❶ 竹筍怎麼切比較好
竹筍怎麼切比較好
竹筍怎麼切比較好，在現實生活中，人們經常會吃竹筍，我們處理竹筍之前一般都會想把竹筍切好，切竹筍也是有一定手法的，那麼下面就一起來看看竹筍怎麼切比較好吧。
竹筍怎麼切比較好1
1、先將竹筍剝殼
將竹筍放平，用刀在竹筍外殼上豎著劃一到，不要太深，在開到線將竹筍的殼掰開，就能輕松把竹筍的殼去掉。
2、按需求將竹筍切成片或絲
現在就來到是重要的步驟了，將竹筍剝殼，去掉老根，按烹調菜餚的需求切成片、塊或絲。
切片、將竹筍切成兩半，然後斜切成薄片即可。
切絲、竹筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。
切塊、先橫著將竹筍切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗細而定。
滾刀、拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一刀就將竹筍轉一次，一直到切完為止。
竹筍怎麼切比較好2
竹筍要焯水嗎
需要。
竹筍是禾本科竹亞科多年生常綠植物，味甘性寒，其中含有大量的草酸，不進行焯水具有苦味，同時由於草酸不容易被人體吸收，食用之後可能會對人體的健康造成威脅。
焯水之後不僅可以使竹筍口感變好，同時還可以促進人體對於鈣質的吸收，除去澀味，提高口感
竹筍焯水需要放鹽嗎
可以放。
竹筍焯水的時候，可以往裡面放一些食鹽，食鹽具有一定殺菌作用，焯水的時候放一些，不僅可以殺菌，還可以提亮、入味，使竹筍的口感更加好。
所以竹筍焯水，可以放入鍋中焯水，接著放入一些鹽，這樣可以讓竹筍吃起來更美味，深受人們歡迎。
竹筍不焯水有毒嗎
沒有毒的。
有人認為竹筍不焯水會具有毒素，但其實竹筍並不含有毒物質，主要成分為蛋白質、氨基酸、膳食纖維、鈣、鋅、維生素等營養物質，不焯水吃只是口感不好，含有較多的草酸對身體健康不利，但不至於出現食物中毒。
小貼士、如食用竹筍出現不適，多因食用過量、竹筍變質、對竹筍過敏等情況導致，需根據自身情況予以對症處理。
新鮮竹筍怎麼處理
有以下處理方法、
切除竹筍
1、先將竹筍一切兩半。
2、再從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸。
3、竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯。
4、然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。
熱水蒸煮
1、首先鍋中放熱水，水開後。
2、將竹筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鍾，大概6成熟的樣子取出。
3、變涼後就可以切絲了，經過處理的竹筍沒有澀味。
竹筍怎麼切比較好3
鮮竹筍怎麼處理
新鮮竹筍在採收以後不能直接吃，不但要用清水把它洗凈，還要把它的外皮去掉，然後再把它放在沸水中焯燙，這樣才能把它的苦澀味去掉，然後再烹調食用，會讓人感覺它特別好吃。
鮮竹筍的做法
1、鮮竹筍可以用來炒肉吃，而且做法簡單，在需要的時候可以把新鮮竹筍去掉外皮，然後切成細絲，放在沸水中焯2~3分鍾，取出以後去掉水分，把准備好的肉洗凈以後切成肉絲，加生抽蚝油腌制一會兒。
2、在炒鍋中放適量植物油，加熱後把肉絲入鍋炒散，再放入適量蔥花，然後把切好的鮮竹筍絲如果一起翻炒均勻，繼續翻炒2~3分鍾，放少量食用鹽和生抽調味，炒熟後直接出鍋裝盤即可食用。
鮮竹筍的禁忌
鮮竹筍是一種性質寒涼的食材，生活中那些腸胃功能不全和脾胃虛寒的人，僅只食用它另外出於發育期的青少年也僅只吃鮮竹筍，因為它含有大量草酸鹽，青少年吃了它以後會影響骨骼發育，而且會影響身體對微量元素鈣的吸收。
鮮竹筍怎麼保存
1、鮮竹筍可以放在密封的.容器中保存，可以准備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裡面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。
2、鮮竹筍可以埋在土裡保存，如果家裡有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裡，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裡挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嘗到它的誘人滋味。
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
1、新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以准備適量的保鮮袋，把准備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。
2、新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋里，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鍾，取出以後過涼水降溫再立桿水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。
❷ 竹筍怎麼剝皮
竹筍怎麼剝皮
竹筍怎麼剝皮方法一
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的`話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。
竹筍怎麼剝皮方法二
step1)、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。
step2)、左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
step3)、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。
知道了竹筍怎麼剝皮了，下面我們就來了解一下它都有哪些功效吧。
竹筍怎麼做好吃
竹筍是一年四季都出產的，當然不同季節的出產的竹筍的名稱不同，如春季出產的稱為春筍，冬季出產的稱為冬筍等，無論是哪種竹筍，營養價值都很高，而且口感好，那竹筍怎麼做好吃?
竹筍排骨湯
材料：排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙
做法：1.將竹筍洗凈切片，備用;排骨洗凈後干水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。
3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鍾，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。
小提示：
1.煮湯時加薑片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。
2.如果筍子不是筍片的話，燜煮的時間上就要控制在約40～60分鍾之間。
竹筍香菇炒肉
【原料/調料】：竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐麵粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻
【製作流程】：
(1)把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。
(2)把肉用調好的佐料炒出來。
(3)把泡的香菇和石耳切成絲。
(4)把青椒分半並切成細絲。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒後﹐放在沖白面的水裡煮熟﹐並與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。
竹筍在營養方面，有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，尤其是粗纖維素含量高，但是不宜多吃，不易消化。
❸ 竹筍怎樣剝皮
竹筍味道十分的鮮美，而且它的營養價值又很高，所以受到很多人的喜愛。竹筍雖然好吃，但是它的皮卻不好剝，怎樣又快又方便的剝皮呢?下面我就帶大家一起來學習一下吧。
- 01
取新鮮的竹筍，快刀一把。案板事先要洗凈。
- 02
用刀用力深切下一塊竹筍較粗那一面比較厚實的一部分。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
- 03
接著再在竹筍上豎著劃一刀，直到露出白色的竹筍皮，深一點，多劃幾刀，但注意也不要太深，不要劃破裡面的竹筍肉。
- 04
順著刀切到尾巴部分之後，再用刀轉80-90角度，斷開筍殼，把筍一扭，就剝殼成功了，這樣快速又方便。然後再把筍皮剝開，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
- 05
這樣就輕松完成了竹筍的剝皮啦。
特別提示
建議使用較為鋒利的刀。
還有一點，對於竹筍來講，保鮮是非常重要的，因為越鮮越嫩，口感越好，竹筍購買回來最好先不要剝皮而是直接保存，這樣能夠保持新鮮口感。
❹ 怎麼剝竹筍
1、如果我們處理竹筍時，我們首先要竹筍的外殼剝去，是剝竹筍的外殼是一件非常麻煩的事情，我們可以用刀沿著邊緣，重復這個動作，直到除非，的皮完全剝落，然後再進行清洗，需要兩次進行清洗，能夠把竹筍清洗干凈。然後把清洗干凈，然後切成片，然後把竹筍一個一個的再切成小條，然後我們再把它放入盆中。
2、然後我們要把竹筍用開水煮一下，第一步我們把水放到鍋里，然後把竹筍也放進鍋里，然後煮上大約有半個小時左右，這樣就可以把原本堅硬的豬尾煮成軟的了，而且還會使軸承的預，更加的有味道，腌制更加的美味，是非常重要的一步。然後我們再把煮好的竹筍放到我們要，腌制的壇子里，如果我們如果你想吃辣的話，可以加入一些辣椒段兒，你放一些醋，如果喜歡吃酸的，就放一些醋，味道會更加的好吃，酸甜爽口。
3、再往容器中倒入涼開水，記住一定要用涼開水，這樣，腌制的竹筍不會壞，直到水沒過竹筍，然後我們再加上，大量的鹽，鹽量，要比平常炒菜的時候要多一點，第四步，我們把注水密封好，放到陰涼乾燥的地方就可以了，然後封存上大約三天以上，應該就差不多了。鹽水的味道非常的好，口感酥脆，可以用來製作各種食品的配料，很實用，也可以在我們，也非常的下飯。
4、竹筍的營養價值也是非常的豐富，它還可以，對於孩子的發熱都有很大的功效。竹筍，還含有一種白色的碳物質，它構成了竹筍，獨有的清香美味，而且非常的開胃，也有促消化，增強食慾的功效。竹筍，一年四季我們都可以使用，而且它的營養非常的豐富，我們在日常生活中也可以用它來炒著吃，腌著吃什麼怎麼樣都可以，在中醫認為竹筍味甘微寒，沒有毒，而且他在葯用上的價值也是非常的高.有清熱化痰，益氣和胃。
❺ 剝竹筍的正確方法 怎樣正確剝竹筍
1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。
2、從劃開之處便可輕松地將冬筍的殼從左右兩邊分開，並快速剝離。
3、這時筍尖還會有一小部分殼，在筍尖輕劃一下即可將剩餘的殼剝掉。
4、把筍尖的殼剝去後，冬筍的剝皮就完成了。
5、將冬筍切片，用淡鹽水浸泡即可。
❻ 新鮮竹筍怎麼剝皮
竹筍不僅口感爽脆、味道香甜，受到不少人的喜愛，那麼竹筍怎麼剝皮呢，下面就一起來看看吧
竹筍怎麼剝皮
竹筍剝皮方法一：
1、准備好一個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
竹筍剝皮方法二：
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。
竹筍儲藏保鮮方法
1. 沙藏法。
取廢舊木箱1 只，或在牆角用木板隔出1 個空間，底部鋪7~10 厘米厚的濕沙，濕沙以不黏手為度。先將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱中，然後將另一部分濕沙倒入拍實。濕沙要蓋過筍尖 7~10 厘米厚。儲藏環境要求陰暗無風。用此法可儲藏冬筍 30~50 天，最長可達2 個月以上，保鮮效果較好。
2. 封藏法。
取塑料薄膜袋或陶壇1 只，將無損傷的.冬筍放入，把塑料薄膜袋口扎緊，陶壇口用塑料薄膜扎緊。封藏法可以減少水分蒸發，同時筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反過來抑制筍體的呼吸強度，所以冬筍筍質可保持2 個月左右不變。 ]
3. 低溫儲藏。
選擇無明顯損傷的冬筍，帶殼或剝殼後套塑料袋放入冰箱，冰箱溫度控制在 5℃左右。低溫儲藏可保存冬筍 3 個月左右，但去殼冬筍採用低溫儲藏失水快，筍肉變松軟，質量較差。
4. 灶火煨熟儲藏法。
將冬筍連殼埋到火灶煨熟(用手捏筍發軟無硬感即可)。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方，豎排放好，食用時去其外殼，切成筍片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可保鮮35~45 天。
5. 蒸製法。
將冬筍剝殼洗凈，大筍要對半切開，放入蒸氣鍋蒸熟或放在清水鍋里煮至五六成熟時撈起，攤放在籃子里，掛在陰涼通風處，或把煮(蒸)熟後的冬筍放入冷水中，每 1~2 天換水1 次。破筍或近期食用的冬筍，可用此法保鮮。
❼ 竹筍剝皮的妙招
夏天是適合吃竹筍的，對我們的身體健康有很大的功效和作用。那麼吃竹筍怎麼剝皮呢?下面我們一起來看看吧。
竹筍剝皮的妙招
竹筍的剝皮方法一：
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一 條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然， 要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕 松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的 筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中 的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一 樣。
竹筍的剝皮方法二：
1)先用刀把冬筍的尾部用刀切掉。
2)左手倒著拿冬筍(大頭在上)，右手拿刀至上而下往下 劃開冬筍的皮(不要過於用力，穿透所有的皮即可)。
3) 放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有 的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。
竹筍是一種很常見的食材，在有竹子的.地方一般都能找到竹筍，因此它是一種常見的有營養的食材，只要掌握 了竹筍怎麼剝皮，就能解決掉我們食用竹筍的一個大難題，就不用擔心買了竹筍不知如何下手了。
竹筍儲藏保鮮方法
1. 沙藏法。取廢舊木箱1 只，或在牆角用木板隔出1 個空間，底部鋪7~10 厘米厚的濕沙，濕沙以不黏手為度。先將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱中，然後將另一部分濕沙倒入拍實。濕沙要蓋過筍尖 7~10 厘米厚。儲藏環境要求陰暗無風。用此法可儲藏冬筍 30~50 天，最長可達2 個月以上，保鮮效果較好。
2. 封藏法。取塑料薄膜袋或陶壇1 只，將無損傷的冬筍放入，把塑料薄膜袋口扎緊，陶壇口用塑料薄膜扎緊。封藏法可以減少水分蒸發，同時筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反過來抑制筍體的呼吸強度，所以冬筍筍質可保持2 個月左右不變。 ]
3. 低溫儲藏。選擇無明顯損傷的冬筍，帶殼或剝殼後套塑料袋放入冰箱，冰箱溫度控制在 5℃左右。低溫儲藏可保存冬筍 3 個月左右，但去殼冬筍採用低溫儲藏失水快，筍肉變松軟，質量較差。
4. 灶火煨熟儲藏法。將冬筍連殼埋到火灶煨熟(用手捏筍發軟無硬感即可)。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方，豎排放好，食用時去其外殼，切成筍片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可保鮮35~45 天。
5. 蒸製法。將冬筍剝殼洗凈，大筍要對半切開，放入蒸氣鍋蒸熟或放在清水鍋里煮至五六成熟時撈起，攤放在籃子里，掛在陰涼通風處，或把煮(蒸)熟後的冬筍放入冷水中，每 1~2 天換水1 次。破筍或近期食用的冬筍，可用此法保鮮。
❽ 剝竹筍的小技巧 如何剝竹筍
1、剝到黃白的竹筍即可。剝新鮮的竹筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現，將不可食用的皮部都剝去即可，不要過多的剝離竹筍，以免不能得到完整的竹筍。
2、建議剝離方式如下：先將竹筍放平，將竹筍的尾部用刀切掉；然後用刀在竹筍的皮部劃開一道線，不要切到竹筍的內部；然後用手一層一層的剝開即可。
❾ 竹筍是營養豐富的美味食物，剝筍的簡單快速的方法有什麼
一般我們剝小筍廣泛的辦法就是用刀子從筍頭往筍尾方位劃來劃去，輕和重自己掌握，別太重了就可以了，筍都被割了，把筍殼割開後，然後用大拇指把筍殼撥下，其他手指頭一頂，小竹筍就出來了，然後一隻手拽著小竹筍，另一隻看把筍殼趕來，這樣一個小竹筍就袋子里。最初你必須要配齊一把水果刀，把竹筍挖出來之後，環顧四周一下它樣子，如果你竹筍帶彎曲的，就在那裡它彎的身上從頭到尾，從由淺入深深地挺直劃入一刀，然後再用雙手的拇指與左手無名指，從刀紋處把筍殼葉颳起就可以將孔內的筍肉立刻取下來啦。
是有峨眉山景區生產製造刷把筍很具地方文化。川人有句話叫無竹不了林，無竹不居的民間習俗。根據另一方竹春筍中的鐵、錳、鋅、銅、硒等微量元素和磷、鉀、鈣、鎂、鈉等常量元素含量的精準測量,發現其鐵、錳、鋅、銅和鋅元素成分頗為各種各樣且明顯高於絕大部分常見蔬菜,為這類寶貴秋筍互聯網資源的研發和利用帶來了礦質營養等多個方面科學論證論述。質量純粹、人造纖維脆小，易化碴，味道好。食之則有利於身體腸道蠕動、促消化，確保減肥瘦身、美容護膚和預防胃腸及心腦血管之動畫特效。
❿ 竹筍怎麼剝
竹筍怎麼剝皮圖解,新鮮竹筍剝皮的方法
竹筍剝皮方法： 1、取新鮮的竹筍，快刀一把。
新鮮的竹筍好吃也更容易剝皮。案板要洗凈。
2、在竹筍上劃一刀，深一點，要劃破多層筍皮，多劃幾刀。 3、劃完，就可以直接剝了。
4、看，外套毛衣內衣一次全部剝下，多省事！簡單又快捷。 竹筍的常見吃法 1、臘肉炒竹筍 竹筍的吃法有很多種，把它用臘肉炒食是最好吃的一種方法，平時可以把竹筍去皮切成片狀，把臘肉提前入鍋蒸一下，需要時切成片狀，在鍋中放油加熱以後把放姜和蒜炒香，然後把臘肉入鍋炒到透明狀，隨後放入竹筍片，快速翻炒，三分鍾以的放鹽和料酒炒勻以後直接出鍋就可以。
2、竹筍肉片湯 一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹筍三百克，去掉外殼用清水洗凈切成片狀，與瘦肉片一起入鍋加清和蔥姜煮制，開鍋以後用中小火煮半個小時，再加入鹽和麻油調味，調勻以後鮮香爽口的竹筍肉片湯就做好了。
新鮮竹筍怎麼剝皮詳細圖解,要到什麼程度？
竹筍是一種口感爽脆的食物，可以燒菜也可以做湯，尤其是燉湯的竹筍，吃起來非常的香，但是很多人買回竹筍，卻不知道要怎麼剝竹筍，以及竹筍要剝到什麼程度比較好，那麼，竹筍要怎麼剝呢？剝新鮮竹筍圖解1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
剝好的竹筍怎麼保存1、剝好之後，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干凈。2、燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍（可以整個，也可以對半切開）放入，視大小煮3-7分鍾左右。
3、撈出，沖冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。可以保存一個多禮拜。
不過還是建議大家隨買隨吃，下面再介紹幾道非常美味的竹筍菜餚 一、油燜筍1、春筍撥殼切這樣的橫條2、熱鍋熱油（油要比平時燒菜多放點）3、熱鍋下春筍，中火就可以了，炒到微微發黃才行（燒筍一定要炒透了才好吃）這步驟是比較重要的！一定要中火多炒一會，這樣才能把筍的澀味炒掉4、先加糖炒半分鍾5、加生抽老抽，蚝油，干辣椒（鹽現在不要放）6、加沒過筍的水，中火燜五分鍾左右7、看汁收的差不多的時候加雞精和少許鹽（加過調味料已經咸了，所以鹽真的只要加一點就夠了）撒點蔥花就可以吃咯8、裝盤，很下飯的哦 二、竹筍排骨湯1、小排焯水備用：小排和生水一起煮開，焯水加入料酒和薑片，去除肉腥。2、准備竹筍：滾刀切塊，入沸水過一下，去除苦味，撈出備用。
3、將小排，竹筍，薑片，料酒全部放入高壓鍋，加入水，蔥段，大火煮開，轉小火燜8到十分鍾，等高壓鍋泄氣，打開放入鹽糖調味。4、乘出撒上蔥花，就完成啦。
三、酸菜炒竹筍1、三層肉切片焯水撈出瀝干水分，筍剝皮切去老化部分，和酸菜都切成小段2、鐵鍋熱鍋後，少許油慢火煸香三層肉和紅蔥頭碎，轉中火加入鮮筍翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜大約十五分鍾，再加入酸菜翻炒一下，加適量水，轉小火繼續燜煮半小時到一小時即可出鍋（煮久一點味道更融合）。一般酸菜的鹹味已經夠重，不需要另外加鹽。
竹筍怎麼剝皮圖解
剝皮方法一：
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。
剝皮方法二：
step1）先用刀把冬筍的尾部用刀切掉
step2）左手倒著拿冬筍（大頭在上），右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮（不要過於用力，穿透所有的皮即可）
step3） 放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了
竹筍是我們的食用良品，不論是從哪種做法來看，不僅僅都能體現出它的食用價值，而且食用起來，口感也非常不錯。但是，使用時竹筍怎麼剝皮？也是非常讓人頭疼的問題。不過，通過今天我們的了解，可能剝皮這件事，以後就變得簡單多了。
春筍要怎樣剝 快速剝春筍的方法
春筍怎麼剝皮：方法一
大的春筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。
聽聲音
2
春筍怎麼剝皮：方法二
如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便了。掌握了這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多。
聽聲音
3
春筍怎麼剝皮：方法三
先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。
聽聲音
4
春筍烹飪小竅門
1、燒春筍時最好先焯水
做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鍾，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。
2、不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的 *** ；吃完春筍後盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
3、與各種肉類烹飪
春筍經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成霉筍，燉食別有風味。
冬筍怎麼剝圖解
剝筍第一種方法： 大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。
小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。 剝筍第二種方法： 第一步：先用刀把冬筍的尾部用刀切掉 第二步：左手倒著拿冬筍（大頭在上），右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮（不要過於用力，穿透所有的皮即可） 第三步：放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了 。
竹筍怎麼剝皮 快速剝皮的兩種方法
竹筍怎麼剝皮
剝皮方法一
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。
剝皮方法二
1、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。
2、左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
3、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。
竹筍怎麼剝皮
竹筍的功效
1、開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍性寒，它所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，並且能促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，對於治療便秘，預防腸癌有著一定的功效。
3、開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍怎麼剝最方便
竹筍剝皮方法一：
1、准備好一個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
竹筍剝皮方法二：
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。