羊肉燉豆腐就是常見的一道菜，羊肉搭配豆腐不僅營養豐富，還能喝到熱乎乎的湯，味道極其鮮美。你了解羊肉燉豆腐要怎麼做才好吃嗎?下面，我來為你介紹羊肉燉豆腐的做法。
羊肉燉豆腐做法步驟羊肉燉豆腐材料准備
羊肉250g，豆腐一塊，桂皮，香葉，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，蔥姜蒜 。
方法 步驟
1、羊肉選擇很重要，羊肉燉豆腐重在一個鮮字，所以挑選羊肉有所講究，首先將羊肉切成1-2CM的小塊，用涼水浸泡半小時。
2、這時候准備其他材料，先把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，再將姜切絲，蒜剝好洗凈，白蔥洗凈切段。
3、可以開始燉肉了，砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、基本上小火慢燉半小時後羊肉就很爛了，再加入豆腐蔥蒜，最後加入鹽、生抽調味，中火燉10分鍾後加入一勺耗油，關火燜5分鍾出鍋。
羊肉燉豆腐配白菜木耳做法羊肉燉豆腐配白菜木耳材料准備
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發好後洗凈，然後各自裝好。
2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內倒入少許油，下蔥花、醬油爆香後加水。
3、水開了之後，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之後加入黑木耳。
4、羊肉切薄片後下鍋，羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌後，出鍋。
羊肉燉豆腐配粉絲製作方法羊肉燉豆腐配粉絲材料准備
主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉絲100g。
輔料：油，鹽，姜，蔥，香菜。
方法步驟
1、首先將羊肉單獨煮熟，然後將羊肉切片或切塊，看個人喜好，再把豆腐洗凈切塊，青菜香菜洗凈切備用。
2、煮羊肉的湯不要倒掉，可以直接用來煮其他輔菜，接下來直接在羊肉湯裡面加入蔥姜，連同羊肉再煮幾分鍾。
3、煮開一會兒之後，倒入豆腐，同時調味，倒入辣椒油，鹽等。
4、煮開後又倒入青菜、香菜，最後加入粉絲煮開即可。
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『貳』 羊肉片炒豆腐怎麼做
主料： 羊肉(瘦) 50克 豆腐 75克
輔料： 木耳(干) 10克 菠菜 70克
調料： 花生油 60克 醬油 25克 黃酒 5克 大蔥 15克 姜 5克 大蒜 10克 澱粉(豌豆) 35克 各適量
羊肉片炒豆腐的做法：
1.羊肉切成片；豆腐切成3厘米見方的塊；木耳用水泡上，漲發後擇洗干凈；菠菜擇洗干凈切成3厘米的段；蔥順長切成3厘米長、0.5厘米寬的條；姜去皮切成極細的細末；蒜去皮用刀拍了剁成碎末；澱粉用水泡上；肉片用澱粉（澱粉10克加水10克）漿好備用。
2.取一個碗放入蔥條、薑末、蒜末、醬油、紹酒、木耳、菠菜、水澱粉（澱粉25克加水25克）配成汁芡。
3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油燒至六成熱時，放入豆腐塊，炸成深黃色（要多炸一會兒，油如果太熱，應將勺端離火口，炸焦為止），然後將肉片撒入，倒入漏勺內濾去油。
4.再炒勺放回旺火上，倒入豆腐、肉片，再將配好的汁芡倒入，翻炒幾下，放入明油即成。
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『叄』 菠菜炒豆腐怎麼做好吃竅門
首先說菠菜含有豐富的維生素，尤其鐵的含量比較高，豆腐具有清熱解毒，補氣養血的功效，兩者搭配是一道不錯的美味，首先將新鮮的菠菜洗凈切段，然後將豆腐用開水焯一下，然後切成方塊狀，然後加入食鹽，進行腌制五分鍾，可以有效起到入味的效果，加入少許的味精，上鍋讓入少許植物油，等到油溫八成的時候，放入蔥花爆香，然後 放入菠菜進行翻炒，隨和放入腌制好的豆腐，進行翻炒，保持熟透即可。
『肆』 菠菜豆腐怎麼做好吃
菠菜豆腐湯，這一步不能少，做出來菜嫩醇香！
菠菜搭配豆腐做湯是一個很不錯的吃法，豆腐是最常見的豆製品了，可以說是百搭食材，做出來的每一道菜都是精品，可以做豆腐燉魚、豆腐燉白菜、豆腐炒青紅椒、豆腐西紅柿、麻婆豆腐等。
豆腐受歡迎的程度不亞於肉類食物，營養豐富是一個非常好的養生食品，它含有十多種營養成分，有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6、蛋黃素。
菠菜豆腐湯怎麼做才好吃呢？下面我們來分享它的做法！
菠菜豆腐湯做法
【原料】：菠菜100克、北豆腐80克、海米10克、豬油50克、湯700克，醬油、食鹽、蔥姜絲、味精、香油各適量。
【製作步驟】
1、把菠菜去根和老葉，先清洗干凈再切長段。
2、豆腐切塊。
3、海米放溫水裡泡軟後清洗干凈。
4、起鍋放入豬油完全燒化，放入豆腐塊煎至兩面呈淺黃色。
5、鍋中加湯、醬油、食鹽、海米，然後加入蔥姜絲，燒開後撇去浮沫，放入菠菜段，再次煮開。
6、出鍋前加入味精，淋一勺香油，然後盛入碗中即可。
簡單卻不失味道的菠菜豆腐湯，製作的時候豆腐一定要煎一下，這一步不能少，做出來很好吃，湯鮮味厚、菜嫩醇香。
『伍』 菠菜燉豆腐怎樣做
菠菜燉豆腐這樣做好吃。
1.取新鮮的菠菜一把，先去掉菠菜的根部，沖洗干凈後切段兒，放置一邊瀝水備用。
2.取新鮮的豆腐一大塊兒，沖洗干凈後用刀將豆腐切塊兒或者切片兒，放置一邊備用。
3.准備適量薑片、鹽、味精、生抽、蔥花備用。
4.點火起鍋燒油（建議使用適量熟油），油熱後下蔥花和薑片爆香，隨後倒入菠菜快速翻炒幾下，加入適量生抽調味，然後倒入切好的豆腐，再向鍋中加入適量溫水，加適量鹽，最後蓋上鍋蓋，大火燉5~10分鍾後打開鍋蓋，加入適量味精攪拌幾下，攪拌均勻後即可出鍋。
5.找個干凈的大盤子或者大碗兒，將做好的菠菜豆腐盛出來。如此，一道簡單又美味的菠菜燉豆腐就上桌啦。
味美色佳，綠色營養。