A. 羊排怎麼燉好吃
燉羊排好吃的方法：
用料：小羊排750g、有機白蘿卜1根、有機紅蘿卜1根、大蔥1根、姜10片、有機洋蔥1個、孜然粉少許、鹽1/2勺。
步驟：
1、將羊排放入冷水中加入3片薑片，大火燒開小火煮5分鍾，撈去浮沫，用熱水把羊排沖洗干凈。
B. 燉羊排怎麼做好吃
羊排又名羊肋條，即連著羊肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、燒、燜和制餡等。下面我為大家介紹燉羊排怎麼做好吃，歡迎閱讀。
燉羊排的做法1
食材明細：羊排，葛根，白芷，大蔥，食鹽，胡蘿卜，料酒，生薑;
1.羊排清洗干凈放在鍋中，加適量的清水用大火煮，煮開之後再煮幾分鍾，將羊排中的血水煮出，撈出用開水洗干凈油沫備用;
2.葛根洗干凈放在砂鍋中，加入足量的清水用大火煮，煮開之後再改成小火熬煮半個小時，將葯渣取出;
3.焯水後的羊排放在葯湯之中，同時加入准備好的白芷，切成片狀的生薑和切段的大蔥，適量的'料酒，蓋上蓋子用大火熬煮;
4.煮開之後就用小火，慢慢的燉煮，一個小時左右，最後將切成稍厚的片狀的胡蘿卜加進去，燉上20分鍾的樣子，直至胡蘿卜和羊肉都燉熟就可以出鍋食用了。
燉羊排的做法2
食材明細：蘿卜，羊排，香菜，食鹽，雞精，香油，料酒，蔥，生薑，花椒，八角，小茴香;
1.羊排洗干凈後放在鍋中焯水片刻，水裡面可以加入幾片生薑，幾根蔥和少許的料酒，約煮上3分鍾的樣子之後將羊排撈出，煮羊排的水倒掉，再以同樣的方法焯水一遍;
2.炒鍋中加適量的油，燒熱後將切好的蔥姜蒜倒進去爆香，再把瀝干水分的羊排也倒進去一起翻炒，翻炒片刻，炒出香味之後倒進砂鍋中;
3.在砂鍋里加適量的開水，少許花椒，八角和小茴香，用小火慢燉，直至將羊肉燉熟，將准備好的白蘿卜洗干凈切成塊狀放進去;
4.燉上十五分鍾的樣子就夠了，在出鍋前根據自己的口味加上適量的調味品，胡椒粉和雞精提鮮，少許食鹽調味，再撒上香菜即可。
C. 怎麼燉羊排好吃
清燉羊排的做法：
主料：羊排400g
輔料：鹽1茶匙、白蘿卜200g、孜然粒1茶匙、生薑15g、蒜苗適量
1、羊排斬成小塊，入開水鍋焯水後撈出沖洗掉浮沫。
2、用紗布把孜然粒生薑片包起來成料包。
3、白蘿卜洗凈後切大片。
4、羊排放入砂鍋，倒入足量的清水。
5、開大火煮開後改小火燉制。
6、羊排燉制60分鍾後放入蘿卜片，小火燉15分鍾調入精鹽。
7、撒入蒜苗碎即可享用。
D. 怎樣燉羊排好吃又簡單竅門
立冬過後，吃羊肉這件事，終於又有理由提上日程了。
說到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大補。不過，火鍋好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推薦原汁原味，清燉羊排。
清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水時加薑片和料酒去腥。
3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山葯，因為山葯具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山葯是最好的。
清燉羊排
主料：羊排、山葯、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白鬍椒
1、羊排洗干凈，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗干凈，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗干凈。
2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鍾再加入切成滾刀塊的山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞。
3、加鹽、加胡椒粉，至山葯綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。
冬天吃羊肉有什麼好處
溫補脾胃，對於身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。
補血溫經，有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。
E. 燉羊排怎麼燉好吃又爛
燉羊排好吃又爛的方法：
食材：羊排，薑片，料酒，蔥，大蒜，生抽4勺，老抽1勺，料酒4勺，豆瓣醬1勺，冰糖幾顆，鹽，八角，香葉，桂皮，花椒，水，土豆，胡蘿卜。
方法：
1、羊排冷水下鍋，用蔥姜料酒焯水，羊排冷水下鍋，用蔥姜料酒焯水，把所有材料放入壓力鍋。
2、選擇燉湯模式，40分鍾後。等待放氣，也可以自己手動排氣，取下高壓鍋的蓋子，放進土豆和胡蘿卜，換成透明的鍋蓋。
3、煮到土豆胡蘿卜變熟。加鹽調味，最後加入大把的香菜。
F. 怎樣清燉羊排又爛又好吃竅門
清燉羊排又爛又好吃的方法：
1、准備羊排300克、姜4克、白蘿卜150克、白酒20毫升、白鬍椒粉2克、枸杞2克、鹽2克、香蔥1根。
G. 怎樣燉羊排好吃又簡單
可以和蘿卜一起燉，方法如下：
所需材料：羊排300克，白蘿卜500克，枸杞10粒，大蔥半根，姜10克，花椒10粒左右，料酒1湯匙，白鬍椒粉2克，鹽1勺。
1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
H. 怎麼燉羊排好吃又爛
羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。你知道羊排怎麼做才好吃嗎？怎麼燉羊排呢？現在就跟著我一起來看一看怎麼燉羊排好吃又爛，資料僅供參考。
燉羊排好吃又爛的做法
胡蘿卜燉羊排的材料
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香
胡蘿卜燉羊排的做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鍾;
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅
水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。
羊的簡介肝
【性味】昧苦，性寒，無毒。
【功效主治】主治補肝，治肝風虛熱。治眼睛紅、痛和熱病後失明，用羊肝七枚，生食，有神效。切成片用水浸貼，可解蠱毒。與豬肉、梅子、小豆合食，傷人心。與生椒合食，傷人五臟，對小兒尤其如此。與苦筍合食，會致青盲病。妊婦食了，會令子多病厄。
【發明與 傳說 】按《三元延壽書》說：凡是治療眼病，用青羊肝最好。有人年齡達八十多歲，瞳子瞭然，還可在夜裡讀很小的字。自言並未服用什麼葯，只是自小不食畜獸的肝罷了，倘若按本草羊肝耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老的說法，他的說法則是值得懷疑的。大概羊肝耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力旺盛，抗衰老，是肝的本性。其他肝則不這樣，只要是畜獸臨殺之時，忿氣都聚積於肝，肝的血不利於目，是有道理的。
膽
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】主治青盲耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，點赤障、白翳、風淚眼，解蠱毒。療疳濕時行熱火瘭瘡，和醋服用，效果好。治各種瘡，還能生人的血脈。同蜜一道蒸九次後，點赤風眼，有效。
胃
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治反胃，止虛汗，治虛弱，小便頻繁， 方法 是做羹食用，三五次即愈。羊肚和飯食，經常如此會使人多流清口水，成反胃作噎病。
羊排的營養價值味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
功效
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症; 溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症; 補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。 中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
禁忌人群
發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
適宜人群
一般人群均可食用，尤其適宜體虛胃寒者。
羊肉，古代稱羊肉為“毀肉”、“羝肉”、“羯肉”。
羊排的功效
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
壯骨：預防或是輔助治療骨科疾病。
保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。
補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
胡蘿卜燒羊排的宜忌人群1、肝病患者
羊肉雖有良好補益功能,但也有其適應證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導致肝炎加重。另外,由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質和脂肪,會加重肝臟負擔,可能會導致發病。
2、有內熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩
另外,不少朋友都習慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,全家一起食用。專家提醒,羊肉溫熱而助陽,小朋友進補吃羊肉應謹慎,小朋友的體質特別容易燥,不適合進補,也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
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I. 怎麼燉羊排好吃又簡單
羊肉為大熱之品，是冬季北方必吃的重要食材，尤其對於體質寒涼的人，最為適宜，它溫補脾胃、補肝明目，那麼羊排怎麼燉好吃?我給大家帶來了清燉羊排的做法。
食材主料：羊排800g
輔料：芝麻油適量鹽適量白鬍椒粉適量雞精適量香菜適量蒜苗適量燙面餅適量
清燉羊排做法步驟
1.准備食材。羊排提前由賣家剁開。
2.羊排洗凈，放入砂鍋中，加入足量的水，開火煮，先大火煮開，然後小火燜煮。
3.將香菜和青蒜苗切碎備用。
4.燙面和涼水面合二為一製作成為二合面。
5.分成小劑子。
6.擀成燒餅大小的薄餅，厚度大約一元錢硬幣的厚度。
7.平底鍋燒熱，將餅逐個炕熟。
8.砂鍋受熱較慢，大約需要三個小時，其中煮開需要一個半小時，開鍋後，小火煮一個小時左右，排骨酥爛即可關火。
9.取大碗，放入食鹽、白鬍椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
10.將煮好的排骨湯，連湯帶肉倒入碗中，即可享用。
11.吃的時間，如果想要吃濃郁味道一些的，可以加入辣油，將餅泡在碗中吃。
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