用料
鱈魚
土豆
蒜
鹽
醬油
料酒
糖
水
鱈魚燉土豆的做法
鱈魚去鱗，洗凈，切塊，用少量料酒腌制，去腥味。
土豆滾刀切塊
鍋中放少許油，然後放土豆，最後放鱈魚，注意：放完鱈魚後不要用鍋鏟用力翻弄，不然會把魚弄碎。
加水，小碗一碗半左右，然後加醬油（兩湯匙），大火煮開。然後轉中小火慢慢燉20分鍾左右（看湯汁情況）。
加適量鹽、糖、雞精
出鍋前，加蒜末，可以除魚腥味。關火，蓋上鍋蓋，等蒜跟菜的味道更好的融合在一起
⑵ 鱈魚燉土豆的做法簡介
鱈魚燉土豆的做法簡介
鱈魚燉土豆，鮮美嫩滑的鱈魚，好吃根本停不下來哦，很鮮美，細細聞還有一種濃濃的'香味，帶給你驚喜的味覺感受哦。土豆燉得松軟可口，即使不加調料，舉起叉子就能吃一整個呢。做鱈魚燉土豆其實也不需要加入太多的調料，想要豐富一下口感的話，鹽+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鱈魚和土豆的清香原汁原味哦。
【鱈魚燉土豆】
食材：鱈魚200克，茄子200克，蒜頭8瓣，薑片8克，蔥段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。
調料：燒烤汁80克，澱粉200克，鹽和胡椒粉適量，色拉油800克。
步驟：
1、鱈魚洗凈哦，切成一片片或者一粒粒，之後用鹽和胡椒粉腌制10分鍾，可以考慮滴入檸檬汁哈，味道更清香。
2、土豆洗凈後去掉皮，控干水分後裹上澱粉哈，鱈魚也裹上澱粉，將鱈魚和土豆都放入油鍋里炸成金黃色。
3、鍋里留點油，放入薑片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒，爆炒。
4、倒入鱈魚粒和土豆粒，均勻翻炒，然後放入燒烤汁，最後大火收汁就ok了。
⑶ 土豆的做法步驟圖，鱈魚燉土豆怎麼做好吃
用料
鱈魚 三條
土豆 三個
蔥段 適量
薑片 適量
蒜瓣 適量
辣醬 適量
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
鱈魚燉土豆的做法
鱈魚切塊備用
小貼士
煎魚最好用不粘鍋不然魚會粘鍋上
⑷ 土豆燉鱈魚怎樣做才好吃
奶油燉鱈魚用料：
鱈魚 4塊 白葡萄酒 4湯匙
洋蔥 6個 湯 1杯
土豆 2個 黃油 2湯匙
胡蘿卜 1個 麵粉 3湯匙
香菇 6個 牛奶 4杯
特點：
鮮美可口，芳香四溢。
做法：
1、先將鱈魚去鱗、內臟、去骨，然後切成小塊，稍微撒一點鹽和胡椒。再將洋蔥燙一下，和土豆、胡蘿卜去皮切成大塊；香菇切成兩半。
2、將蔬菜切好放入鍋內炒片刻，撒上鹽、胡椒，再倒入湯煮20分鍾，然後加入鱈魚和白葡萄酒煮一會兒。
3、用黃油將麵粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊狀，然後倒入剛剛煮好的菜煮至泛出油光為好。
4、最後用鹽和胡椒調味，再加上些花莖甘藍，攪拌一下後，煮開2－3次就可以盛入碗中上桌了。