Ⅰ 拌海帶涼拌海帶怎麼拌好吃
海帶是生活中的常見食物，含有非常豐富的碘含量，對於一些甲狀腺腫大或者甲狀腺低下的患者而言多吃海帶是可以緩解病情的。中國中海大道吃法是非常多樣的，除了比較常見的燉，也可以直接涼拌海帶絲。當然在涼拌海帶絲之前也要注意處理好海帶，那拌海帶絲用不用水煮？
1.要用水煮，用淘米水泡發或用鹼水煮
海帶之所以那麼的難煮爛，主要因為海帶的主要成分是褐藻膠，而褐藻膠非常不易溶於水，所以當我們吃海帶的時候就會很硬。因為海帶溶於鹼水，當海帶遇到鹼水時，褐藻膠就會因為吸水膨脹而變軟，根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。我們在吃海帶之前也可以先把海帶先煮一下，在煮的時候加點鹼或者小蘇打，在沸水中煮半個小時即可，煮完撈出，放入一盆涼水裡，然後就可以吃了。注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
2.進籠屜中蒸
如果大家覺得煮太麻煩的話，可以蒸，蒸比較簡單，具體方法就是蒸半小時，然後再用清水泡兩個小時左右，這樣加工的海帶會又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都非常不錯。
3.加點醋也很不錯
如果沒有家中的鹼面用完了，也可以在煮海帶的時候加點食用醋，這種處理方法只需十五分鍾就可以，然後再用淘米水浸泡十五分鍾，這樣的海帶更加柔軟細膩。
Ⅱ 海帶苗怎麼做好吃怎麼做湯
海帶苗怎麼做好吃，附海帶苗的功效與作用5、抗癌、防癌（1）近幾年來根據研究發現，海藻、海帶、紫菜等海藻類食物，具有抗癌和防癌的功效，其中對於大腸癌和乳腺癌的防治作用已被肯定。（2）根據聯合國衛生組織統計，日本婦女很少患乳腺癌，主要的原因是食用海帶比較多，而美國婦女患乳腺癌的比較多，主要原因是食用海帶過少，食用肉類和奶製品比較多，同時根據有關專家統計，長年食用海帶苗的老年人，平均患病率低於5%-8%，而且平均壽命提高4-8歲。
Ⅲ 怎樣涼拌海帶絲好吃
涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。
首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗干凈，由於海帶絲太長，放上案板上面切上幾刀，放在盤中。
接下來我們再取出半個胡蘿卜，和海帶絲拌在一起用來配色，把胡蘿卜先切成薄片，再改刀切成細絲，絲盡量切細點，切的越細越好入味。
准備幾粒大蒜，拍扁後切成碎末，倒入盆中，大蒜比較出味，大蒜還有一定的殺菌作用，涼拌菜一般都會放點蒜泥或是蒜末。
如果不喜歡大蒜的味道，可以把大蒜換成小米椒，切上兩個小米椒也可以。
現在把胡蘿卜絲和海帶絲焯一下水，鍋里燒水，水開後先把胡蘿卜絲倒入鍋內，焯水30秒後。
再倒入海帶絲，然後快速焯一下水。
撈出後用清水沖洗，海帶絲焯水能減少海帶的腥味。清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆，把胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分。
現在我們開始調味，盆里加入食鹽，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油，用勺子攪拌均勻化開調料。
調料的量可以根據自己的口味，食鹽一盤菜一般就用2克，花椒油，和辣椒紅油喜歡吃辣的就多放點，不喜歡吃辣就少放點。
倒入蒜末，再次攪拌均勻，倒入胡蘿卜和海帶絲，用顛盆的方式翻勻。
最後再加一點香菜，就可以裝盤了上桌食用了。
好了，這道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。
海帶富含多種維生素，礦物質元素含量也很高，是一種低脂肪、高蛋白的食物，經常食用會增加人體對鈣的吸收，多吃海帶既能果腹又不會發胖，海帶有著含碘冠軍的美譽，還有長壽菜之稱，多吃海帶准沒錯。
Ⅳ 涼拌海帶絲怎麼做好吃
主料：海帶絲300克。
輔料：大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油適量、糖1勺。
1、海帶絲洗凈用水浸泡2小時。
Ⅳ 怎樣做涼拌海帶絲才好吃
涼拌海帶絲的做法
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
Ⅵ 怎樣做涼拌海帶最好吃啊
涼拌海帶絲 方法1 原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。 做法: 1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。 2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。 方法2 主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 製法:1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩薑片洗凈切絲。 2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。 3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。 方法3 主料:海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油 製作要點： 選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。