❶ 白菜餅怎麼烙
白菜，用來做餅的話，比較常見的是做白菜餡的餡餅。和大家分享一個白菜直接用來烙餅的方法，不用剁碎，切成絲就可以。烙好的餅，又軟又香，蘸上調好的料汁，吃了還想吃。而且做法簡單，全程不用和面、揉面，不用弄臟手，二三十分鍾就可以做好，用來做早餐也很合適。
秋冬季節，正是吃白菜的好時節。這個季節的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以說是一年中最好的時候。營養價值也高，富含多種維生素以及膳食纖維。正如老話說的「百菜不如白菜」，喜歡的親們一定要試試這個吃法。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜幾片、雞蛋2個、麵粉200克左右、香蔥適量。
第二步：把白菜清洗干凈，然後平鋪在菜板上。白菜梆子比較厚，為了在烙餅的時候更好的成熟，所以，我們要提前把它切薄一些。菜刀平放，慢慢的將菜梆子片成兩片。
第三步：然後把整個白菜葉子切成細絲
第四步：把切好的白菜絲放入盆中，再放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：腌好後會有一些湯，把這些湯倒掉。
第六步：把麵粉、雞蛋、香蔥末放入盆中，再放入少許白鬍椒粉提味。
第七步：攪拌均勻，靜置兩三分鍾。
第八步：開始烙餅。把平底鍋小火燒熱，然後抹少許油，接下來，把麵糊倒入鍋中平鋪開。
第九步：待一面凝固金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時即可取出。
第十步：切塊，上桌吧。
1、 白菜絲一定要切的細一些，這樣易熟，口感也好。
2、 白菜絲腌好的湯要倒掉，這樣烙出來的餅才好吃。
3、 吃的時候，可以按照自己的口味調一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一點點白糖、少許香油、一些香蔥末調的。大家喜歡吃辣的話，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。
❷ 白菜餅的做法大全
食材】麵粉400g，白菜一顆，韭菜適量，蝦皮50g
【製作步驟】
1.我們先把面和好，400g麵粉一半用開水湯熟，另一半用涼水攪拌成面絮，再揉成比較軟的面團，按照一斤麵粉六兩半水的比例和面就可以，面團揉好後蓋上蓋子餳10分鍾，十分鍾後再揉一次，這樣面團會變得更有勁性，我們烙餅的時候不容易露餡。
2.白菜剁碎，加點鹽，腌一會擠干水分，韭菜洗凈切碎，加點熟油，香油拌勻，這樣再加鹽就不容易出湯汁了，可以加點蝦皮提鮮，加一勺蚝油，兩勺鹽，先不用拌勻，我們把面擀好之後再拌餡，這樣不會出湯汁。
3.面餳好後分成大小合適的劑子，我的面正好分成四個劑子，可以烙四張餅，把劑子擀成一張比較薄的大餅，把拌好的菜餡均勻的塗在餅上面，然後用到在餅的上下邊緣分別對稱的切上幾刀，不要切段。
4我們把切好的餅上下對折，對折到最後就成疊成了一個正方形，把露餡的位置捏緊，整理成圓形，再擀成一個大概一厘米厚的餅。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，也可以不刷油，小火蓋上蓋子上鍋烙，一面定型就翻另一面，中途多翻幾次，防止烙糊。
6.烙到兩面金黃就可以出鍋啦，餅皮很薄，蔬菜很多，也沒有肉，吃膩了大魚大肉的，不妨試試這個餅吧，給你的腸胃清理清理。
❸ 小白菜烙餅 小白菜烙餅的做法 小白菜烙餅怎麼做
食材
小白菜200g
麵粉150g
雞蛋4個
鹽適量
五香粉適量
雞精適量
食用油適量
涼白開適量
蝦皮適量
製作時間：10-20分鍾
步驟
1
小白菜盡量切碎，只取白菜葉，白菜梗不太好熟可以用來炒菜。
2
加入4個雞蛋，我加了4個，還有一個是碎了，在白菜底。
3
加入1勺鹽。
4
加入1勺五香粉。
5
加入一勺雞精。
6
用筷子攪拌均勻，把雞蛋盡量攪散。
7
加入麵粉。
8
用筷子攪拌開，不用攪拌的很均勻，因為之後還要加水，這一步主要是為了不讓麵粉飛濺出來。
9
加入適量的涼白開，攪拌均勻。麵糊不是很稠，不然攤出來的雞蛋餅會很厚，口感不好，但也不能太稀，不然不成形，最好跟我們平常喝的稀飯差不多就可以了，最後加入一些蝦皮，喜歡可以多加一些。
10
平底鍋燒熱，用刷子刷少量的油。
11
平底鍋加入一大勺餅糊，晃動平底鍋，讓麵糊均勻的散開，小白菜如果不散的話就用筷子盡量的弄均勻。
12
等餅糊凝固後，用鏟子鏟動邊緣，晃動鍋，感覺餅能在鍋里動了，就翻過來。
13
這邊剛好是金黃色了，再稍煎片刻，呈兩面金黃就可以了
❹ 白菜餅怎麼做
白菜餅，作為早餐營養又好吃，做法和蘿卜餅大同小異，很簡單。
用料
白菜
鹽
雞蛋
麵粉
五香粉
蔥
玉米油
白菜餅的做法
大白菜洗凈控去水分，先切絲
再切成丁，然後撒鹽殺水10分鍾。
攥去水分
打入雞蛋，撒上五香粉、蔥花，拌勻
加入麵粉，一點點的加，一邊加一邊攪拌成麵糊
平底鍋放油，用小勺舀入麵糊，攤平
烙制定型後，翻面，全程小火，勤翻面
早餐餅好了，白菜脆脆的，非常好吃。
❺ 烙小白菜菜餅的做法竅門
烙小白菜菜餅
❻ 家裡白菜多到吃不完，怎樣用白菜做出好吃不油膩的餡餅呢
每到冬天外面飄雪花的時候，我就喜歡窩在家裡剁白菜，切豆腐包餃子吃，白菜裡面的水分多。必須用鹽腌一下擠出水分，腌好的白菜和豆腐丁做餃子餡的是最好的搭配，拌出來的餡特別的香，我家孩子一次可以吃十多個。
白菜和豆腐做餡也不寡淡，想大口大口吃菜餡 ，半燙面餡餅是個不錯的吃法，薄皮大餡，天天吃都不膩，一起來看看怎麼做的吧。
8.餅皮非常的薄，裡面是滿滿的餡料，豆腐丁煎過之後，吃著有嚼勁，加上白菜的脆嫩，吃起來清淡美味，
餡餅小常識：
1.白菜切好以後要用鹽腌一下，擠出裡面的水分口感更脆，不然做出來的餅塌陷，味道也不香
2.豆腐丁最好煎一下，去掉裡面的豆腥味，這次我把雞蛋和豆腐放在一起煎，真的是特別的好吃
3.蔬菜餡餅要多多的包餡料，做出來的餅滿口餡香，這是媽媽教給我的方法。
❼ 白菜餅的做法
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成面團後摔打片刻，加蓋餳發8分鍾；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
白菜適量
餅絲適量
輔料編輯
鹽少許
生抽少許
製作步驟編輯
1. 白菜切細絲，蔥切成蔥絲，鍋里放少許油燒熱，油熱後放蔥絲爆香，放白菜絲炒軟，然後放適量生抽和少許鹽炒勻
2. 放入餅絲，覆蓋在白菜上邊，蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鍾，將白菜和餅絲炒勻出鍋就好了
小貼士編輯
挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成面團後摔打片刻，加蓋餳發8分鍾；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
餅皮：中筋麵粉300克、無鋁泡打粉3克、溫水200克、色拉油10克、鹽2克。
餡料編輯
雞蛋3個、紅薯粉80克、蝦皮20克、大白菜300克、蔥花適量、鹽1小匙、細砂糖1/2小匙、白鬍椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
特色編輯
一道安心早餐讓家人遠離地溝油。
操作編輯
1、將所有餅皮材料混合揉勻，揉至麵粉成團蓋上保鮮膜醒30分鍾。
2、醒面的時候可以做餅餡。
白菜餡餅
白菜餡餅
3、雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟後切碎。
4、大白菜洗凈後切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鍾，再擠出白菜的水。
5、紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鍾，撈出浸入冷水，涼後撈出濾水切成約1厘米長短。
6、蝦皮洗凈擠干水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻。
7、將鬆弛後的面團取出，分割成12等分小面團。
8、將小面團壓扁擀成中間厚邊緣薄的面餅狀，包入餡料，如包包子般將麵皮粘合一圈後封口捏緊。
9、將封口朝下，稍稍壓扁。
10、平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚。
11、用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。
❽ 白菜烙餅的做法
白菜烙餅，其實就像包白菜餡的餃子一樣，先把白菜做成餡，然後平鋪到餅上，然後上面再鋪一層這樣的話就可以進行烙餅了。
❾ 白菜餅的做法大全
白菜餅的做法如下：
挑選幾個鮮嫩的白菜葉切碎，因為是給寶寶吃，最好從中間切段，選擇有葉子的那一邊，更容易消化哦。兩個雞蛋打散備用。把雞蛋倒入白菜中，加入適量的鹽、五香粉調味。加入兩勺麵粉，然後用筷子拌勻（由於白菜遇到鹽會出水，所以就不用添水了）。
鍋中塗一層油，用筷子夾取適量的食材放入鍋中，壓平。連續多放一些，靜待一會，換另一面，直至兩面金黃就可以出鍋嘍！
白菜用淡鹽水浸泡片刻後，洗凈，連梗帶葉剁碎；將白菜碎全部放進盆里，稱入麵粉；調入適量食鹽，五香粉；將洗凈切碎的小蔥也放進去；調入適量清水，麵糊不宜過干，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可；將白菜麵糊倒在下面的煎盤里，均勻攤開，蓋上蓋子，啟動「煎蛋/薄餅」功能。
白菜
白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。