Ⅰ 烤冷麵怎麼做
准備食材：韓式燒烤醬5斤、番茄醬1斤、花生醬150克、甜面醬300克、蚝油100克、雞精20克、味精20克、五香粉10克、白糖50克、色拉油500克、新鮮蔥姜30克(切片)
製作步驟：取一個干凈的容器，我們把韓式辣醬、番茄醬、花生醬、甜面醬、蚝油、雞精、味精、五香粉、白糖等依次放入容器里，然後用筷子攪拌均勻後備用，然後開火上鍋，鍋燒熱後加入500克色拉油，油燒至4成熱的時候下入蔥姜，保持中小火慢炸至蔥姜至枯黃，後撈出蔥姜渣，然後加入調好的醬料，翻炒至出香味後加入適量水，然後保持中小火慢熬30分鍾至醬料黏稠即可。熬好的醬料盛出放涼備用。
製作撒料
這是准備烤冷麵最後的一個步驟，也是烤冷麵出鍋之後需要用到的食材，就是撒料，不僅能讓烤冷麵更加的有食慾，而且也能增加產品的口感哦!
製作撒料：適量熟白芝麻、孜然粉、辣椒面、雞粉、雞精，這些食材混合均勻即可。
烤冷麵成品製作
開火熱鐵板，鐵板明顯的有燙感的時候，我們在鐵板上放適量的油，油熱之後把冷麵片放入油上，開始慢慢的把冷麵煎一下，冷麵受熱均勻後，在冷麵上打上一個雞蛋。
雞蛋打好後，我們用鏟子把雞蛋打均勻，打蛋的時候，如果我們要加火腿、裡脊什麼的，我們這個時候可以在鐵板的邊上把火腿腸和裡脊煎熟。
雞蛋煎的差不多的時候，我們用鐵板鏟把冷麵片翻個面，(喜歡酸口的朋友，這個時候可以加些醋一切煎)然後我們在鐵板的背面均勻的刷上我們做好的醬料，然後依次把切好的香菜碎、生菜碎放在冷麵上，然後再把煎的火腿用鐵板鏟子切成小塊，然後鋪在冷麵上
鋪好後，我們用鐵板鏟子從冷麵的一邊捲起來，然後橫切成小塊，放入打包碗里，撒上一些蔥末和做好的撒料，即可出餐了。
Ⅱ 在家裡怎樣做出好吃的烤冷麵
烤冷麵是城市裡街頭巷尾都在賣的一種特色小吃，烤冷麵起源於東北地區，也是深受全國人民喜愛的一種特色美食。在烤冷麵不斷的發展傳承中，美食愛好者們也對最初的烤冷麵進行了一下改良。改良後的烤冷麵當然是更美味更豐盛了。烤冷麵的做法其實並不怎麼難，在家裡也可以自己做著吃。那麼，在家裡怎樣做出好吃的烤冷麵呢？下面我們就給大家分享一下烤冷麵的做法，學會以後你就可以直接出門擺攤兒了，準保深受食客們的喜歡。當然了，自己在家做給家人吃也是非常愜意的呢。
一、准備好做烤冷麵所需的食材和醬料要做烤冷麵需要就要准備好做烤冷麵所需的各種食材和醬料，要在市場上買冷麵餅，准備雞蛋、烤腸、生菜等，然後准備一些蒜蓉辣醬、燒烤醬以及孜然和辣椒粉等。其實烤冷麵的包容性很強，只要是你喜歡吃的食物，都可以適當的往烤冷麵里添加，注入午餐肉、金針菇或者醬牛肉等等，在家做烤冷麵放什麼食材都是自己說了算。
如果大家對烤冷麵的做法感興趣，歡迎積極評論參與對這個話題的分享討論。
Ⅲ 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵的做法
烤冷麵的做法比較多，小編今天主要介紹以下做法供大家進行參考：
烤冷麵做法一：
主要食材：烤冷麵面餅、雞蛋
輔助食材：香菜，番茄醬，蒜蓉辣醬白砂糖或蜂蜜，溫開水
具體做法：
第一步：需要將香菜洗干凈，用雞蛋進行攪拌均勻;
第二步：將各種事先准備好的配料倒入小碗內調成醬汁備用，具體的還是根據個人的口味進行調配;
第三步：將炒鍋進行預熱用油均勻的撒滿鍋底將面餅鋪開，接著在面餅上刷上少量的溫開水，這樣做的目的主要就是防止面餅變的硬硬的;
第四步：將事先准備好的雞蛋均勻的倒在面餅上，等到雞蛋熟瞭然後將面餅進行翻面;
第五步：用事先准備好的小毛刷將調好的醬汁刷在面餅上，最後撒上香菜末就可以了。
烤冷麵醬料的製作方法
主要食材：朝天椒、番茄
輔助食材：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。
具體做法：
第一步：准備好新鮮的朝天椒、番茄適量。一塊姜，兩頭大蒜用攪拌機弄成糊狀;
第二步：在炒鍋中放入一小碗水，用溫火進行烹煮，然後熬醬邊熬邊加糖。這個時候一定腰不停的進行攪拌這樣可以防止粘鍋，等到變的稠稠的了可以關火了;
第三步：把剩下的的蒜茸，等到涼卻的時候可以裝瓶了。
烤冷麵是哪裡的
其實烤冷麵具體是哪個地方的並沒有一個很確切的說法，現在習慣說是哈爾濱的但是事實並不是，具體的起源有密山，雞西，牡丹江之說，但是可能由於本身的知名度沒有哈爾濱來的大，所以很多小商販為了提高知名度說是哈爾濱烤冷麵，漸漸的大家就習慣了這種說法。
烤冷麵的麵皮怎麼做
說到烤冷麵我們不得不說下烤冷麵的麵皮，這是做烤冷麵的第一步，很多人並不知道烤冷麵的麵皮是怎樣做的，今天小編就給大家好好說說：
主要材料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉適量
輔助食材：鹽
具體做法：
第一步：將蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉倒入盆中進行攪拌;
第二步：將鹽放進去混合攪拌，記得加上少許鹼
第三步：用涼水將三種粉類進行混合;
第四步：一直進行攪拌直到稍硬才可以;
第五步：用保鮮膜將合好的面團兒封閉好大約半小時左右;
第六步：將封好的面團放到面板上用麵杖擀開;
第七步：將面團兒擀成麵皮後放在沸水中進行煮熟;
第八步：將煮熟的麵皮用涼水過一下然後瀝凈水後晾乾。
烤冷麵的危害
1、一般正宗的烤冷麵不會對身體產生很大的危害，但是畢竟是在鐵板上烤制而成的，所以如果長時間進行食用的話可能會引發上火的情況;
2、一些不良的商販可能會在烤冷麵中加入食品添加劑，因為這樣烤冷麵的味道會比較好，但是如果加了黃原膠和明礬的話就會對身體產生很不好的影響，但是裸裝烤冷麵很容易感染細菌，這樣的話腸道就會被感染很可能引發腸胃疾病;
所以在最後提醒大家吃烤冷麵的時候一定要選擇一些比較正規的小攤上，這樣才不會對身體產生大的危害。
Ⅳ 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵是很火的一道小吃美食，幾乎每條小吃街都有烤冷麵，很多人都愛吃，吃完一碗還想再吃一碗的節奏，每次經過烤冷麵小攤就被吸引住了，烤冷麵的做法也是非常簡單的，有時候在家裡想吃可以自己做來吃，今天小編就教大家做烤冷麵，很正宗的做法，味道也不錯，可以讓你在家也能解解饞了哦，一起來看看吧。
5、最後把它切成一段一段的就可以食用了
烤冷麵的做法很簡單，幾個步驟就做好了，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，好吃的根本停不下來，喜歡吃烤冷麵的朋友可以試試看，照著步驟來做，很容易就學會了，以後學會了就在家做來吃了，也不用去外面買了，自己做的吃起來也放心咯。
Ⅳ 在家烤冷麵怎麼做好吃
在家烤冷麵怎麼做好吃
在家烤冷麵怎麼做好吃，很多人都是喜歡吃烤冷麵的，烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。下面是在家烤冷麵怎麼做好吃。
在家烤冷麵怎麼做好吃1
【烹飪食材】：冷麵片兩個，雞蛋兩個，火腿腸適量，食用油一勺，醬油一勺，醋一勺，細砂糖一小勺，孜然粉少許，大蒜粉，少許蒜蓉，辣醬少許，蔥一根。
【烹飪步驟】：
1、首先准備好所需要的食材，冷麵是買來現成的。
2、烤盤上淋入一點點食用油，然後將火腿腸切片之後放入烤盤中煎至兩面金黃，煎好之後盛出來備用。
3、再刷入一層食用油，將兩片面取出來，放入烤盤中，輕輕左右移動，使整張面片都沾上食用油。
4、接著把雞蛋直接磕到冷麵上面，鋪滿整片冷麵，像圖中這樣操作即可。
5、當蛋液大部分已經凝固之後，翻到另一面加入准備好的各種調味料，刷勻之後再撒上蔥花。
6、也可以翻面之後再打入一個雞蛋，這個根據自己的口味和喜好來操作即可，將兩邊都均勻的刷上調味料，撒上蔥花。
7、接著把煎好的火腿腸切一下，放入冷麵中間位置。
8、自上而下捲起來，如果口味比較重的，也可以在表面再刷一層薄薄的辣醬。
9、卷好之後，切成小塊就可以裝盤了，簡單又好吃的'街頭小吃，烤冷麵就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、烤冷麵的調味料是自己做的，酸甜口的，這個大家也可以根據自己的喜好來隨意調整，如果覺得麻煩也可以直接買來現成的烤冷麵醬料。
2、製作過程中全程需要小火，千萬不要因為著急而轉成大火，冷麵很容易變得非常干硬，影響口感。
3、除了加入火腿腸蔥花以外，還可以添加洋蔥，香菜之類的食材，根據自己的口味來添加即可。
在家烤冷麵怎麼做好吃2
原料：冷麵、雞蛋、小香腸、韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、甜面醬、砂糖、雞粉、白醋、蔥、芝麻、色拉油。
做法步驟：
第1步、網購的冷麵，不是很乾，如果很乾就要噴點水或者放入水裡浸一下
第2步、准備調味的主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司
第3步、取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、我還加了點甜面醬、白醋、砂糖、雞粉
第4步、混合均勻成調味汁
第5步、電餅鐺插上電源，打開總開關，機器自動預熱
第6步、預熱結束，刷上少許色拉油
第7步、放入冷麵，同時可以把香腸也放入
第8步、在冷麵上放入一個雞蛋
第9步、用鏟子打散，撒上熟芝麻和香蔥
第10步、稍稍凝固後把冷麵翻面
第11步、刷上調味汁
第12步、撒上孜然粉、蔥花
第13步、放上火腿腸
第14步、捲起，在表面再刷一層調味汁
第15步、取出，切塊食用
在家烤冷麵怎麼做好吃3
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：
第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。
第5步、盛盤。
小貼士：
冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。
Ⅵ 最簡單的烤冷麵怎麼做竅門
烤冷麵
做法一
材料：烤冷麵面餅1張、雞蛋1個、香菜、蒜蓉辣醬、番茄醬、白砂糖或蜂蜜、溫開水
做法：
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻;
2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用;(以個人口味調配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。)
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬;
4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然後把面餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來;
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末;(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。)
6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。
做法二
材料：冷麵片(市場可以買到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬
做法：
1、把香菜、圓蔥切碎備用;
2、最好用平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷麵片放在油上;
3、等冷麵軟了，在上面打上雞蛋，攤開，再把冷麵翻過來，抹上燒烤醬(根據自己喜好);
4、等雞蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圓蔥、火腿腸(事先切開，用鍋煎熱);
5、然後卷上，在背面抹上醬，切開即食。