豆燉豬蹄的材料

食材：豬蹄1隻、干黃豆100克、墨魚干3條

調料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克

黃豆燉豬蹄的做法

1、准備好食材，豬蹄處理干凈後，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時。

2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。

4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。

5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。

6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鍾，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

黃豆燉豬蹄的做法【3】

黃豆燉豬蹄的材料

豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

黃豆燉豬蹄的做法

1、准備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黃豆泡發兩小時上面。

3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。

4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鍾左右。

5、加入泡好的黃豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。

7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鍾。

8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鍾右右，氣散後不著急打開，燜十分鍾左右即可開蓋，再開大火收收汁。

黃豆燉豬蹄的做法【4】

菜譜 簡介 口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。

黃豆燉豬蹄的材料

主料：豬蹄，黃豆，調味料。

黃豆燉豬蹄的做法

1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。

2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。

黃豆燉豬蹄的做法【5】

黃豆燉豬蹄的材料

咸豬蹄一個，黃豆100g，蔥適量，姜適量，糖少許，料酒一勺

黃豆燉豬蹄的做法

1.黃豆、咸豬蹄泡一夜，洗凈備用。蔥姜切片

2.取砂鍋一隻，放入咸豬蹄和黃豆，蔥姜燒開後加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調味即可

❽ 黃豆燒豬蹄怎樣做又爛又好吃

黃豆燒豬蹄又爛又好吃做法如下：

食材准備：

豬蹄500g，黃豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，鹽，雞粉適量。

1、黃豆提前一個晚上浸泡好備用。

❾ 黃豆燒豬腳的做法