A. 涼拌菜花做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的'，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的涼拌菜花做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食材：
主料：菜花300g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，青椒適量，芝麻適量，醋適量。
做法：
1、菜花洗干凈，掰成小朵。
2、鍋內燒開水，把菜花焯熟了。
3、投進涼水裡過一下。
4、撈出控干水分，放在盤子里。
5、青椒洗凈切細絲，用開水燙一下；蒜切末。
6、菜花上擺好青椒。
7、加鹽，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，鍋里倒少許油，燒開後倒在蒜末上，吃的時候拌勻即可。
B. 涼拌菜花的做法
涼拌菜花的做法
涼拌菜花是一道家常冷盤，主要原料是菜花，工藝是涼拌，製作簡單。不僅味道好，而且讓人食慾大開。那麼有沒有小夥伴想要學習這道冷盤的做法呢？那就千萬不要吃這篇文章，一起來看看下面的做法吧，喜歡的'話就收藏。
涼拌菜花的做法1
食材：
菜花300克，生抽1茶匙，大蒜5瓣，生薑1小塊，鹽，油，干辣椒4個，小蔥2根，辣椒油2茶匙，雞精
步驟：
1、菜花用小刀分切為小朵，放入大碗中加清水、2勺鹽浸泡20分鍾，清水沖洗干凈後撈出；
2、小蔥切長段，干辣椒切段，生薑切末，蒜切末；
3、鍋中水沸後，加入2勺鹽，倒入菜花煮制斷生撈出瀝干備用；
4、鍋中倒入少量油，油溫6成熱時，爆香蒜、姜、干辣椒、蔥段（不要糊了）關火；
5、取沙拉盆，放入菜花、鹽、雞精、炒好的油、辣椒油拌勻即可、
涼拌菜花的做法2
1、菜花洗干凈，掰成小朵；
2、鍋內燒開水，把菜花焯熟了，投進涼水裡過一下，撈出控干水分，放在盤子里；
3、青椒洗凈切細絲，用開水燙一下；蒜切末；
4、菜花上擺好青椒，加鹽，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，鍋里倒少許油，燒開後倒在蒜末上，吃的時候拌勻即可、
溫馨提示：
北方菜花顏色白、花球緊實、而南方菜花泛黃發綠，更鬆散、從營養角度講，南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富，可提高細胞免疫功能、從烹飪角度講，南方產的菜花，口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以，購買菜花時，挑選顏色較深、略微泛黃、形狀鬆散的才更嫩、
吃出健康：
菜花為常用佳蔬，諸無所忌、特別是天氣炎熱，口乾口渴，消化不良，食慾不振，大便干結者宜食；少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食、
C. 怎樣涼拌菜花好吃竅門
涼拌菜花，菜花先焯水就錯了。難怪不脆不入味，大廚：這樣做才對。今天又到了給大家，分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？涼拌菜花，可謂是夏季里必備的，一道小冷盤，它口感爽脆入味。不管是在飯店裡，還是在家庭中，都很受很多朋友的歡迎。但是咱們有些朋友自己在家裡做的涼拌菜花。不脆不入味，口感綿軟不說。還很沒有食慾。其實原因很簡單，菜花先焯水就錯了，今天呢，我就分享給大家涼拌菜花，最正確的做法，保證讓你做出的味道，又脆又入味，和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨啦！首先是原材料的准備。新鮮的菜花一個。胡蘿卜一根，青尖椒一個，精鹽少許，味精少許。雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許。白醋少許。接下來是這道菜的製作過程。1、首先將新鮮的菜花洗凈後去根，然後將其撕成小朵備用，然後放在清水中清洗幾遍。洗掉其中的蟲卵和泥塵。然後將其控水備用。2、接著將胡蘿卜一根，洗凈後削皮切菱形片備用。青尖椒一個洗凈後，同樣切菱形片備用。3、接下來准備這道菜的涼拌汁，空碗中放入精鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，蚝油少許，生抽少許，香油少許，辣椒油少許，接著將其攪勻後備用。4、這一步是重點，大家請仔細閱讀。首先咱們鍋燒清水。水開後放入精鹽一勺，白醋一勺。然後將菜花焯水一分鍾後，立即撈出控水沖涼。放精鹽和白醋的目的，一是為了讓菜花的口感更脆，二是為了讓菜花有底味。5、接著將沖涼後的菜花放進涼拌汁，加入胡蘿卜片，和青尖椒片，接著將其攪拌均勻後，即可裝盤成菜。接下來是這道菜的製作要點。1、涼拌菜花，先焯水就錯了，應該先在焯水前，加入精鹽一勺和白醋一勺，然後再焯水，這樣能使菜花更脆更入味，大家一定要記牢。2、這道菜里的青椒片，主要用來搭配顏色。如果不喜歡吃青尖椒的，可以換成香菜或者不放。好啦，一道又脆又入味，爽口解膩的，涼拌菜花就做好啦！下次做涼拌菜花，按照上面的步驟做，你也一定做的，和飯店裡的一樣好吃。
D. 涼拌菜花的做法
導語：在炎熱的夏天的時候很多的人是不想吃飯的，但是涼拌菜花怎麼做呢，下面為大家帶來有關涼拌菜花的做法，快來看看吧。
涼拌菜花的`做法1
原料：
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出;
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鍾;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩，在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙;
2、汆燙好的金針菇放入冰水裡浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色;
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌後菜品溢出太多水分，影響味道和美感;
4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了;
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了;
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
涼拌菜花的做法2
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油;
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁;
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鍾;
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
貼心提示：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;
2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料;
3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道;
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷;
涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。
涼拌菜花的做法3
原料：
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鍾左右;
2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝干水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
貼心提示：
1、豇豆選擇捏起來實心的為好，顏色發白、空泡的太老不脆，不適合涼拌;
2、汆燙豇豆時，加少許清油、鹽，汆燙好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的綠色;
3、調味料的口味可以自由調解，一定要用香油，而且一定要燒熱，可以部分去掉蒜蓉不和諧的味道;
4、製作任何涼拌菜，水份一定要充分瀝干，而且最好現拌現吃，不要擺放過夜。
E. 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
F. 涼拌菜花的做法大全
涼拌菜花，爽口開胃，簡單易做
涼拌有機菜花
原料：有機菜花、胡蘿卜、木耳、紅椒、蒜末、鹽、味精、白糖、白芝麻、生抽、蚝油、辣椒油、花椒、干辣椒。
做法步驟：
第1步、菜花掰小朵清洗干凈。
第2步、下鍋焯水。
第3步、倒入木耳胡蘿卜焯熟。
第4步、撈出過涼水放入容器中。
第5步、加紅椒絲和蒜末。
第6步、鍋中熱油加花椒干辣椒，炸制變色。
第7步、撈出料渣，熱油澆在蒜末上。
第8步、加鹽，味精，白糖，白芝麻。
第9步、加生抽，耗油，辣椒油。
第10步、拌勻完成。
G. 花菜怎麼涼拌才好吃
花菜怎麼涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鍾，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
H. 涼拌菜花的家常做法簡單
涼拌菜花有竅門，這樣做清爽開胃，學會這幾步，拌啥冷盤都好吃
食譜本身並沒有靈魂，不過作為廚師，你要想辦法給它創造一個靈魂！今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧！
今天給大家分享一道花菜非常好吃的做法，下面跟我一起來看一下。首先我們把花菜掰成小朵。掰成這種小盹就可以了。被上訴人。下面再准備一根香蕉把它切成絲。放入盤中備用。鍋中燒開水，把花菜兜裡面焯一下，超支的過程中加入幾滴食用油，這樣炒出來的花菜顏色比較漂亮。焯好以後過一下涼水。
花菜控干水分以後，再把青椒倒入裡面。加入半糖食用鹽適量的危機性，少許的好友。在放肉提前炸好的花生米，淋上熱油。沒上兩分鍾。攪拌均勻。對。新加坡。裝入盤中，好了，今天這道非常開胃又下飯的涼拌花菜就這樣製作完成了。
說到底，人生在世冰霜苦旅、得失流離，到頭來，真正能令人慰藉的，也無非就是朴樸素素的一碗熱湯，我是美食天天愛分享，如果你也對美食感興趣，那就關注我吧
I. 花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單，花菜是總營養非常豐富的食材，現在已經是人們餐桌上最常見的蔬菜了，人們都很愛吃花菜，在炎熱的夏天吃上涼拌花菜非常舒爽，花菜涼拌怎麼做好吃又簡單
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單1
涼拌花菜的做法步驟
1、清洗干凈的花菜切成大小均勻的塊兒
2、鍋中加入清水燒開放入花菜焯水一分鍾至斷生。
3、撈出過涼水
4、瀝干水分備用
5、蔥絲、香菜段，干紅辣椒絲放入盛花菜的容器中
6、加入鹽，香油，雞精，白醋，攪拌均勻即可
7、裝盤，成品！
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單2
涼拌菜花的做法
步驟1
菜花掰成小朵
步驟2
鍋中放入水，水開後放入菜花焯熟，
步驟3
焯好後，用涼水過涼。
步驟4
鍋置火上，放入油，油熱後放入蔥花，炸至微糊有蔥香味即可。
步驟5
把炸好的蔥花倒入盆中，再放入鹽、生抽、醋、雞精、耗油、香油攪勻
步驟6
倒入菜花，翻拌均勻即可食用。
涼拌菜花的.成品圖
花菜涼拌怎麼做好吃又簡單3
涼拌菜花的做法
步驟
1、
准備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少許白糖。
步驟
2、
花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸後放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鍾撈出。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣相）
步驟
3、
焯過水的菜花快速放入冷水中過涼。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感。
步驟
4、
大蒜細細的切成末。
步驟
5、
鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然後放入生抽、蚝油、少許白糖炒勻。
步驟
6、
炒勻的料汁直接倒入過涼控干水份的菜花上，最後淋入1茶匙香油
步驟
7、
拌勻之後就可以食用了，是不是非常簡單~~
涼拌菜花的成品圖
涼拌菜花的烹飪技巧
技巧tips
1、菜花不宜燙煮太長時間，大約燙煮1分鍾就快速的撈出。時間長的話菜花會失去爽脆的口感。
2、將剛燙完的菜花立刻用涼水過涼，也能保持菜花爽脆的口感。
3、剁椒炒一下再用來做涼拌菜，更能激發出剁椒的香味，最後淋入少許香油會起到畫龍點睛的作用，讓涼拌菜味道更豐富。
J. 涼拌菜花的做法
涼拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克。
輔料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少許。
步驟：
1、准備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少許白糖。
