Ⅰ 鮮蟲草花燉雞湯的做法
步驟1、首先准備30克干蟲草花，用清水浸泡15分鍾備用，老母雞去除頭和雞屁股，把雞腳分解開，再砍去腳趾；
步驟2、從雞背處一開二，用清水清洗兩遍，洗凈裡面的血沫，去掉殘留的內臟，去除雞油，再過一遍清水；
步驟3、把雞剁成大塊，放到燉盅里，放入蟲草花，再放入薑片去腥，再放2克桂圓肉、半顆蜜棗、1顆冰糖提鮮；
步驟4、鍋中燒水，放適量鹽，放入20克黃酒，蓋上蓋子，把水煮開，倒入燉盅里；
步驟5、蓋上蓋子，放到蒸爐，用大火燉20分鍾，轉小火燉一個半小時，燉好後打去表面油脂即可。
Ⅱ 怎樣做蟲草花燉雞湯（首發）
前言
最近身體有點虛，所以，今天特意為自己燉個靚湯水，讓自己滋補一下。此湯水清甜滋補，好喝！凡是湯水都是我的至愛啦。
材料
主料：雞腿2隻；
輔料：蟲草花15g、杞子15g、淮山片2片、花膠1個
蟲草花燉雞湯（首發）
1
准備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成三下就OK，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可；
2
准備一個燉盅，將材料放進，注入兩碗清水；
3
加上蓋，隔水燉；
4
燉兩小時；
5
即可飲用啦。
小貼士
一個人飲的湯水，最好用燉的方法，湯水清甜可口；
還可以加入少許瘦肉，湯水會更甜美。
Ⅲ 蟲草花燉雞湯怎麼做好吃
蟲草花燉雞功效如下：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
做法如下：
主料
雞腿200g
輔料
蟲草花15g
杞子15g
淮山片8g
花膠5g
步驟
1.准備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成塊，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可；
2.准備一個燉盅，將材料放進，注入兩碗清水；
3.加上蓋，隔水燉；
4.燉兩小時；
5.即可食用。
Ⅳ 雞肉煲蟲草花湯做法
燉雞湯的時候放上一些蟲草花一起燉，不僅非常的有營養，口感也是十分好的。蟲草花聽起來總會讓人誤以為是冬蟲夏草，但其實它們兩者之間並沒有關系，蟲草花它是屬於菌類，有點兒類似於金針菇那種形狀，只不過顏色是黃色的，那麼接下來就讓我們學習一下雞湯的做法吧。
步驟：
1、首先准備好土雞半隻，因為是用蟲草花來燉湯，所以說盡量的選擇白肉就可以，不必選擇烏雞，不然燉出來的湯不好看。鍋中放入水，雞塊冷水下鍋，加入適量的料酒去除肉腥味兒;
2、水煮開之後，將雞肉焯水的同時將上面的浮沫給它撇掉，可能有的人會問到，反正雞肉都要要沖洗一遍，為什麼還要將上面血沫撇掉?其實如果沒有把浮沫及時的撇掉，最後它都會變成碎渣與雞肉混合在一起，到時候處理起來更麻煩，也影響湯的口感，雞肉煮好了之後用涼水沖洗;
3、准備一個砂鍋，裡面放入水，加入處理好的雞塊進去，然後再放入兩片生薑以及薏米，大火煮開。之後蟲草花用水沖洗一下也可以放進去了，蓋上蓋子給它轉為中小火，煲湯40分鍾左右就可以了。
雞湯煲好了之後，我們會發現雞湯顏色是黃色的，這個主要是蟲草花的顏色發揮出來的，所以大家不必擔心，可以放心食用。這款雞湯的做法對於孕婦以及小孩都是非常營養的，喝起來非常的鮮美。
Ⅳ 蟲草花煲雞湯怎麼做
用料：
雞子，蟲草花，枸杞，紅棗，生薑，小蔥，鹽。
做法：
用清水清洗干凈蟲草花、枸杞、紅棗、生薑、小蔥。雞肉清洗干凈後剁成小塊。
鍋內倒水，雞肉冷水下鍋，給雞肉焯水。
等鍋內燒開，表面會漂浮一層血沫，撇掉浮沫，撈出雞肉。用清水清洗干凈雞肉，放入砂鍋中。
鍋內倒水，放入小蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉。
將雞湯小火慢燉一個半小時後，開蓋，揀出裡面的蔥結，放入洗凈的蟲草花和紅棗，蓋上鍋蓋繼續小火燉半小時。
Ⅵ 蟲草花燉雞湯的做法
1. 鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
Ⅶ 蟲草花雞湯怎麼燉好喝又營養
大家不要以為蟲草花是花，而是一種中草葯，可以治療多種疾病，因此很多人都會吃這種葯材，蟲草花的吃法有很多，通常會和其他食物以及草葯搭配在一起吃，這樣療效會更好。
做法一：
材料：雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鍾，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半隻、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、薑片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉適量鹽少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）
蟲草花雞湯的營養價值：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
Ⅷ 蟲草花燉雞湯怎麼做
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
名里有花不是花，用來燉雞湯是絕配，暖胃滋補還簡單，別錯過了，這種食物叫蟲草花，蟲草花可不是一種花，跟名貴的補品冬蟲夏草沒關系，它是一種人工培育的真菌，學名叫做北冬蟲草，它和香菇，金針菇，平菇一樣，是一種食用菌，只不過它生長的環境以及需要的條件根其它菌類不同而已，蟲草花的菌種是蛹蟲草，先用人工栽培的技術培育出蛹蟲草子實體，吃起來有點像香菇的口感。
吃過蟲草花的朋友都知道，用蟲草花燉湯燉出來的湯是黃色的，這是蟲草花天然的顏色，並非是用了色素的緣故，如果大家在把蟲草花浸泡的過程中發現有輕微的變色時不必擔心，這不是什麼大驚小怪的現象，都是正常的， 如果有明顯掉色的情況，不排除會有不良商家給蟲草染色，因為蟲草花染色以後看上去更新鮮，賣價自然也可以更高些，買的時候要仔細辨別挑選。
蟲草花的營養成分跟冬蟲夏草十分相似，經常有人把蟲草花作為冬蟲夏草的替代品，從價格上來說，蟲草花的價格可比冬蟲夏草便宜多了，蟲草花十分滋補，食用方法多樣，燉湯炒菜都美味，我最喜歡的是煲湯，排骨湯雞湯，燉的時候放一把蟲草花，成品鮮美無比，秋冬季可多喝此類滋補湯。
【蟲草花燉雞湯】
用料：土雞一隻，新鮮蟲草花適量，鹽適量，姜一塊。
步驟：
1，土雞一隻，去掉雞屁股，雞腳也可以去掉。
2，配料不需要准備很多，幾片生薑，幾顆紅棗即可，生薑可選擇老薑，洗干凈去皮再用。
3，煮鍋里加入冷水，把洗干凈的雞放進去，大火煮開焯水，這樣既去除雞肉里的臟物，又能給雞肉除腥，這樣燉湯的時候就不需要再放料酒。
4，焯好水的雞撈出來，用溫水沖洗干凈，投入燉鍋中，重新加入幾片干凈的生薑，大火煮開以後繼續煮15分鍾，然後轉小火煮一個小時。
5，最後20分鍾把蟲草花和紅棗洗干凈，新鮮的蟲草花用清水沖洗即可，揀去雜質，紅棗用小紅棗即可。
6，把洗好的紅棗和蟲草花加入雞湯中，繼續小火煮上二十分鍾即可。
7，最後只需要加少許鹽調味即可，趁熱喝，鮮美可口。
小貼士：
雞湯要想鮮美，一定要選擇現殺的雞，冷凍的雞肉燉出來味道肯定不如現殺的鮮美；
燉雞湯前要不要給雞肉焯水？這點要根據雞肉的品質來決定，如果是正宗谷飼的土雞，可以直接拿去燉，中途用勺子撇去浮沫就可以了，如果是普通市場買來的雞，則需要先焯水再燉，這樣燉出來的雞湯才會清爽；
大部分朋友燉雞湯是為了喝湯而不是為了吃肉，那麼在燉湯的時候，盡量可以選擇砂鍋，不銹鋼鍋或者玻璃燉鍋，先大火燒開然後再轉小火慢燉，水要一次性加足，中途不要反復打開鍋蓋，鹽也要在最後才加入，這樣燉出來的雞湯營養成分可以充分釋放，味道自然鮮美。