1. 螃蟹怎麼炒好吃又簡單 炒螃蟹方法介紹
1、把螃蟹洗干凈備用。
2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來。
3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好。
4、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。
5、鍋里倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽。
6、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。
2. 如何炒螃蟹好吃又簡單
爆炒螃蟹，鮮美好吃，營養豐富，簡單又方便
原料：花蟹、紅辣椒、拍薑片、蒜頭、蔥段、淡鹽醬油、蚝油、白糖、青辣椒。
做法步驟：
第7步、裝盤開飯咯…
小貼士：
螃蟹其實真正好吃是在秋季，但在夏季的也好吃，在挑選時用手輕捏下螃蟹的肚子，硬實的就說明是肥有肉的。
3. 蟹肉怎麼炒好吃
可以做一道香辣蟹。香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
香辣蟹的原料：鮮肉蟹500克一隻 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四隻， 鹽10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克。
香辣蟹的操作方法：
1、先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
食用作用
螃蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素A、維生素B、維生素E等，其功效是可以促進身體排泄毒素、保護黏膜上皮組織、軟化血管、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌等。中醫認為，螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經，有清熱解毒、補骨填髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃的功效，對於治療瘀血損傷、黃疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用。
4. 蟹炒什麼好吃的做法
材料
螃蟹5隻，洋蔥1顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量
做法
1.螃蟹洗凈切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。
2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。
3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最後放入做法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。
5. 螃蟹什麼炒才好吃
家常炒螃蟹，姜蔥炒螃蟹，螃蟹炒年糕，爆炒香辣蟹等好吃。
姜蔥炒梭子蟹
梭子蟹2隻
姜1塊
蔥2根
蒜1瓣
鹽
糖
美極鮮醬油
步驟
1
梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。
步驟
2
取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
步驟
3
大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
6. 蟹怎麼炒好吃
建議嘗試避風塘炒蟹。在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。
避風塘炒蟹原料：肉蟹、蒜蓉、芝麻、鹽、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
避風塘炒蟹操作方法：
1、將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、干澱粉腌製片刻。
食用價值
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
7. 螃蟹怎麼炒好吃
炒螃蟹的做法。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶籃催汽甩匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
1.梭子蟹去除鰓及白毛後洗凈斬件，鍋中院勸射放油，爆坑拔臭香蒜瓣、姜，干辣椒;
2.放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鍾後放生抽、海鮮醬炒勻;
3.放鹽、白糖淋歡趨、料酒，繼續翻炒3分鍾左右，最後放蔥花炒勻即可。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半舉鞏旬，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上麵粉拌勻備用。
4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻束頁白榜勻出鍋裝盤，並將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
8. 怎樣炒螃蟹簡單又好吃
重口味的年糕炒螃蟹，味道別有一番風味
首先是准備食材，螃蟹和年糕這是主料，輔料主要有鹽、糖、蒜、尖椒、豆鼓、澱粉、色拉油。
接下來就開始動手製作，將螃蟹清洗干凈，我選的是淡水毛蟹，清洗螃蟹的時候，有個技巧，那就是用溫水清洗，這樣螃蟹就特別乖巧的待在溫水中，任由人怎麼清洗它也不會動。
清洗干凈的螃蟹，用刀從中間切開，一分為二，這樣炒容易入味，切開後，用鹽、澱粉開始腌一會，可以倒入少量的黃酒和醋，去腥味的。
年糕需要用水浸泡成軟軟的，這樣炒後吃起來口感就比較軟滑。
然後開始切蒜，用刀拍碎蒜子，然後去皮，再用刀切碎蒜子，成碎粒狀，一般蒜子需要多准備點，這樣吵起來味道更香濃，口感也很好吃的呢。蒜子我會選擇2個大頭蒜，拍碎切碎丁估計有半碗的分量。
開始起油鍋，油溫至50度左右將蒜末和尖椒倒入鍋里翻炒出香味，然後盛入盤子中待用。
然後鍋里還剩有一點點油，再起火，倒入色拉油，大火用油炸螃蟹，將炸好的螃蟹盛起待用。
年糕泡軟後，開始用澱粉撒在年糕表面，充分攪拌均勻後，開始起鍋，油鍋里炸年糕，表面有點微黃色，即可盛起入盤。
再單另起鍋，倒入少許的色拉油，炒豆鼓，然後下鍋蒜蓉干辣椒一起翻炒，再放入一小勺鹽，五小勺白糖一起翻炒，糖完全炒化即可，倒入炸好的螃蟹和年糕，再一起翻炒，炒拌均勻即可盛起開吃了。
螃蟹比較占空間，所以每次我都用一個特大的盤子盛滿滿的一盤子，一家人圍桌子開吃，吃的特別過癮的哦，老公每次都要喝上兩瓶啤酒下肚呢。喜歡吃辣的朋友們，可以多放點尖椒，當然如果不喜歡吃辣的，就不要放太多辣椒，放一點點有點辣味即可。
習慣吃清蒸螃蟹和煮螃蟹的，現在可以換花樣吃年糕炒螃蟹了，當然還可以炒其它方式的炒螃蟹
9. 螃蟹怎麼炒好吃
螃蟹怎麼炒好吃
1.把螃蟹洗凈,剁成塊狀備用。
2.油鍋燒熱,放入少許姜絲和辣椒末爆香,放入螃蟹塊翻炒一下。
3.翻炒幾下螃蟹後,放入少許料酒。
4.然後放入老抽翻炒幾下,再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟,螃蟹湯汁略收汁後,雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉圈倒入,繼續翻炒螃蟹,最後加少許鹽和蔥花,起鍋即可。
1、螃蟹可以看抗結核,吃螃蟹對患了肺結核的病人康復有幫助。
2、螃蟹在夏天可以幫助我們清熱解毒,對於身體有淤血,損傷,腰腳酸痛,風濕關節炎等的疾病患者有一定的食療效果。
螃蟹怎麼炒好吃。
3、螃蟹裡面的蟹黃膽固醇含量比較高,一般患有高血壓或者是糖尿病的患者都要適量的去吃,不可過量。
4、螃蟹裡面含有豐富的鈣,鈉,鎂,鉀等微量元素。
5、螃蟹含有豐富的維生素。
螃蟹的營養價值有很多,但是切記不要生吃螃蟹,因為根據有關科學研究發現螃蟹體內的寄生蟲細菌感染率是很高的,如果生吃會導致我們身體的肺組織引起咳嗽,甚至咳血。
如果侵入腦部的話,會引起我們癱瘓。但是相關專家考察發現,把螃蟹加熱之後就吃,感染率為百分之二十,一般要在五十五攝氏度的水中泡三十分鍾或者在鹽水中泡48個小時才能清理裡面的寄生蟲。
吃螃蟹的時候一定要注意它的吃法,在吃的時候一定要沾醬汁來祛寒殺菌,在煮的時候一定要徹底的加熱,不然會導致胃腸炎或者食物中毒。