1. 炒饃的做法家常做法
我是這樣做的，很好吃，已經推薦給好些同事了，現在分享給您。
一、配料
1、饃切小塊
2、雞蛋適量（一個成人拳頭大的饃一至兩個雞蛋）
3、火腿或香腸或其他熟肉切小丁
4、蔥切碎，鹽適量，花生油適量（用於炒饃，因為可略多）
二、做法
1、雞蛋敲大碗內打散；
2、鍋內放花生油燒熱後放入蔥和熟肉（或火腿或香腸），翻炒；
3、將切成小塊的饃快速倒入蛋液中使蛋液均勻裹在饃上；
4、裹好蛋液的饃倒入熱鍋中繼續翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒鹽出鍋。
三、注意
1、個人認為用香腸炒更香，因為先炒香腸香味融到油里，再炒出的饃有有干香味，而且香腸水份少，不會使油溫降低，後期炒饃時更好炒；
2、最後可炒得略微焦一些，更好吃。
3、雖然也可以稍微放些黃瓜啥的，但是這些東西出水，會影響最後的干香效果，所以要根據個人品味酌情選擇加入配菜，反正我是不放的。
2. 炒饃怎麼炒好吃
原材料：電冰箱凍過一夜的饃饃（最好手工製作的，材質越細密越好）2個、生雞蛋一個，蔥段少量、蒜黃或莧菜（多一點可以）、油、鹽、 白鬍椒粉、雞精
1、打雞蛋，做好後滴幾滴冷水（那樣炒出去較為嫩），放鹽適量。切饃饃成手指甲尺寸，饃饃渣愈多愈好，進味，香。修邊 蒜黃（如果是莧菜無需修邊）
2、炒菜鍋加點油（稍多一點，後邊用炒過蛋的油炒饃較香），放進做好的雞蛋液，成形即鏟出預留（本人喜愛炒的嫩嫩）
3、火關到最少，放蔥段（千萬不要炸焦了，不然比較嚴重影響色彩），放饃，用炒勺不斷煸炒（由於饃非常容易焦掉），炒成饅頭黃蹦蹦蹦的，加鹽和白鬍椒粉，太乾燥得話淋一點點水（本人喜愛乾燥，但媽媽喜愛外焦內軟的），放生雞蛋和蒜黃，鏟碎生雞蛋煸炒至蒜黃熟，起鍋
3. 炒饃怎麼做好吃
饅頭吃不完不要扔，做成香炒饃片，外酥里軟吃著香，拿肉都不換
炒饃片算是兒時的回憶了，因為它的主要材料就是饅頭，饅頭又是我們家中常見的主食。
三伏天悄然而至，天氣格外的炎熱，頭一天買的饅頭吃不完，放到第二天就會壞掉，扔掉怪可惜的，浪費糧食那是大大的不對，那不如換個吃法，換換口味，教你一個香炒饃片的小技巧，用簡單的食材也能做出誘人的美食。
【香炒饃片】
具體做法，下面請看我們的操作
准備涼饅頭兩個，先從中間切開，再切成一厘米厚的饃片，放入盤中備用。
洋蔥半個切成條，放入小盆裡面，用手抓散，青椒一個切成長條，和洋蔥放在一起，西紅柿一個，切成滾刀塊，一起放入盆中。
小蔥兩根切成段，放入盆中備用。
等食材備好以後，我們開始烹飪
起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後倒入饅頭片，晃動炒鍋，使饅頭片均勻受熱，再顛鍋翻炒，淋入少許明油，煎至饃片兩面金黃酥脆時，即可倒出控油。
鍋內再添入少許食用油，倒入西紅柿翻炒幾下，再放入青椒和洋蔥，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化開，加入食鹽2克，胡椒粉1克，繼續翻炒化開調料。
然後倒入饃片，快速翻炒片刻，加入生抽3克調味，繼續翻勻，再倒入蔥段，簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。
好了，這道營養美味的家常炒饃片就做好了，這樣稍稍一加工，是不是顏值蹭蹭蹭的往上升啊？兩面金黃，酥脆可口，味道獨特，令人胃口大增。
不用炒菜，一人一盤就能吃個精光，味道之鮮美，真是拿肉都不換，如果再配上一碗小米粥，生活真是特別滋潤！
4. 怎樣炒饃更好吃
不知你所說炒饃是不是炒饃花。
炒饃花是我小時候常做的一種美味，今天看到這個題目又勾起我的回憶。
我的做法很簡單，先把饃切成小塊（塊的大小隨自己喜好而定），切點蔥絲備用（有了蔥絲味道會好很多哦），打一兩個雞蛋備用。
炒鍋里倒適量油，開火，油八分熱時倒入蔥絲，稍微炒一下倒入切好的饃花，加入少量水（切忌不要太多，只要不糊底就行），炒到半熟倒入打好的蛋液，不停地翻炒直到雞蛋和饃花都熟，關火，加入鹽拌勻即可盛出食用。
5. 如何炒饃好吃
饃這是人們日常生活中很常見的一種麵食饅頭的另一種稱呼，因為其具有很強的飽腹感並且製作簡單、儲存時間長而受到了人們的歡迎。在日常吃早餐的時候，兩個饃、一碗粥、一碟小鹹菜就是非常好的一種搭配。而炒饃這也是很常見的一種吃法，然而好吃的炒饃是有一些竅門的，下面就來介紹一下怎樣炒饃更好吃。
做法一:
原料：冰箱凍過一夜的饅頭（最好是手工的，質地越綿密越好）兩個、雞蛋一個，蔥花少許、蒜苗或韭菜（多點無妨）、油、鹽、胡椒粉、味精
1、打雞蛋，打好後滴兩滴清水（這樣炒出來比較嫩），放鹽適量。切饅頭成指甲蓋大小，饅頭渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）
2、大火，炒鍋放油（稍多點，後面用炒過蛋的油炒饃較香），放入打好的蛋液，成型即鏟出備用（個人喜歡炒的嫩嫩的）
3、火關到最小，放蔥花（千萬別炸焦了，否則嚴重影響色相），放饃，用鍋鏟不停翻炒（因為饃很容易焦掉），炒到饃饃黃蹦蹦的，放鹽和胡椒粉，太乾的話淋一點點水（個人喜歡乾乾的，但老媽喜歡外焦內軟的），放雞蛋和蒜苗，鏟碎雞蛋翻炒至蒜苗熟，出鍋
做法二:
步驟1
把剩饅頭切成小丁，根據個人喜好大小切。（第一張對焦失敗了，當時沒有發現，手機拍攝，見諒）
步驟2白菜切碎。
步驟3蛋液+蔥花+鹽攪拌均勻
步驟4鍋內放少量油，先下饅頭丁，炒至變色，我喜歡吃干一點的炒饃，就小火炒的久一點，多翻炒，避免焦糊。
步驟5感覺炒的乾乾的，就加入蛋液，繼續不斷的翻炒
步驟6同時加入白菜碎，繼續翻炒，這個白菜可以根據家裡情況，想放什麼放什麼，哈哈哈
步驟7繼續不斷翻炒至蛋液、白菜熟透，加少許花椒面。
步驟8盛盤。
小貼士
我喜歡吃乾乾、酥脆、焦香的炒饃，再配一碗稀飯，就更好了，所以沒有加水，出鍋的時候饅頭丁松鬆散散，碎掉的饃渣更是焦香，酥脆，很好吃，很簡單！放涼了也可以當零食吃。
做法三:
1.需要准備的食材：一小段蔥，一個雞蛋，一個饅頭，和幾片青菜【生菜最佳，這里沒有準備，所以改用白菜葉】
2.饅頭切成大概2*2cm的小塊備用【最好用涼饅頭，容易切】
3.將雞蛋打入碗中直接攪拌，期間可以在雞蛋里加入適量鹽以及雞粉等
4.將切好的饅頭塊倒入碗中，緩慢攪拌至均勻即可，注意的是不要把饅頭塊給攪爛了。
5.蔥段切好備用，青菜主要葉子淘洗干凈【白菜去白菜幫】
6.燒油，油溫到七成放入蔥末
7.蔥末炸至金黃色放入青菜，然後適量進行調味
8.然後把拌
6. 怎麼炒饃饃好吃竅門
我是山東人，大家都知道，山東人的三餐，饃饃是必不可少的主食，在我們那，饃饃也叫饅頭，那麼對於炒饃，我們山東人是這么吃的。
今天要推薦的是一道孜然香腸饅頭丁，這絕對是消滅饃饃的最佳打開方式！這樣做好吃到爆，5分鍾就出鍋，酥脆可口，滿滿的燒烤味兒，一口一個停不下來！做法簡單，一看就會，就連廚房小白都能輕松搞定！
【所需食材】
1個饅頭、2個雞蛋、4個小Q香腸（可換成2根火腿腸）、半勺鹽、1勺辣椒面、1大勺孜然粉+孜然粒、1大勺白芝麻
【做法步驟】
1.饅頭去皮，切成1厘米左右的小丁，裝盤備用（小竅門：饅頭不能用軟的，冷藏之後切更容易一些，尤其自己家做的饅頭）。
2.將小香腸切成丁，大小跟饅頭丁差不多大，裝盤備用。
3.雞蛋磕入大碗中，打散（一定要用大碗，不然後面拌不開）。
4.鍋中放一點點油，倒入香腸丁，煎一煎，盛出備用。,
5.將切好的饅頭丁倒入雞蛋液中，用筷子慢慢攪動均勻，使得每一粒饅頭丁表面都能均勻地裹上雞蛋液。如果怕攪散饅頭丁，可以雙手拿盆不斷上下顛。
6.煎香腸的鍋中，倒入裹滿雞蛋液的饅頭丁，用鏟子慢慢翻炒，煎一煎（不需要再放油），直到每個饅頭丁變成焦黃色。
7.饅頭丁煎至表面金黃時外表乾乾的，脆脆的，此時加入香腸丁，翻炒均勻。
8.加入半勺鹽、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒，快速翻炒均勻，最後加入熟的白芝麻，翻炒均勻後盛出。
香噴噴的孜然香腸饅頭丁就做好了，吃一口真的是超級滿足，酥脆可口，還有滿滿的孜然燒烤味，比白饅頭好吃一百倍。不管是當零食，還是當菜，還是早上做主食，都是很好的選擇哦！別再把饅頭放在蒸鍋里了，趕緊試試新吃法吧，希望我的回答能對你有所幫助！
7. 炒饃怎麼做好吃又簡單
1、食材：饅頭1個、雞蛋1個、蔥適量、鹽適量
2、饅頭切方塊，蔥切小段。
3、起鍋燒油。
4、蔥放油鍋中烹香。
5、然後鍋中倒入切好的饅頭翻炒。
6、翻炒的時候往鍋中加入適量的水，可以不是太干。
7、加入少量的鹽調味翻炒。
8、往鍋中磕雞蛋翻炒。
9、然後再加入少量的鹽調味翻炒。
10、翻炒到這個程度，就可以出鍋。
8. 怎麼炒饃才好吃
說到這個炒饃，大東我是真的要說說了，毫不客氣的說炒饃是我僅次於蛋炒飯最喜歡吃的一道 美食 了。
記得第一次吃是我媽做的我那時也就7-8歲 ，當時家裡正好有幾個剩饅頭，我媽說今天中午給你做個炒饃哈。我當時就根本就沒有吃過心裡想那就做吧，正好讓我換換口味，中途去廚房看過兩次，看見我媽准備了幾個雞蛋切了一些蔥花然後把饅頭都切成小塊了。
然後過了大概十幾分鍾我媽喊我去端飯，我趕緊過去了，（因為餓壞了）到了廚房就看見兩個盤子里裝著金燦燦的碎饅頭（現在應該叫饅頭丁了吧，哈哈哈！），還別說聞著是真的香，饅頭的麥香味和雞蛋的蛋香味，沖擊著我的嗅覺，頓時就按奈不住了，拿起筷子我就往嘴裡送，當時真的是越吃越香，不一會一盤子就被我消滅了。
現在想想還是非常的美味， 長大後自然是少不了自己做了，憑著記憶我學習我媽的做法。做出來的口感味道也是同樣的好吃，到現在我老婆都誇我做的好吃，哈哈哈！
首先准備食材：
怎麼做炒饃好吃呢？
首先我要告訴大家，隨著生活水平的提高，人們在飲食上更注意 健康 問題，一般注意 養生 的人都會選擇低油、低鹽、低脂來做食品。
那麼直接炒饃油會全部吸入饅頭丁中，在這里我告訴大家一個小竅門，就是在炒饃前裹上蛋液，這樣只要放少許油就可以了，再加上喜歡的蔬菜和調味品，就能做出營養美味的炒饃。家人里剩饅頭，我都是這樣做，全家人搶著吃！
一個涼饅頭、一個雞蛋、適量蔥末、西蘭花末、胡蘿卜末、適量食鹽、少許生抽
1.先把涼饅頭切成指蓋大小的饅頭丁，切好備用。
2.把需要用的蔥、西蘭花、胡蘿卜洗凈，分別切成蔥末、西蘭花末、胡蘿卜末，切好備用。西蘭花，我是選用燙好的三朵西蘭花頭切末，沒用桿。
3.一個雞蛋洗凈磕入容器中，加適量食鹽用筷子把雞蛋打散，加入切好的饅頭丁，攪拌讓饅頭丁都裹上蛋液。
4.炒鍋放少許油油熱後，放入蔥花、胡蘿卜末迅速翻炒，然後加入西蘭花末，加入少許生抽翻炒入味。
5.最後加入裹好蛋液的饅頭丁，改小火用鏟子翻炒均勻，可以用鏟子背壓一下饅頭丁，等蛋液快速凝固後就可以了，色香味俱全的饅頭丁就炒好了。
當然只要掌握裹蛋液的技巧後，可以靈活應用，有時蔬菜會用胡蘿卜丁和圓蔥末，按上面的程序炒好後，用香菜和青蔥末做點綴！
你好，很高興回答你的問題。在這里給你介紹一道非常美味的炒饃丁。
需要的食材：
饅頭（2人份）、1個雞蛋1—2個、蔥花適量、胡蘿卜適量、麻辣香乾適量、鹽適量、孜然適量、香油適量、雞精適量、生抽一丟丟或不加。
炒饃丁的步驟：
9. 怎麼炒饃好吃又簡單
饃它是大家生活起居中很普遍的一種面點饃饃的另一種叫法，由於其具備較強的飽腹感而且製做簡易、存儲時間長而遭受了大家的熱烈歡迎。在平時吃早飯的情況下，2個饃、一碗粥、一碟小鹹菜便是很好的一種配搭。而炒饃這也是很普遍的一種食用方法，殊不知美味的炒饃是有一些小技巧的，下邊就來介紹一下如何炒饃更美味。怎樣炒饃更好吃作法一:原材料：電冰箱凍過一夜的饃饃（最好手工製作的，材質越細密越好）2個、生雞蛋一個，蔥段少量、蒜黃或莧菜（多一點可以）、油、鹽、 白鬍椒粉、雞精1、打雞蛋，做好後滴幾滴冷水（那樣炒出去較為嫩），放鹽適量。切饃饃成手指甲尺寸，饃饃渣愈多愈好，進味，香。修邊 蒜黃（如果是莧菜無需修邊）2、火災，炒菜鍋加點油（稍多一點，後邊用炒過蛋的油炒饃較香），放進做好的雞蛋液，成形即鏟出預留（本人喜愛炒的嫩嫩）3、火關到最少，放蔥段（千萬不要炸焦了，不然比較嚴重影響色彩），放饃，用炒勺不斷煸炒（由於饃非常容易焦掉），炒成饅頭黃蹦蹦蹦的，加鹽和白鬍椒粉，太乾燥得話淋一點點水（本人喜愛乾燥，但媽媽喜愛外焦內軟的），放生雞蛋和蒜黃，鏟碎生雞蛋煸炒至蒜黃熟，起鍋怎樣炒饃更好吃作法二:流程 1把剩饅頭切成小丁，依據本人愛好尺寸切。（第一張調焦失敗了，那時候沒有發覺，手機拍攝，擔待）流程 2大白菜剁碎。流程 3雞蛋液 蔥段 鹽攪拌均勻流程 4鍋內放小量油，先下饅頭丁，炒至掉色，我喜歡吃干一點的炒饃，就文火炒的久一點，多煸炒，防止燒焦。流程 5覺得炒的乾燥，就添加雞蛋液，再次持續的煸炒流程 6另外添加大白菜碎，再次煸炒，這一大白菜能夠依據家中狀況，想放什麼放什麼，哈哈哈哈哈流程 7再次持續煸炒至雞蛋液、大白菜爛熟，加少量花椒粉。流程 8盛盤。小提示我喜歡吃干一干、鬆脆、焦脆的炒饃，另配一碗白米粥，就更強了，因此 沒有放水，起鍋的情況下饅頭丁松鬆散散，碎掉的饃渣也是焦脆，鬆脆，很好吃，非常簡單！放涼了還可以當零食吃。怎樣炒饃更好吃作法三:1.需要提前准備的食物：一小段蔥，一個雞蛋，一個饅頭，和幾塊蔬菜生產油麥菜最好，這兒沒有提前准備，因此 改成白菜葉疫苗2.饃饃切割成大約2*2cm的一小塊預留生產最好用涼饃饃，非常容易切疫苗3.將生雞蛋打進碗中立即拌和，期內能夠在生雞蛋里添加適量鹽及其雞精粉等4.將切完的饃饃塊倒進碗中，遲緩拌和至勻稱就可以，留意的是不必把饃饃塊給攪爛了。5.蔥段切完預留，蔬菜關鍵葉片清洗干凈生產大白菜去白菜幫疫苗6.燒電，水溫到七成放進蔥末7.蔥末炸至橙黃色放進蔬菜，隨後適當開展調料8.隨後把拌好的饃饃塊倒進鍋中，期內炒至饃饃芯熱了才行，這又牽涉到最重要的一步了，饃饃芯熱了以後添加一小部分水，借著鍋中的熱流立即會把這一小部分水給揮發，水蒸汽又會把干扁的饃饃塊給鼓起，那樣饃饃會看上去很圓潤。
10. 怎麼炒饃好吃
用料
饅頭 1個
雞蛋 1隻
黃豆芽 少量
胡蘿卜 半段
青椒 一隻
蝦 2隻
食用油 適量
鹽 適量
蔥 一根
炒饃的做法
准備食材，饃用自己蒸的比較好，如果只有外邊加工的也可以，口感會有點軟
