『壹』 蒜香菜花的做法，蒜香菜花怎麼做好吃，蒜香菜花
蒜香菜花的做法
1.
菜花切小朵後，焯水
2.
蒜去皮切末
3.
鍋內油熱後下蒜末菜花煸炒
4.
最後滴入適量魚露，翻炒均勻即可
烹飪技巧
要想菜花口感爽脆，焯水後過一遍冷水。
『貳』 青蒜怎麼切蒜花
刀豎直以直角的方式切。
一直手按住青蒜另一隻手拿著到刀以直角的方式切蒜。
青蒜又名蒜苗，青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩。
『叄』 飯店裡很好吃很香的蒜蓉是怎麼做出來的
食材：
蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克
步驟如下：
1.蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香
『肆』 蒜頭怎樣切絲
獨門秘方：
1.用專業的刨絲工具刨。
2.用小一點的菜刀先切片，片一點要切點薄點，再切絲。
真心奉上，希望能幫到你！
『伍』 蒜蓉菜花的做法
蒜蓉菜花怎麼炒好吃
蒜蓉菜花炒著吃是不錯的選擇，首先我們把要用到的蒜全部剝皮，然後切成蒜末就可以備用。之後我們取一根蔥，切成蔥花就可以備用了。之後我們把用到的菜花，直接用水洗一下，之後我們切成多骨朵，然後我們再過一下開水，這樣就可以洗干凈和消毒。之後我們在鍋里，放入適量的植物油，開火到油熱的時候就可以放入蔥花和蒜末。等到蒜末出味的時候就可以加入菜花，然後要用鏟子翻炒，然後我們再選擇放入鹽，味精以及雞精就可以了，炒上兩分鍾就可以出鍋吃了。
蒜蓉菜花的營養價值
蒜蓉菜花這道菜還是很有營養的，首先菜花的營養非常豐富，其中蛋白質、脂肪很豐富，還有大量的碳水化合物、食物纖維，尤其是維生素A、B、C、E、P、U的量特別豐富，其中還有鈣、磷、鐵等礦物質的存在。在蒜蓉菜花中，維生素C的含量還是比較高的，是要比其他蔬菜高非常多的。而且其中蘿卜素的含量也非常豐富。菜花吃起來的肉質細嫩么去味甘鮮美，吃了之後很容易被我們消化和吸收。
蒜蓉也很營養，殺菌的效力很強，屬於一種純天然的抗生素。而且蒜蓉是可以幫助我們降低總膽固醇的，還可以減少甘油三酯的水平，是可以幫助我們抑制血小板的凝聚，還可以起到溶解體內血栓的效果，這樣就可以讓血清纖維蛋白活性大大增加，從而對抗動脈粥硬化的情況，還可以防止心臟冠狀動脈栓塞以及腦血栓的問題。
菜花可以怎麼吃
菜花吃的時候方法還是非常多的，清炒菜花就是其中不錯的選擇，首先需要我們准備好菜花、蒜，還需要准備好蒸魚豉油、紅辣椒、花生油、蘇打粉，首先我們要把菜花用清水，在其中加小蘇打，浸泡10分鍾之後就可以去除掉其中的農葯，然後沖洗之後瀝干，之後需要我們從菜花的根部下刀，之後我們要把菜花切成小朵，燒開能夠沒過菜花的水，然後直接放入之前我們切好的菜花，蓋好蓋子轉成大火煮，一會兒就再次沸騰，沸騰之後要等一分鍾再關火，關好火，撈出菜花，瀝干備用，蒜和紅辣椒准備好，切成片和圈，把鍋燒熱，鍋中放油，加熱了再加蒜片和紅椒圈，爆香了就能倒入之前燙好的菜花，最後加入蒸魚豉油一起炒一下，起鍋裝盤就可以吃了。
『陸』 蒜苗怎麼切蒜苗如何切
好廚藝不光看炒得菜色如何，還拼刀工。但是自己在家做蒜苗回鍋肉，蒜苗怎麼切呢？一起來學習一下蔬菜的常見切法，總有一個你能練練手。
蒜苗怎麼切蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
日常食用蒜苗時一般採用斜切方式，因為斜切效果比直切顯得更好，斜切造成的接觸面也更大，對入味非常有幫助。
蒜苗如何切馬耳朵形
適用於細長條的食物，比如蒜苗，蘆筍，杭椒等
蔬菜的常見切法
切圓片
這是將刀子和圓筒形食材的纖維呈直角來切，作法為依食材不同的大小，選擇先去皮後切圓片，或是切圓片後再去皮。白蘿卜要用來製作關東煮時，就會採取這種切法。
切扇狀
將「切圓片」的食材，從中切一半即為「半月片」，再從中切半即為「扇狀」。食材切圓片還太大時，或希望快點煮熟時，都適合採取這種切法；燉煮料理或豬肉湯里的胡蘿卜等，便常採取這種切法。
切丁
將食材切成如骰子般大小的立方體，稱為「切丁」，標准大小為1cm 立方，它能突顯食材的口感；作法為先切數根1cm 正方的長條，再全部對齊前端，每間隔1cm 切斷，就能輕松切丁。
切小截
「小截」指的是將食材切成一小段，它是製作調味時的基本切法。蔥或蘘荷等小型蔬菜，將刀與纖維呈直角，從邊端開始依序來切，即是這種切法；拉麵店的蔥花便常運用此切法。
切斜片
切斜片和切小截不同，這是將刀子和纖維呈斜角來切。蔥切斜片和切筒狀長條相比，優點是加熱迅速，比較快煮熟；將蔥作為火鍋菜料時，便常採用這種切法。
切滾刀塊
一面將食材適當的旋轉，一面用刀斜切，即成為滾刀塊。希望燉煮料理的食材能夠充分入味，且能呈現「滾動」感時，便適合採取這種切法；馬鈴薯燉肉中的胡蘿卜，就常採取此切法。
切絲
包心菜切絲時，常採取這種切法；訣竅在於刀子不是用按壓的方式來切，而是如滑動般利用整個刀刃來切。這種切法廣泛運用在配菜和沙拉中，特別是葉菜類蔬菜，通常會從邊端開始以狹小間距來切絲。
切末
要在漢堡中加入洋蔥時，常採取這種切法。洋蔥先用刀分切開來，再將刀和分切口呈直角細切，就能輕松將洋蔥切末；建議使用銳利一點的刀子來切洋蔥末，迅速完成較不易流淚。
『柒』 野蒜花醬怎麼做好吃
一、食材：野小蒜200g、菜籽油4大勺、鹽1小勺、辣椒面15g、生抽1小勺
二、方法與步驟：
1、野小蒜擇洗干凈瀝干水分，切小段。
2、炒鍋燒菜籽油，待油溫七八分熱，放入幾顆野小蒜的蒜頭部翻炒。
3、然後放入辣椒面一起中小火翻炒。
4、.待辣椒面炒出香味，倒入剩餘的野小蒜繼續翻炒，然後澆入1小勺生抽翻炒勻，撒入適量鹽炒勻出鍋即可。
『捌』 小蒜花咋樣做好吃
小蒜炒豆泡
材料：小蒜適量、豆泡100克，食用油、食鹽、醬油適量
做法步驟
→ 准備好食材：豆泡撕兩瓣，小蒜洗凈切段備用；
→ 姜切絲、蒜切末、辣椒切末備用；
→ 鍋內倒油燒熱，加入小蒜爆炒；
→ 倒入豆泡大火炒勻，加入適當的醬油、食鹽即可。
小蒜攤餅
材料：小蒜200克、雞蛋2個、麵粉300克，食用油、食鹽適量
做法步驟
→ 將小蒜取葉清洗干凈，剁碎備用；
→ 雞蛋打入麵粉中，倒入剁碎的蒜葉，加入適量的水，向一個方向攪拌上勁；
→ 鍋中倒油，用勺子舀滿輕輕倒入鍋中，成型後推在一邊再往鍋中倒入第二勺；
→ 看蒜餅微黃就可盛出裝盤了。
醬小蒜
材料：小蒜500克，食鹽、醋、生抽、白糖、蚝油汁適量
做法步驟：
→ 將小蒜擇好洗凈，蒜切段；
→ 將白糖、鹽、生抽、蚝油汁、米醋倒入碗中，調成調味汁；
→ 澆在小蒜上，放在常溫下腌制3天即可。
『玖』 蒜苗怎麼做好吃又簡單
NO.1 蒜苗回鍋肉
准備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克
具體做法如下：姜絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ML，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.2 蒜苗炒臘肉
准備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.3 蒜苗炒豆乾
准備食材如下：豆腐干(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克
具體做法如下：青蒜苗洗干凈，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋里爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
NO.4 手撕蒜苗
准備食材如下：蒜苗250克，蝦米10克蒜0.5克，色拉油適量，食鹽0.2克，雞精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具體做法如下：蒜苗洗凈，入鍋開水焯燙1分鍾，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦米，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
NO.5 蒜苗炒香菇
准備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2個，花生油10毫升，鹽1克，五香粉1小勺，蚝油1勺
具體做法如下：香菇洗凈，去掉老硬的根部後，切成厚片。一個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗干凈，切成長度一致的段。小米椒切小圈，姜切細絲，炒鍋加入花生油，先下入姜絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鍾，很快就會變軟，加入1勺蚝油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小米椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入，我這個小米椒太辣了，所以就最後放了，菜吃不太出來辣味。
『拾』 蒜香菜花的做法，蒜香菜花怎麼做好吃，蒜香菜花的家常
用料
有機菜花 1個
蒜 半頭
鹽 少許
味精 少許
蒜蓉菜花的做法
菜花摘好，菜花梗去皮切塊也可以一起炒，蒜拍碎待用
菜花炒水
鍋燒熱，到入油，把蒜蓉放進去炒香，放入菜花炒熟，加入鹽味精就可以出鍋啦。