㈠ 蒸元寶的做法，蒸元寶怎麼做好吃，蒸元寶的家常做法
食材明細
主料：肉餡適量、胡羅卜半根、平菇適量、木耳適量、芹菜葉少許、麵粉適量、紫薯少許、蒸胡羅卜少許
輔料：鹽少許、面醬少許、芝麻油少許、青蒜少許、蔥少許、醋少許、生抽少許
多彩蒸元寶的做法步驟
9
出鍋裝盤了
小竅門：汁可以根據自己的喜歡來調
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㈡ 清蒸金元寶怎麼做好吃
食材明細
南瓜適量
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
清蒸金元寶的做法步驟
1
南瓜一塊，去好皮。多去點青皮，金元寶沒綠色的哦。
2
按想像中的大小切成幾大塊，坐下來慢慢做啊。
3
做好後上鍋蒸二十分鍾。原本是這樣造型的，沒想到蒸好後塌下來了，還好沒有破壞外型。
㈢ 蒸元寶的做法，蒸元寶怎麼做好吃，蒸元寶的家常
蒸元寶的做法，蒸元寶怎麼做好吃，蒸元寶的家常
步驟
蒸元寶的做法步驟11.首先和好面，然後醒一會
蒸元寶的做法步驟22.姜切碎
蒸元寶的做法步驟33.肉餡加入適量的料酒，老抽，薑末調勻
蒸元寶的做法步驟44.香菇洗凈
蒸元寶的做法步驟55.切碎
蒸元寶的做法步驟66.木耳水泡發切碎
蒸元寶的做法步驟77.蔥切碎倒入調好的肉餡里
蒸元寶的做法步驟88.香菇木耳碎都放入肉餡里，加入適量的鹽調勻
蒸元寶的做法步驟99.皮就是做成比餃子皮稍微大一點就可以了
蒸元寶的做法步驟1010.像包餃子一樣不過包好後把兩角捏在一起，就成了這個元寶的形狀了，鍋中加水，燒熱後放入包好的元寶
蒸元寶的做法步驟1111.大概蒸十五分鍾就可以了
蒸元寶的做法步驟1212.關火後兩分鍾就可以出鍋了
的做法，元寶蝦怎麼做好吃，元寶蝦的家常做
食材
白蝦400克
油100ml
料酒15ml
白糖10g
小蔥適量
生薑適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
白蝦洗凈
2
准備料酒，蔥花，生薑絲，白糖
3
先剪去蝦槍和蝦尾
4
再用刀開背後去除蝦線後洗凈瀝干水分
5
放入盆中，加入料酒，生薑絲和蔥花拌勻後腌制半小時去腥
6
鍋內倒油
7
油溫8分熱，把蝦加入炸至蝦彎曲變色後撈起
8
等油溫升高後再一次加入炸至蝦殼酥脆後撈起控油
9
另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10
再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁後熄火出鍋
11
盛出裝盆後撒上蔥花
清蒸元寶茄子的做法，清蒸元寶茄子怎麼做好吃
主料
茄子
500g
豬肉餡
150g
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醬油
少許
香油
少許
雞粉
少許
香蔥姜蒜青椒丁
適量
水澱粉
適量
步驟
1.茄子一個500克左右（我這個茄子將近1000克，所以用了半個）
豬肉餡，姜，香蔥，青椒等
將豬肉餡加醬油，鹽，雞粉，如果餡太干可加入少許清水攪拌為粘稠狀，再加入食用油，香油，薑末，香蔥碎拌勺。
茄子去皮(也可帶皮)
2.將茄子切成1CM厚的片，下面連刀留1CM左右不要切斷，切好後置於盤中
3.將調制好的豬肉餡填充到每一片茄子之間
4.高壓鍋放入蒸架燒開水後，將填好肉餡的茄子置於高壓鍋中，壓閥上汽後蒸五分鍾，待自然降壓後打開取出。茄子蒸好後會有很多湯汁析出，不要倒掉哦。
5.炒鍋置於灶上，鍋內不加油，將湯汁和青椒丁倒入，燒開後翻炒至湯汁漸濃，勾入水澱粉收汁，再點點幾滴香油，淋到蒸熟的茄子上，撒上香蔥碎和蒜末
6.一盤快捷少油的清蒸茄子就完成了
小貼士
1，茄子大小選擇500克左右較為合適。
2，切片的時候注意底部留1CM左右連刀不要切斷。
3，蒸盤需要一定深度，蒸制過程會出很多湯汁，這個湯汁味道非常鮮美，千萬不要倒掉。
4，我用高壓鍋蒸為趕時間，也可以普通蒸鍋只是時間上略長一些，15分鍾左右，確保肉餡蒸熟。即使用高壓鍋時間掌握好也不會蒸塌哦。
蒸元寶魚年糕的做法，蒸元寶魚年糕怎麼做好吃
主料
元寶魚年糕
1盒
輔料
水
適量
步驟
1.准備好元寶魚年糕。
2.金魚和元寶漂亮吧。
3.把元寶魚年糕放入盤里，再把盤子放入鍋里，隔水蒸。
4.蓋上蓋子，大火蒸5分鍾就好了。
5.元寶魚年糕蒸好了。
小貼士
蒸的時間不能長，不然元寶魚年糕就變形了。
元寶香菜蒸餃的做法，元寶香菜蒸餃怎麼做好吃
1.准備適量的五花肉
2.把肉切碎，加上切片的生薑
3.用刀剁碎
4.然後加上料酒和生抽，用筷子朝著一個方向攪拌
5.香菜洗干凈，瀝干水分，用刀剁碎
6.然後把香菜放到肉餡中
7.加上適量的五香粉調味
8.加上適量的胡椒粉調味
9.加上適量的鹽調味
10.加上少許的香油，攪拌起來
11.麵粉和成面團，然後做成餃子皮
12.取適量的肉餡，放到餃子皮上
13.用手把一邊折起來
14.然後兩邊捏到一起，成一個元寶的形狀
15.依次包好所有的元寶
16.取蒸鍋，等水開了，放上元寶餃子，蒸10分鍾
17.餃子蒸好了，加上蒜汁就可以享受了
元寶肉怎麼做好吃，元寶肉的家常做法
食材明細
上好五花肉1斤
鵪鶉蛋二十枚
桂皮一小塊
干紅椒4個
鹽5克
白砂糖5克
老抽適量
生抽適量
料酒適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
元寶肉的做法步驟
1
鵪鶉蛋冷水下鍋，煮沸至熟約5分鍾，撈出後浸冷水。
2
五花肉切成2厘米見方的小塊。
3
冷鍋加一點點冷油，下入五花肉。中火翻炒。
4
炒至肉變色放桂皮和辣椒，繼續煸炒出油。
5
加一小勺糖，炒出糖色。
6
放入食鹽料酒老抽生抽翻炒均勻。
7
鵪鶉蛋提前剝好備用。
8
肉下鍋的時候，電飯鍋加兩飯碗水，待肉炒好，水也就燒得燙手了。將肉轉至電飯鍋，鵪鶉蛋也倒進去，慢慢燉，燉至水分基本收干就好了，全過程大約1小時。
9
出鍋，撒上蔥花點綴。
元寶蝦怎麼做好吃，上海元寶蝦的家常做法
1.白蝦洗凈
2.准備料酒，蔥花，生薑絲，白糖
3.先剪去蝦槍和蝦尾
4.再用刀開背後去除蝦線後洗凈瀝干水分
5.放入盆中，加入料酒，生薑絲和蔥花拌勻後腌制半小時去腥
6.鍋內倒油
7.油溫8分熱，把蝦加入炸至蝦彎曲變色後撈起
8.等油溫升高後再一次加入炸至蝦殼酥脆後撈起控油
9.另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10.再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁後熄火出鍋
11.盛出裝盆後撒上蔥花
怎麼做好吃，元寶蝦的家常做法
主料
明蝦3兩
輔料
蜂蜜1大匙半 白糖3大匙
水3大匙 食用油300ML（實耗20ML）
元寶蝦的做法步驟
1. 白糖和水在不粘鍋里熬煮到起大泡，加入蜂蜜繼續熬煮到呈淡淡琥珀色的糖漿為止；
2. 明蝦洗凈，從腹部開一刀，稍微深一點，從蝦頭拉到蝦尾；
鍋里放油，油溫8成（240度左右）放入蝦炸到變色，撈起瀝油；然後復炸一次；
3. 換一隻干凈的不粘鍋，倒入糖漿加熱，加入糖漿一半量的白醋，攪拌均勻，放入蝦，翻炒均勻，是糖汁裹上即可。
4. 家裡火候和油鍋小，可以分次炸，否則大量蝦一次入鍋，會使油溫瞬間下降，達不到快速脫水的效果；
做法，上海元寶蝦怎麼做好吃，上海元寶蝦的家常做法
上海元寶蝦的做法步驟
1
白蝦洗凈
2
准備料酒，蔥花，生薑絲，白糖
3
先剪去蝦槍和蝦尾
4
再用刀開背後去除蝦線後洗凈瀝干水分
5
放入盆中，加入料酒，生薑絲和蔥花拌勻後腌制半小時去腥
6
鍋內倒油
7
油溫8分熱，把蝦加入炸至蝦彎曲變色後撈起
8
等油溫升高後再一次加入炸至蝦殼酥脆後撈起控油
9
另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10
再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁後熄火出鍋
11
盛出裝盆後撒上蔥花
元寶蝦的做法 元寶蝦怎麼做好吃
1、處理蝦：剪盡蝦須、蝦腳，洗凈蝦，再在蝦的腹部從頭到尾拉一刀。
2、炸蝦：六成熟油鍋，按大小分批炸（幾個幾個下），20秒左右，定型成元寶型即可。全部炸完後，復炸一遍，30秒左右。
3、做汁：把水與糖放鍋，使糖溶化，繼續使糖水濃稠，放入蜂蜜熬勻，加白醋、生抽。
4、把炸好的蝦倒進汁水鍋，翻炒均勻，出鍋。
㈣ 蒸饅頭元寶的做法
元寶饅頭做法步驟：
1、食材全部混合均勻揉面
2、分成8個15克的小劑子搓成圓球擺在烘焙紙上，另外分出8個15克面團擀成牛舌狀，用刮板將牛舌從中間一分為二。
3、用刷子輕輕刷一層牛奶
4、將分成一半的牛舌包裹住圓球的一半
5、另半邊也包裹住，按壓介面處
6、做好的元寶上都刷上一層牛奶，放入溫水鍋中發酵15分鍾
7、大火燒開蒸10分鍾後關火悶3分鍾再開蓋取出擺盤。
小貼士
1.不同麵粉的吸水性不一樣，根據實際干濕程度調整。 2.由於熱漲冷縮的緣故，蒸好的饅頭不要馬上開蓋，以防塌陷變形。
㈤ 蒸元寶的做法饅頭
元寶饅頭怎麼做
食材
玉米面 100g
麵粉 200g
酵母 10g
水 500g
麵粉中加入玉米面、酵母。
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方法/步驟
㈥ 如何做蒸元寶
材料：熟南瓜泥120g、麵粉200g左右、酵母粉3g；
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗凈蒸熟，壓成泥；
2、加入麵粉和酵母，揉成一個光滑的面團；
3、密封發酵至1.5倍大；
4、發酵後揉面團排氣，要多揉一會兒，然後均分6份，每份搓成一個10厘米長的圓柱型；
5、取其中一個，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁，注意不要按的太薄；
6、然後左右手一起把兩端的面向中間包起來；
7、另一側也包好；
8、把壓在外面的一側上抹一點水；
9、然後壓實；
10、放在案板上整形，因為發面蒸出來容易變形，所以整形時盡量讓饅頭瘦一點兒；
11.都做好後，涼水上鍋，5分鍾後開火，大火燒開，開後轉小火12分鍾關火，稍微燜一會兒取出即可。