『壹』 想要做出美味解饞的蒜香排骨，哪些秘訣需要學會
作為一個無肉不歡的小吃貨，怎麼可能不吃排骨呢，紅燒排骨與醬燒排骨早就吃了不知道多少次了，也有些膩了。最近一段是時間，我愛上了蒜香味的美食，所以准備了一道超美味下飯的蒜香排骨，來好好的慰勞一下自己。
大家看到這么美味下飯的蒜香排骨，是不是都覺得自己有些餓了呢，好想可以吃上一口啊。蒜香排骨的製作並不是很難，喜歡吃排骨的朋友，可以按照我上面試著做一下相信大家都能做出美味的蒜香排骨。
『貳』 全面解析吃飯面試技巧
全面解析吃飯面試技巧
或許你沒有過與領導一起吃飯的經驗，或許你正為明天與領導一起吃飯的安排苦惱，但實際上，只要你掌握一些與領導一起吃飯的技巧，並注意一些事項，或許這次與領導一起吃的飯會讓你的領導對你刮目相看。下文中，借職場專家對一些問題的分析建議，與您分享一些與領導吃飯的技巧：
全面解析吃飯面試技巧 篇1
1、領導主動邀約吃午餐，該答應嗎?
職場專家一致表示：「當然要答應!」職場專家指出，既然來上班了，在工作時間內，你的時間跟人就算是公司的，遇到領導主動找你吃飯，有什麼好拒絕的?即使你認為主動找你吃飯的領導很討人厭、令你倒胃口，但仍應該要說服自己答應領導的邀約!這是為什麼呢?職場專家說，其實跟領導一起吃午餐，有以下兩個好處：一是可以藉此機會跟領導聯絡感情、建立形象。
因為平常大家在工作上各忙各的，很少有機會可以彼此了解、互相溝通;若能藉由吃一頓飯的機會多多交流，讓領導更了解你，不僅以後在工作上遇到摩擦時可以降低沖突外;更能提升自己在領導心目中的形象，日後若遇到升遷機會，你獲得提名的機會也會大幅增加。再者，吃一頓飯常免不了談點公事，而領導代表了公司高層，對於公司內部運作與人事布局較為清楚;若能和領導一起吃頓午餐，對於這些工作本分以外的事項，你才能有更清楚的了解與掌握!
2、不想與領導共餐，如何拒絕?
職場專家指出，領導主動邀約吃飯，最好還是答應比較好。但若你真的覺得主動約你吃飯的領導很令你倒胃口，你不想因為他打壞了你好好吃一頓午餐的心情;或是真的已有待辦事項等著處理，或是早已與別人約好在先不得不拒絕的話，則另當別論。職場專家表示，此時若要拒絕領導的邀約，不是簡單一句：「我不去耶!」就可輕松帶過，當然更不可以說出「我並不想跟你一起吃午飯!」這樣「自找死路」的話來。
職場專家說，要巧妙地拒絕領導的邀約，應該要用委婉謙恭的態度向領導表示自己待會兒還有重要的公事等著處理。就算沒有重要的公事，只是自己真的不想跟這位領導一起吃飯，或是早已與心愛的人約好一起共享午餐時光，此時，「善意的謊言」是必要的。你可以用較正當的理由跟領導說：「不好意思，我身體不舒服沒有胃口，想多休息」，也可以說「抱歉!我已有約在先」，就是不能草率地拒絕領導邀請!因為這樣會讓領導覺得你是否不願意跟他一起吃飯，而產生過多不必要的聯想。
3、領導藉由午餐機會套話時，該怎麼應對?
職場專家送給大家八字箴言：「時時如戰、保持警戒」!專家說，有些領導因平時身處在高位，較不容易聽到下層員工的心聲，因此便會利用和員工一起吃飯的機會，趁員工心防較
為鬆懈時問東問西、趁機套話。而身為員工，當然不能「傻到最高點」，領導套話時的語氣和表情，當然也要仔細觀察、小心應答;以免員工之間的「最高機密」被你這個大嘴巴
全盤托出，小心以後不僅沒人敢跟你作朋友，甚至有可能排擠你、將你孤立喔!
專家指出，遇到喜歡向員工套話的領導，無非是想從員工身上得到某些想知道的訊息。而身為員工，千萬不要以為領導向你問話是想跟你交好，就什麼通通都講出來了。要知道，在應答之間，牽涉到你的「職場道德價值判斷」!一個聰穎的員工，一定要知道該說的就說，不該說的死也不能說，你可推託「這點我不清楚耶!」切記，不要隨便就道人長短，否則最後會發生什麼樣的結果，可就要自己負責了。
4、有問題想反應，要怎麼邀約領導共餐?
此時你應該先觀察領導的心情，確定他並沒有特別心煩或惱怒的時候，再主動向領導提出邀約較好。而向領導邀約一起吃午餐，可用比較輕松的口吻表示：「領導有沒有空，一起吃個飯吧!」或是「領導，我知道有家餐廳不錯，要不要一起去試試?」切記態度絕對要輕松、自然，不要讓人看出你另有用意;反正就算有別的目的也是等領導答應跟你一起吃飯時再找機會反應了。
不過，職場專家也表示，面對部分不喜歡拐彎抹角的領導，你也可以開宗明義地向他表示：「我有些事想找你商量，不知是否可以一起吃個飯?」或是「我工作上遇到一些瓶頸想向你請教，不如我們一起吃個飯聊聊好嗎?」通常聰慧的領導大多會答應邀約，因為員工也算是公司的資產，身為掌管這些資產的在上位者，當然也會願意多花心思與員工多了解、溝通了。
5、一群人跟領導一起吃飯，你該怎麼表現?
職場專家提到，碰到一群員工跟領導一起吃午餐的場合，有些人往往不知道是該吸引領導注意較好，還是低頭猛吃、什麼都不說比較好?其實，在一個群體中，總是會有幾個較為活潑、外向的人，能自在地將氣氛帶得活絡、輕松，也較能吸引領導的注意。如果你不是屬於這個類型的人，建議還是不要強出頭較好，以免講的笑話很冷沒人笑，或提的意見大家都不關心沒人應答，這時可就尷尬了!
不過專家也表示，當然也不是從頭到尾低頭猛吃悶不吭聲就行了!身處在公司這樣的大群體里，當然也要適度表現自己的參與感，以免給人一種你很孤僻、冷漠的印象。你可以試著做個好觀眾，遇到有趣的場面時適時地拍手錶示贊成，或是微笑以對，不需嘩眾取寵，更不需搶著出鋒頭，適當地表現就是最好的禮節了。
6、群體共吃午餐要怎樣反應，才能上達天聽?
職場專家指出，除非你想反應的事項是大家都共同認定的弊端，提出來討論時大家都會舉雙手贊成的，否則給大家最好的建議是「找別的場合再說吧!」因為平時工作已經夠緊張忙碌了，難得大家有機會可以一起坐下來好好吃頓飯，在這樣輕松愉快的用餐時間里，沒人喜歡還要綳緊神經聽你在那邊高談闊論、糾正缺失。而且就算你說的`都是事實，一個有想法的
領導，也不可能只聽你的片面之詞就相信;他一定會適當地評估狀況，做最合宜的拿捏，不會是你說的就算數了!
再者，有部分領導是極度不喜歡會「打小報告」的員工，因為這樣的員工只會為他「製造問題」，讓他在忙碌的工作之餘，還要分神去處理你所反應的事項，光憑這一點，可是會讓領導對你的評價大大地扣分的!除非是領導自己主動問起，否則最好不要自己開頭，也不要在其它員工面前開懷地暢所欲言、大肆批評，不然最後自己在員工的圈子裡是怎麼死的都不知道喔
全面解析吃飯面試技巧 篇2
你有跟領導一起吃午餐的經驗嗎？是輕松話家常抑或總是戰戰兢兢？職場如戰場，與領導一起共餐的短短幾十分鍾當然也包含了大大的學問！透過職場專家精闢獨到的見解，讓你在與領導午餐時，不僅吃得飽飽，也吃得聰明、吃得漂亮！
職場專家一致表示：「當然要答應！」職場專家指出，既然來上班了，在工作時間內，你的時間跟人就算是公司的，遇到領導主動找你吃飯，有什麼好拒絕的？即使你認為主動找你吃飯的領導很討人厭、令你倒胃口，但仍應該要說服自己答應領導的邀約！這是為什麼呢？職場專家說，其實跟領導一起吃午餐，有以下兩個好處：一是可以藉此機會跟領導聯絡感情、建立形象。
全面解析吃飯面試技巧 篇3
技巧一：為目的而吃飯
在請客吃飯之前，要有一個很周密的策劃，會給吃飯一個明確的定義和任務。也就是吃飯的分類，是飯口的工作餐，還是為達到目的的攻關餐，是為了聯絡感情的聚會，還是為慶祝合作成功的慶祝餐;由於吃飯的意義性質不同，所要達到的目的也不同。因此在吃飯前，自己心裡一定要明確。也就是請客吃飯第一招：為目地而吃飯。
技巧二：精心選擇作陪人員
由於吃飯的意義不同，所要參加的人員自然不一樣。以公司商務宴請為例、陪客可以是公司員工、也可以是社會名流、公眾人物或善於交際的年輕女性(所謂的交際名媛)、他們參與的目的是為了表達對被請者的尊重或討論時尚話題、以便活躍用餐氣氛。
需要注意的是、作陪人員既不能不愛說話、不會說話、也不要太愛說話、太會說話。前面那種人很可能因為太悶而起不到談判和攻關潤滑劑的效果、或因言辭不妥而讓賓主尷尬;後面那種人則很可能蓋過主人的風頭、喧賓奪主、進而沖淡了吃飯的主題性與目的性。
技巧三：懂得禮貌，安排好坐位
請客吃飯的第三招：懂得禮貌，安排好坐位。在中國排座次與國外不同，總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，並為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
當然、根據吃飯的性質不同、上述位置可做調整、但大體不要違反禮貌原則。否則、無形中得罪了被請者中還不知道。
技巧四：點菜
如果事先了解了被請者的口味、就可以很准確地選擇菜系、否則、就只有等客人到場以後徵求他的意見。一般情況下、客人會對這項工作予以推脫、不願越俎代庖、點菜的任務最後還是會落在主人頭上。要注意冷熱搭配、葷素搭配、貴賤搭配、並在點完菜後徵求客人的意見。有些酒店的服務員會當著客人的面向你推薦比較貴的菜、而這又可能超出你的預算、這個時候尤其需要很藝術地進行化解。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
技巧五：吃中談，談中吃
請客吃飯第五招：吃中談，談中吃，一切為了達成目的。根據宴會的性質不一樣，要保持不同的氣氛。如是要解決合同的未盡事宜或者要攻關，先要傾聽客戶的意見，再根據情況做適當的洽談。不要只顧洽談而忘了吃飯，吃飯喝酒這時是談判和攻關的潤滑劑。當有冷場時，就以喝酒來活躍氣氛。
如果對所請的客人有所了解、最好談一些他感興趣的話題。一般情況下的媒介則有兩個、一是喝酒、一是講段子。但喝酒要把握好尺度、說段子也要掌握好分寸。
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
勸酒適度，切莫強求在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
無論是何種性質的吃飯都不要出現：酒喝多了，胡說八道;有女士在場時，不要無所顧及的講渾段子;也不要粗話滿天飛，更不要忘記了，吃飯的目的。要做到氣氛活躍，不失高雅，詼諧幽默，又不要亂開玩笑，為了利益你爭我奪互不相讓，但也要彬彬有禮。
;『叄』 面試緊張，怎麼緩解好
面試的時候許多人都會出現緊張，這是正常的，如何克服緊張的情緒，這需要我們平時工作上下功夫。
最後對自己一定要自信。表現出泰山崩於前而色不變的從容，要做到這些就需要注重日常知識積累和不放過任何一個鍛煉的機會，小到課堂的每次發言，大到日常學習、生活各種活動的積極參與，對內向著這點尤為重要。
『肆』 怎麼做餡餅更好吃
餡餅是我家早餐桌上的常客，我有時候做燙面的，有時候做發面的；有時候做素餡，有時候肉餡。餡大皮薄，咬一口滿口留香，非常好吃。
一、燙面餡餅的做法。
燙面餡餅我一般做素餡，因為麵皮和餡兒都易熟。韭菜豆腐，芹菜雞蛋，菠菜粉條，茼蒿雞蛋，等等，幾乎所有蔬菜都可以和雞蛋、粉條搭配做餡兒。粉條和雞蛋既能搭配青菜使營養更全面，還可以吸收青菜湯汁，味道也好。
1、和面。和面時一半用熱水和，一半涼水和。要軟。
（1）首先烙餅的面一定要軟。
（2）燙面是個好東西。燙面餅烙出來比較軟，對烙餅不太熟練的可以用燙面，不論是蔥油餅，單餅，還是餡餅等，成功率比較高。
和成光滑的面團，蓋住醒著，我們來調餡。
2、調餡。
（1）鍋內放油，油微熱時倒入蛋液，用筷子迅速攪散，邊炒邊攪，炒至雞蛋凝固關火。這樣炒出的雞蛋非常細碎，適合做餡。
（2）炒熟的雞蛋倒入盆內，放少許花椒粉、五香粉、生抽，攪拌均勻。雞蛋提前腌制一會更入味。
（3）芹菜洗凈切丁，稍剁幾刀。輕輕擠去多餘水分，放入盆內。
（4）放入蔥末、薑末，倒入少量生抽、適量花生油攪拌一下，最後放鹽，攪拌均勻。
鹽最後放可以防止將蔬菜殺出水分。
3、將面拿出來再揉一下，揉成長條形，揪成大小均勻的劑子。
4、將劑子揉成饅頭狀，按扁，擀圓，最好中間稍厚邊緣薄。要擀得稍微薄一點，但也不要太薄防止放餡的時候被撐破。
5、包入餡料，就像包蒸包一樣。收口的時候將多餘的面團揪去，這樣烙出來收口處則是薄薄的，不會因麵皮太厚而影響口感。
6、將包好的蒸包按扁，輕輕用手按壓即可，整成薄一點的餅胚。
用擀麵杖擀也可以，但注意也要輕輕的，不要壓太實，那樣烙出來口感比較死。
7、電餅鐺抹油，預熱。放入餅胚，烙一分鍾左右，翻面，繼續烙半分鍾到一分鍾左右，至兩面都成漂亮的淡黃色即可關火出鍋。
二、發面餡餅。做肉餡餡餅時我一般做發面的。大蔥肉餡，芹菜肉照，圓椒肉餡，藕肉餡……各種青菜肉類都可以。
烙餡餅的面，不用完全發酵，稍微醒發一下就可以。
1、酵母用溫水化開，將麵粉和成柔軟的面團。蓋住，放溫暖處醒發一會兒。
2、醒面的時間調餡兒。肉餡放五香粉、生抽、少量香油、蔥末、薑末，調勻，腌制一會。
3、青菜剁餡，個人感覺餡餅的餡粗一點好吃，青菜切小丁即可。然後輕輕擠去水分，不要擠太干。
4、將青菜餡放入肉餡中，倒入適量生抽、花椒粉、植物油，攪拌一下，加鹽，攪拌均勻。
5、做餡餅生胚。方法與素餡的一樣。
6、電餅鐺擦油，預熱，收口一面朝下放入餡餅。
7、烙一分鍾左右，翻面，這時可以看到一面已經呈現漂亮的淡黃色或金黃色了。翻面後在收口那一面灑少許水，再烙一分鍾左右即可出鍋。
因為肉餡的餡餅烙的時間比較長，為了防止變干變硬，烙的過程中也可以兩面刷油，烙得兩面金黃，也非常好吃。
面軟一點，皮薄一點，餡多放一點，餡料不要太干，烙出來，皮薄餡大，非常好吃！您也試試吧！
一個鍋盔離一隻滿嘴軟流汁的滿分餡餅，只有一步的距離，那就是和好面。
下面以牛肉餡餅為例，實際操作。
用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數量是麵粉：水：油=10：6.5：0.5(500克面活入325克水和25克油)，醒面2小時以上，醒面的時間長一點，做出的餅會柔軟有勁道。
面團一定要醒發足夠，否則裡面有很多小疙瘩。。
用料
牛肉，洋蔥，蔥，姜，食鹽，雞精，生抽，老抽，香油，蔥，食用油，白糖
雞腿一根，洗凈焯水去血水
第一步
按比例將水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成圖中的絮狀。然後加入一勺食用油，這勺油會使做好的餡餅皮脆脆的。
第二步
面絮揉成面團，可能有點粘手，但也不要加乾麵，面團越軟，餡餅皮口感越棒。
面團蓋上保鮮膜或者鍋蓋，醒發至少半個小時。
第三步
蔥姜切末
牛肉要選擇特別嫩沒有筋的部位，如果肉中有筋膜和韌帶，一定要剔除，牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感。
牛肉末置盆中，用四根筷子順一個方向攪拌均勻，高湯一點點順時針打入肉餡中使其完全吸收
一斤牛肉打進四五兩高湯是最完美的。
牛肉餡里加蔥薑末，再依加入料酒、糖少許、生抽、等調料拌勻。
第四步
醒發好的面團揉勻，再醒發十五分鍾
面團揉成長條
分割成約70克一份的小劑子
取一個劑子壓扁用擀麵杖檊成薄厚適中的麵皮兒
很多人做餡餅，都是用包包子的方法。其實用用包餃子的方法更不容易漏餡。
把餃子往一起擠。攥在虎口裡。緊緊地擠在一起，一點點攥攥攥，攥出麵疙瘩。揪下這個小面團即可。注意餡餅不必用擀麵杖擀開。
第五步
電餅鐺預熱，加一些食用油，放入餡餅胚子
六七分鍾雙面焦黃即可
金燦燦的牛肉餡餅做好了。
也可以平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃後翻面，兩面都金黃色即可。記得要小火慢慢煎，不然面餅立馬金黃了，餡還是生的。
餡餅，傳統的一種麵食，數皮薄餡大口感最佳，一般的家庭都會自己製作，家家做的口感比一形狀也不一，能夠做到兩麵皮一樣薄，中間餡大者為最佳，並且面一定要用冷水和，軟硬適中為好，我自小喜歡吃各種麵食，餡餅就是我眾多麵食中比較偏愛的一種，記得我人生中第一次吃到好吃的餡餅是在一家並不是很起眼的早餐店裡，那家店位於我們小學的校門口，因為當時的學校離家裡比較遠，中午一般都是在學校里吃飯，有時家裡給帶，有時則隨便在學校里買點零食就過去了，我路過很多次那家餅店都沒有捨得進去吃，因為生意很好所以它賣的很貴，那時的我零花錢不多，不知是對 美食 的熱愛，還是處於好奇的心理，我決定攢一些零花錢去嘗嘗那個每天排隊的餡餅攤，於是，我省下了一周的中午飯錢在周五放學的一個下午帶著我一顆好奇的心去吃了那家餅店，十元錢只買了三個餡餅，一口咬下去，除了薄薄的兩層皮裡面全是肉餡，香的不得了，我這個人就是這樣，喜歡吃的東西一般都會把它學會，於是每到周五我都會到那個餅攤上買一個餡餅來吃，在吃的同時我也觀察他的做法，慢慢的，我發現了一些竅門，周末回家後我就會自己和面試著做，開始比較困難，到後來越來越熟，終於得到大家的認可，長大後我如願的成為一名面點師，對餡餅的喜愛卻一點沒減，現在的技術要比那時好上許多，剛好今天看到這個問題，我就和大家分享一下怎麼把餡餅做的更好吃吧，希望我的回答對您有所幫助，謝謝
原料；麵粉（富強粉）豬肉餡，大蔥， 姜
調料；醬油，料酒，鹽，黃醬，香油
第一步；麵粉里加入少許油用水和成水調面團放在盆里醒發備用（和面的時候加一些油最後烙餅會更加的柔潤好吃，一斤麵粉大概放340可左右的冷水），肉餡里加入生薑末，黃醬，料酒，鹽醬油調味，最後加入大蔥和做成餡料（豬肉大蔥是我的最愛，還可以隨意在裡面添加別的食材，比如茴香韭菜之類的）
第二步；和好的面在案板上揪成大小一樣的面劑子然後用手揉圓（這一步很重要，一定要用手先揉一下，這樣一會放餡的時候才能放的很多）接著用麵杖將皮擀成圓餅，左手拿起麵皮放在手心成一個窩狀，用手用餡板將肉餡放進左手的麵皮的窩里，邊填邊壓，接著用右手捏住一個邊順勢將麵皮從順時針一直包起來（這時用的是包包子的手法）最後餅鐺刷油將餡餅 底收口處朝上放進餅鐺，用手從收口處向外將圓餅按扁，最後烙成兩面金黃即可出鍋了
這個餡的餡餅，要常給孩子做，營養又美味，常吃孩子長得快！
北方人都愛吃餃子，包子，餡餅這些餡兒類麵食，一年四季都適合吃。作為土生土長的北方人，對這些 美食 更是來者不拒。今天烙了餡餅，大人孩子都很喜歡吃，挑食的孩子都多吃了兩個，說這個餡餅的餡兒真好吃。
今天這個餡的餡餅，要常給孩子做，營養又美味，常吃孩子長得快！現在是冬天，除了經典的大白菜以外，可選擇的蔬菜也還是很多的。用一些時令的蔬菜做餡也是很好的選擇，既 健康 又便宜。冬天就吃這個餡，鮮嫩清爽，營養豐富，做餡餅香極了。
今天選的這兩樣菜既便宜又營養，味道也沒得說，性價比特別高。到底用的是什麼菜？其實就是胡蘿卜和木耳，營養還不貴，大人孩子都愛吃。胡蘿卜刮成絲後切成小段，之後要過油煸炒一下，這樣有利於讓胡蘿卜中的胡蘿卜素和維生素A釋放出來，人體更易吸收。對皮膚，視力和免疫功能都很重要。餡中還加入了黑木耳，黑木耳中含有豐富的膳食纖維，有助於清腸胃，所以它也被稱為是人體腸道的「清道夫」。老少皆宜的兩種食材，家人一定喜歡！
所需食材：
肉餡400克，胡蘿卜2根，水發木耳適量，麵粉400克，鹽3克，蚝油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白鬍椒粉少許，蔥姜蒜適量
做法：
1.麵粉中加溫水，和成面團，靜置餳半小時。面不要和得太硬。
2.豬肉餡中加入鹽3克，蚝油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白鬍椒粉少許，蔥姜蒜適量，拌勻有粘性。
2.胡蘿卜先擦成細絲，再切成小段。木耳泡發，之後切成小丁備用。
3.鍋中放適量的油，可以適當多放些，油熱後放入胡蘿卜煸炒至變色盛出放稍涼備用。這樣有利於讓胡蘿卜中的胡蘿卜素和維生素A釋放出來，人體也更易吸收。
4.將切好的木耳丁和炒過的胡蘿卜放入肉餡中拌勻。
5.將面團分成大小一致的劑子，擀薄。
6.包入適量的餡，像包包子一樣，收口捏住。
7.平底鍋中放適量底油，將包好的餡餅坯子放入按扁，中小火烙至兩面金黃成熟即可。
肉餡餅，做成發面的比較柔軟好吃，但若是沒時間等待發酵，那就做成燙面的也不錯。
我有個一直用的絕佳燙面方子，甭管是做餡餅還是卷餅、菜盒子、蔥油餅等等的，只要是能在電餅鐺上直接烙熟的都可以用這個方子和面團，水份大，烙好的餅口感非常柔軟。
百戰百勝的燙面團配方：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克。
燙面是用剛燒開的沸水和面，讓大部分的麵粉被燙熟糊化，這樣做出的餅就會很軟和，面香味十足，即使是放涼了也不會硬。
【燙面香菇肉餡餅】
餅皮：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克
餡料：梅花豬肉350克，香菇100克，胡蘿卜80克；
調味料：鹽6克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。
做法：
1.將肉餡、胡蘿卜片、香菇以及所有調味料一起放入切菜器。
2.蓋上蓋子，轉一轉，將食材攪打成細膩餡料。
3.將滾水倒入加了鹽的麵粉中，迅速的用筷子扮成面絮。
4.然後再加入涼水和成光滑的面團。
5.將面團揉成細長條狀，切出大小均勻的面劑子。
6.再將小面劑子逐個揉勻後擀成圓形薄片，取一個將餡料放在麵皮中間。
7.像包包子一樣的包起，收緊口。
8.然後將包子的折皺面朝下放入預熱好的電餅鐺中。
9.蓋上電餅鐺的蓋子，中火，2-3分鍾後烙至餅皮焦黃，並能聞到肉香味即可。
10.趁熱食用口感極佳。
小貼士：
1.由於和面的時候大部分的麵粉已經被沸水燙熟，所以餡餅不用烙的時間太長，表面微黃即可。操作時不能用大火，那樣會餅皮焦了肉餡還沒熟，所以要中小火慢慢的將肉餡烙熟至能聞到肉香味即可。
2.調拌肉餡時，加一些清水會讓內陷更柔軟好吃。
皮薄餡大做出來的餡餅一般都會特別的好吃，當然餡也要調的好才行。 現在我就來給大家分享一個做餡餅的做法，做法簡單，新穎，還好吃 。這種做法你應該沒有見過。
准備好了嗎？我要准備法視頻教程了，視頻看的直接，跟著學就可以了。
好吃的餡餅做法有很多種，烙的、油炸的、烤的，口味各不同，而油炸的比較油膩，為了 健康 ，最好少油煙，更 健康 。我家平時吃的最多就是餡餅了，有面有菜，味道好。吃幾個餡餅，再喝碗粥，再好不過的一頓飯。
今天分享大家一款皮薄餡大的餡餅做法，簡單實用，喜歡的也可以在家試試。
下面是詳細製作步驟
第一步、300克麵粉放入碗里，加5克鹽，180毫升溫水一點一點加進麵粉里，用筷子攪拌成面絮，加入60毫升食用油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳40分鍾以上。
第二步、將蘿卜擦成絲，撒少許鹽，煞出水分，然後攥出水分；雞蛋打蛋液，鍋里加少許油，燒熱倒入雞蛋液，快速攪拌，炒成雞蛋碎；蘿卜絲、雞蛋碎放入盆里，放一把蔥花，加少許十三香，一小把蝦皮。
第三步、加入2勺蚝油，少許鹽，2勺熟油，適量香油，攪拌均勻。
第四步、餳好的面團，揉成長條，切大小均勻的面劑子。
第五步、將面劑子擀成包子皮形狀，中間厚，邊緣薄，放上2勺餡子。
第六步、包成包子形狀封口。
第七步、用手指上下輕輕壓成圓餅，電餅鐺刷上油，油溫剛熱，下入餅胚，然後在餅的上面刷上油，這樣鎖住餅的水分，不會干硬。
第八步、蓋上蓋子，烙至兩面金黃，大約烙3 4分鍾，餅熟即可出鍋。
薄皮大餡的蘿卜餡餅就做好了，簡單又好吃，這樣做的餡餅更好吃。
餡餅怎麼做？題主也沒寫清楚是哪一種餡餅，餡餅有發面的，死面的。餡料就更豐富了，但是基本就是兩種口味，甜的和鹹的。下面分別分享一種發面餡餅和一種死面餡餅，口味一個甜的一個鹹的。
芝麻糖餅
步驟一 ：取500克中筋麵粉倒入盆中，麵粉中加入5克白糖用筷子攪拌均勻，250毫升的溫水中加入5克的酵母攪拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子不停的攪拌成絮狀，然後下手揉成一個光滑面團，蓋上保鮮膜放到一邊慢慢發酵。
步驟二 ：取適量的黑芝麻洗凈晾乾水分，然後開小火慢慢炒香，晾涼後用擀麵杖擀碎或者料理機打碎，往芝麻中加入適量的白糖和麵粉攪拌均勻備用。
步驟三 ：把發好的面團倒出，撒上3克的小蘇打，揉均勻後下手揪成一個個大小均勻的劑子。把劑子撒上乾麵粉壓扁，擀成一個圓皮，放入適量的餡料，像包包子一樣的把口收住，然後按扁。電餅鐺預熱後放入做好的餅胚，等一面煎制金黃後翻一面，繼續煎制金黃即可。
梅乾菜肉餅
步驟一 ：把梅乾菜放入清水中浸泡，然後多清洗幾遍，擠干水分切碎備用。
步驟二 ：把適量的麵粉加入少許鹽，用冷水和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，餳一會。
步驟三 ：把三分肥七分瘦的豬肉剁成肉末，生薑切末，香蔥洗凈切碎。把肉末、薑末、梅乾菜和蔥末放入一個大盆中，加入適量鹽、生抽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻備用。
步驟四 ：把餳好的面揉搓成長條，用手揪成一個個大小均勻的劑子，把劑子放在手中捏成碗狀，放入適量的餡料，收口後把多餘的面揪下來，電餅鐺雙面預熱刷油，放入做好的餅胚，蓋上蓋子，等兩面煎制金黃即可。
問題：怎麼做餡餅，怎麼和面？
我從小生長在徽州，准確的說是黃山腳下， 讀書之後工作生活定居在上海， 徽州，是一個地理概念，也是一個 歷史 、文化、思想概念， 受古代封建思想影響以至於保留大量的家族祠堂， 貞節牌坊和大面積完好的古村落， 讓很多的遊客走進了過去的徽州， 過去時間里曾經的徽州人和故事，而徽州給我的記憶，不僅是山清水秀，粉牆黛瓦的徽派建築和徽州文化，還有那淳樸的民間小吃...
這是徽州人人都會的餡餅果子--韭菜餡，我們那做餡餅，葷的素的都有，而最受歡迎的當屬韭菜餡餅，超級香~
我學做餡餅是從外婆手裡學來的，外婆的手很巧，面點做的很棒，各種造型和口味，在外婆手裡做出來，吃著都是一種享受~今天和你們分享我們家鄉的餡餅做法和和面技巧~讓你們也學著做做，不難，卻很好吃！
【用料】
普通麵粉200克左右，（5個粿的量）多些也可以，粿多做些
韭菜一小把，溫水，鹽，油等
【做法】
1，韭菜切成細碎狀放入盤中
2，麵粉中加入溫水攪拌成圓團（偏軟些）
3，面團在案板上輕揉
4，表面成光滑狀即可靜置醒20分鍾左右
5，把大面團分成小劑子（40-50克）一個
6，小劑子擀成薄麵皮（這個要有點技術，多練就好）
7，切好的韭菜碎放入麵皮中間，2大勺左右
8，調入少許食鹽
9，接著淋入少許玉米油（豬油也可以）
10，餡包入，麵皮收口後攏成一個大包子型
11，接著用擀麵杖滾成薄薄的圓餅狀（不能漏餡）
12，平底鍋加熱後放薄油
13，面餅放入鍋中，中火
14，一面起焦黃點時換另一面
15，兩面都有焦黃點時即可出鍋，趁熱吃，小心燙嘴
通常這種餡餅用溫水和面，面團偏軟，容易擀平擀薄，冷水的話面團會有些硬，所以做餡餅的面團用水還是有些講究的~
餡料可以換成豆角，茄子，南瓜都可以，下鍋煎一煎，非常方便，南方人做餅大部分用平底鍋，北方則喜歡用電餅鐺烙餅，各有各的做法，但好吃的東西都值得分享，對吧？
巧了，剛好昨天晚上吃了木耳小白菜的燙面餡餅，順手安利給您，不謝！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，鹽，花生油，麵粉。 1.一斤左右的麵粉，用300克左右的熱水燙成面絮，將燙好的面絮揉成面團，蓋上濕毛巾醒半小時左右。
2.干木耳沖洗干凈，用冷水浸泡至完全泡發（天冷可以用溫水），然後去蒂控水，剁成木耳碎。
3.海米洗凈後用溫水泡一下，撈出用廚房紙巾吸干水分後切成碎丁。 4.小白菜洗干凈後用熱水燙一下撈出，待晾至不燙手後攥干水分，和木耳一樣剁成餡，
5.平底鍋內放適量的花生油，油熱後放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多餘的水分，關火。放入切好的小白菜，加適量的鹽，順著一個方向攪拌均勻備用。
6.將醒發好的充分揉勻至表面光滑，分切成若干小劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餅皮，放調好的木耳小白菜，寶成包子狀即可。
7.平底鍋內刷一層花生油，將包好的包子放入平底鍋，小火煎至一面定型後翻面再煎。因為餡餅的面是燙面很容易熟，只要中小火煎至餡餅兩面金黃即可。
題外話：如果你的餡餅不是用的燙面，擔心餅皮只用煎的熟不透的話，可以像煎生煎一樣，往平底鍋內加少量的開水，蓋上鍋蓋，中小火煎至水分蒸發完就可以保證餡餅肯定100%熟了。
『伍』 公務員面試期間吃什麼最有用
同學你好，希望我的回答能夠讓您滿意：
考前這一時間段的飲食，考生需要重點注意兩點：
第一，切記食譜大變臉。在准備考試的過程中，由於體能的大量消耗適當的增加營養是有必要的，但考前大換食譜是考生飲食的大忌。食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。
第二，不能挑食偏食。有人喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜，有人喜歡吃蔬菜不喜歡吃水果……偏食是營養攝入均衡的「大忌」。身體所需要的營養成分涵蓋在不同的食物當中，在營養攝取上應注意平衡，不要暴飲暴食；食物多樣豐富為宜。
所以，考生在飲食上需要避免走進考前飲食的誤區，那麼一日三餐飲食的搭配就非常的重要：
早餐要吃好。很多考生每天復習都要開「夜車」，導致早上起不來，不吃早飯成了眾多考生的「通病」，專家特別指出，「早飯不僅要吃還不能馬虎」。早餐務必要吃好，切不可空腹，因為吃好早餐才可保證供給大腦必需充足的能量，否則容易發生低血糖暈厥現象。考生可以在早餐多吃一些豆類奶類、蛋類、蔬果來保證一天營養的供應。
午餐要吃飽。作為一天中最重要的一頓，要有充足的熱量和各種營養素，多吃點肉類、雞蛋等熱量較高的食品。夏季蔬菜豐富，黃瓜、西紅柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以瘦肉、魚等有助於增強記憶力的食品，餐後半小時在吃一到兩個水果是理想的飲食結構。
晚餐以清淡為主。晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力，並為第二天積蓄能量，應以高能量易消化為標准，不可吃得過多或吃過於油膩的食物。可以熬些薏米粥，綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味又可口，營養又豐富。另外，還可多吃一些核桃仁、黑芝麻、棗、瓜子、花生等健腦食品。當然，也不要過量使用。
除了營養均衡外，還應注意飲食衛生，少吃或不吃生、冷的食物，以免引起胃腸道疾病，影響復習和考試。總之，在考生面試備考期間，營養的攝取務必要全面、均衡，以科學的飲食搭配助我們在公務員面試考試中一臂之力，以充沛的活力在面試考場上決勝千里。
『陸』 花捲怎麼做好吃
花捲一般是在麵粉中添加酵母之後，加入溫水攪拌形成的面團，做成的麵食。畫卷中含有人體所需要的微量元素，能夠提高人體對營養物質的吸收和利用，花捲的口感柔軟，而且特別容易消化，能夠有效的緩解消化不良的症狀，而且它的味道香甜可口，因此受到了廣泛的喜愛。下面就告訴大家，關於花捲的做法。
花捲怎麼擰
取適量的麵粉，放入干凈的盆中。去適量的酵母粉，用溫水化開之後，放入麵粉中，混合均勻，再取適量的溫水，將麵粉攪拌成面團。可以根據自己的口味加入適量的糖。將面團放入盆中，用保鮮膜蓋上，等第二天早上就可以用來做花捲了。取一個干凈的面板，放入適量的乾麵粉，將面團放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。將蔥切成細末放在一邊備用。將面團用擀麵杖擀成面片，放入蔥末，接著放一些食用油。將面片捲成面卷，切成小段。用筷子將面段中間壓扁。將兩端捏在一起就好了。將蒸鍋洗干凈之後，放入適量清水，接著放入蒸布，等水煮沸之後放入面卷即可。蒸20分鍾左右就可以了。
花捲怎麼做好吃
1、紫薯小花捲。
將新鮮的紫薯，洗干凈之後去掉外皮，將他放在蒸籠里蒸熟，大概半個小時左右就可以了。然後將蒸好的紫薯搗碎，搗成泥狀就可以了，可以放在一邊備用，取適量的乾酵母，用溫水化開之後放在一邊備用，取適量的麵粉放入面盆中，將酵母，白糖，鹽放入，揉成面團，放在一邊發酵，第二天早上之後就可以用了。等面團發酵到原來的兩倍大就可以了。將面團取出之後，在干凈的面板上撒些白面，然後將面團放入，用擀麵杖擀成麵皮兒之後放入一些白糖，和芝麻君在一起之後切成等份的六小段兒，叫他們，捲起來用手捏一下就可以了，然後放在蒸鍋中蒸半個小時左右就可以出鍋了。
2、黑芝麻腐乳花捲。
取適量的麵粉，混入酵母粉，取適量溫水將麵粉攪拌均勻，揉成面團。發酵成原來的兩倍大就可以了，記得用保鮮膜。將發酵好的面團拿出來，在面板上揉搓，可以排出面團內的氣體。用擀麵杖擀成麵皮，在麵皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。捲成面卷，切成小段，用手壓扁之後，拉扯成長條，反復折疊，卷一下就可以啦。在蒸籠上刷一層油，將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。
吃花捲會長胖嗎
適量的吃花捲不會長胖的，但是如果吃得過多的話，就會長胖的，萬萬說面試像花捲一類的，是沒有米飯，那樣容易讓人長胖的，所以可以不用那麼擔心，對於愛美的女性來講，可以少吃一些花捲就不會擔心產生肥胖的問題。而且直接聽出來的話總是比較健康，也不像大餅那樣容易讓人發胖。
花捲的做法大全
1、蔥油花捲。
取適量的麵粉，又加入用溫水化開的酵母，可以根據自己的口味加入一些白糖，然後用適量的溫水，攪拌均勻成面團之後，躺在溫暖的地方發酵，到了第二天早上，觀察他是否發展成原來的兩倍大，如果是的話就是發酵好了的，然後將發酵好的面團加一些蘇打水，然後繼續揉，叫他用擀麵杖擀成面片之後放在一邊備用，取適量的植物油，鹽和蔥花抹在面餅上。然後將它們捲起來，切成等份的小段，去兩個小段，疊在一起之後，用兩個手捏住拉長，然後將兩端粘在一起，就可以做成花捲了，將蒸鍋中放入適量的清水，煮沸之後將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。
2、麻醬紅糖花捲。
然後在面片上抹上一層花生醬，如果喜歡芝麻醬的話，也可以抹上一層芝麻醬，然後根據自己的口味，添加紅糖的量，一定要用手將葡萄慢慢的搓開，味道會更好，然後將面餅捲起來之後，分成等分的小段兒，加上個小段，連在一起之後拉長，然後這兩個連在一起，最後放入鍋中蒸熟，大概半個小時左右就可以了。
3、火腿蔥花捲。
在麵粉中放入適量的溫水，攪拌均勻之後，加入一些酵母粉，再攪拌均勻，然後將它們揉成面團之後，放在溫暖的地方發酵，發酵好之後將面團擀成面餅，然後刷上一層植物油，然後再撒入，蔥花火腿，可以根據自己的口味撒上一些鹽和芝麻，然後將它們捲成長條狀，切成小段，然後放在，一起，拉長之後，你去麻花狀，再盤在一起就可以了，最後放入鍋中蒸15分鍾左右。
減肥可以吃花捲嗎
減肥是可以吃花捲兒的，花捲兒所包含的熱量並不高，他只有八百八十二千焦一百克一個花捲中，所以每天吃花捲是不會長胖的，還能夠升級所需要的營養物質和碳水化合物，所以對於減肥的人來說，可以放心的使用花捲。
哪些人不能吃花捲嗎
一般來說，花捲是所有人都可以食用的面類，老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。
吃花捲的好處
1、提高人體的免疫力。
花捲中所含有的酵母，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠保護肝臟，並且還有著一定的殺菌消毒的能力，能夠有效的提高人體的免疫力，還能夠對癌症有著一定的防治作用。
2、補充人體所需要的能量。
在日常生活中使用花捲，能夠補充身體所需要的碳水化合物，從而能夠補充人體所需要的能量，而且還可以補充人體所需要的微量元素。還能夠提高人體對營養物質的吸收和利用。
3、振奮精神。
食用花捲能夠補充人體所需要的維生素b1和維生素b2等b族維生素，從而可以達到，消除疲勞，振奮精神的作用。
4、緩解壓力。
花捲中含有豐富的鈣質，所以經常食用的話，能夠補充身體所需要的鈣元素，還能夠有效的預防骨骨質疏鬆的症狀。而且還可以有效的預防因缺鈣而引發的精神萎靡的症狀，能夠有效的緩解壓力。
5、保護腸胃。
花捲是添加項目之後所發酵而來的產品，所以在日常生活中使用之後，能夠有利於人體對營養物質的消化和吸收，幫助人體的消化，特別適合食慾不振，體型消瘦的兒童食用，可以很好的保護腸胃。
花捲不能和什麼一起吃
花捲不能和什麼一起吃，是沒有明顯的禁忌的，只要胃部舒適，都可以使用的。
孕婦能吃花捲嗎
孕婦能吃花捲。老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。
花捲是一種歷史悠久的麵食，它是一種漢族的傳統美食，能夠做成多種風味，而且它的營養價值十分豐富，味道香甜可口，做起來也特別的方便，所以受到了大家的廣泛的推崇。
『柒』 面葉怎麼做好吃又簡單
南方人愛吃米，北方人愛吃面，我對饅頭倒不是很熱心，唯獨對面條情有獨鍾。
小時候最愛吃母親擀的寬面葉，母親擀的面條特別好吃，五指寬的面葉加以清湯、鹽、辣椒和醋、蔥花是難得的美味，現在回想起來還會流口水呢。這種待遇不是天天都會有的，那時候只有生病了才會享受到如此高的待遇，有時候為了解饞，無病裝病是常有的事，好在母親也不是特別的較真，矇混過關的次數也很多。母親是擀麵的好手，待人也特別的熱情，特別是遇見她們娘家村裡的人，格外熱情，不管是不是半晌，總會熱情地拉進家門，剜火、擀麵條，下湯喝，全然不顧剛封的煤火，著起來很慢，那時候下面葉待客是最高的禮遇，畢竟那時的人都缺吃的。
後來母親年齡大了，擀不動面條了，開始有了掛面，最初特別的稀奇，時間長了總覺得沒有擀出來的面條好吃。母親去世後，我和父親基本上靠吃掛面生活，年輕時活頭重，特別的能吃，至今我還記得我曾經在中午一人吃過一把（1斤）掛面。那時一般早上是面條，出去賣菜或是賣豆腐中午回來一般都很晚，還是吃面條，主要是頂飢。用那時的話說一天吃三頓面條也不煩。就連現在，雖說不能和以前相比，但如果有一天不吃面條，總覺得少點什麼似的，心裡空落落的。
結婚後，妻子是擀麵的好手，掛面成了生活的點綴，偶爾吃上一頓稀奇稀奇，但還是喜歡吃寬面葉，下湯喝，雖說吃不出兒時的味道，但還是獨愛這一口。在外面吃飯，最多的也是以麵食為主，什麼燴面、拉麵、拉條都特別愛吃，遠遠勝過什麼餃子、包子什麼的。米飯有時候也吃，但遠沒有面條吃的次數多，那隻是飯食的一種調節。
這輩子是註定和面條廝守一生了，我覺得是兒時母親的好手藝和當時的生活環境使我和面條結下了不解之緣，那份喜愛，那份牽掛將伴我走過生命中的每一天。
『捌』 害，我馬上就要去面試了，可是很緊張，之前都面試失敗了，你們有沒有什麼推薦吃的東西呢
說明你之前面試的時候都非常緊張，對於面試官來說你可能不適合他們公司的工作，因為緊張造成口痴是正常的，主要還是經歷太少了，如果想靠吃什麼東西可以緩解，最好是提前去，不要急急忙忙的趕去，到了以後可以先吃一塊黑巧克力，因為黑巧克力可以平復一下心情，如果有地方可以休息的話可以閉眼休息一下，放鬆心情，不要想不利於自己的事，給自己加油，輪到你面試的時候可以在去進去之前喝一口水，緩慢咽下，你更不要怕面試官，因為他們就是干這個的，發揮你的正常水平就行。
『玖』 方便麵怎麼做最好吃呢
方便麵在我們的生活當中是必不可少，大家都知道，泡一包泡麵有多快？打開一包泡麵放到碗里，放入調料，倒入開水，蓋子蓋上幾分鍾後打開，一碗香噴噴的泡麵就這樣完成了。這是最原始也是最簡單的辦法，味道也是最平常的，那麼對於經常吃泡麵的人來說，我想你一定非常想知道怎麼煮一碗非常好吃的泡麵。
據說，這是來自於體操奧運冠軍的方便麵秘籍哦！只需要一台微波爐和一壺熱水，就能把面煮到最佳口感，不止勁道，還非常的入味。
1、先准備好材料，一包方便麵、兩顆雞蛋、一台微波爐、一壺開水。
2、把面放進碗里，倒入開水，不用太多，剛好可以沒過面餅就可以。接著放到微波爐里，直接加熱一分鍾。
3、把面從微波爐里取出來，放入調料包，拿出筷子攪拌均勻，然後再放進微波爐裡面，加熱兩分鍾。
4、兩分鍾後取出面，把兩顆雞蛋打進面里，注意不要攪拌，再把面放進微波爐里，加熱一分鍾，記住一定不能攪拌。
5、從微波爐里把面取出來，這時候我們可以看到雞蛋上面一層已經慢慢熟了，蛋白的顏色已經漸漸出來，而面團也處於變色和沒變色直接。
6、用筷子把面條夾上來蓋到雞蛋上面，這個時候一定要特別小心，不要碰到雞蛋哦！
7、面蓋住蛋以後，再放進微波爐加熱一分鍾，一分鍾時間到了以後，取出來，就可以開吃啦！
這時候的雞蛋其實是口感最佳，沒有全熟，一口咬下去，汁爆出來，哇塞！簡直好吃到不行。而面完成已經是透明的，勁道又很入味。這個時候的湯也是恰到好處，湯底全是精華，味道好到不行。
很多人對於吃面都有講究，大多數人不喜歡吃軟的面，而這款面雖然有點軟，但是非常的勁道，又非常入味。相信你一定會喜歡上這款泡麵的。
鮮蝦魚板面 為了保證營養，准備了豐富的材料：雞蛋，蝦仁，香腸，娃娃菜，大蔥，西紅柿，海苔，還有一根辣椒（給我自己的），大家可以從簡從簡...... 切好裝盤 准備一深碗，把面餅丟進去，蔬菜包扔掉，留調料包 打一個雞蛋在面餅中，海苔剪成幾片，點綴了幾只蝦仁，真是好看啊～ 用剛燒滾的開水由蛋黃開始呈順時針螺旋狀徐徐澆下，直至開水剛浸沒面餅，撒上輔料，蔥花。這個環節非常重要：燒滾的開水先往中間的蛋黃那裡澆，把它澆散，然後再螺旋澆，出來的湯應該是水乳交融狀的。可惜我經驗不夠，沒做出水乳交融的效果：（ 蓋上蓋燜5分鍾 開蓋後用筷子輕輕攪拌，使半熟的蛋液跟面和湯徹底融合。第二碗效果好一些，真是熟能生巧啊！
女兒評價說從來沒吃過這么好吃的泡方便麵，連湯都喝光了
吃了這么多年的泡麵，總算找到泡麵最好的吃法了，其它的吃法都是浮雲，幸好也吃得少（哈哈）。不記得是在哪裡看到過一種說法，說是煮泡麵一定要加黃瓜，口感超清香的，於是我就記下來了。
我一年到頭吃泡麵的次數屈指可數，平常的都是加一個雞蛋一起煮，這次老公部門聚餐，不回家吃飯，我就想煮碗泡麵面試試，加了一根黃瓜，口感果然不一樣，用女兒的話說：好吃極了……
食材：方便麵一包，雞蛋一個，黃瓜一根，水適量 製作步驟： 1、准備好方便麵和雞蛋。（方便麵按自己喜歡的口感來）
2、黃瓜去皮，切成薄片。
3、鍋里加入少量的水，煮開之後，加入泡麵和調料包。
4、蓋上鍋蓋煮一分鍾，加入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打攪散（我比較喜歡這么吃啦，這樣雞蛋和湯，面混合在一起，不僅面好吃，湯也好喝）
5、加入黃瓜片，蓋上鍋蓋再煮30秒到一分鍾。（切記不可以煮得時間太久，否則面就失去彈性的，太軟沒有嚼勁就不好吃啦）
謝謝悟空官方邀請！對於泡麵我二十來歲那時候確實是喜歡得不行，因為人年輕身體好、在部隊訓練苦,正餐吃得再飽到了晚上肚子一樣呱呱叫，所以經常把泡麵當夜宵。但是隨著九十年代以後的泡麵味精、香料等等越加越多，漸漸不習慣那個味了，甚至我懷疑起泡麵究竟是不是有害來。果然隨著媒體一點點的披露，現在的泡麵添加物確實太多，已被部分人視為垃圾食品。當然特殊情況下泡麵可以替代其他食品不假，比如野外探險等等，仍舊是人們攜帶的最好主食,因此下面我就談談自己認為的泡麵的最佳食用方法。
如果是在家裡煮火鍋又不想煮飯的情況下，可以將泡麵放入鍋里，熟了後邊煮邊吃，吃多少下多少，既解饞又過癮；也可以燒適量的開水，直接開水煮泡麵，然後加自家的佐料和熟油，不要泡麵里的佐料包，這樣可以減輕泡麵對身體的危害，味道也很好；個人來說最喜歡的方式是事先准備一瓶老乾媽，開水把泡麵煮熟後撈出泡麵，直接用老乾媽拌面吃，香辣可口、刺激味蕾，那叫一個爽字了得。別說了，等會口水出來了。
我是 美食 界的一壺佳釀喜相逢，一個釀造傳統工藝白酒二十多年的老兵，謝謝您的閱讀！