A. 耳菜炒肉怎麼做好吃竅門
兒菜掰開洗凈，切片，肉切片，鍋燒干，放一點油，放入肉片，炒至瘦肉變色，把切好的兒菜片倒進鍋里，干辣椒這時候也可以一起放進去，翻炒片刻，加入適量食用鹽，翻炒均勻，如果想吃帶點湯汁的，這時可以倒入一點點水，看個人喜好，我放了一點點，別放多了，水多了就成煮菜了，可以放點雞精，再炒一會兒，就可以出鍋
B. 耳菜怎麼炒好吃
兒菜怎麼做好吃呢
1.兒菜用淡鹽水浸泡10分鍾後清洗，切片。
2.油熱煸炒蔥姜蒜到出香味。
3.加入肉片繼續炒。
4.放入兒菜片，繼續炒，比葉菜的時間要稍微長一點，加入鹽，出鍋。
兒菜怎麼做好吃呢 吃兒菜有什麼注意的呢
吃兒菜有什麼注意的呢
1、哪些人不能吃兒菜
脾胃虛寒者忌服。
2、兒菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、兒菜的食用禁忌
兒菜味苦、澀，性涼。過量食用可能引起消化不良。
兒菜怎麼做好吃呢 吃兒菜有什麼注意的呢
兒菜怎麼洗干凈呢
用淡鹽水浸泡即可。兒菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是身體體質比較差的用戶，在生活中適當的食用一些兒菜，對於幫助增強免疫力的效果也是非常不錯的，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞。兒菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。兒菜這種美味的蔬菜不僅營養豐富，並且適當的食用一些兒菜，更是能清除體內毒素和多餘的水分，對於幫助促進血液和水分新陳代謝的效果也是非常不錯的，兒菜有不錯的利尿、消水腫作用。
兒菜的市場價格是怎麼樣的呢
兒菜又叫「超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜（四川）」，學名「抱子芥」，芥菜的一種。其營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，是宴賓席上的美味佳餚。據了解，兒菜價格在2元左右一斤，不同地區價格會有所不
C. 耳菜怎麼做
炒地耳做法
鮮地耳150克,韭菜150克,精鹽、味精、植物油各適量。製法:（1）地耳去雜質，溫水泡洗干凈。韭菜洗凈切成段,瀝干水。 （2）鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用；韭菜（切段），入鍋煸炒，加 鹽入味，再倒入地耳燜炒數分鍾即可裝盤。特點: 色艷味美，此餚具有滋陰*益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛、陽痿遺精、子宮脫垂等病症。 2、地耳炒豆腐：原 料: 地耳10克，豆腐200克，香蔥適量。製法:先將地耳洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出；鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後 加地耳燉至入味出鍋。特點:此餚具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病症。3、地耳燒鮮肉：原 料: 地耳 200克，豬肉 150克，姜、蔥各適量。製法:將地耳去雜洗凈，豬肉洗凈切片；鍋燒熱，投入豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至 肉熟透，再入精鹽、白糖燒片刻，放入地耳和適量水，燒至入味，投少許味精即成。特點:此菜具有補中益氣的功效，適用於體倦乏力、脫肛、陰虛乾咳、便秘等病症。
D. 耳菜是怎麼吃的
食材准備
耳菜，五花肉，鹽，料酒，味精，蔥，味精，醬油，食用油
製作步驟
1.新鮮的耳菜洗干凈之後，直接切成片。如果喜歡嫩一點的話可以把外面一層給剝掉，然後切片放在旁邊備用。
2.五花肉切片放在一旁備用。
3.鍋中放入食用油，待油溫上升之後，將蔥姜蒜放入鍋中進行爆炒，炒出香味之後將肉片鮮放入鍋中進行翻炒。
3.翻炒的時候加點料酒和鹽進行調味。
4.肉炒制一下之後加入耳片一起炒，然後加入白糖和醬油開始調色。
5.多炒幾次讓耳片開始慢慢變熟，如果喜歡湯汁多一點的可以加入適量的水，
6.出鍋前加入味精調味即可。
E. 耳菜怎麼做好吃
1、主鍋放油、姜絲，設定3分鍾/voroam/速度小勺爆香。 2、加入肉片、料酒設定3分30秒/V鍵/小勺翻炒。3、加入耳菜、生抽、鹽設定3分鍾/120度/小勺。4、如果喜歡吃辣的可以適量放點小米辣，裝盤即可。
F. 耳菜怎麼做好吃竅門
說到兒菜好吃做法，感覺煮好的兒菜口感軟爛，非常的下飯，而且兒菜的營養豐富，它含有一種硫代 葡萄糖 甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。
蘸水兒菜：做法1：蘸水兒菜
准備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個
具體做法如下：兒菜洗凈對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控干水分擺盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入醬油即。
兒菜開胃小鹹菜：准備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量
具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子。
熗炒兒菜：准備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個，花椒1小勺，鹽2勺
具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點的皮，將兒菜切片，備好乾辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色後，調入適量鹽，翻炒均勻關火，即可起鍋裝盤。
G. 耳朵菜怎麼做好吃ww
耳朵菜炒肉比較好吃，方法如下：
原料：耳朵菜，肉，蔥，料酒，生抽，五香粉，雞精。
耳朵菜洗凈後切片；把肉切成片，蔥切成蔥花；熱鍋加油，加蔥花熗鍋；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出鍋前加雞精即可。
H. 耳朵菜怎麼做好吃
1、草魚收拾干凈後切塊加鹽和料酒腌制半小時。2、耳朵菜洗凈切小塊兒，光椒切絲、姜切絲、蒜切末、蔥切段備用。3、溫油小火煸香花椒後放入姜蒜、泡椒和蒜段炒出香味。4、加入耳朵菜同炒三到五分鍾，加入一勺白糖和胡椒粉。5、加入適量的清水燒開，開鍋後下入魚塊同煮，改小火燉半小時。6、最後加入鹽，灑入蔥花即可。
I. 耳菜的做法大全
做法1：蘸水兒菜
准備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個
具體做法如下：兒菜洗凈對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控干水分擺盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！
做法2：兒菜開胃小鹹菜
准備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量
具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可！
做法3：涼拌兒菜
准備食材如下：兒菜1個，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺
具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗凈，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒)，最後把浸泡的兒菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可！