㈠ 怎麼做糖餅又軟又好吃
記得我上學的時候，最愛吃的就是糖餅，那時候的零食比較少，糖餅幾乎就把他當成了零食，媽媽知道我們愛吃，也經常做。主要是在發好的面胚里放上白糖，然後用鐵鍋烙熟。記得那時每次咬一口都往出流糖，好燙。和餅店裡賣的是不太一樣。媽媽也經常在餅店裡給我們買回來吃。後來通過摸索，媽媽做的比麵食店的還好吃。
【糖餅】最好吃的狀態是香甜柔軟。它主要是以麵粉和糖加工製作成的。一般在麵食店都可以買到，其實做法不難，掌握好方法和技巧，我們自己動手在家就可以做，今天小微就為大家分享糖餅最簡單的做法，六分鍾就能出鍋，比麵食店的還好吃。
糖餅
所需食材：500克麵粉，5克酵母，五克白糖，450ml溫水
餡料食材：適量30克白糖，50克麵粉，適量的白芝麻
製作方法：
第一步，和面。把麵粉倒入盆中，分別放入酵母和白糖。
接下來要用溫水和面，像這樣一邊倒入溫水一邊攪拌。
一直攪拌到沒有乾麵粉，沒有顆粒狀的時候，像圖片中的樣子，我們把它蓋上蓋子醒發一個半小時。
第二步，在醒發的時間里，我們准備一下糖餡，碗中放入20克的白糖，30克的麵粉，熟芝麻用筷子攪拌均勻即可。
第三步，包糖餅。如何看醒面醒發好沒有？打開面盆兒，看到面的組織呈蜂窩狀。
如圖的樣子，基本上就醒發好了。這時候我們用筷子順著一個方向攪拌，排掉內部的空氣。
這時候發現面很稀，我們需要藉助大量的麵粉，在面案上撒上麵粉。把醒發好的麵糊倒在麵粉上。不用揉面，也不用擀麵，直接用麵粉把麵糊整理成長方形狀。然後把它分成均勻等份的面積。還要藉助麵粉把每個面積整理成圓形。
取出一個面積，把它按扁。我們給它包上糖餡，同樣的方法，把其餘的面積都包好，注意封口的時候要捏緊，別露餡兒。
第四步，烙餡兒餅。電餅鐺預熱以後塗上一層油，在高溫的時候把面餅下鍋。
用手輕輕壓一壓每個面餅，然後在表面塗上一層油，鎖住水分。蓋好蓋子烙至三分鍾，然後翻面再烙三分鍾，前後大約六分鍾。
兩邊烙至金黃色即可出鍋，糖餅就烙好了。吃起來非常的香甜松軟，也不油膩。
【小貼士】：糖餡中加入麵粉，是為了防止加熱白糖融化，吃的時候燙傷嘴
㈡ 家常糖餅怎麼做又軟又好吃
糖餅的製作方法也有很多，我今天用的辦法也是比較家常的做法，但是依然有很多朋友不會做，只要大家掌握下面幾點，一定會製作成功的，記住，面團要軟，餅才夠軟，餡里要加點麵粉，攪拌均勻後才可以當做內餡。
糖餅食材：普通麵粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖（餡）3勺，麵粉（餡）1勺
製作方法：
1. 普通麵粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾
2. 餡：白糖加入麵粉，攪拌均勻備用
3. 醒好的面團，用擀麵杖擀成長方形的薄面片
4. 然後把面片從一端捲起來
5. 切成均等的4份，再把每個面團，豎起來，按扁
6. 稍微擀一下，把糖餡放中間
7. 像包包子一樣包起來，倒扣在案板上，再擀成圓餅
8. 熱鍋熱油，加入餅，烙至兩面金黃即可，熟的時候餅稍微有點鼓的狀態
小貼士：每種麵粉的吸水性不同，所以添加的水也不同，但是多少不會差太多，麵粉中加鹽是為了讓面團更有勁性，熱水和面是為了讓面團更加軟，冷水也是為了讓面團不那麼黏手，烙餅的時候要熱鍋熱油，中小火烙餅即可。
㈢ 白糖餅怎麼做又軟又好吃
做糖餅的話要又軟又好吃的話，主要就是要在裡面放入雞蛋清和豬油，把它揉。反復的揉一定要多揉一段時間，然後再醒一會兒。加水的時候水不能太少，盡量稍微軟一點。這樣做出來的白糖餅就會又軟又好吃了。
㈣ 糖餅怎麼和面做又軟又好吃
做糖餅和面最好使用溫水和面。水溫不易太高，否則麵粉里的蛋白質會被燙熟變性而發粘。但是也不能水溫太低。溫度太低，活出的面生硬最好的水溫是50度左右。這種溫水和面做出的面餅筋道適口。面要揉透然後醒發一段時間，再用來做糖餅。
㈤ 烙芝麻醬糖餅怎麼做又軟又好吃
揉成面團後發醒半小時，這樣做出的芝麻醬糖餅又軟又好吃。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 300克、芝麻醬 100克、溫水 200毫升、紅糖 50克。
1、在麵粉中慢慢放入溫水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。
注意事項：
煎的時候不要太長時間，防止芝麻醬糖餅煎糊，影響口感。