⑴ 百合炒西芹竅門
原料：西芹3根 百合2顆
調料：鹽1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（約3克） 很稀釋的水澱粉1湯匙（15ml）
做法：
1)將西芹摘去葉子，洗凈後用刮皮刀輕輕颳去表面的一層老皮，斜切成4cm的段。
2)百合切去頭部和尾部，用手掰開成瓣，然後清洗干凈。
3)將鹽，糖，水澱粉混和成調料汁備用。
4)鍋中放少少量油，大火加熱，待油溫5成熱時放入西芹，中火炒至西芹微塌（大約1分鍾左右）後，倒入百合翻炒2，3下，然後馬上倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。
⑵ 干百合炒芹菜的做法竅門
先將干百合用水進行浸泡，然後用水煮三至五分鍾撈出備用，最後百合和芹菜段入油鍋一起煸炒，加鹽雞精炒至入味裝盤即可。
⑶ 如何做百合炒西芹
西芹炒百合做法：
1、准備西芹3根，百合1個，少許枸杞。首先把鮮百合按照上文的做法去除苦味，然後把西芹洗凈切成片備用。
2、鍋中加入少許油，油熱後，放入西芹片和百合瓣進行快速不斷地翻炒幾下，放入少許鹽調味，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
3、最後盛出來放少許事先泡好的枸杞就可以了。
⑷ 百合炒西芹怎麼炒好吃
百合炒西芹的材料
鮮百合、西芹、紅椒、鹽、料酒、食用油。
百合炒西芹的做法
1、將百合洗凈，然後一片一片的摘下來，瀝干備用。
2、隨後將西芹洗凈切段，不要太長，需要用水焯燙備用。
3、紅椒將籽去除掉，洗凈切片備用。
4、開始熱鍋，等油溫夠了，將百合、紅椒放入，適量的煸炒。並在鍋里撒入料酒。
5、這時就可以將西芹放入了，差不多煸炒兩分鍾就可以了。
6、最後就是調味，差不多再等兩分鍾就可以吃了。
百合炒西芹的食用功效
這道炒菜清淡爽口，給人帶來的好處：潤燥止咳，美容養顏，清心安神等等的作用。百合外表很漂亮。不僅僅是漂亮，它還富含粘液、維生素，對皮膚細胞有新陳代謝的作用，經常吃百合，有一定美容的作用。百合含有多種生物鹼，可以減少白細胞，從而可以提升高血細胞，百合在體內，可以促進、增強單核細胞，從而提高體內的免疫能力，從而有抗癌的作用。西芹是酸性，從而可以降低人體的血壓，高血壓人群可以適當的食用。
⑸ 西芹炒百合怎麼炒
西芹炒百合質嫩爽口，味道鮮美。西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補。
百合和西芹都是快熟並能夠生吃的蔬菜，故一定要先把瘦肉炒熟才放百合、西芹，這樣不會把百合西芹炒的過熟，影響口感。
做法一
1、西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊;
2、百合洗凈，掰成小瓣;
3、把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起;
4、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、下百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
做法二
1、西芹，百合，瘦肉。
2、瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗凈。
3、熱油鍋放調味的瘦肉炒熟 （可蓋上鍋蓋燜煮下）。
4、放百合，西芹一起炒。
5、快速炒一分鍾左右，淋點生抽調味。
6、百合清甜脆爽，肉片炒的很香。
做法三
1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用;
2、西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用;
3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒;
4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
⑹ 西芹百合怎麼做好吃 怎麼做西芹炒百合
1、材料：西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。
2、做法：鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用;西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用;炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
⑺ 西芹炒百合怎麼做好吃竅門
西芹炒百合估計很多人都沒吃過吧？有人該問了，這是菜嗎？那我今天就告訴你，這確實是一道菜，而且還具有非常高的營養成分，西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補。
【西芹炒百合】
1.准備食材：鮮百合幾顆，切去兩端，打散後 在清水裡浸泡十分鍾，浸泡過的百合味道更加甘甜。
摘好的西芹幾根，從中間一分為二，再斜刀切成菱形片，紅椒半個去籽後也切成菱形片和西芹放在一起配色比較好看。
2.焯水：鍋內加入適量的清水，再加入少許植物油，水燒開以後，先倒入西芹和紅椒焯水10秒鍾，再倒入浸泡過的百合繼續焯水30秒，食材全部斷生後倒出控水備用。
3.烹飪：鍋內加入一勺清水，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，水開後淋入少許水澱粉增加湯汁濃度，再加入明油5克提亮色澤。
然後把控干水分的西芹百合紅椒 倒入鍋中，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
好了，這道既簡單有非常具有營養的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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⑻ 百合炒西芹的做法
百合炒西芹，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還有降血糖作用；百合有良好的.營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。下面是百合炒西芹的做法，一起來看看！
主料：
西芹200g，新鮮百合一個，蔥5g，姜3g，鹽5g，水澱粉適量，花生油20ml。
做法：
1、西芹去葉，洗凈，切段。
2、百合掰成小瓣，洗凈，備用。
3、鍋中燒水，放百合和西芹進鍋里用開水燙一下，撈出。
4、熱鍋里下油，放入少許蔥薑末熗鍋。
5、放入西芹、百合煸炒，再旺火翻炒一分鍾。
6、待西芹轉色，加鹽，倒入適量水澱粉勾芡。
7、再翻炒均勻，出鍋即可。
貼士
1、不要加味精，靠蔥姜提味即可。
2、西芹與百合都很容易熟，稍炒一會兒就可以了。
百合炒西芹，西芹富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補！
⑼ 干百合和芹菜怎麼炒
1、首先我們將西芹清洗干凈，隨後我們需要去掉西芹外層的一層皮，這層皮比較有韌勁，吃起來容易出現嚼不動的問題。所以我們將西芹切塊之前，一定要將西芹外層的一層皮去掉。我們可以用削皮器將西芹的外層皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及顏色。
2、我們將西芹斜著切成小塊，放到盤子中備用，切塊不能太小，否則影響美觀。
3、我們將蔥段、生薑與蒜都清洗干凈，隨後將這三種調味食材都切成碎末，放到盤子中。
4、先給西芹和百合焯水，在鍋中加上一點食鹽，並且加上一點食用油。這樣焯水之後的西芹才保持翠綠不變色，而且這也是做西芹炒百合的時候提前要做的步驟。
5、我們加上西芹段放到鍋中進行焯水，因為西芹焯水的時間稍微長一些才能熟，所以不能將西芹和百合一起下鍋，這才是我們說的成熟一致的順序。
6、等鍋中沸騰之後，我們可以下百合，將西芹和百合焯水一分鍾之後就撈出來，這樣西芹和百合都能保證脆嫩並且還不會變色。