A. 油炸貓耳朵的做法
用料
麵粉 雞蛋 紅糖 白糖
油炸貓耳朵的做法
材料
B. 炸貓耳朵的做法麵食
【炸貓耳朵的具體做法】
第一步：和面
做貓耳朵需要兩塊顏色不一樣的面團。
先來化一些紅糖水，用來給麵粉上色和增加甜味。准備普通的麵粉100克，用紅糖水攪拌和面。和面時要邊倒水邊攪拌，先把麵粉攪成面絮狀，再揉成面團。記住紅糖面團要和的稍微硬一點，這樣炸出來才會更加焦酥。
和好以後蓋住放置在一邊餳發20分鍾。
完成一塊紅色的面團。
第二步：和面
再准備100克普通麵粉，用60毫升的純牛奶和面。牛奶同樣是一點一點的添加，攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面團揉光滑。
這兩種面團的軟硬程度盡量要保持一致，這樣更方便後續操作。最後用小盆蓋住面團，密封餳面20分鍾，讓麵筋鬆弛。
又完成一塊白色面團。
第三步：做貓耳朵
20分鍾以後，先取出紅糖面團，擀成圓形的麵皮。擀的時候撒一些麵粉，防止粘連。麵皮盡量擀的薄一點，擀好以後先放在一邊。
再把牛奶面團拿出來，也擀成和紅糖面團一樣大小的麵皮，然後把兩種麵皮疊在一起。如果邊緣有不重疊的地方，可以再稍微修整一下。修整好以後，從下面開始往上捲成長條。一定要卷實一點，並把開口壓在下面，以免鬆散。
把卷好的長條從中間切開，放在冰箱冷凍室裡面冷凍1小時以上。
小技巧：這一步是要把麵皮凍在一起，以免切片的時候鬆散不成型。
第四步：做貓耳朵生坯
1個小時以後我們從冰箱裡面取出面團，切成均勻的薄片。切好之後撒上麵粉。
用擀麵杖逐個擀一下，把它擀薄、壓結實，一個一個貓耳朵生坯就做好了，擀薄一點吃起來更酥脆。
第五步：過油炸
起鍋燒油，油溫5成熱時轉小火，把貓耳朵依次放入鍋。貓耳朵遇熱後會逐漸飄起來，經常用筷子翻動，把貓耳朵炸酥、炸定型以後撈出控油。
等晾涼以後貓耳朵就會變的酥脆。如果小孩子喜歡吃芝麻，也可以和面時參裡面一點黑芝麻或都白芝麻都可以。
C. 油炸貓耳朵怎麼做酥脆
油炸貓耳朵
沒事自己在家自製小吃【油炸貓耳朵】還是第一次做，雖然做的不怎麼樣，但干凈衛生，味道還不錯。。。
原料：麵粉、雞蛋、可可粉、綿白糖。
做法步驟：
第14步、下入油鍋中炸制金黃色，即成。
D. 油炸貓耳朵怎麼做
簡單呀 把面和好之後 壓製成麵皮 切成菱形 放油鍋里炸就好啦 你這么有才 應該能會做的
E. 炸貓耳朵的做法，炸貓耳朵怎麼做好吃，炸貓耳朵的家常
食材
主料
中筋麵粉
200g
輔料
油
適量
巧克力
40g
冰糖
20g
水
90g
步驟
1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加熱化開，冰糖不好融化，可以打糖粉後就好用了。
2.中筋麵粉100克加水50克和成面團，揉搓光滑細膩，靜置20分鍾。
3.巧克力水化好後晾涼一下，把100中筋麵粉加入和面，揉光滑靜置20分鍾。
4.和好的兩個面團搓圓，用擀麵杖擀成長方形片狀。
5.壓好的麵皮白色在下面，棕紅色在上面，在從一邊捲起長條狀，取一隻塑料袋加點油搓勻，把長面條放在袋子里裝冰箱冷凍2小時以上。
6.冷凍後的面團條切薄片，馬上加入到燒開的油鍋中炸。
7.貓耳朵炸至金黃色即可撈起，瀝干油放在盤中晾涼。
8.貓耳朵一定要晾涼後才可以吃奧，千萬別貪嘴，油炸食品容易上火，一次別吃太多，用塑料袋包好放著吃。
小貼士
1兩個面團揉光滑，各壓成片，兩片疊一起捲起來冷凍2小時。
2油溫一定要高起來才可以下切好的貓耳朵。
3炸好的貓耳朵很燙，小心燙嘴巴，晾涼後才會更脆。
F. 油炸貓耳朵的正宗做法，油炸貓耳朵怎樣做才好吃的做法
1.100克麵粉清水揉面，100克麵粉用溫水加入紅糖化開，揉面至光滑。
2.揉好的白色面呸干成薄薄的餅。
3.紅糖面呸同樣干成薄薄的麵皮。
4.兩張干好的麵皮疊在一起。
5.把麵皮捲起來，卷的時候要手拿麵皮的邊緣是最好卷的。
6.這是卷好的麵皮放冰箱冷凍20分鍾。
7.冷凍好的麵皮卷，切一厘米厚的片。
8.油鍋預熱後放入貓耳朵慢火炸。
9.炸好的貓耳朵控干油