1. 豬肋條肉怎麼做好吃 紅燒豬肋條的做法
1、帶皮豬肋條500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
2、美食做法：將豬肋條洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水氽一下備用。炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
2. 豬肋骨怎麼做好吃
此菜的做法並不復雜，豬精排只需要放入鹵湯中略微鹵制，客人點菜後快速油炸、炒制即可，出菜只需要一兩分鍾，菜餚即可上桌，而且還可以大批量預制。製作這款菜餚，最重要的是熬制鹵湯。鹵湯沒有添加香料，而是用炸香的蔬菜來取代，所以鹵好的成品香味更充足。
鹵湯製作並不復雜：取少許蔬菜料用油炒香，放入不銹鋼桶內，加入海鮮醬、柱侯醬、蚝油、牛肉汁、骨頭湯等調料熬制而成。與所有鹵水不同的是，這款鹵湯沒有添加任何香料，而是利用大量油炸的蔬菜料來增香、提鮮，所以鹵好的排骨口味更加鮮美。
下面給大家介紹一下這道菜的製作方法：
初加工 1.取圓蔥塊、大蔥段、胡蘿卜塊各50克，西芹段70克，香菜段25克，姜20克清洗干凈；鍋內放入色拉油500克，燒至四成熱時，放入蔬菜料，小火炸至其變成微黃色時，撈出蔬菜料控油。2.取豬骨頭湯8千克倒入湯桶內，下入炸好的蔬菜料和調料（美極鮮味汁、東古醬油各50克，保衛爾牛肉汁、海天柱侯醬、紅曲米各10克，家樂雞粉、海天海鮮醬、家樂蚝油、冰糖各20克），大火燒開，改小火熬制20分鍾，過濾料渣，即成鹵湯。3.取豬精排洗凈，切成長8厘米的條，放入冷水鍋內，大火燒開，改小火撇凈浮沫，撈出沖洗干凈。4.將排骨放入鹵湯內，用微火加熱25分鍾，略微浸泡後撈出，放入不銹鋼盤內。
熟加工 1.客人點菜時，取鹵好的排骨400克，放入燒至五成熱的色拉油中，中火浸炸10秒，撈出控油。2.鍋內放入黃油10克，燒至五成熱時，放入圓蔥粒、紅椒粒、黃椒粒各20克煸炒出香，下入排骨，倒入美極鮮味汁5克，翻炒均勻，出鍋裝入容器內，用洗凈的香椿苗5克點綴即可。
3. 紅燒牛肋骨的家常做法大全怎麼做好吃
紅燒牛肋骨的做法
1.將新鮮牛肋排清洗干凈，放清水內浸泡半小時，瀝水
2.取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排
3.焯水後，洗干凈，備用
4.熱鍋，倒入適量油，放入姜塊
5.燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鍾左右，烹入料酒
6.撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色
7.將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨
8.大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛
9.收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋
烹飪技巧
1、沒有無紡布袋的話，可以把香料直接撒在鍋里煮；
2、生抽很咸，顏色淺，用於入味，而老抽味道淡，用於上色；老抽不要放的太多，否則做好的牛肋骨醬色會很深，可以少放些，臨出鍋前覺得醬色淺的話可以再添加些；
3、少許冰糖，會使做好的牛肋骨顏色更鮮亮；
3、最後收汁時，湯不要收的太干，帶點湯汁的牛肋骨更美味；
4、如果沒有太多時間煮的話，可以直接放入高壓鍋，15分鍾後熄火，取出倒入炒鍋收汁即可，一樣的酥爛美味；
4. 紅燒牛肋骨怎麼做
【紅燒牛肋骨】
材料：牛肋骨適量、蔥姜適量
調料：老抽少許，生抽適量、冰糖少許
香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量
製作：
1、將新鮮牛肋排清洗干凈，放清水內浸泡半小時，瀝水；
2、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排；
3、焯水後，洗干凈，備用；
4、熱鍋,倒入適量油,放入姜塊；
5、燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鍾左右,烹入料酒；
6、撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽,使牛肋骨上色；
7、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水,沒過牛仔骨；
8、大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛；
9、收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。
~碎碎念~
1、沒有無紡布袋的話，可以把香料直接撒在鍋里煮；
2、生抽很咸,顏色淺,用於入味，而老抽味道淡,用於上色；老抽不要放的太多，否則做好的牛肋骨醬色會很深，可以少放些，
臨出鍋前覺得醬色淺的話可以再添加些；
3、少許冰糖，會使做好的牛肋骨顏色更鮮亮；
3、最後收汁時,湯不要收的太干,帶點湯汁的牛肋骨更美味；
4、如果沒有太多時間煮的話，可以直接放入高壓鍋，15分鍾後熄火，取出倒入炒鍋收汁即可，一樣的酥爛美味；
標簽:紅燒牛肋骨 溫腎壯陽 溫中祛寒 溫經止痛
5. 紅燒牛肋條怎麼做好吃 紅燒牛肋條的做法
1、材料明細：牛肋條肉500g、紅蘿卜一大條、番茄一顆、洋蔥半顆、蔥兩根、姜4片、蒜頭數顆。調味料：醬油一碗、米酒一碗、豆瓣醬1大匙、冰糖1大匙、牛肉鹵包1包。
2、冷水下鍋放入牛肋條，水滾後再煮5分鍾，會浮出很多雜質然後撈出，等牛肋條肉稍微清洗後切塊。
3、提前把其它食材該切的都切好，配料我都會切大塊點，這樣比較好挑起來
4、把所有食材都放到燉鍋里，最好把紅蘿卜鋪底，接著放調味料醬油!
5、然後放米酒這可以去腥味。
6、放豆瓣醬，喜歡吃辣吃咸就多放點。
7、放冰糖來調味，還有上色的功效。
8、加水淹過食材，放入鹵包開始鹵，大火滾後轉小火煮約1小時。
6. 牛肋條別只會鹵，做美味的紅燒牛肋條，酥爛可口還很下飯，怎麼做呢
冬季就該多進補下，給自己和家人補點膘，也提高下身體的抵抗力。可冬季吃什麼呢，還是吃點葷菜來得實在些。
平常吃紅燒肉很多人都吃膩了，覺得太膩，有些人還喜歡放糖，那怎麼辦呢，今天我們介紹一道紅燒牛肋條的做法，酥爛可口還非常的下飯。做這道菜的同時還放幾個雞蛋進去，沒有米飯也能吃得飽飽的，尤其是老人和孩子也非常愛吃。
原料：牛肋條、雞蛋、蔥段薑片、少許花椒大料、生抽、老抽、料酒。
4：鍋里燒油至5成熱，下入生薑、香料、豆瓣炒出香味至出紅油
5：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，聞到牛肉香味
6：下入筍子，高湯或者清水，大火燒開轉小火慢慢煮
7：大概煮1.5小時，喜歡爛一點可以多煮一會，湯汁差不多剩一半，加入雞精、白糖、胡椒粉即可，不喜歡湯的朋友，可以開大火收干湯汁。
7. 紅燒肋排怎麼做才好吃
紅燒肋排
主料
肋排500g 蔥，姜，蒜適量 八角，桂皮一個(小塊) 鹽，糖適量 生抽，老抽，蚝油適量 料酒適量
紅燒肋排的做法步驟
1.肋排洗干凈後放入冷水鍋中，燒開吧泡沫撇出去。煮開後大概5分鍾左右即可。離火用冷水沖洗，把泡沫沖洗干凈，裝盤備用。
2.准備
3.鍋中放入適量食用油 把 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 放入鍋中翻炒。炒出香味
4.炒出香味後放入肋排，繼續翻炒
5.加入料酒
6.加入生抽
7.加入老抽
8.加入蚝油
9.加入鹽
10.加入糖(根據個人口味掌握糖量)
11.加入冷水，抹過肋排即可。大火燒開後，轉小火，慢燉40分鍾左右，肋排酥軟為止。
12.熟了後收湯即可裝盤。
13.撒上一點熟白芝麻裝飾。ok
8. 牛肋條紅燒怎麼做好吃又簡單做紅燒牛肋條的方法
1、牛肋條洗干凈，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三厘米寬即可。
2、切好用黑胡椒，鹽，糖，_汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時。
3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續腌十五分鍾。
4、腌牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二隻蒜頭切成蒜蓉備用。
5、起油鍋，下橄欖油，把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香，接著倒入中國芹菜及蒜白段。
6、炒香後把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色後就上碟備用。
7、原鍋倒入少許橄欖油，將配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香，留下小半個最後下，這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了。
8、接著把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。
9、接著下點香蒜粉炒勻後倒入適量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鍾。
10、煮了二十分鍾後把番茄倒入繼續煮五分鍾。
11、差不多收干水份，在鍋邊澆點紹興酒進去。
12、把餘下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蚝油調味。
13、撒蔥花拌勻即可入烤鍋，預熱烤箱一百八十度。
14、把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鍾，燜五分鍾出爐。
9. 紅燒牛肋條怎麼做好吃
紅燒牛肋條的做法步驟
1
牛肋條化凍，清洗干凈
2
與涼入同入鍋，水開後，用筷子夾著牛肋條在鍋里涮涮，然後夾出
3
焯過水的牛肋條很爽利
4
鍋中倒熱水，將牛肋條入鍋中，倒入適量的醬油
5
再放入各種調料
6
再來一小勺白糖，煮開後倒入料酒
7
蓋蓋子燜燉，直到用筷子能輕松扎透肉塊，關火
8
大塊吃肉的感覺真爽
9
也可以切成片