⑴ 乳酪怎麼做好吃還簡單
乳酪的簡單做法
1.將檸檬切開
2.用手擠出檸檬汁
3.將45克淡奶油倒入碗中
4.加入5克檸檬汁
5.輕輕攪拌，淡奶油會變成固態
6.將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可
7.將蛋黃和60克細砂糖放入碗中
8.鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白
9.將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬
10.把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡
11.倒50ML咖啡酒
12.取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部
13.在酒杯里倒入一部分芝士餡
14.重復第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾
⑵ 乳酪怎麼做才好吃
岩燒乳酪吐司片的做法步驟
步驟 1
准備好所有食材，放入不粘鍋，小火熬到融化混合（用刮刀不停地攪拌)
步驟 2
熬好的狀態，有點濃稠的狀態。
步驟 3
烤箱預熱210° ，准備2塊吐司，把液體均勻的塗抹到吐司上，塗抹好應該是厚厚的。3片的話，塗的比較薄，烤出來吃的不過癮，（圖片是上次的）。上烤箱 烤210° 10分鍾
步驟 4
烤好的圖片，非常好吃
低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-柔潤軟嫩細膩綿長濃郁厚重的低碳斷糖生酮超級友好的無敵能量炸彈六寸無粉重芝士蛋糕！（烤乳酪蛋糕/烤芝士蛋糕/脂肪炸彈）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
室溫軟化的奶油乳酪、馬斯卡彭、黃油放入容器混在一起，隔水加熱，等黃油融化了就把尚有餘溫的容器拿出來，用蛋抽不停的攪拌，直到乳酪糊變順滑
步驟 2
高脂淡奶油、酸奶油、赤蘚糖醇、焦糖醬、和海鹽，放入奶鍋，小火加熱，攪拌到高脂奶油、酸奶油融化變液體，糖分全部融化融合；將奶鍋里的甜奶油液體分次倒入乳酪糊中，每次都要用蛋抽攪拌融合，這樣就能得到一個無任何顆粒、超級順滑和細膩的芝士蛋糕糊
步驟 3
接著放雞蛋，雞蛋和蛋黃要一顆一顆的加入，加入一顆就蛋抽攪拌均勻，這樣把蛋們都加入，攪拌到順滑；細膩無顆粒的重芝士蛋糕糊就做好啦
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱預熱，把乳酪糊倒入鋪了油紙的六寸固底模里（用活底模不用鋪油紙但是要用錫紙包好底部呀！），烤盤盛溫水，模具放入烤盤中，烤箱下層，上下溫165°，水浴法烤70分鍾（我家的烤箱溫溫和和的，大家要根據自己的烤箱來調溫，如果你不知道時間要多久那就以表面上色程度為准，像我圖上這樣就好啦）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間到了以後先不要急著拿出來，悶十分鍾，然後拿出來放入冰箱冷藏降溫，等到溫度降的差不多了，要在頂上包保鮮膜冷藏過夜（不包的話上面會有點乾乾的但是問題也不大，具體解釋要看小貼士～）如果你喜歡更軟嫩的，在四個小時以後就可以吃啦，喜歡稍微扎實的要過夜但是這個配方的厲害之處就是冷藏哪怕兩晚上裡面也還是柔潤軟嫩細膩綿長的，味道非常非常非常的濃郁醇厚，芝士控大概可以抱著吃一整個哈哈哈！
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不要嫌它丑，反正用固底模鋪油紙的不都是這樣嗎～如果是生酮的酮學，這個無疑是脂肪含量很高的芝士小炸彈了～每百克的碳水粗略估計是1.7g
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
無法形容出它完美的口感和醇厚的味道，焦糖醬和海鹽的加入讓它的香味得以沉澱，因此芝士風味非常非常的濃郁……總之一定請你們試一試！
⑶ 我家有乳酪怎樣做好吃呢
乳酪,分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,將純奶放置在熱處,使其發酵。當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布里,擠壓除去水份。然後,把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生乳酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪,以防不測,備以充飢解渴。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時,先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經過提取奶油後的鮮奶,放置幾天,使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後,再用紗布把多餘的水份過濾掉,放入鍋內慢煮,並邊煮邊攪,待呈糊狀時,將其舀進紗布里,擠壓除去水份,然後,把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後,要放置在太陽下,或者通風處,使其變硬成干。
食乳酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干糧一樣細嚼慢咽,越嚼越能品嘗出其中的滋味.
柳橙芝士蛋糕
材料:
消化餅干
7個
軟質乳酪(奶油乳酪)
220g
砂糖
50g
低筋麵粉
50g
干桃魯酒
20g
雞蛋(打散)
1粒
鮮乳酪
220g
柑橘果醬(低糖)
100g
輔助材料:奶油適量,低筋麵粉適量。
作法:
1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後,再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2.消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。
3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖,低筋麵粉,干桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。
芒果毛士斯蛋糕
這個蛋糕不用發蛋,比較容易,大家可以試一下啦
材料:<15CM或18CM清蛋糕(海綿蛋糕)1片(1.5CM或2CM薄片)
芒果茸
100
克
忌廉芝士
100
克
細砂糖
50
克
蛋黃
3
只
魚膠片
3
片(我沒有,用了魚膠粉8克)
檸檬茸
1/2
只
檸檬汁
1茶匙
淡奶油
200
克
酒
2
茶匙
製作
1、清蛋糕放入模中。(最好在蛋糕面上塗上酒,可保持軟綿的質感)
2、
忌廉打起備用。(碗倒扣也不會倒出)
3.
將忌廉芝士(軟化狀)和細砂糖混和,然後加入蛋黃。(芝士要完全軟化,沒有粒粒,成糊狀)
3.
將魚膠片座熱水浸溶。(魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結)
4.
加入芒果茸,藍姆酒(白蘭地也可),檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。(最好冰過夜)
雜草莓奶油芝士蛋糕
做法
材料:
奶油芝士(碧嘉)-
50克
白砂糖-
20克
蛋黃-
13克
魚膠片-
5克
愛護牌植脂甜奶油-
150克
冷藏雜草莓-
125克
製作方法:
將奶油芝士用攪拌器弄軟,然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀,混進奶油芝士同拌和,加入已浸透和溶解的魚膠片水,混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成
4.將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。
5.用170度的溫度烤至40-50分鍾即可完成。
芝士蛋糕系列——芝士麥芬
材料:cream
cheese50克,butter50克,糖60克,酸奶80克,低粉140克,B.P.
1/4tsp,雞蛋1個,蜜紅豆或葡萄乾適量。做法:1、芝士+牛油+糖打發;
2、加入雞蛋拌勻,篩入粉類;
3、加入酸奶拌勻,混入蜜紅豆或葡萄乾,裝入烤杯或烤模;
4、烤箱預熱180度,烤約30分鍾或直至表面上色。味道香滑可口,不會覺得很膩。
⑷ 請介紹下鮮乳酪怎樣做好吃呢
主料：鮮牛奶400g、檸檬1個
工具：紗布
步驟：准備食材：鮮牛奶400、檸檬一個
1.下面我們將檸檬切開，取檸檬汁25g
2.檸檬汁25g，根據個人喜好弄哈，怕酸的可以少弄點檸檬汁（有的人說可以用10g白醋代替，我沒試過，有試過的朋友可以說下，是什麼味道，嘻嘻）
3.將400g牛奶放入鍋中，小火加熱
4.這部關鍵了，親們注意了，將奶加熱到開始沸騰的時候就立即關火，放涼30秒鍾後再重新加熱。這個步驟重復3次哦（這是為了避免牛奶糊鍋，做出來更容易成功）
5.關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌哦（加入檸檬汁的過程一定要不停攪拌，可以看見，在檸檬汁酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已經開始結成顆粒了）
6.靜置15分鍾
7.牛奶靜置的時候，哪一個新的碗，將紗布鋪在碗里。
8.現在將靜置好的牛奶倒入紗布裡面
9.包起紗布，用力將乳清分擠出
10.放入冰箱，冷凍3小時（不冷凍，就可以直接吃）
好啦，掀開紗布，自製乳酪就做好了，是不是很簡單，做好的乳酪，就可以聞到濃濃的奶香味，也會有一點檸檬的酸味，這是正常是哈
⑸ 新手在家製作鮮乳酪時，怎麼才能使美味好吃呢
新手在家製作鮮乳酪的時候，一定要美味又好吃。自己要動手進行製作，這樣吃起來才會比較有成就感。乳酪的製作方法是比較獨特的，自己得掌握住火候。如果想讓自己吃得健康一些的話，在准備原料的時候最好用鮮鮮的牛奶。不要在超市去買那些冷凍的牛奶做乳酪是不好吃的，做乳酪還是要講究一些技巧問題的。
總的來講，父母一定要讓孩子吃得健康吃得開心。乳酪的方式是多種多樣的，家長也要挑選出孩子最喜歡的一種。有的家長在孩子小的時候都會讓孩子喝牛奶，也可以換一種方法讓孩子去接受。美味的乳酪孩子不會拒絕，孩子也會覺得這是媽媽對自己獨特的愛。在乳酪上面也可以放上一些食物的碎片，吃起來也會比較好。
⑹ 乳酪怎麼做好吃
導語：乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。下面是我給大家整理的乳酪怎麼做好吃的`內容，希望能給你帶來幫助!
（一）香草乳酪蛋糕
菜譜簡介 用分蛋打法及酸奶油，讓香濃的美式乳酪蛋糕吃起來更清爽不膩口！
材料
奶油乳酪115克 酸奶油115克 蛋(分開)1個 純香草精1小匙 塔塔粉1/8小匙 細白砂糖65克 全麥消化餅干85克 無鹽奶油45克 細白砂糖30克
做法
step1：
將6吋活動圓形烤盤底部用數層鋁箔紙包緊，避免水浴法烘烤時進水。
step2：
餅干派皮部份的奶油切成小塊置於室溫軟化，在碗中加入磨碎的全麥消化餅乾和白糖，再加入軟化的奶油攪拌均勻。
step3：
將拌好的派皮材料倒入准備好的烤盤中，邊緣約至烤盤的1/3處，將所有材料壓平壓緊。
step4：
將置成室溫奶油乳酪先以攪拌器低速攪拌2分鍾，再加入50克的白砂糖以中速攪拌均勻。
step5：
加入同樣置成室溫的酸奶油，繼續以中速攪拌均勻。
step6：
加入蛋黃和香草精攪拌均勻。
step7：
將蛋白置於無水無油的清潔攪拌盆中，可用手持電動攪拌器，或用直立式打蛋器攪拌，先以中低速至中速開始攪拌，蛋白會開始呈泡沫狀，此時加入塔塔粉繼續以中速至中高速攪拌，攪拌至顏色變得不透明，而且開始呈現固體狀，蛋白向上膨脹隆起。
step8：
再從邊緣加入 15 克白砂糖，接著打發直到蛋白堅固有光澤，提起攪拌器時蛋白尖端能維持形狀而不彎曲，即可停止攪拌。
step9;
將1/3的打發蛋白和乳酪蛋糊輕輕拌均勻。
step10：
再將剩餘的蛋白拌入，輕輕翻拌至看不到任何蛋白即可。
step11：
在准備乳酪蛋糕糊時，將之前壓好的派皮放入預熱至175C/ 350F烤箱烤 6 分鍾。再將拌好的乳酪蛋糕糊倒入烤好的派皮中。
step12：
將烤盤置於一個深烤盤中，在深烤盤中倒入約一半高的熱水，再放入預熱至175C/ 350F烤箱烤 30 分鍾。烤至表面凝固輕搖蛋糕仍會晃動即可，不要過度烘烤至表面裂開得太厲害。
step13
取出靜置至微溫時，即可把烤盤扣打開脫模，將蛋糕密封冷藏至少 6 小時，最好是冷藏過夜再切，可將刀用熱水泡熱擦乾水份，再來切蛋糕，每切一刀可把刀擦乾凈泡熱再切下一刀。
（二）芝司樂乳酪蛋糕
菜譜簡介 奶油乳酪Cream Cheese真的好貴~隨便做一個乳酪蛋糕都要花上3.4百元~用芝司樂起司片也可以烤出口感濕潤濃濃起司香喔~
材料
雞蛋(大)4個 砂糖100克 芝司樂起司片9片 無鹽奶油80克 牛奶140cc 低筋麵粉80克 玉米粉30克 檸檬汁1大匙
做法
step1
將起士片用手撕成小片，與奶油、牛奶一起放進微波1分30秒.取出之後攪拌使起司片融化.放涼備用(放涼的過程要不時去攪拌一下.表層容易結皮)
step2
蛋黃與蛋白分開.蛋黃4個及糖40克，用打蛋器攪打至糖溶化呈淡黃色.將1跟2拌勻.再將篩好的低筋麵粉和玉米粉分次加入.並輕輕拌勻備用
step3
蛋白加檸檬汁先打至起粗泡.再將60克的糖.分次加入.打發至乾性發泡.
step4
先取1/3打發好的蛋白加入(2)的蛋黃糊中攪勻
step5
再將蛋黃糊倒回打發的蛋白中輕輕拌勻(動作要輕以免消泡)
step6
倒入八吋模(沒有防沾要抹奶油).烤箱預熱160度用隔水蒸烤的方式以160度的溫度烘烤約50分鍾(放烤箱中下層)
⑺ 乳酪怎麼吃好吃
問題一：乳酪怎麼弄好吃 乳酪其實是一種具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。關於乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪。如今，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。
法國人只是在飯後才食用乳酪，也可將乳酪弄碎在餐前沖湯喝。
奶酷吃多了當然會胖，因為它是屬於高熱量的食品，任何一樣東西適量就好，過量就不好了，所以就算喜歡也不要一次吃太多.我們中國人吃的話一般都是當點心吃的.我介紹你一種小點心，很好吃哦.
一次的話一般四個蛋（雞蛋鴨蛋都可以），然後炒好入味了的菇磨細丁（最好細一些不然味道會淡），還有就是乳酪（乳酪最好也是切成細絲）.然後把蛋整個煮熟，然後對半切開取出蛋黃.把蛋黃和菇磨還有乳酪拌在一起，拌勻以後再裝回原來蛋黃的位置，如果喜歡吃甜的還可以加蜂蜜一起拌，很營養也很好吃哦.做起來也簡單.而且不喜歡吃菇磨的話可以換成其它的，口味也可以根據自己喜好調變化很多的.乳酪加蜂蜜可以配很多東西，像餅干啊，麵包啊，還可以放在溫的紅酒裡面，可以煮粥美口又營養.還有用紅酒煮大櫻桃（櫻桃要去核，紅酒大概半瓶就可以四個吃了），先紅酒煮開再放下櫻桃（量自己訂，我喜歡多一點，一般的小碗兩碗這樣）再煮開，可以煮久一點，十多分鍾這樣櫻桃會染上紅酒的顏色，很漂亮的.等紅酒櫻桃煮開的時間就可把乳酪和蜂蜜拌好，吃這個最好是用那種法國產的，比較新鮮然後比較軟的乳酪，我建議一種是馬卡彭尼起司，我不知道譯成中文是不是這樣叫.這種比較嫩.等紅酒櫻桃煮開之後，裝進透明的中碗裡面，加上一大勺的拌好的乳酪，有條件還可以灑點薄荷葉上去.好看好吃，美容更增加生活情調.完美了.
脫脂比較沒有全脂的好吃，就字面上的意思，脫脂過的脂肪含量低.但是我喜歡吃全脂的.我的經驗談.
問題二：乳酪怎麼吃才更好 營養乳酪早餐 乳酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的乳酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的乳酪吃法。這道早餐原料非常簡單，兩片麵包、雞蛋、片狀的乳酪，作法是在麵包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片乳酪，用小火兩面煎，煎到乳酪微微化掉就可以食用了。
乳酪土豆乳酪土豆介紹完片狀的乳酪，人氣美食在為大家推薦一種塊狀乳酪吃法：乳酪土豆。這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀乳酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝乳酪，待乳酪完全融化後即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
乳酪色拉乳酪色拉介紹完2種乳酪吃法，最後一種當然是液體乳酪的吃法了，人氣美食為大家推薦的這種吃法就是乳酪色拉，用乳酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而乳酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最後加入乳酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最後滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
問題三：乳酪吃法 乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個乳酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！！
酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
乳酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
軟硬乳酪在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時最好就麵包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃乳酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬乳酪的麵包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃乳酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時乳酪的口感和口味都是最好的。
很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。
比較好的吃法有：
切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。
不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香！炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了！很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。...>>
問題四：乳酪的吃法!!!!!! 乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
乳酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
一、奶油乳酪（cream cheese ），一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。
二、比然乳酪（Brie Cheese ），），法國最著名的乳酪之一，因產於中央省的比然地區而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然乳酪最早制於17世紀，1918年被稱為「乳酪之王」，響譽全世界。比然乳酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止乳酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉乳酪（mozzarella cheese），，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此乳酪是製作PIZZA重要原料之一。
四、車達乳酪（Cheddar cheese ），，英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
五、埃曼塔拉乳酪（Emmental cheese ），，德國的一種著名乳酪，以產地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味 *** 。
六、帕爾瑪乳酪（Parmesan Cheese ），：一種義大利硬乳酪，經多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪乳酪出售。帕爾瑪乳酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品，還能製成精美的甜食。義大利人常把大塊的帕爾瑪乳酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小點。又因其成熟期較長，所以比其他乳酪更容易被人體消化吸收，現已成為世界上最佳的乳酪品種之一。
七、藍乳酪（blue cheese ），，通常以牛乳製成，具有因黴菌引起的斑紋，因而有獨特的風味。
分類
做好的乳酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：
鮮乳酪 ，：只是奶加熱或加酵素結塊之後，包紗布擠干水分。這種要現買現吃，可以在冰箱里放幾天保鮮，一個禮拜一定要吃掉。這類包括 cottage cheese, cream cheese, 希臘的 feta, 法國的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 義大利的 Maschepone， mazzarella, 綿羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。
花皮軟乳酪 ），：......>>
問題五：乳酪怎麼做好吃，乳酪的吃法 食材明細
雞蛋2個
香菇3朵
胡蘿卜1小塊
青包1小塊
乳酪適量
食鹽1/3茶勺
胡椒粉少許
其它口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
【鮮蔬乳酪雞蛋餅】--- 營養又美味的獨特風味的做法步驟
1
1
2
准備好原料，並把香菇、胡蘿卜、青包以及乳酪依次切成絲狀。
3
雞蛋磕入碗中，調入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4
不粘鍋預熱後加入少許油，先倒入胡蘿卜絲和香菇絲煸炒出香味。
5
接著放入青包絲翻炒均勻至熟。
6
轉小火倒入攪拌好的雞蛋液。
7
均勻的撒入切好的乳酪絲。
8
待蛋餅的表面開始凝固的時候，從一邊捲起，然後繼續煎熟。
9
出鍋對半切開，裝盤即可。
問題六：乳酪的吃法 給寶貝吃乳酪的3個理由
1. 為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例
從食物結構來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。
2. 促進幼兒腸胃功能
幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統功能也沒有發育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。
3. 濃縮的精華
乳酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。
由於經過了微生物發酵，乳酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種「生物活性肽」，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。
每天只要吃兩片硬質乳酪，就可以獲得大約相當於一杯牛奶的營養成分。可是現在中國人平均每個人吃乳酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那麼大一點點。很多家庭還沒有嘗過乳酪的滋味，實在是很可惜的。
愛心提示：乳酪不適合1歲以下的嬰兒
乳酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對於1歲以下的寶貝來說，由於消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加乳酪。最好等到1歲以後，再少量地把乳酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。
其實，乳酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。
目前我國市場上的乳酪大多是比較符合中國人口味習慣的品種，「怪」味道並不重，奶香味比較濃。還有些企業開發了更適合兒童食用的「兒童乾酪」，或者一些有甜味的軟質乳酪，寶貝吃起來就會更適應。先從軟乳酪開始，慢慢過渡到比較硬的乳酪，也是一個不錯的策略。
寶貝食用乳酪的2個原則
1. 不可過量
硬乳酪：對於1-3歲的寶貝來說，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當於每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那麼大。媽咪只要認真看看包裝上的說明，就會知道「一片」或者「一塊」究竟有多少克了。
軟乳酪：水分大的軟乳酪就可以多吃一些，每天50-100克。寶貝可以像喝酸奶一樣，容易接受它。如果寶貝表現出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時停下來，或者換一種品種。
2. 注意脂肪含量
媽咪不妨在乳酪貨架上看一看，認真閱讀其中蛋白質和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數量就要少一些；反過來，就可以多一些。買回來之後，自己先嘗一嘗，再做成菜餚給寶貝品嘗。對於已經有些過胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過多。
科學吃乳酪
* 熱乳酪有助於消化
由於含有較多的飽和脂肪，乳酪最好熱著吃，以便寶貝充分消化。而且熱著吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶貝的認同。
* 巧妙搭配好味道
乳酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發酵麵食特別「般配」。從吃法上來說，乳酪烤土豆粒、乳酪烤甜玉米都是簡單又好做的乳酪菜餚，只要把乳酪放在上面就行了。
其實乳酪做菜別有風味，中餐裡面也可以......>>
問題七：乳酪有哪些吃法? 乳酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋口感乳酪具有酸甜鮮咸等多種口味，品種也極為豐富，如法國百吉福推出天天乳酪、早餐乳酪、小三角乳酪、芝士片、乳酪寶寶、百吉福棒棒等，可以蘸著吃、含著吃、嚼著吃，還可以佐餐做成乳酪豆腐雞湯、五彩蔬菜絲、香酥乳酪蝦、一分鍾比薩等各種美味可口的菜餚噢！乳酪的食用方法多種多樣，可以切成小塊抹在饅頭、麵包、漢堡包上或與色拉、面條拌食。營養專家指出，因為乳酪含熱量高，所以最好搭配蔬菜食用，特別推薦兩款乳酪配餐，家長平時不妨嘗試一下，既能變換口味，也可讓孩子吃得營養、健康，不長胖。 三明治早餐 把乳酪片和火腿片、生菜葉夾在麵包里做成三明治，或把乳酪放在麵包片上，放入微波爐烤後即可食用，乳酪蔬菜三明治是孩子可口營養的早餐。 乳酪三明治 用料：麵包2片、兒童營養乳酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉鬆（或魚松）2匙（10克）、沙拉醬1匙（5克） 做法： 1、將麵包片放入微波爐，中火加熱1分鍾。 2、在熱好的一片麵包上均勻塗抹沙拉醬。 3、依次將肉鬆（或魚松）、黃瓜片、西紅柿片、乳酪片和另一片麵包一層層碼放整齊。 大廚評價：具有操作簡單、營養豐富、搭配合理三大特點。 愛心提示：適合3歲以上的兒童。 乳酪蝦仁西紅柿盅 在西紅柿的上面橫切一刀，挖出部分瓤； 把蝦仁放入沸水中焯30秒； 將油燒熱後放入蝦仁炒熟，最後放入乳酪，炒好後把蝦仁和乳酪填入西紅柿，上面點綴幾顆青豆。 乳酪圓腿卷原料：新鮮乳酪、硬制乳酪、熏圓腿、新鮮胡蘿卜。做法：媽媽把胡蘿卜切成細長條狀，把硬制乳酪切成碎末狀，先取一片熏圓腿，將一勺新鮮乳酪均勻塗抹在熏圓腿上。然後寶寶將碎末狀硬制乳酪均勻撒在塗抹好的熏圓腿上，取一根胡蘿卜條置於熏圓腿中間，最後把熏圓腿捲起來，一份營養均衡的乳酪圓腿卷就做成了。 乳酪水果串原料：塊狀硬制乳酪、美國提子、網紋甜瓜或寶寶愛吃的其它水果。做法：媽媽將硬制乳酪和網紋甜瓜各切成2厘米見方的小塊，將提子洗凈。寶寶小心地取一根長竹簽，在媽媽的幫助下，將竹簽先穿過一顆提子，再穿過一塊乳酪，最後穿過一塊甜瓜，一串漂亮又甜美的乳酪水果串就製成了。還可根據個人愛好依照此法做成各式各樣的乳酪水果串。 乳酪火腿麵包原料：硬制乳酪、火腿腸、短棍麵包、番茄沙司或寶寶喜歡的其它調料。做法：媽媽將硬制乳酪切成碎末，將短棍麵包縱向切開，一邊相連打開。寶寶先將番茄沙司塗抹在打開的麵包上，然後均勻撒上乳酪碎末，再將一根火腿腸放在麵包中心位置。媽媽將麵包合上並用保鮮膜包好，置於微波爐中高火轉1分鍾，至乳酪融化。一份香噴噴、熱騰騰的乳酪火腿麵包就做成了。
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問題八：乳酪怎麼吃做法簡單又好吃？ 乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
乳酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。 梨子乳酪沙拉： 原料:香梨，自製乳酪（如果是買的乳酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的乳酪才好吃），熟松仁 調料:橄欖油，鹽， 步驟: ・乳酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。 ・橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到乳酪和梨上即可。 ・就這么簡單，但是很爽口好吃。 番茄乳酪烤米飯 材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。 做法： 1、把米飯炒炒，這個地球人都會。 2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過於干硬。 3、放一片番茄 4、最上面鋪一層乳酪 5、烤箱220度10分鍾，OK。 乳酪炒飯 原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 乳酪 剩米飯 油 鹽 雞精 做法：1先把木耳泡發洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。 2 熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然後把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內翻炒， 3大概4分鍾後放入剩米飯，繼續翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鍾，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮 4米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調味，然後盛到一個盤里上面撒上乳酪， 5烤箱溫度180放最上層烤5分鍾就可以了。 乳酪紅薯 材料： 紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲） 做法： 1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開； 2， 放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，至紅薯熟透變軟； 3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用； 4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻； 5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平； 6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鍾左右，至乳酪融化變色即可。 乳酪蛋松 菜系及功效：甜品/點心 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：冷盤 乳酪蛋松的製作材料： 主料：雞蛋100克 輔料：乳酪10克 製作： 1. 雞蛋磕入碗中打散； 2. 乳酪切條； 3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入乳酪條； 4. 攪勻至乳酪融化，盛出晾涼即可。 乳酪桃酥 綜合乳酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥軟，風味特別。簡單易學，速成小食。 用料 150克 普通麵粉 50Ml 葵花籽油（這次我覺得略多，面團稍干，可揉成團就好） 50......>>
問題九：乳酪怎麼吃比較好 乳酪的好處都有哪些 1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。 需要或適合人群： 一般人群均可食用對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
⑻ 乳酪怎麼吃好 乳酪的吃法技巧
1、乳酪做三名明治好吃
乳酪用來做三明治很好吃，在製作時需要准備兩片吐司，兩片火腿和一片乳酪，另外再准備一片生菜和適量的番茄沙司。製作時把三名治的模具放好，放入一片吐司，再把生菜和乳酪片放入進去，最後擠上適量的番茄沙司，蓋上另一片吐司，把模具蓋好，用力壓制一下，打開以後，一份簡單的三明治也就做好了。
2、乳酪做餅很好吃
乳酪與紫薯一起做餅也很好吃，在製作時要把紫薯提前蒸熟，製成泥狀，再加入適量的糯米粉和麵粉，加入清水以後和成面團，揉勻以後分成小塊，再把准備好的乳酪包在裡面，在表層上粘一些芝麻，做好以後入鍋煎制，煎熟以後取出食用即可。
3、乳酪炸著吃好吃
乳酪也可以炸著吃，在炸制以前要把適量的牛奶和白糖以及乳酪放在一起混合再放入鍋中加入少量的澱粉一起煮制，煮好以後取出降溫讓它凝固，然後切成塊狀，在表面上包上泡打粉，炒鍋中放多些油，加熱以後把乳酪塊放入炸制，炸到表面金黃以後取出裝盤食用即可。
⑼ 自製乳酪怎樣做好吃呢
在一個過濾器上放置雙層棉布。
將3.8L的牛奶倒入一個大水壺。牛奶應該是未經超高溫巴氏殺菌的，並且所用的水壺應該有一個比較厚重的底部。
把牛奶煮至中等溫度。攪拌它，使它不至於過熱。
減少熱量，加入半杯白醋。一旦牛奶沸騰就操作如上步驟。這一步中，牛奶應該分離成凝乳和乳清。如果你不能一次性加入適量的醋，那麼可以每次加一湯匙，直到你看到乳固體在薄薄的藍青色乳清中變成凝乳為止。
將凝乳和乳清倒入濾器。
用冷水洗凈凝乳，並撒上10ml的上等海鹽。
包裹上乾酪包布。用手按一下去除多餘的乳清。
將乾酪包布懸掛1-2小時。
打開乾酪包布，大致地切分一下。
可以享用了。你可以立刻享用這種美味的農場乳酪，或者把它保存在冰箱中，但不能超過一星期。
⑽ 乳酪怎麼做好吃 乳酪的六種做法介紹
1、香蕉乳酪米餅：香蕉切塊打成泥，加入雞蛋、乳酪和熟米飯攪拌均勻，捏成餅狀煎至金黃即可。金黃美味的香蕉乳酪米餅，超好吃。
2、乳酪夾心飯團：胡蘿卜、生菜等翻炒，放米飯、芝麻，裝入包裝袋，中間放乳酪塊，捏實裹海苔即可。超美味乳酪夾心飯團，做法簡單。
3、乳酪餅干：乳酪加糖打發，黃油加雞蛋攪打，乳酪糊、黃油糊打勻，篩麵粉揉成團，擀薄切塊烤熟即可。健康美味的乳酪餅干，超誘人。
4、乳酪肉鬆厚蛋燒：雞蛋加胡蘿卜、青椒攪勻，鍋中刷油，倒蛋液，中間裹乳酪碎和肉鬆煎熟即可。美味誘人的乳酪肉鬆厚蛋燒，超好吃。
5、紫米乳酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加煉乳攪勻，吐司間抹紫米飯、乳酪餡即可食用。美味誘人的紫米乳酪三明治，超好吃。
6、乳酪焗紅薯：紅薯切開煮熟，雞蛋打散加奶粉、乳酪攪勻，紅薯中間挖空放蛋奶，裹錫紙烤熟即可。美味營養的乳酪焗紅薯，超誘人。