1. 炒蛋怎麼炒才好吃
炒蛋好吃的做法如下：
用料：包菜（綠甘藍）200g、雞蛋1個、蒜瓣3粒、蚝油5ml、食用油2勺（15ml)。
1、甘藍手撕大片去掉粗的筋絡，再切塊，大小長寬如圖。
2. 蚝油番茄炒雞蛋的做法，蚝油番茄炒雞蛋怎麼做
蚝油番茄炒雞蛋的做法
1.番茄洗凈
2.切塊
3.雞蛋打液
9.加入適量的開水煮至番茄濃稠。
10.倒入雞蛋翻炒均勻熄火
11.裝盆
3. 炒雞蛋怎麼炒好吃
蚝油炒雞蛋
所需食材：
雞蛋4個、蚝油兩勺，蒜苗3根、洋蔥半個、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、澱粉1勺、鹽適量
做法步驟：
1、蒜苗洗凈後切碎，雞蛋打入碗中，加入2勺清水後打散，大蒜去皮切末，洋蔥切丁。
個人經驗：蚝油和雞蛋都比較鮮，不需要再添加雞精或者味精來提鮮。
3、將切好的蒜苗、洋蔥丁加入雞蛋中，加入少許食鹽，用筷子充分攪拌，盡量多打一會，裡面的料較多，使其充分融合。
4、炒鍋中加入較多食用油，雞蛋比較吸油，油溫八成熱倒入雞蛋液，雞蛋入鍋後開始凝結，這時不要攪拌，待雞蛋充分凝結成塊後，用筷子打散。
5、倒入提前備好料汁，翻炒均勻，使料汁均勻的包裹雞蛋塊，使雞蛋的味道更鮮美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均勻，讓蒜末充分與食材融合，並炒出蒜香味，盛出後再在表面撒上蒜末，好吃的蚝油炒雞蛋就做好了。
4. 蚝油西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
１，准備材料２，西紅柿用刀切個十字，３，鍋中水開後關火，倒入西紅柿４，很容易去掉西紅柿的外皮５，將西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散在碗中，加入料酒攪拌好，蔥切末６，鍋中放油倒入雞蛋，攪拌成小塊狀，盛出７，留點油，倒入蔥末８，爆香後，倒入西紅柿９，倒入雞蛋放入白糖和醋，少煮片刻後，１0，關火，放鹽即可。
5. 海蠣子炒雞蛋竅門
人們會把各種蔬菜和雞蛋炒來吃，但是把牡蠣和雞蛋放在一起炒的卻比較少見，實際上，牡蠣炒雞蛋是值得推薦的一道美食，不僅味道非常好，也是非常健康有營養的。
一、牡蠣炒雞蛋的做法
用料
生蚝1小碗
雞蛋2個
韭黃6根
調料
花生油適量
食鹽1小勺
姜2片
料酒1小勺
小蔥2棵
胡椒粉半小勺
水適量
牡蠣炒蛋的做法
1.准備食材，牡蠣放在漏勺里用流動的水沖洗干凈，然後焯水，在水裡加入料酒和生薑去腥，撈出充分控干水分
2.雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段
3.把控干水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
4.鍋里倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
烹飪技巧
1、牡蠣一定要仔細把泥沙都清洗干凈，有時還會有殘留的殼在裡面；
2、牡蠣提前過水是為了把水分逼出來，直接下鍋出水後賣相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小蔥了。
二、海蠣子炒雞蛋的做法步驟
1、材料洗凈瀝干水分。
2、雞蛋打散，海蠣子洗凈後放入雞蛋里攪勻。
3、放入調料後繼續慢慢攪勻。
4、鍋里放油，等油熱了以後放入雞蛋。
5、雞蛋炒熟就可以了。
三、海蠣子炒雞蛋
1.准備好所用食材
2.把海蠣子沖洗干凈，用小刀撬開。
3.取出海蠣子肉，放入碗中。
4.加入蔥末。
5.將雞蛋打在海蠣子碗中。
6.加入濃縮雞汁。
7.攪拌均勻。
8.鍋中注入油，燒熱。
9.將蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固後攪拌均勻。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小貼士
海蠣子可以在買的時候請商家撬開。沒有濃縮雞汁可以用鹽和雞精代替。
6. 如何做西紅柿蚝油炒蛋
前言
西紅柿蚝油炒雞蛋，是很家常也是普通的家常菜了。西紅柿蚝油炒雞蛋既簡單又營養好做，而且又美味。那它做蓋澆飯，是非常適合的。它的營養素又是相互互補的一道非常好的家常菜，更是符合大眾口味的美味。
材料
主料：西紅柿200g、雞蛋200g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、料酒適量、蔥適量、雞精少許、白糖適量、生抽適量、青椒適量
西紅柿蚝油炒蛋
1
雞蛋打入碗中，放入料酒和少許鹽。
2
青椒切碎。
3
放入雞蛋液里攪勻。
4
西紅柿。
5
西紅柿切碎。
6
上油鍋，下拌好的雞蛋液。
7
翻炒。
8
出鍋，待用。
9
另起油鍋，放入蔥。
10
下西紅柿翻炒。
11
放入蚝油翻炒。
12
放入雞精翻炒。
13
放入少許白糖翻炒。
14
放入生抽翻炒。
15
放入炒好的雞蛋翻炒，鹽調味出鍋。
16
出鍋上桌。
小貼士
西紅柿蚝油炒雞蛋好吃，但一次雞蛋也不可過量多吃。
7. 雞蛋和耗油能不能一起吃
雞蛋和蚝油可以一起吃，並且也是很常見的食材搭配下面來看看做法：
蚝油炒雞蛋
所需食材：雞蛋4個、蚝油兩勺，蒜苗3根、洋蔥半個、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、澱粉1勺、鹽適量。
1、蒜苗洗凈後切碎，雞蛋打入碗中，加入2勺清水後打散，大蒜去皮切末，洋蔥切丁。
小貼士：在炒雞蛋時，加入一些水，可以使雞蛋的口感更滑嫩，但是在炒雞蛋下鍋時，鍋中的油一定要熱，這樣炒出來的雞蛋才會更松軟。
2、小碗中加入1勺胡椒粉、2勺蚝油、2勺生抽、小半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺澱粉、1勺香油，少量的鹽和小半碗清水，攪拌均勻使所有調味料都溶於水中。
小貼士：蚝油和雞蛋都比較鮮，不需要再添加雞精或者味精來提鮮。
3、將切好的蒜苗、洋蔥丁加入雞蛋中，加入少許食鹽，用筷子充分攪拌，盡量多打一會，裡面的料較多，使其充分融合。
4、炒鍋中加入較多食用油，雞蛋比較吸油，油溫八成熱倒入雞蛋液，雞蛋入鍋後開始凝結，這時不要攪拌，待雞蛋充分凝結成塊後，用筷子打散。
5、倒入提前備好料汁，翻炒均勻，使料汁均勻的包裹雞蛋塊，使雞蛋的味道更鮮美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均勻，讓蒜末充分與食材融合，並炒出蒜香味，盛出後再在表面撒上蒜末即可。
8. 如何做蚝油雞蛋炒米粉
1、朝天椒切段，蔥切斷，生薑切絲。
2、干米粉提前用溫水泡軟。
3、鍋里燒開水，煮熟的米粉撈出備用。
4、雞蛋加入2克鹽打散成蛋液，鍋里倒油燒至7成熱，倒入蛋液。
5、等蛋液起泡基本成型，用鏟子快速翻炒，可以適當炒老點好吃，盛出備用。
6、鍋里留一點底油燒熱，下入姜絲，蔥段，辣椒段爆香。
7、倒入煮熟的米粉翻炒幾下。
8、倒入蚝油，鹽2克調味。
9、快速翻炒均勻，避免粘鍋。
10、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
11、出鍋前撒入蔥，翻炒幾下即可。