A. 有哪個品牌的麻辣燙好吃大家有推薦嗎
1.懷秋鹵味麻辣燙在全國各地，都有懷秋鹵味麻辣燙的加盟連鎖店，我們對他一定不陌生，它是黑龍江省的一個品牌。
2.孫大力骨湯麻辣燙孫大力骨湯麻辣燙成立於2007年，是專業從事麻辣燙小吃的連鎖餐飲企業，目前孫大力骨湯麻辣燙的加盟店面已經有5000餘家。
3.懷秋鹵味麻辣燙懷秋鹵味麻辣燙是2011年8月成立的品牌，問世多年憑借成熟的管理、過硬的技術，贏得了消費者的口碑。
4.吉阿婆麻辣燙吉阿婆麻辣燙是2007年創立於紹興的一個品牌，直到2020年，已經發展了3000多家直營以及加盟門店，覆蓋全國大部分地區。
5.妻撈夫燙妻撈夫燙店主要經營麻辣燙，目前在已有11家門店。妻撈夫燙是成立於2008年9月的一個麻辣燙品牌。
6.陳老伍麻辣燙陳老伍麻辣燙的總部在浙江嘉興，是2003年成立的，憑借其特有秘方，做出來的麻辣燙非常好吃。
7.黃應才麻辣燙黃應才麻辣燙是北京的一個品牌，他們家的食材多，湯底味道好，吸引了很多消費者前來就餐。
8.小唐麻辣燙小唐麻辣燙是蘭州的一家品牌，問世於2005年，現在他的加盟連鎖店已經在全國各個城市開起來了。
9.呂阿婆骨湯麻辣燙呂阿婆骨湯麻辣燙目前全國12個省份已形成擁有近500家連鎖店，如果你想要加盟的話，就來聯系呂阿婆骨湯麻辣燙的總部吧。
10.秀海福麻辣燙秀海福麻辣燙是成立於2011年的品牌，也是中國麻辣燙行業知名品牌，秀海福麻辣燙的總部擁有成熟的研發、營銷、管理團隊。
B. 麻辣燙好吃的評價
麻辣燙好吃的評價
麻辣燙好吃的評價，麻辣燙是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，麻辣燙的種類也有很多，麻辣燙的不同種類和烹飪方法也會給我們帶來不一樣的味覺盛宴，以下了解麻辣燙好吃的評價。
麻辣燙好吃的評價1
當我們遇到了一家很好吃的麻辣燙，而且想給店家一些好評卻不知道怎麼說的時候，可以從以下幾方面入手，第一、評價菜品味道並推薦一些經典的；第二、描述良好的就餐過程；第三、對店家的衛生程度進行一番誇贊。
一、評價菜品味道並推薦一些經典的
首先，當我們想給好吃的麻辣燙一些好評的時候，最主要就是評價菜品的味道。現在大部分人選擇食物其實都是從口味入手，像「好吃」、「美味」等詞彙實在是太普通且太空泛了，我們最好是描述自己的真實感受就好，例如鴨腸很脆、牛肉很新鮮、雞肉一點都不柴等。另外，在說完味道以後最好說一兩個自己最喜歡的菜品，這樣也算是變相地給店家推薦菜品了。
二、描述良好的就餐過程
其次，隨著現在人們生活水平越來越高，很多客人選擇餐廳不僅僅要好吃，還要舒適。例如我們去一家好吃的餐廳，但是得到的服務非常差的話，恐怕也是不想去第二次的，所以我們不僅要評價菜品的味道，還要說店家的服務態度是怎麼樣的，只需要描述自己的真實感受就好了，不需要編造一些不存在的東西。
三、對店家的衛生程度進行一番誇贊
最後，好評還有一點很重要，那就是衛生程度。一般來說，干凈整潔的餐廳環境是非常吸引人的，所以我們可以在好評中多提提餐廳的衛生程度，比如碗筷的消毒、室內的整潔之類的評語都是很不錯的。當然了，我們給好評的時候必須要寫真實的東西，如果說這家店好吃，但是衛生條件的確很差的話，我們可不能昧著良心亂誇，免得其他顧客看了你的好評以後跟著去打卡哦。
麻辣燙好吃的評價2
各地「麻辣燙」中，網評最好吃的前3名，看看你吃過幾種？
四川麻辣燙：
雖然麻辣燙是由纖夫們最初發明的，但被叫做「麻辣燙」的美食，卻是在改革開放的時候，在四川樂山而誕生的。所以，樂山麻辣燙想當然的也就成為了四川麻辣燙的代表。
它的獨特之處，就在於「看上去很辣，但實際上卻香而不辣」。湯里的香料味濃，紅油厚重，讓人光是看著，聞著，就已經非常有食慾了。
同時，地道的樂山麻辣燙與火鍋很相似，裡面的食物都是一串串的，與我們外地人所吃的「串串香」很相似。並且吃的時候還要配著蘸料，感覺像是在吃火鍋一樣。
看過《舌尖上的中國》第三季的朋友們都知道，在樂山當地，隨隨便便的一家街頭麻辣燙小店，有可能就會是麻辣燙老字型大小。
即使是炎炎的夏日，也阻擋不了饕客們對於麻辣燙的饞，即使是大汗淋漓，也是酣暢淋漓的滿足感。
重慶麻辣燙：
與四川樂山麻辣燙相同的是，重慶麻辣燙也是重油的，味道也是香而濃郁的。但它的味道更麻更辣，更重，也更豐富。
用一句話來形容其口味，可以說是：「三香三椒三料，七滋八味九雜」。
具體來說：
它涵蓋了蔥，姜，蒜三種香料的香味；具備了辣椒，胡椒，花椒三種「椒」的辣與麻；帶有了醋，郫縣豆瓣醬，醪糟所調出來的特殊味道。
這些味道混合在一起，豐富了重慶麻辣燙的味道與口感。可謂是：酸，甜，苦，辣，麻辣，鮮香，咸香，好吃到讓人無法停下來。
市面上比較常見的重慶麻辣燙種類有：渝味重慶麻辣燙，川渝麻辣燙，等等。連鎖遍布好多地區，即使我們不去重慶當地，也能品嘗到地道的重慶麻辣燙口味。
東北麻辣燙：
東北的麻辣燙，真是傳承了東北菜的精髓——大雜燴！各種不同的青菜，丸子，肉，等等，混合在一起，放在一個鍋里煮，盛到一個碗里吃。不講究美感，只注重口味，吃得那叫一個爽！
按照市面上比較流行的東北麻辣燙種類，老於認為大致可以分為兩種：一種是骨湯麻辣燙，一種是清湯麻辣燙。
骨湯麻辣燙，無疑就是用大骨頭熬湯，作為麻辣燙的底鍋湯料唄。這種麻辣燙一般看上去是白色的，辣味比較輕。
並且還會在其中加入一些花生醬，或者是芝麻醬進行調味，使它吃起來更香。
清湯麻辣燙，可真的是麻辣燙的湯清到了清澈見底的程度。但雖然如此，這種麻辣燙的湯可不是只有清水哦！
清湯麻辣燙也是經過調味的，東北大醬是它的最大特色。它是東北地區的傳統食物，從清朝未入關的'時候，就已經存在了。
無論是蘸著青菜直接吃，還是作為調味品來進行烹飪吃，東北大醬的味道都是非常經典的。所以，它很自然的也就成為了東北清湯麻辣燙的特色。
但是，吃東北清湯麻辣燙，老於建議大家一定要加入綠豆芽，粉條，海帶，豆腐泡，同時加入麻椒和辣椒。這樣煮出來的麻辣燙，別有一番風味。
可以說，東北的清湯麻辣燙是所有的麻辣燙中，最為清淡的麻辣燙，也是最適合減肥人群吃的麻辣燙。它的麻與辣，好吃的與眾不同。
麻辣燙好吃的評價3
怎麼吃麻辣燙有營養呢？
1、麻辣燙怎樣吃營養
1、新鮮蔬菜和魚丸、腸片、蛋類等的比例達到3：1，做到葷素比例協調。實際上，這一點很容易做到。
2、增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆製品等食物。
3、要求攤主在涮菜水中少放鹽和味精，辣椒也要適量，自己來控制調味汁的數量。
4、用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。
2、吃麻辣燙要注意
1、涮菜水要及時更換，避免亞硝酸鹽和亞硝胺的含量上升過多。
2、放些有殺菌作用的蒜汁和醋，幫助預防腸道感染。
3、注意攤點的衛生狀況，攤主最好能戴上口罩穿上工作服，收錢和拿菜要分開。
4、自己注意在開吃之前最好能洗洗手、漱漱口。
3、自製麻辣燙更健康
在家裡自製麻辣燙是個好辦法，涮菜的水新鮮，而且鹽和調料的濃度可以控制。建議在涮菜水中放入少量花椒、桂皮、八角、香葉等香辛料，兩三個干辣椒，1勺香油，不放鹽。撈起來之後，再按胃口加入用芝麻醬、蒜汁、香醋、醬油、花椒油等拌成的調味汁。這樣既清爽，又低鹽，也很香。
（1)奶湯原料
選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白（脂酸）的原料。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率：原料的1—2倍。
（2)普通清湯原料
老母雞（自然放養的老母雞），配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率：原料的1-2倍。
4、怎麼吃麻辣燙不發胖
（1)控制總量
吃麻辣燙切忌不要飽了還繼續吃，這樣會對腸胃造成極大負擔，要控制好麻辣燙的總量，根據個人食量的多少，合適的挑選麻辣燙的食材。
（2)少葷多素
素菜的熱量含量比葷菜的低很多，同時素菜比較新鮮有營養又容易消化，可以多吃一點白菜、生菜、海帶、豆腐之類的食物。少吃一點丸子、火腿、骨肉相連等加工食物，熱量較高又含有防腐劑，冷凍時間較長不新鮮，多食容易引起發胖，同時可能引起腹瀉。
（3)不要喝湯
麻辣燙好不好吃主要取決於鍋底的味道，麻辣燙的鍋底通常漂浮著一沉紅油，比較油膩。同時因為不停地往鍋里加食材，食物的精華都濃縮在鍋里，所以麻辣燙的湯所含熱量極高，容易引起發胖，吃麻辣燙時最好不要喝湯。
（4)越早吃越好
麻辣燙由於比較辛辣油膩，最好在中午食用。晚上特別是睡前最好不要吃，會加重胃腸負擔，容易引起發胖。
（5)喝蜂蜜水
因為麻辣燙口味較重，吃完會感到口渴，容易大量喝水導致身體出現水腫。可以在吃完麻辣燙後喝一杯蜂蜜水，加快身體新陳代謝，緩解口渴的同時也利於防止身體水腫。
C. 怎樣挑選麻辣燙好吃的 如何挑選麻辣燙好吃的
1、菌菇類。像香菇、木耳、金針菇都是比較常見的菌菇食物，這類食材含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和膳食纖維，口感豐富（木耳吃起來爽脆，金針菇吃起來非常爽滑，香菇吸收了湯汁更好吃），熱量還不高，重要的是它們一般都比較新鮮，無需浸泡在水中，分量比較輕，一堆新鮮菌菇可能只有幾十克重，所以吃麻辣燙的時候我們可以挑選一些菌菇。
2、豆製品。像腐竹和豆腐泡就是傳統的豆製品美食，這些食材都沒泡在水裡的，完全不會有壓秤的感覺，經過了湯汁燜煮以後，會特別入味好吃，口感好又飽腹。所以，豆製品算是吃麻辣燙時必點的食材之一，性價比非常高。不過大家要注意，不要選擇豆腐或者是泡在水中的腐竹，因為水泡後重量會增加不少，也容易變質了。
3、鵪鶉蛋。都知道，鵪鶉蛋比雞蛋的營養價值更高，素有卵中佳品的美稱，尤其是它裡麵包含的卵磷脂，是腦力勞動者的上佳補養品，一般在市場里所賣的鵪鶉蛋價格不便宜，然而它跟其他食材比起來分量很輕，根本不會壓稱，那麼按同樣價格來賣是很便宜的了，所以，在吃麻辣燙的時候加些鵪鶉蛋，好吃又劃算。
4、粉絲。吃麻辣燙最少不了的就是主食，很多人會把目光放在牛筋面、烏冬面、河粉或泡好的紅薯粉等身上，這樣的麵食大都含有水分會比較沉，不劃算，可以選擇乾粉絲，重量較輕，煮出來也比較絲滑，也容易填飽肚子，可以說是麻辣燙主食的不二之選，喜歡吃粉絲的朋友，一定要多來點。
5、綠色蔬菜。菠菜、生菜、茼蒿、油麥菜等綠葉蔬菜，一般都放著最上層的位置，這種食物新鮮又有營養，富含維生素以及葉綠素，而且麻辣燙裡面放一些綠油油的蔬菜可以中和麻辣燙的油膩感，幫助消化。如果是山葯土豆或者泡水的蔬菜建議不要去拿，加水會讓重量更重，而土豆澱粉太多，煮久了就會融化在湯汁里。
D. 吃麻辣燙時，怎麼樣拿才是真的會吃
第一種食材：油條。油條是近段時間突然興起的麻辣燙美食，一般都是以老油條為主，老油條就是那種風乾的油條，重量可想而知肯定是不太重的，而且油條在吸收了麻辣燙里的湯水會變得異常的好吃，沒有試過的可以下次試試看，說不準你就會愛上這個美味，油條泡湯之後會變得很大，而且容易讓人有飽腹感，這樣的食材性價比就很高的。
第三種食材：肥牛、羊肉卷、培根。這樣的肉類食材我們也經常選用，想比沒有蝦的蝦餃、不是腿的火腿、不會撒尿的撒尿牛丸、沒有魚的魚豆腐，這些肉類性價比要高太多了，比較在市場上面購買這些食材的時候價格不是太低的，現在也有很多商家想辦法增加它們的重量，將它們泡水放在冰箱裡面冷凍之後出來售賣，不過經過泡水冷凍之後會影響口味，對於這樣得不償失的行為就不做太多評價了，類似火鍋丸子的食材大家下次吃麻辣燙盡量少吃，不說食材的安全性有待考究，就它們既占重量而且市場上售價其實很低的，大家去菜場都是可以買到的。
E. 怎麼辨別麻辣燙裡面有沒有一滴香等添加劑
辨別方法：
1、味道特別濃郁，後湯裡面沒有肉，卻有香味。
2、越吃越想吃，越吃越香。
3、吃飯時或者吃完飯會有頭暈的感覺。
一滴香：只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品添加劑名為「一滴香」。經分析，「一滴香」是通過化工合成，營養價值不高，長期過量食用將危害人體健康。吃了火鍋隔夜衣服上還有味道，基本可以判斷火鍋底料中加了一滴香等化學添加劑。
《中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過合成反應及化學品直接調和的方法做出來的，營養作用十分有限，而服用過量化工合成物質對人體危害很大，這些化學合成的添加劑進入體內後，由肝臟進行分解，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期過量食用「一滴香」有損健康。
F. 問問大家，什麼是真正的麻辣燙
麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃與毛菜略有不同。麻辣燙一種起源於四川的小吃，是川渝地區最具特色和代表性的川味。麻辣燙是民間的美食目的地。綠色蔬菜和魚被小心翼翼地貼上標簽，並被推進沸騰的湯里，真是赴湯蹈火。
它是用陳年的湯熬制七天以上。那一天先做調料，用布袋包好浸在裡面放在鍋里，煮開後，按照雞蛋、葯丸和各種食材在鍋里煮開的速度，按順序放好等七八成熟時撈出來。然後拿勺子加入蒜末和薑末，撒上一點熟芝麻，就會做出一碗色香味俱佳的一流美食，讓你的食指大動。
麻辣燙看起來很精緻，聞起來很香吃起來很辣，但是越來越差，直到還意猶未盡，只好看不起就放棄了。製作麻辣燙其實很簡單。蔬菜和魚不管是肉還是菜，都被戴上薄薄的標簽，被推入高溫，真是赴湯蹈火。沒有特定的烹飪工藝，所以它們大致混在一，沾著彼此的味道再也分不開了。
G. 哪些麻辣燙比較好吃
麻辣燙
材料：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1、熱鍋下油。
2、生薑，大蒜炒香。
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。
7、煮得快好時下素菜。
8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
串串鍋
材料：豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：
1、備食材。
2、備好的食材用竹簽串起。
3、高湯一盆。
4、麻辣汁適量。
5、高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。
6、調點食用油，雞精燒開。
7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。
麻辣串
材料：干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量
做法：
1、准備材料。
2、准備作料，小蔥切成蔥花。
3、關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點雞精一點白糖，都不可少哦。
4、水裡加點油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。
5、用勺背控干水分，這樣口感更好。
6、穿在竹簽里成串兒。
7、澆上作料，正反面浸泡均勻。
8、均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面
H. 什麼樣的麻辣燙好吃
新鮮的排骨熬制濃湯
可以分成兩鍋煮，應付愛吃辣的和不太愛吃辣的。
煮時一定要放朝天椒，然後放很香的佐料如：茴香 大蒜 蒜頭 大蔥什麼的
麻辣燙的材料可以是：魔芋、臭豆腐、蝦子、魚丸、蝦丸、肉丸、日本豆腐（嫩黃色的嫩豆腐）、白粒丸（日本豆腐做成的小丸）、紅薯粉、粉絲等
煮的時候別一股腦放進去，要考慮先後順序並且盡量不讓營養流失。搭配的時候要注意顏色要多些，看起來有食慾而且干凈才能跟吸引顧客。盡量讓香味濃郁，用具干凈整潔，只要樹立了良好口碑不愁沒顧客了。
沒分咱也不介意了，同志你加油吧
I. 麻辣燙和冒菜的區別是什麼哪種好吃一些
冒菜！麻辣燙！這兩個異姓兄弟也挺郁悶的！冒菜跟麻辣燙；都是自選菜，根據口味不同讓後廚師傅做；其實吧，前奏都是一樣的，做出的成品略有不同；冒菜整出來味道跟麻辣燙味道就是不同；冒菜就好比一個菜，你可以直接開整麻辣燙吧就好比「大鍋菜」那個味道跟冒菜都不沾邊！個人覺得冒菜好吃！這兩個還是有差距的。冒菜是紅油的湯底。麻辣燙是骨湯的。湯底和形式不一樣，麻辣燙還是以營養健康為主，冒菜是以口味為主的。現在大多數麻辣燙都是單鍋單煮的。