❶ 紅燒虹鱒魚怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、虹鱒魚的肉質細嫩。翻面時一定要小心，防止弄碎。
2、我用的是白醋，選擇自己喜歡的醋都可以。
❷ 紅燒鱒魚的做法
製做紅燒虹鱒魚的流程：
1.把全部調味品放到碗里天賦加點水調均勻，預留。把魚雙面的腥線抽出來，作出的魚沒有腥味兒。把魚切一下，用米酒和一點鹽腌10分鍾，有利於進味和除腥。由於在家做，沒放過多油，因此把魚切割成每段，還可以切割成幾個，那樣也便捷吃一點。
紅燒虹鱒魚要怎麼做才好吃
2.鍋燒熱倒進食用油，燒到約8成熱時（有小量煙）把魚入鍋煎。先不可以滾動，直到一面煎出橙黃色再翻過去。不然魚片會掉下來。雙面都煎好後，把魚盛出去。置放一旁。
紅燒虹鱒魚要怎麼做才好吃
3.倒入不必要的油，只留一點油，進行爆香蔥蒜和干紅辣椒，放進魚，倒進調味品汁，放水沒過魚身，蓋上蓋子。沸騰後用文火燜燒。
4.途輕輕地滾動魚身，待料汁速干時，弄點香萊末就可以起鍋了！
❸ 紅燒虹鱒魚要怎麼做才好吃
紅燒是虹鱒魚的一種最平常的做法，但就是因為平常，所以才最能體現出廚師的精妙技術。鮮嫩的魚肉加上紅燒的手法讓你停不下口，同時長期食用魚肉對減肥人士也是極好的，既有營養價值又不會有過高的熱量。當然，要做出美味的紅燒虹鱒魚還是需要有一定的技巧的。下面的步驟可以提供給你一些做這道料理的小訣竅。
製作紅燒虹鱒魚的步驟：
1.把所有調料放在碗里加點水調勻，備用。把魚兩面的腥線抽出，做出的魚沒有腥味。把魚切一下，用料酒和一點鹽腌10分鍾，便於入味和去腥。因為在家做，不放太多油，所以把魚切成兩段，也可以切成幾段，這樣也方便吃一點。
2.鍋燒熱倒入植物油，燒到約8成熱時（有少量煙）把魚下鍋煎。先不能翻動，等到一面煎成金黃色再翻過來。否則魚皮會脫落。兩面都煎好後，把魚盛出來。放置一旁。
3.倒出多餘的油，只留一點油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，放入魚，倒入調料汁，加水沒過魚身，蓋上鍋蓋。開鍋後用小火燜燒。
4.途輕輕翻動魚身，待湯汁快乾時，撒點香菜末就可以出鍋了！
❹ 紅燒虹鱒魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，肉食天堂
紅燒虹鱒魚的做法
把魚洗干凈處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。
鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。
放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。
放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。
加水。大火燒。水開後轉小火。放鹽。
燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。
❺ 紅燒虹鱒魚的家常做法 如何做紅燒虹鱒魚
1、材料：虹鱒魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油、食醋。
2、把魚洗干凈處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。
3、鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。
4、放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。
5、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。
6、加水。大火燒。水開後轉小火，放鹽。
7、燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。
❻ 紅燒虹鱒魚的做法
主料
虹鱒魚
西蘭花
菜花
輔料
蔥
姜
蒜
小辣椒
辣椒面
孜然
烤虹鱒魚的做法步驟
1.
將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用薑片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鍾。
2.
西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。
3.
白綠菜花焯水（水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷）。
4.
烤盤下刷油，將腌好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。
5.
將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鍾。
6.
將鍋內放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。
7.
全部倒在從烤箱里取出的魚盤中。
8.
將魚再入烤箱烤5分鍾，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進入菜中，即可趁熱上桌。