① 粉皮的做法，自製粉皮怎麼做好吃，自製粉皮的家常做法
自製紅薯粉皮的做法
1.
親戚家做的番薯粉
2.
先把粉跟水泡幾分鍾，讓粉吃透水
3.
加倆雞蛋，用筷子打勻
4.
平底鍋開大火燒熱鍋，熱鍋的同時用肥肉在鍋底擦一遍
5.
番薯粉只要放著就會沉下去的，所以每次攤餅的時候一定要充分攪拌，然後倒鍋里，我用的是電飯鍋里的那個勺子，一次兩勺，倒下去要馬上晃動鍋，剛好可以做一張，動作不快可能就不夠均勻了
6.
邊上有點起了就可以出鍋了，每做好一張，鍋都用肥肉擦一下再做下一張
7.
做好的不要放一起，先攤開，涼了再放好，不然會粘住
② 怎麼做粉皮好吃又簡單
粉皮是用綠豆粉製作而成，是一道美味小吃。粉皮的吃法多種多樣，其可涼拌，也可炒制，還可做成粉湯來吃，但涼拌粉皮是最常見的一種。下面就給大家介紹涼拌粉皮的做法。
食材：粉皮 200克、蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油、香醋 適量、香菜，胡蘿卜、青椒 適量、蚝油 適量
方法/步驟
1、把做好的粉皮切成2厘米寬的長條，放盆里，把蔥，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一點，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，青椒去蒂洗凈切成絲。
2、炒鍋里放油，等油五成熱時，將蔥，姜和部分蒜末入鍋煸香。
3、再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蚝油調味。
4、再加入1勺香醋，製成醋油。
5、把切好的胡蘿卜和青椒絲放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
6、再給把做好的醋油倒入，攪拌均勻。
7、然後盛入盤子里，這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了，好吃哦！
③ 粉皮怎樣做好吃
粉皮是比較傳統的一種特色食品，主要原材料就是澱粉。在我們當地，常吃的還是紅薯粉皮，就是由地瓜粉製作而成。粉皮可以說是非常好搭的一種食材，烹飪方法是多種多樣，可以燉雞、燉魚、炒鵝蛋、涼拌等等。今天我就來介紹一道以粉皮為主要原料，搭配肉絲、黃瓜、雞蛋、木耳等，涼拌而成的美食，希望大家喜歡。
以上就是我對此問題的回答，希望能夠幫到你，也希望大家能夠喜歡這道美食。粉皮作為街頭小吃代表之一，以上做法最好吃。
④ 粉皮怎麼做好吃又簡單
粉皮可以製作涼拌粉皮、粉皮魚頭湯、黃瓜粉皮等。一、涼拌粉皮：大米50克、玉米澱粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇醬適量、火腿腸1個。將大米加清水，用破壁機打成米漿。米漿倒碗中，加玉米澱粉、澄粉，攪拌成麵糊。盤子刷油，倒麵糊，撒配菜。水開，上鍋蒸10分鍾，用刮鏟取出。裝盤中放生抽、香菇醬即可。
⑤ 粉皮怎麼製做比較好吃
很多人都特別愛吃粉皮，特別是在天氣比較熱的時候吃點粉皮的話比較爽口，粉皮的做法是有很多種的，那麼粉皮怎麼製作比較好吃呢？很多喜歡吃粉皮的朋友都非常想知道，下面將為大家介紹關於粉皮的一些特色做法，希望能給各位提供一些參考。
豬肉白菜豆腐燉粉皮
原料：准備適量的新鮮豬肉、白菜、豆腐，適量的粉皮。
做法：
1、先把豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
2、把白菜撕成塊洗凈控水。
3、把粉皮用溫水泡軟。
4、把豬肉切片。
5、熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
6、再放入白菜炒至出水。
7、然後放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。
8、大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鍾。
9、最後放入泡好的粉皮翻炒均勻。
10、蓋蓋再燉5分鍾，出鍋前加美極鮮調味即可。
功效：豬肉白菜豆腐燉粉皮可以開胃健脾，促進消化，在食慾不振時非常適合吃這道菜。
香辣粉皮燉蘑菇
原料：准備適量的粉皮、蘑菇、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽。
做法：
1、先把蘑菇摘洗好，手撕成長條。
2、燒開水，將蘑菇倒入淖1分鍾，撈出備用。3、粉皮在熱水中煮約3分鍾，撈出備用。
4、在干凈炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
5、倒入蘑菇，翻炒。
6、加入煮好的粉皮和肉塊。
7、將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，稍燉一會。
8、待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調味，翻炒一下即可出鍋。
功效：香辣粉皮燉蘑菇味道非常的可口，可以提升人的食慾，特別是適合那些胃口不好的人食用。
以上介紹的這兩種粉皮的吃法，大家可以製做試試，不僅味道上面非常的美味，而且營養也較為豐富，對於人體健康有一定的幫助，但是要注意的是這兩種粉皮的佳餚，不可以過量的食用，如果過量食用的話，有可能會導致不良的反應。
⑥ 粉皮怎麼做比較好吃
粉皮炒著吃比較好吃。
做法：粉皮是超市買的盒裝的，打開包裝用水沖洗一下，控干水分，倒一點香油或食用油拌勻防止粘連；胡蘿卜切細絲，姜去皮切絲，大蒜切末，香菜切段；炒鍋放油，先放胡蘿卜絲煸炒再放入姜絲、蒜末、粉皮翻炒，放生抽（或蒸魚豉油）、醋、糖，出鍋前撒香菜。
雞蛋下鍋的時候要涼油，因為這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑，塊小，好入味。
其實花椒在充分炒出香味之後就沒有花椒那種不能讓人接受的味道了，不過心裡介意的話可以提前挑選出來。
這道菜本可以不加鹽，不過黃豆醬的味道很濃，充滿的醬香味道，可食鹽的添加可以讓這道菜的醬味不是很濃郁，起到了調節的作用。
一般東北的粉皮都是由紅薯粉做成的，韌性十足，無論是在燉菜還是炒菜中，加點粉皮都是非常好的選擇。在東北，有一道由粉皮做成的菜是東北家庭飯桌上的常見，那就是今天要做的蛋炒粉皮。雞蛋（鵝蛋）的軟嫩加上粉皮的彈滑，倆樣不同口感的食材碰撞在一起，也有種不一樣的感受。
⑦ 自製粉皮家常做法，正宗自製粉皮怎麼做
准備材料：土豆芡粉250克，白礬適量，清水500克
1、將芡粉、白礬放入盆中，加涼水和成稀糊狀，調成像豆漿狀就可以了
⑧ 怎麼做粉皮好吃又簡單
食材明細
紅薯粉
500g
黃瓜
1根
辣椒油
適量
花椒油
適量
生抽
適量
香醋
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
適量
味精
適量
酸辣
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
自製粉皮的做法步驟
自製粉皮的做法步驟：1 1紅薯粉備用
自製粉皮的做法步驟：2 2紅著粉倒入盆中用清水浸濕
自製粉皮的做法步驟：3 3半小時後攪拌均勻再加適量清水攪拌到適宜濃度加少許植物油攪勻
自製粉皮的做法步驟：4 4鍋內加水燒開開將調好的漿舀入蒸盤內轉勻後放入鍋內
自製粉皮的做法步驟：5 5待蒸盤內的面漿凝固後將蒸盤推入水中，鍋內滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了
自製粉皮的做法步驟：6 6將蒸盤從鍋內取出放在裝有涼水的盆內冷卻
自製粉皮的做法步驟：7 7冷卻後取出即可
自製粉皮的做法步驟：8 8調一碗料汁：鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
自製粉皮的做法步驟：9 9配以黃瓜絲調入料汁即可
⑨ 自製粉皮，自製粉皮怎樣做才好吃
材料
主料：麵粉；
輔料：鹽少許、熟色拉油少許
自製涼皮
1
麵粉加少量鹽和成面團，靜置二十分鍾
2
洗面，用盆裝清水洗面，水不用太多大概面團一半高，等水渾濁了換水，一直到水比較青了，估計六七次，換下來的麵粉水放容器沉澱三小時
3
倒掉表面的水，留下底層的粉漿攪拌均勻
4
坐鍋燒水
盤子刷一層油，放一勺粉漿，多少決定厚度，自己掌握
水開上鍋蒸，一般不銹鋼盤三分鍾即可
蒸熟後將盤子放冷水盆冷卻，然後取出涼皮在上面刷上一層油防粘連
5
蒸好的涼皮，輕薄透明
最後切條放上佐料就行了
小貼士
熟色拉油是放鍋里加溫後的
盤子盡量用平底大盤不銹鋼的，加熱比較快，三分鍾就差不多了，我用瓷盤要五分鍾
涼皮揭起來後刷油可以防粘連