1. 瓜子仁怎麼做好吃
椒鹽瓜子仁是大家愛吃的，需要准備好瓜子仁500克，食鹽50克，還需要大料、桂皮、花椒、茴香各適量。把瓜子仁洗凈之後直接放入鍋中，然後加入清水煮沸，等到水開之後選擇把大料、桂皮、花椒、茴香全部都用紗布包好，然後放入鍋中，大火煮上半小時之後放入食鹽，改成小火繼續煮上2小時就可以了。
2. 炒瓜子怎麼炒好吃,炒瓜子仁
1.瓜子放入無水無油的鍋里，進行翻炒。
2. 鍋內加入大顆粒鹽，繼續翻炒。
3. 翻炒到瓜子微微焦黃，大約二十分鍾。
4. 關火用漏勺過濾掉大顆粒鹽，放涼後即可食用。
5. 炒瓜子最重要的是把握好火候，火大容易焦，吃起來焦苦難咽；火小，受熱面就小，炒出來的瓜子生熟不均。
6. 瓜子營養很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。
7.葵花子和西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。
8.嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。
9.瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
10. 除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
11.葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
3. 瓜子仁怎麼做菜 瓜子仁的家常做法
瓜子仁是我們經常吃的一種休閑食物，瓜子仁有很多好吃的家常做法，拿來做甜點餅干或者炒菜都可以，口裡沒味的時候吃瓜子是最好的。
瓜子仁怎麼做菜
1、西蘭花葵瓜子沙拉
材料:新鮮西蘭花350克,小個紫洋蔥1個,切碎,青葡萄乾3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙做法:
1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄乾和葵瓜子拌勻。
1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。
2、南瓜子貝果
材料:高筋麵粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g做法:
2-1、將高筋麵粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團狀,最後加入新鮮酵母,充分和勻於面團中。
2-2、將作法1面團移置桌面上,用力搓揉約15?20分鍾,直到表面光滑、質地柔軟,將面團展延至成為一個微微透明的薄膜為止,即可把面團分割成每個各80g的小面團,再分別滾圓。
2-3、將作法2的小面團,先從正中間用大姆指戳一個洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置醱酵15?20分鍾。
2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸後,放入作法3的面團,兩面各煮約1分鍾,撈起置於烤盤上。
2-5、將南瓜子均勻灑在作法4的面團上,烤箱預熱220℃,放入烘烤約18?22分鍾,至外表呈金黃色時即可取出。
瓜子仁的家常做法
1、南瓜瓜子仁餅
材料：南瓜，瓜子仁，糖
做法：
01、南瓜煮熟了，與糯米粉、糖和好。
02、和好的麵糊按成餅，蘸上瓜子仁。
03、入平底鍋烙熟即可。
2、瓜子酥
材料：瓜子仁40克，低筋麵粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克
做法：
01.色拉油(無色無味的植物油，炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻
02.再加入一個蛋白攪拌均勻
03.低筋麵粉過篩
04.將麵粉倒入蛋白中
05.攪拌均勻
06.瓜子烤箱150度預熱，中層烤5-8分鍾左右
07.將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形
08.上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鍾左右
3、辣炒瓜子仁
材料：瓜子仁，線椒，紅椒，麻椒，耗油，味達美味極鮮醬油，十三香，郫縣豆瓣醬
做法
01、青紅辣椒洗凈，切碎。
02、鍋放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
03、瓜子仁炒好後，放點耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
04、炒勻後放入切好的青尖椒。
05、待辣味出來後，再放紅辣椒翻炒均勻即可。小訣竅不用放鹽，郫縣豆瓣本身就很咸。
4、南瓜子貝果
材料：A.高筋麵粉500g，紅糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
做法
01.將高筋麵粉、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成團狀，最後加入新鮮酵母，充分和勻於面團中。
02.將作法1面團移置桌面上，用力搓揉約15∼20分鍾，直到表面光滑、質地柔軟，將面團展延至成為一個微微透明的薄膜為止，即可把面團分割成每個各80g的小面團，再分別滾圓。
03.將作法2的小面團，先從正中間用大姆指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置醱酵15∼20分鍾。
04.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸後，放入作法3的面團，兩面各煮約1分鍾，撈起置於烤盤上。
05.將南瓜子均勻灑在作法4的面團上，烤箱預熱220℃，放入烘烤約18∼22分鍾，至外表呈金黃色時即可取出。
5、南瓜子瑪芬蛋糕
材料：葡萄乾60G、朗姆酒60G、全蛋2個、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、細砂糖90G、鹽1/4小勺、牛奶70G、蘇打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法
01.南瓜切成蒸熟，趁熱攪成泥放涼備用
02.葡萄乾用水清洗下，加入朗姆酒中泡軟備用
03.全蛋加入細砂糖以及鹽用打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻
04.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪拌均勻，再加入牛奶繼續拌成均勻的液體狀
05.低粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉一起過篩，再加入做法4中，用刮刀以不規則方向輕輕拌勻呈均勻的麵糊
06.將泡軟的葡萄乾加入麵糊中，用刮刀拌勻
07.用湯匙將麵糊舀入模具中，約7分滿排入模具中
08.放入麵包機中，啟動蛋糕功能。
瓜子的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由於空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕「多味瓜子」易誘發肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
不宜多吃瓜子的人
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。看樣子什麼東西吃多了都不好!再喜歡也要少吃!
4、常磕「多味瓜子」易誘發肝病甚至中毒早衰，多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
4. 怎樣炒五香瓜子竅門
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食慾，那麼要做到色香味俱全，當然也要經常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習巧炒五香瓜子的做法吧！
1.生瓜子500g，挑出蟲眼的扔掉
2.121再倒入清水泡一下瓜子
3.212倒入清水清洗干凈
4.准備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）
6.1將水燒開
7.2放入適量鹽
8.放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味
9.大概半小時後，鍋底的水分已經煮干，湯汁已經煮進瓜子里了
10.關火，蓋蓋燜2個小時
11.兩小時後，盛出瓜子
12.另起鍋，倒入一點點油防粘
13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。這個過程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全乾燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟
上文介紹的巧炒五香瓜子其實做起來很簡單，所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現在只屬於你的地方，好好實現你想做好這道美食的夢想吧。
5. 炒瓜子仁怎麼炒
炒瓜子仁的做法如下：
准備材料：葵花籽仁200克、鹽2克、糖3克、孜然粉適量
製作步驟：
1、將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開。
6. 生瓜子仁怎麼做好吃
五香粉味的炒瓜子仁
准備充分：葵瓜子200g，鹽2g，糖3g，五香粉適度。
1、將鹽和糖放入碗中，加15ml水，攪拌融化。
2、水和葵瓜子一起攪拌。
3、將拌好的葵花仁放進過裡面，開慢火，持續爆鍋。
4待葵瓜子炒散之後倒進五香粉，一直慢火中葯炮製可以聞到葵瓜子香，略淺黃色，九健全就可以出鍋，由於葵瓜子含動物油脂因而致冷會再自然熟的。
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蟹黃瓜子仁的做法?
蟹黃瓜子仁不但具有服食的商品的價值，也是有保健養生的預期效果。經常吃蟹黃瓜子仁能夠具備降血壓軟化血管的功效，對於心腦血管疾病的預防也是有一定的作用，是天然的保健品。
以蟹為原料，加上姜粉、洋蔥粉、食鹽中葯炮製而成的蟹棒粉，也是可以讓好蟹者一年四季品位到陽澄湖大閘蟹的美。葵瓜子葵瓜子特鬆脆，老少皆宜!以蟹棒為原料，應用當今出色專業性生產生產加工而成，顆顆甄選，脆香可口，回味無窮，是高尚娛樂休閑、旅遊度假之極品。是彌足珍貴的天然身體健康娛樂休閑食品。
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葵花仁當中帶有不飽和脂肪，在這其中人體不可或缺的油酸約保證50%～60%。油酸不僅可以降低人體的紅細胞膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。因而，服食葵花仁，可以避免心腦血管症狀。每天吃一把葵瓜子對平穩心理狀態、防止脆裂、避免成人症狀有益;此外能治失眠、增強記憶力，避免癌症、高血壓、心臟病等疾葵花仁當中維生素E的成份十分高，任何人每天如果服食一把葵花仁，就可以考慮到人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花仁對補充人體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花仁，就可以考慮到補充人體維生素的需要。
7. 生瓜子仁怎麼做好吃
1、食材：生瓜子仁200g，鹽2g，糖3g，五香粉適度。
2、將鹽和糖放入碗中，加15ml水，攪拌融化。
3、水和生瓜子仁一起攪拌。
4、將拌好的生瓜子仁放進過裡面，開慢火，持續爆鍋。
5、待生瓜子仁炒散之後倒進五香粉，一直慢火中葯炮製可以聞到瓜子香，略淺黃色，九健全就可以出鍋，由於瓜子含動物油脂因而致冷會再自然熟的。
8. 瓜子仁怎麼做才能變脆 炸瓜子仁的方法
1、先把買來的瓜子仁炒熟，雞蛋一個打散加入鹽，雞精，花椒面，糖等調味，如果西瓜麻辣味的可以加辣椒面，慢慢加入炒好的瓜子仁。
2、瓜子仁均勻的裹上了蛋液後加入澱粉和麵粉，一半的一半慢慢加看狀態，可以多加瓜子仁裹厚點炸出來好吃。
3、裹好了過篩一下把沒有裹上的粉篩掉，用手輔助也挺好的。鍋里熱油7成熱下鍋炸，中火轉小火。炸的少沒有問題瓜子仁下鍋先別攪動，炸10秒再攪拌。炸至金黃色用篩漏油出鍋，油多在鍋里滴下，出鍋冷了很酥脆。